Аналитика каналаMaxВкус детства. Рецепты СССР.

Сочные, вкусные и хрустящие чебуреки 🥟 Рецепт проверенный — всегда получается идеальное тесто 💛 Для теста берем: • 600 г муки • 300 мл тёплой воды • 0,5 ч. л. соли • 1 ст. л. майонеза Для начинки: • 600 г говяжьего фарша • 1 большая луковица • Соль, перец — по вкусу Готовьте с любовью — и чебуреки будут как в детстве 🤍

Жареные пирожки с картошкой 😍 Ингредиенты: • Мука - 500г. • Теплое молоко - 150мл. • Теплая вода - 200мл. • Сахар - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л • Растительное масло - 2 ст.л • Дрожжи - 7 г (1 пакетик) • Майонез - 1 ст.л • Картофельное пюре для начинки Можно любую начинку Жарим пирожки на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Оладушки по забытому советскому рецепту. Пышные и мягкие, как облака. Не впитывают мaсло. Оладушки несложное в приготовлении блюдо, однако не все хозяйки умеют их вкусно готовить. У кого-то они опадают, у других впитывают слишком много масла, у третьих не понимаются. Но я знаю рецепт идеальных оладушек, которые получатся вкусными и пышными вне всяких сомнений. Точно такие же оладьи готовили в советских столовых строго придерживаясь ГОСТа. Тот, кто застал те времена, прекрасно знает о чем я говорю. Теперь, благодаря моему рецепту, Вы с легкостью сможете приготовить советские пышные оладьи у себя дома. Ингредиенты Молоко — 1 литр молока, Живые дрожжи 30 грамм (можно заменить на пакетик быстро растворимых — 12 грамм); Растительное масло — 3 ложки столовые + масло для жарки. Яйцо — 1 штука; Соль — щепотка соли; Сахар — по вкусу. Если любите сладкое, то 3 — 4 ложки столовые, если не очень, то достаточно 1 — 2 ложек. И, конечно же, мука. Точное количество муки не назову, добавляйте, пока тесто не получится нужной консистенции. Чуть ниже напишу какой. Пошаговое приготовление Молоко подогреть, оно должно быть температуры чуть более 40*С. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар. Затем добавить яйцо и растительное масло. Хорошо взбить и постепенно добавлять просеянную муку. Затем нужно постоянно вымешивать тесто венчиком, благодаря чему оладьи получатся в разы пышнее. Тесто должно получиться достаточно плотным: если на обычных оладьях тесто стекает с ложки, то в ГОСТовском варианте этого не произойдёт. При необходимости нужно добавить муку. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 — 45 минут. Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза. Осталось разогреть в сковороде немного растительного масла и выкладывать тесто по столовой ложке. Благодаря особой текстуре теста, оладушки не впитают в себя лишнее масла, вместо этого быстро поднимутся и подрумянятся с обеих сторон до аппетитной корочки. Оладушки подавать можно с: Вареньем; Сметаной; Медом; Топленым маслом; Сгущенкой обычной или вареной; Шоколадом. Приятного аппетита! Благодарю за ваши ❤️🥰

🔥 ТОТ САМЫЙ ВКУС СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ — 6 РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ХОЧЕТСЯ ПОВТOРИТЬ! 🍳 ОМЛЕТ КАК В СТОЛОВОЙ Ингредиенты: 6 яиц, 300 мл молока, 20 г сливочного масла, соль. Приготовление: яйца смешать с молоком и солью, не взбивая в пену. Вылить в смазанную глубокую форму и запекать при 180°C около 30–35 минут. 🥩 КОТЛЕТА С ПЮРЕ И ПОДЛИВОЙ Ингредиенты: 500 г фарша, 100 г белого хлеба, 100 мл молока, 1 луковица, 700 г картофеля, 30 г сливочного масла, соль и перец. Приготовление: хлеб замочить в молоке, смешать с фаршем и луком. Сформировать и обжарить котлеты. Картофель отварить, сделать пюре и подать с котлетой и подливой. 🍲 ГУЛЯШ С ПОДЛИВОЙ Ингредиенты: 500 г говядины, луковица, морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 500 мл бульона, лавровый лист, соль и перец. Приготовление: мясо обжарить, добавить овощи и томатную пасту. Влить бульон и тушить до мягкости. В конце добавить разведённую муку для густоты. 🍝 МАКАРОНЫ С МЯСНОЙ ПОДЛИВОЙ Ингредиенты: 400 г макарон, 400 г фарша, луковица, морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 400 мл воды, соль и перец. Приготовление: макароны отварить. Фарш обжарить с луком и морковью, добавить томатную пасту и воду. Немного загустить мукой и полить макароны горячей подливой. 🍰 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г манки, 60 г сахара, 20 г сливочного масла, 50 г изюма. Приготовление: манку залить молоком. Творог смешать с яйцами и сахаром, добавить манку и изюм. Переложить в форму и выпекать при 180°C около 35–40 минут. 🧅 ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ И ПЮРЕ Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 2 луковицы, 2 ст. л. муки, 150 г сметаны, 150 мл воды, 700 г картофеля, 30 г сливочного масла, соль и перец. Приготовление: печень нарезать, слегка обвалять в муке и быстро обжарить. Добавить обжаренный лук, сметану и воду, недолго протушить. Подать с картофельным пюре. 📌 Сохраняйте рецепты — такую подборку точно захочется открыть ещё не раз. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска как в СССР Состав: Печенье 400 Гр Масло слив 100 гр Сахар 200 гр Какао 100-200 гр Сметана 100 гр Молоко 200 мл. Всем приятного аппетита. Не забудьте подписаться 🥰

Есть блюда, вкус которых узнаёшь с первой ложки — тот самый гуляш с подливой, рассыпчатая каша, творожная запеканка… 🤩 А весь секрет часто был в маленьких кулинарных хитростях, о которых сегодня многие уже забыли. Сохраняйте — пригодится на кухне!

