MaxВкус детства. Рецепты СССР.

Торт «Прага» по ГОСТу Бисквит: Яйцо - 6шт Сахар - 150г Мука - 115г Какао - 25г Сливочное масло - 40г Крем «Пражский»: Желток - 1шт Вода - 20мл Сгущённое молоко - 120г Сливочное масло - 200г Ванильный сахар - 8г Какао - 10г Абрикосовый джем - 50г Ганаш: Тёмный шоколад - 100г Сливочное масло - 100г Муку соединить с какао и просеять. Разделить яйца комнатной температуры на белки и желтки. Белки взбить до пышной пены, затем продолжая взбивать всыпать 75г сахара, взбивать до плотных пиков. Желтки взбить с 75г сахара до посветления. Затем поочередно добавлять в желтковую смесь взбитые белки и муку с какао. После каждого добавления осторожно перемешивать лопаткой сверху вниз, чтобы масса не потеряла свой объём. В самом конце добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры и осторожно вмешать его в тесто. Переложить тесто в застеленную бумагой форму (диаметр 20-22см) и отправить в духовку. Выпекать при 190 - 200С около 30 минут. Готовый бисквит оставить в форме на 10 минут, после этого вынуть из формы, перевернуть и дать полностью остыть. Остывший бисквит завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на ночь для равномерного распределения влаги. Для крема желток перемешать с водой, добавить сгущённое молоко и ванильный сахар, поставить смесь на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая, примерно 10 минут, затем остудить. Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, продолжая взбивать добавлять маленькими порциями заварную массу. В конце взбивания добавить какао. Разделить крем на две равные части. Бисквит разрезать вдоль на 3 одинаковых коржа. На первый корж выложить одну часть крема, накрыть вторым коржом и выложить оставшийся крем. Равномерно распределить его и сверху уложить третий корж. Верхний корж и бока торта смазать абрикосовым джемом. Убрать торт в холодильник на 30 минут. Для ганаша соединить тёмный шоколад и сливочное масло, растопить в микроволновке или на водяной бане, перемешать до однородного состояния. Покрыть охлаждённый торт остывшим ганашем. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Московские плюшки Удивительно мягкие, воздушные домашние булочки с аппетитной сахарной корочкой 💛 Тот самый вкус родом из детства, который наполнит дом уютом ☕✨ Ингредиенты: для теста: 🥛 Молоко — 250 мл 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍬 Сахар — 3 ст. л. 🧂 Соль — 1 щепотка 🌱 Масло подсолнечное — 6 ст. л. 🍞 Дрожжи сухие — 11 г 🌾 Мука — 500 г для начинки: 🍬 Сахар — по вкусу 🧈 Масло сливочное (растопить) — 50 г Приготовление: 1⃣ В тёплое молоко вбейте яйцо, добавьте сахар, соль и тщательно перемешайте венчиком. Добавьте подсолнечное масло, сухие дрожжи, перемешайте и затем порциями введите муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. 2⃣ Разделите готовое тесто на небольшие комочки размером чуть меньше мандарина. Каждый комочек раскатайте в прямоугольник, щедро смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром и сверните в плотный рулетик. 3⃣ Соедините концы рулетика вместе, плотно защипните, сделайте ножом продольный надрез со стороны сгиба, не доходя до конца, и выверните концы наружу, чтобы получилась красивая плюшка в форме сердца. 4⃣ Выложите заготовки на противень и оставьте в тёплом месте без сквозняков, чтобы они заметно увеличились в объёме. 5⃣ Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20–25 минут до красивой, румяной золотистой корочки. Приятного аппетита! 💛

