Аналитика каналаMaxЕлена Обухова «Королева Кухни»

Пока мы в Питере,тем временем дома 🤣🙈

Пошли погулять по Питерским улицам ,рядышком с нашей гостиницей «Октябрьская» пока есть время до приема врача.Я приехала на консультацию по своему пищеводу … 1 июня ,первый день лета,а погодка в Питере далеко не летняя , + 13 С ,люди все в куртках ,толстовках тёплых и плащах ,но тут мы увидели девушку в платье совсем летнем и в босоножках на голые ноги 🥶 Мне её стало жалко

Мы приехали 🚂 У нас с мамой мини путешествие ,приехали в Город -Герой по моим делаем ,позже расскажу ☺️

Я сегодня с мамой (мама в качества сопровождающей у меня 😄) ,друзья , в клинике им Петрова в поселке песочный , приехала к своему хирургу обсуждать что можно сделать с моим пищеводом Мне только что сделали гастроскопию без наркоза (без наркоза потому что побоялись делать под наркозом из -за пищевода ) ,пережила 3 -4 минуты ада 😬🤢🙈 Ждём в очереди дальнейшие действия 🙏

Немного погуляли после дел по Питеру 😍

У нас гости на подоконнике гостиницы 😅 Кто это ?Кто знает ?🪿

Вечерняя прогулка с мамой по Неве ❤️

ТОРТ "КЛУБНИЧНЫЙ ПОЦЕЛУЙ" 🍓 ПО рецепту из моей 3 книги «Королева Кухни» Книга на вб ⤵️⤵️⤵️ https://www.wildberries.ru/catalog/120692443/detail.aspx?size=213441601 Разрезала торт и просто восторг -какой же красивый получился!Попробовала и не дышу ...я не ожидала такого сказочного нежного вкуса! 2 вида воздушных бисквитов (из одного теста)- желтенький ванильный и маковый, 2 слоя желе из сочной летней клубники, лимонная пропитка и безумно вкусный масляно -заварной крем 🤩 ДЛЯ БИСКВИТА 21 см : 6 яиц; 140 г муки; 115 г сахара; 35 г мака Для заварного крема: 600 мл. молока; 3 желтка; 150 г сах пудры; 370 г слив масла; 1,5 ст. л. муки; 1,5 ст. л крахамала. ванилин на кончике ножа Для ягодного желе: 500 г клубники; 15 г желатина; 100 мл воды; 4 ст. л. сахара. Сироп для пропитки бисквита: 70 г сахара; 150 мл воды; 2 ст л лимон сока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. БИСКВИТЫ. Яйца комнатной тем-ры разделить на желтки и белки. 2. Белки взбить миксером до пышной пены. Добавить частями сахар и взбить вместе до пышных мягких пиков. 3.Не прекращая взбивать, ввести в массу частями желтки.Должна получиться воздушная масса. 4. Муку с ванилином частями ввести во взбитую массу и аккуратно лопаткой (не миксером!) хорошо промешать тесто. 5. Тесто разделить на 2 части: 2/3 часть от общей массы и 1/3 часть. 6. В 2/3 часть ввести мак, аккуратно перемешать. 7. В две формы 21-22 см простеленные пергаментом переложить тесто, одновременно отправить в разогретую до 180 С духовку.Бисквит без мака выпекать 15 мин, маковый 30-35 мин. 8. Бисквитам дать остыть, отлежаться хотя бы пару часов. С бисквита без мака снять верхнюю корочку, маковый разделить струной или ножом на 2 коржа. 9. Ягодный слой.Желатин залить холод водой до набухания.Клубнику с сахаром измельчить в блендере до пюре.Набухший желатин прогреть 15 сек в микроволновке чтобы стал жидким, соединить с клуб массой.Разделить массу на 2 части.Нужны металл-кие кольца без дна 16-18 см.Дно колец и бока обернуть пищевой плёнкой,поставить кольца на доски и залить в них клуб массы,убрать в холод до загустения. ПРОДОЛЖЕНИЕ рецепта торта из предыдущей публикации "КЛУБНИЧНЫЙ ПОЦЕЛУЙ" 🎂🍓 ⠀ 10. КРЕМ. Молоко поставить на огонь, не обязательно доводить до кипения, оно должно быть горячим. 11. В другой кастрюльке соеденить муку, крахмал, сах пудру, перемешать.Добавить желтки, перемешать, получается масса с комочками.Добавить немного горячего молока, перемешать по возможности до однородности, если масса будет с комочками -в блендере измельчить или перетереть через сито. 12. Влить в массу остальное молоко, перемешать и поставить на огонь.Постоянно помешивая, довести массу до загустения.Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. 13. Это важно‼Сливочное масло и заварной крем должны быть одинаковой температуры при соединении иначе крем расслоится.Размягченное сливочное масло взбить блендером до пышной светлой массы, частями ввести заварной крем, вместе взбить. ⠀ 14. ПРОПИТКА. Воду соединить с сахаром, поставить на огонь, помешивать пока не растворится сахар, снять с огня, добавить лимонный сок, дать остыть. ⠀ 15. СБОРКА ТОРТА. Собирать торт в кольце для сборки тортов, простелив кольцо пищевой плёнкой или аццетатной плёнкой. Маковый корж -пропитка-крем-клубничный слой-крем-светлый бисквит-пропитка-крем-клубнич слой-крем-маковый корж-пропитка- крем. Собрать торт, убрать в холодильник на ночь, достать, снять кольцо, обмазать бока торта кремом, украсить ягодами по желанию🍓🙌

Я сейчас уписаюсь от смеха с маминых комментариев 🤣 С каждой фразы 😆😆😆

Доброе утро,друзья! Погода в Петербурге хорошая ,солнышко ,не так холодно как первые дни ☀️ Сегодня мне нужна ваша поддержка ,пожелайте мне удачи 🙏❤️