Аналитика каналаMaxВкус детства. Рецепты СССР.

Нежный яблочный пирог с карамельной корочкой 🍎 По ингредиентам он напоминает шарлотку, но вкус получается совсем другой — более нежный, с ярким яблочным акцентом и аппетитной золотистой верхушкой. Ингредиенты (форма 20–22 см): * Яблоки — 4 шт. среднего размера * Мука — 180 г * Сахар — 140 г * Желтки — 2 шт. * Молоко — 125 мл * Сливочное масло — 50 г * Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой * Ванильный сахар — 1 ч. л. * Соль — щепотка Приготовление: 1. Форму застелите пергаментом, бортики смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. 2. Муку соедините с разрыхлителем. Масло растопите. 3. Из общего количества сахара отложите 3 ст. л. — они пойдут для карамельной корочки сверху. 4. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до посветления массы. Вмешайте половину растопленного масла, соль, молоко, затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой. 5. Вылейте тесто в форму. Яблоки очистите и нарежьте дольками, выложите сверху. Смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром (по желанию добавьте корицу). 6. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки. 7. Дайте пирогу слегка остыть, затем аккуратно снимите форму. Пирог получается очень нежным, с ароматной яблочной начинкой и красивой карамельной поверхностью. Отличный вариант для домашнего чаепития! ☕🍰

Без авокадо, рукколы и сложных соусов. Простые продукты, щедрая порция майонеза и тот самый вкус домашнего застолья, который узнаётся с первой ложки 😋

5 рецепт родом из СССР Сочники с творогом 😍 Тесто: Масло-180 гр Яйца-1 шт и 1 желток( можете как я 3 желтка) Сахар-0,5 стакана Сметана-2 ст л Ванилин Разрыхлитель-1 ч л ( без горки) Мука-400 гр( +-) Начинка: Творог-300 гр Яйца-2 шт Сахар-4 ст л Ванилин Кукурузный крахмал-1 ст л Это безумно вкусно Просто тает во рту 🔥🤤❤️

🍬 Домашние конфеты «Коровка» - сливочные и нежные Помните те самые мягкие молочные конфетки из детства? 😊 Оказывается, похожее лакомство можно приготовить и дома из самых обычных продуктов. Главное здесь - хорошо уварить массу до нужной густоты, а потом самое сложное - дождаться, пока конфетки застынут ❤ Нам понадобится: 🍚 Сахар - 6 стаканов 🥛 Молоко - 2 стакана 🥚 Яйца - 3 шт. 🧈 Сливочное масло - 100 г 🍫 Какао - 1 ст. л. Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном соединяем яйца с сахаром и хорошо размешиваем. Добавляем молоко, сливочное масло и какао. 2. Ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела. В исходном рецепте указано около 20 минут, но здесь лучше ориентироваться прежде всего на консистенцию - масса должна заметно загустеть и стать похожей на густую карамель. 3. Готовую горячую массу можно разлить по небольшим силиконовым формочкам. Если формочек нет, выкладываем ее в застеленную пергаментом форму, разравниваем и оставляем застывать. 4. Сначала даем сладкой массе остыть при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник до полного застывания. 5. Если готовили одним пластом, нарезаем его небольшими квадратиками. Получаются нежные домашние конфетки с насыщенным молочно-сливочным вкусом 😋 Только учитывайте, что 6 стаканов сахара - это действительно очень большая порция и очень сладкий вариант. Для первого раза я бы приготовила половину нормы. С чашечкой несладкого чая или кофе - настоящее домашнее лакомство ❤ Приятного чаепития! 🍬☕

Молочные коржики Это очень вкусная выпечка родом из СССР! Если вы хотите вернуться в детство, то обязательно их приготовьте!❤️ 🔹Ингредиенты🔹 • Масло сливочное – 190 г • Молоко тёплое – 150 г • Сахар – 380 г • Ванилин – 1 ч. л • Яйцо – 1 шт ( C1) • Разрыхлитель – 20 г • Мука – 800 г • Соль – щепотка 🔹Приготовление🔹 Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком и замесить мягкое тесто. Стол припылить мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Вырубкой сделать заготовки коржиков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°,режим верх-низ 15-20 минут. Коржики должны быть бледные, чуть румяные по краям и мягкие. Если их передержать в духовке, то они станут жёсткими. Пеките на радость! Приятного аппетита и удачного дня!❤️😘

🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲 Очень вкусная домашняя солянка с насыщенным мясным вкусом, копчёностями, солёными огурчиками и маслинами. А со сметаной и долькой лимона — просто объедение! 😍 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говядина — 500 г 🌭 Копчёная колбаса — 200 г 🥓 Ветчина — 150 г 🌭 Охотничьи колбаски — 150 г 🥒 Солёные огурцы — 3–4 шт. 🧅 Репчатый лук — 2 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🫒 Маслины — 100 г 🥒 Огуречный рассол — 100 мл 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки 💧 Вода — 2–2,5 л Для подачи: сметана, лимон, свежая зелень и маслины. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Говядину залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите мясо примерно 1,5–2 часа до мягкости. 2️⃣ Готовую говядину достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. 3️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками или соломкой, добавьте к луку и тушите 5–7 минут. 4️⃣ Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. 5️⃣ Копчёную колбасу, ветчину и охотничьи колбаски нарежьте небольшими кусочками. Слегка обжарьте их на сухой сковороде — так вкус солянки получится ещё более насыщенным. 6️⃣ Верните нарезанную говядину в бульон. Добавьте копчёности и зажарку из лука, огурцов и томатной пасты. Хорошо перемешайте. 7️⃣ Влейте огуречный рассол, добавьте маслины, лавровый лист и чёрный перец. Попробуйте бульон и только после этого добавляйте соль — огурцы, рассол и копчёности уже достаточно солёные. 8️⃣ Варите солянку на небольшом огне ещё 10–15 минут. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут. 🔥 Подавайте солянку горячей со сметаной, долькой лимона, свежей зеленью и маслинами. Получается невероятно ароматная, наваристая и насыщенная солянка. Много мяса, копчёностей и тот самый яркий кисло-солёный вкус — особенно вкусно, когда солянка немного настоится. ❤️

Сочные, вкусные и хрустящие чебуреки 🥟 Рецепт проверенный — всегда получается идеальное тесто 💛 Для теста берем: • 600 г муки • 300 мл тёплой воды • 0,5 ч. л. соли • 1 ст. л. майонеза Для начинки: • 600 г говяжьего фарша • 1 большая луковица • Соль, перец — по вкусу Готовьте с любовью — и чебуреки будут как в детстве 🤍

🍽 Тот самый вкус, который моментально возвращает в детство… Густая, насыщенная и ароматная подлива — ничего лишнего, а как вкусно! Идеальна с нежным картофельным пюре, макаронами, гречкой или даже с кусочком свежего хлеба 🤤 Как приготовить: 1. Кусочки мяса обжарить до аппетитной румяной корочки. 2. Добавить нарезанный лук и морковь, готовить до мягкости. 3. Отдельно соединить слегка обжаренную муку с томатной пастой. 4. Добавить смесь к мясу, постепенно влить воду и приправить по вкусу. 5. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 30–40 минут — подлива станет густой и насыщенной. Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳

Та самая школьная пицца😍🍕Кто помнит такую пиццу?🥰У нас в школе она стоила 25 рублей. Я всегда брала пиццу и апельсиновый сок в стакане😅 На 9-10 шт. 🍕 Для теста: Стакан теплого молока ~250мл Стакан теплой воды 250 мл 2 яйца Дрожжи быстродействующие 11 гр (пакетик один) Соль 1 ч.ложка Сахар 1 ст. ложка с горкой Мука 600-650гр Масло растительное 60гр Начинка: Докторская колбаса (у меня халяль) Маринованные огурцы Сыр 400гр Соус (майонез ~2 ст.ложки, кетчуп 1 ч.л.) Замесить мягкое тесто липкое. Можно замесить большой ложкой или деревянной лопаточкой. Я замешиваю минут 10-15. Даю отдохнуть тесту минут 5-10 и снова подхожу размешиваю. Накрыть и дать отдохнуть 40-60 минут. Запекала пиццы в заранее разогретой духовке до 190 градусов. Самое важное заранее разогреть духовку. Далее На режиме конвекция верх/низ запекаем пиццу 12-15минут. Без конвекции 20-23 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Сильно не запекайте. Корочка самого теста, именно теста, не где соус, должна быть золотистой. Сыр слегка с корочкой тоже золотистой. Но не темной. Иначе она будет сухая и жесткая.

🔥 СМЕШАЛА ТЕСТО ЗА 5 МИНУТ — И ПОЛУЧИЛСЯ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ПРОСЯТ ПЕЧЬ СНОВА! 😍 Когда нужно быстро накормить домашних чем-то вкусным — этот заливной пирог настоящая палочка-выручалочка! Тесто получается нежным и воздушным, а начинку можно менять хоть каждый раз. 🤤 🛒 Для теста: • сметана или кефир — 1 стакан • майонез — 1 стакан • яйца — 3 шт. • мука — 1 стакан • сода, погашенная уксусом — ½ ч. л. • разрыхлитель — ½ пакетика • соль — по вкусу 🥧 Начинку выбирайте любую! 🐟 С сайрой: 2 банки сайры + 2 варёных яйца + 2 обжаренные луковицы + зелень. 🥚 С яйцом и зелёным луком: 4–5 варёных яиц + зелёный лук + соль. 🍗 С курицей: отварная курица + тёртый сулугуни + зелень. 🍄 Ещё варианты: жареные грибы с луком, картофельное пюре с грибами, тушёная капуста с яйцом, мясной фарш с рисом и многое другое. 👩‍🍳 Как приготовить: 1⃣ Смешайте муку с разрыхлителем. 2⃣ Яйца взбейте с солью, добавьте майонез, сметану и погашенную соду. Перемешайте. 3⃣ Всыпьте муку с разрыхлителем и хорошо размешайте. Тесто должно получиться примерно как густая сметана. 4⃣ Форму смажьте маслом. Вылейте половину теста, сверху распределите начинку и накройте оставшимся тестом. 5⃣ Отправьте пирог в разогретую до 180–200°C духовку примерно на 40 минут. ✨ Румяный верх, мягкое тесто и сочная начинка — а главное, никаких долгих хлопот!