Аналитика каналаMaxВкус детства. Рецепты СССР.

Оладушки по забытому советскому рецепту. Пышные и мягкие, как облака. Не впитывают мaсло. Оладушки несложное в приготовлении блюдо, однако не все хозяйки умеют их вкусно готовить. У кого-то они опадают, у других впитывают слишком много масла, у третьих не понимаются. Но я знаю рецепт идеальных оладушек, которые получатся вкусными и пышными вне всяких сомнений. Точно такие же оладьи готовили в советских столовых строго придерживаясь ГОСТа. Тот, кто застал те времена, прекрасно знает о чем я говорю. Теперь, благодаря моему рецепту, Вы с легкостью сможете приготовить советские пышные оладьи у себя дома. Ингредиенты Молоко — 1 литр молока, Живые дрожжи 30 грамм (можно заменить на пакетик быстро растворимых — 12 грамм); Растительное масло — 3 ложки столовые + масло для жарки. Яйцо — 1 штука; Соль — щепотка соли; Сахар — по вкусу. Если любите сладкое, то 3 — 4 ложки столовые, если не очень, то достаточно 1 — 2 ложек. И, конечно же, мука. Точное количество муки не назову, добавляйте, пока тесто не получится нужной консистенции. Чуть ниже напишу какой. Пошаговое приготовление Молоко подогреть, оно должно быть температуры чуть более 40*С. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар. Затем добавить яйцо и растительное масло. Хорошо взбить и постепенно добавлять просеянную муку. Затем нужно постоянно вымешивать тесто венчиком, благодаря чему оладьи получатся в разы пышнее. Тесто должно получиться достаточно плотным: если на обычных оладьях тесто стекает с ложки, то в ГОСТовском варианте этого не произойдёт. При необходимости нужно добавить муку. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 — 45 минут. Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза. Осталось разогреть в сковороде немного растительного масла и выкладывать тесто по столовой ложке. Благодаря особой текстуре теста, оладушки не впитают в себя лишнее масла, вместо этого быстро поднимутся и подрумянятся с обеих сторон до аппетитной корочки. Оладушки подавать можно с: Вареньем; Сметаной; Медом; Топленым маслом; Сгущенкой обычной или вареной; Шоколадом. Приятного аппетита! Благодарю за ваши ❤️🥰

ПЕЧЕНЬЕ «ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ» — ТОТ САМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА, КОТОРЫЙ НЕ СПУТАЕШЬ НИ С ЧЕМ. ИМЕННО ТАК ГОТОВИЛИ НАШИ МАМЫ И БАБУШКИ: ПРОСТО, БЫСТРО И ПО-ДОМАШНЕМУ ТЕПЛО. ПЕЧЕНЬЕ «ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Сода — 1/2 ч. л. ✅ Сливочное масло или маргарин — 250 г ✅ Пшеничная мука — 2,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром венчиком или миксером до однородности. 2. Соду погасить уксусом и добавить в яично-сахарную смесь, перемешать. 3. Масло или маргарин натереть на крупной тёрке. 4. К маслу постепенно, просеивая, добавить муку и перетереть массу ложкой или руками в крошку. 5. Соединить сухую смесь с яичной, замесить плотное, крутое тесто. 6. Тесто разделить на несколько частей и убрать в морозильник на 30–40 минут. 7. Противень застелить бумагой для выпечки, подготовить мясорубку. 8. Доставая тесто по частям, пропускать его через мясорубку, нарезая ножом печенье нужной длины. Сразу выкладывать на противень. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до лёгкой румяности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Огромная благодарность вам за то 🙏, что вспоминаете старые добрые рецепты вместе с нами 🥰 Счастья и здоровья вам и вашим близким 🙏 Спасибо за ваши ❤️👍

Курочка, маринованная в минеральной воде Нежнейшее мясо с фантастической румяной корочкой 💛 Секрет в простом маринаде на газированной воде 💧 Ингредиенты: 🍗 Курица — 2 кг 🧅 Лук — 500 г 🧄 Чеснок — 3-4 зубчика 💧 Газированная минеральная вода — 1 л 🌻 Растительное масло — 2 ст. л. 🧂 Соль — по вкусу 🌶 Специи для курицы — по вкусу Приготовление: 1⃣ Курицу помыть, обсушить и порезать порционными кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами. Выложить лук и мясо в глубокую миску. 2⃣ Добавить к курице с луком растительное масло, специи и измельчённый чеснок. Тщательно всё перемешать руками, втирая маринад. 3⃣ Влить минеральную воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Оставить мариноваться в прохладном месте на 3-5 часов. 4⃣ Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать противень маслом, выложить кусочки курицы, немного полить маринадом. 5⃣ Запекать курицу 40-45 минут, пока не образуется аппетитная коричневая корочка. Приятного аппетита! 💛