Самое ценное, что мы можем оставить своим детям, — это не квартира и не накопления. Самое ценное — возможность как можно дольше быть рядом. Меня зовут Татьяна, мне 50. И я долго думала, что это “ещё не возраст”. Но однажды внук сказал фразу, после которой я не смогла отмахнуться. Он протянул мне мяч и сказал: «Бабушка, ты поиграешь… или опять устала?» Он сказал это без обиды. Но устами младенца глаголет истина. А у меня внутри что-то неприятно сжалось. Я села на лавочку и поняла: я ведь правда стала чаще “не играть”. Не потому что не люблю его. А потому что нет сил. Последние годы всё как у многих: • усталость, которая не проходит • тяжесть в теле с утра • спина, которая напоминает о себе каждый день • и ощущение, что восстановление стало медленнее И самое странное — я привыкла. Я начала искать решения. Сначала как все: • врачи • таблетки • витамины • советы “что попить” и “что помазать” Но ничего не давало ощущения настоящего восстановления. Только временное облегчение. И в какой-то момент я поймала себя на мысли: я лечу симптомы, но не возвращаю себе энергию И тогда я впервые начала смотреть по-другому. Не “как убрать боль”, а почему организм теряет ресурс. И знаете, что я поняла? Очень многие живут так же. Просто не говорят об этом. А потом я впервые услышала простую мысль: 👉 здоровье — это не лечение последствий 👉 это ежедневное восстановление ресурса тела и психики И именно поэтому всё больше людей после 40 начинают менять подход к себе. Не терпеть. Не дожидаться “пока пройдёт”. А поддерживать себя заранее. 📌 На живом вебинаре Артёма Тена «Путь к долголетию» вы узнаете: ➡️ почему усталость не уходит даже после отдыха - ты перестанешь “списывать на возраст” и поймёшь реальную причину упадка сил ➡️ как мягко снижать фоновое напряжение в теле - почувствуешь, как тело постепенно “отпускает” и появляется лёгкость ➡️ как возвращать энергию без сложных практик - начнешь получать ресурс в обычной жизни, а не жить в режиме выживания ➡️ как уменьшать влияние стресса на организм - станет меньше внутренней тревоги и эмоционального истощения ➡️ как выстроить простой ежедневный план восстановления - появится понятная система, которая не даёт “скатываться” в усталость снова 💡 Никаких долгих и сухих лекций «в стол». Вебинар построен на постоянных практических действиях, которые мягко встраиваются в вашу рутину, чтобы знания сразу превращались в ваш личный опыт. 👨‍👩‍👧 И самое важное: доступом можно делиться с семьёй ❤️ чтобы дети, супруги и близкие тоже понимали, как поддерживать здоровье и не терять ресурс с возрастом. Если вы тоже иногда ловите себя на мысли, что хочется больше сил, чтобы быть жить полной жизнью, а не просто “наблюдать со стороны”, то оставлю ссылку для вас👇 📅БЕСПЛАТНЫЙ ВЕБИНАР от Институт Современной Восточной Медицины. Потому что самое ценное — это не просто годы. А возможность прожить их рядом с теми, кого любишь 💛 🎁Не упускай возможность, бесплатная запись доступна сегодня и только для наших читателей! #реклама О рекламодателе

Дaвнo зaбытый peцeпт из CCCΡ 😍 Taĸ гoтoвилa мoя мaмa. Mинимyм ингpeдиeнтoв, ниĸaĸиx изыcĸoв — тoльĸo тoт caмый yютный вĸyc, знaĸoмый c пepвoгo ĸycoчĸa. Coxpaняйтe ceбe peцeпт. ❤ 📝 Ингpeдиeнты: • твopoг — 250 г • caxap — 3 cт. л. • яйцo — 1 шт. • ĸeфиp — 3 cт. л. • coдa — ½ ч. л. • мyĸa — 200 г 👩‍🍳 Πpигoтoвлeниe: B миcĸy c твopoгoм выcыпaeм caxap и тщaтeльнo cмeшивaeм. Paзбивaeм в чaшĸy яйцo и взбивaeм вилĸoй, выливaeм ĸ твopoгy вмecтe c ĸeфиpoм и coдoй, пepeмeшивaeм дo oднopoднocти. Bыcыпaeм в твopoжнyю cмecь мyĸy и зaмeшивaeм гycтoe мягĸoe тecтo. Bыĸлaдывaeм тecтo нa cтoл и cĸpyчивaeм нeбoльшyю ĸoлбacĸy. Дeлим eё нa нeбoльшиe пopции. B cĸoвopoдe нa pacтитeльнoм мacлe oбжapивaeм нeбoльшиe ĸoлбacĸи из твopoжнoгo тecтa дo зoлoтиcтoй ĸopoчĸи c oбeиx cтopoн. ✨ Taĸим oбpaзoм пoлyчaeтcя пpocтoe и oчeнь вĸycнoe твopoжнoe пeчeньe. Πpиятнoгo aппeтитa! ❤

erid: 2W5zFGaTFoX Иногда кажется, что нужно выбирать: либо вкусно,либо полезно. На деле можно собрать день так, чтобы и удовольствие от еды было, и тело сказало «спасибо». На канале Инны Красота/здоровье есть возможность получить бесплатную консультацию: по опроснику и дневнику питания и она подскажет, что именно в твоём рационе подкрутить, чтобы было и вкусно, и полезно,а так же подскажет с чего начать.При подписке дарит гайд:Продукты молодости",которые доступны в каждом магазине.https://max.ru/join/LwMNnpRhKpJU-KQejMstrkpBRyZbn5q2vgoAyMjC-kY