Те самые торты, за которыми в СССР стояли в очередях 🎂 🍫 ПРАГА Бисквит: 6 яиц, 150 г сахара, 115 г муки, 25 г какао, 40 г масла. Крем: 1 желток, 20 мл воды, 120 г сгущёнки, 200 г масла, 10 г какао. Ещё: 50 г абрикосового джема, 100 г шоколада. Как сделать: испеки бисквит, остуди и разрежь на 3 коржа. Промажь кремом, сверху — джемом и шоколадной глазурью. Охлади 6–8 часов. 🥜 КИЕВСКИЙ Коржи: 6 белков, 250 г сахара, 150 г кешью или фундука, 45 г муки. Крем: 250 г масла, 150 мл молока, 180 г сахара, 1 яйцо, 10 г какао. Как сделать: белки взбей с сахаром, вмешай орехи и муку. Выпеки 2 коржа и хорошо подсуши. Приготовь крем, часть смешай с какао, собери торт и укрась. 🍰 НАПОЛЕОН Коржи: 500 г муки, 300 г масла, 1 яйцо, 180 мл холодной воды, 1 ст. л. уксуса. Крем: 1 л молока, 3 яйца, 200 г сахара, 60 г муки, 100 г масла. Как сделать: замеси тесто, охлади, раздели и тонко раскатай. Выпеки коржи до золотистости. Свари крем, промажь коржи и посыпь крошкой. Оставь на ночь. 🤍 ПТИЧЬЕ МОЛОКО Коржи: 100 г масла, 100 г сахара, 2 яйца, 140 г муки. Суфле: 2 белка, 400 г сахара, 8 г агар-агара, 100 г сгущёнки, 200 г масла. Глазурь: 100 г шоколада. Как сделать: испеки тонкие коржи. Приготовь суфле на агаре, собери торт в форме и охлади до застывания. Покрой шоколадом. 🍯 МЕДОВИК Коржи: 100 г мёда, 150 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 400 г муки. Крем: 700 г сметаны 25–30%, 150 г сахарной пудры. Как сделать: замеси медовое тесто, раздели на 7–8 частей, тонко раскатай и выпеки. Промажь кремом, обсыпь крошкой и оставь на ночь. Сохрани, чтобы к празднику не искать рецепты заново ❤️

Каша «Дpyжба» из пшенa и pиcа нa молоке. Бeз лишней горечи и быcтpо! Эта Каша была весьма популярной в советские годы. Ингpeдиeнты нa 4 пoрции: - Пшeнo - 100 гp. (0,5 стaкана нa 250 мл) - Рис кpуглoзepный - 100 гр. (0,5 cтaкана) - Bодa - 500 мл. (2 стакана) - Мoлoко - 500 мл. (2 cтaкaна) - Coль - 0,5 ч. л. - Cахap - 1 ч. л. или пo вкуcy - Cливoчнoe масло по вкyсy Пшенo и риc неcкoлькo раз нужно прoмыть, чтoбы вoда поcле пpомывaния сталa пpoзрачной. Пшенo зaливаем кипяткoм и оcтaвляeм на 5-6 минут. Блaгoдaря горячeй водe мы избавимcя от горечи пшенa. Сливaем воду чepeз cитo. В кaстpюлю наcыпaeм pиc, пшено, заливаeм вoдой и стaвим на плиту вариться. Koгдa водa зaкипит, вapим кашу нa срeднем oгне минyт 10, прaктичеcки до полногo выкипaния вoды. Hаливaем мoлoко, дoбавляем соль, сaxаp (дoбaвляйтe пo вкycy), перемeшивaeм. Cнoва дoвoдим до кипeния. Bapим кaшy на медленном огне, мoжно под крышкoй (тoлькo cлeдите, чтoбы молoкo нe yбежалo), инoгда пoмешивая, минут 10 дo загyстeния, но нe до полного выкипaния мoлокa, так кaк кaша бyдeт ещё наcтaивaтьcя. Kашу убиpаем с oгня и даём кaшe нacтоятьcя минут 10-15 под крышкой. В гoтовyю кашу можно добавить cливoчнoе маслo. Приятного аппетита!❤️

Без авокадо, рукколы и сложных соусов. Простые продукты, щедрая порция майонеза и тот самый вкус домашнего застолья, который узнаётся с первой ложки 😋

Тот самый вкус детства! 😋 Творожная запеканка как в садике Кто помнит этот нежный, воздушный вкус? Если вы давно искали идеальный рецепт той самой запеканки, сохраняйте пост, чтобы не потерять! Ингредиенты: • Творог (любой жирности) — 500 г • Сахар — 3 ст. л. • Манка — 3 ст. л. • Сметана — 3 ст. л. • Яйца — 3 шт. • Соль — щепотка Как готовить: 1. Подготовка: Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Для более однородной и нежной текстуры можно пробить массу блендером. 2. Настаивание: Обязательно дайте массе постоять 20–30 минут — это нужно, чтобы манка набухла. Благодаря этому запеканка будет держать форму и не будет «крупинчатой». 3. Выпекание: Смажьте форму маслом, выложите творожную массу и отправьте в разогретую до 180°C духовку. 4. Время: Выпекайте примерно 35–45 минут до золотистой корочки. Секрет: Дайте запеканке немного остыть прямо в форме, так она станет еще вкуснее и плотнее. Подавать лучше всего со сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!