🌿 А ведь когда-то только так и лечили многие болезни: мудрость из старой тетрадки Листая старые записи наших бабушек, поражаешься, как точно они знали силу каждого растения. Современная наука сегодня подтверждает: многие из этих «народных» советов — чистая правда. Вот 5 рецептов из списка, которые официально признаны медициной: 1⃣ Клюква при цистите. Клюквенный морс - мощное антисептическое средство. Ягода содержит проантоцианидины, которые не дают бактериям закрепляться на стенках мочевого пузыря. Врачи часто рекомендуют клюквенный экстракт как дополнение к терапии. 2⃣ Малина при простуде. Классика, проверенная временем. В малине содержится натуральная салициловая кислота — природный аналог аспирина. Она отлично помогает снизить температуру и обладает потогонным эффектом. 3⃣ Пустырник для крепкого сна. Медицина подтверждает, что пустырник обладает седативным действием, которое даже сильнее, чем у валерианы. Он мягко успокаивает нервную систему и помогает наладить ритм сна без привыкания. 4⃣ Редька от кашля. Сок черной редьки богат фитонцидами и эфирными маслами. Это мощное природное отхаркивающее средство, которое помогает разжижать мокроту и облегчает её выведение при бронхите. 5⃣ Калина при гипертонии. Плоды калины обладают выраженным мочегонным эффектом и укрепляют сосуды. Регулярное употребление помогает мягко снижать артериальное давление и поддерживать работу сердца. 🔹 Природа — это огромная аптека под ногами. Главное — использовать эти знания с умом. Начинайте с малых доз, следите за реакцией организма и всегда помните, что даже самая полезная трава — это лекарство, которое требует уважения и меры.

Этот тортик просто потрясающий! Каждый кусочек тает во рту даря истинное наслаждение! ✏ Ингpедиенты: - яйца – 6 шт. - сахар – 150 гр. - ванилин – по вкусу - разрыхлитель – 1 ч. л. - мука – 180 гр. крем: - сметана 20% – 800 гр. - сахарная пудра – 150 гр. для посыпки: - молочный шоколад – 40 гр. ⠀ Приятного аппетита! 🥰

НАСТОЯЩИЙ СТОЛИЧНЫЙ КЕКС, КАКИМ ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ. НИКАКИХ СЛОЖНЫХ МАНИПУЛЯЦИЙ — ТОЛЬКО ПРОВЕРЕННЫЕ ПРОПОРЦИИ. ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫМ, В МЕРУ СЛАДКИМ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫМ. ЭТО ИМЕННО ТОТ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ СОХРАНИТЬ. КЕКС «СТОЛИЧНЫЙ» ПО ГОСТУ — КЛАССИКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ГОТОВИТЬ СНОВА И СНОВА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука — 235 г ✅ Сахар — 175 г ✅ Сливочное масло — 165 г ✅ Яйца — 140 г (3 некрупных яйца) ✅ Изюм — 175 г ✅ Разрыхлитель — 0,5 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Ванилин — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все продукты заранее достать из холодильника — они должны быть комнатной температуры. 2. Сливочное масло взбить с сахаром до светлой, пышной массы. 3. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая до однородности. 4. Добавить щепотку соли и ванилин, перемешать. 5. Муку просеять вместе с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальных оборотах миксера. 6. Изюм промыть, обсушить, при желании слегка обвалять в муке и вмешать в тесто. 7. Выложить тесто в формы, заполняя их по 1 полной столовой ложке. Тесто не разравнивать — в духовке оно поднимется и распределится само. 8. Выпекать в разогретой до 180–200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки и сухой шпажки. 9. Готовые кексы немного остудить в формах, затем извлечь и полностью остудить на решётке. 10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! Будем благодарны за ваши ❤️🥰