ДОМАШНЕЕ КУРАБЬЕ, КАК ИЗ ЛУЧШИХ КОНДИТЕРСКИХ! НЕЖНОЕ, РАССЫПЧАТОЕ И С ЯРКОЙ НАЧИНКОЙ В ЦЕНТРЕ! ГОТОВИТСЯ ПРОСТО, А ВКУС — ПРОСТО ВОСТОРГ! ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (≈500 г готового печенья): ТЕСТО: ✅ Сливочное масло — 180 г ✅ Сахарная пудра — 80 г ✅ Соль — щепотка ✅ Ваниль — по вкусу ✅ Желтки — 3 шт. (или 1 яйцо) ✅ Мука — 200 г ✅ Крахмал — 40 г НАЧИНКА: ✅ Джем — 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить мягкое сливочное масло, сахарную пудру, соль и ваниль. 2. Взбивать миксером 3–4 минуты до пышной светлой массы. 3. По одному добавить желтки (или яйцо), каждый раз хорошо взбивая до однородности. 4. Просеять муку с крахмалом и ввести в массу в 2–3 приёма. 5. Быстро перемешать лопаткой до мягкого однородного теста. 6. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «звезда». 7. Отсадить печенье на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. 8. Сделать в центре каждого печенья небольшое углубление. 9. Заполнить углубления густым джемом. 10. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут до лёгкой золотистости. 11. Переложить печенье на решётку и полностью остудить. СОВЕТЫ: ✅ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. ✅ Не вымешивайте тесто долго — печенье будет жёстким. ✅ Крахмал делает печенье более нежным и рассыпчатым. ✅ Джем должен быть густым, чтобы не растекался при выпечке. ✅ Печенье вкуснее после полного остывания — оно становится более рассыпчатым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

САМЫЕ ВКУСНЫЕ СОЧНИКИ ! Сочники творожные ! Ингредиенты: Мука 220 гр Соль щепотка Разрыхлитель 1 ч л Яйцо 1 шт Сахар 50 гр Масло сливочное 100 гр Сметана 1 ст л Творог 300 гр Белок 1 шт Манка 2 ст л Сахар 2 ст л Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке , 25-30 минут . Приятного аппетита 😋

Как сделать оладьи пышными: 4 секрета😉 ⠀ ✔Первое: Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде. ⠀ ✔Второе: После того, как тесто готово..

🥧 Τёpтый пиpoг c вapeньeм — вĸyc дeтcтвa! 😍 Πpocтoй и oчeнь вĸycный дoмaшний пиpoг. Oтличный cпocoб иcпoльзoвaть бaнoчĸy вapeнья, ĸoтopaя дaвнo cтoит в ĸлaдoвĸe. 🛒 Ингpeдиeнты: • Caxap — 1 cтaĸaн (нe пoлный) • Яйцa — 2 шт. • Cливoчнoe мacлo — 180 г • Myĸa — 4–4,5 cтaĸaнa • Paзpыxлитeль — 1 ч.л. • Coль — щeпoтĸa • Bapeньe — пo вĸycy 👩‍🍳 Πpигoтoвлeниe: 1. Μacлo взбить c caxapoм, дoбaвить яйцa. 2. Myĸy пpoceять c paзpыxлитeлeм и coлью, зaмecить гycтoe тecтo. 3. Τpeть тecтa yбpaть в мopoзильниĸ нa 20 минyт. 4. Φopмy зacтeлить пepгaмeнтoм или cмaзaть мacлoм, paвнoмepнo pacпpeдeлить ocтaвшeecя тecтo. 5. Cвepxy вылoжить вapeньe (ecли oнo жидĸoe — cлeгĸa пpиcыпaть ĸpaxмaлoм или мyĸoй). 6. Haтepeть зaмopoжeннyю чacть тecтa и пocыпaть eю пиpoг. 7. Bыпeĸaть пpи 180°C oĸoлo 45 минyт. ✨ B peзyльтaтe пoлyчaeтcя apoмaтный, paccыпчaтый пиpoг c нeжнoй нaчинĸoй, ĸoтopый пoнpaвитcя вceй ceмьe. Πpиятнoгo aппeтитa! 😋 Благодарю за ваши ❤️🙏