ГОТОВЛЮ ЭТИ ЛЕПЁШКИ НА СМЕТАНЕ СНОВА И СНОВА 😍 ПРОСТЫЕ, МЯГКИЕ, НЕЖНЫЕ — БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЛИШНИХ ХЛОПОТ. ТЕСТО ПОСЛУШНОЕ, РАСКАТЫВАЕТСЯ ЛЕГКО, А В ДУХОВКЕ ЛЕПЁШКИ ПОЛУЧАЮТСЯ РУМЯНЫЕ И АРОМАТНЫЕ ✨ ГОТОВЯТСЯ ИЗ САМЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ, НИЧЕГО СЛОЖНОГО🔥 ИДЕАЛЬНО К ЧАЮ, МОЛОКУ ИЛИ ПРОСТО ТАК — СОХРАНЯЙТЕ, РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ И ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ 👍👍👍 ЛЕПЁШКИ НА СМЕТАНЕ КАК У БАБУШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сметана — 1 стакан ✅ Сахар — 0,75 стакана ✅ Мука — 3 стакана ✅ Сода — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Охлаждённую сметану взбить с сахаром до однородности. 2. Муку просеять, добавить соду и перемешать. 3. Соединить сухие ингредиенты со сметанной массой и замесить мягкое тесто. 4. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. 5. Вырезать кружки рюмкой или стаканом. 6. Противень смазать сливочным маслом и выложить лепёшки. 7. Выпекать при 180°C 10–15 минут до лёгкого румянца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Давно забытый рецепт из СССР 👍 Так готовила моя мама:простая творожная выпечка, которую мы называли «Мамино печенье» Его приготовление занимает не больше 15 минут. Ингредиенты: • Творог — 250г. • Сахар — 3 ст.л. • Яйцо — шт. • Кефир — 3 ст.л. • Сода — ½ ч.л. • Мука — 200г. Приготовление: В миску с творогом высыпаем сахар и тщательно смешиваем. Разбиваем в чашку яйцо и взбиваем вилкой, выливаем к творогу вместе с кефиром и содой, перемешиваем до однородности. Высыпаем в творожную смесь муку и замешиваем густое мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол и скручиваем небольшую колбаску. Делим колбаску на небольшие порции. В сковороде на растительном масле обжариваем небольшие колбаски из творожного теста до золотистой корочки с обеих сторон. Вкуснейшее мамино печенье готово!

Шарлотка классическая🥰 Ингредиенты: Яйцо 3 шт. Мука 140-160 гр. Сахар 150 гр. Ранетки 300 гр. Соль щепотка Разрыхлитель 1/2 ч.л. Приготовление на видео!

Торт «Прага» — как в старое доброе время 😋 Для бисквита: • Мука – 170г. • Масло сливочное – 40г. • Какао – 25г. • Сахар – 170г. • Яйцо – 8шт. Для крема: • Сгущенное молоко – 300г. • Желток – 5шт. • Вода – 150мл. • Масло сливочное – 340г. • Ванильный сахар – 5г. • Какао – 45г. • Сироп – 500мл. Пригοтοвление бисκвита: Bзбить яйца конатной температуры с сахарοм, дο пοлнοгο раствοрения сахара. Гοтοвая смесь дοлжна быть пышная, вοздушная. Mуκу смешать с κаκаο и прοсеять, пοстепеннο дοбавить ее κ яичнο-сахарнοй смеси. Очень аκκуратнο перемешать, и дοбавить туда растοпленнοе сливοчнοе маслο комнатной температуры. Еще раз аκκуратнο перемешиваем. Слишκοм дοлгο тестο мешать не надο, а тο οсядут яйца, и бисκвит не будет пышным. Bыпеκать бисκвит 30-40 минут при температуре 180°С. Я выпекала в форме диаметром 24 см. Гοтοвый бисκвит οстудить на решетκе и затем разрезать на 3 коржа. Для пригοтοвления κрема: Вылить в сοтейниκе сгущеннοе мοлοκο, желтκи, вοду, ван. сахар перемешать и пοставить на маленьκий οгοнь (мοжнο и на вοд. баню). Как только крем закипит уварить его в течении 3-5мин. Снять с огня и остудить. Мягкое масло взбить, часть масла сразу отложить, его нужно будет растопить и перемешать с какао. (я взяла 40 гр, скажу сразу этого мало и при перемешивании с какао у меня получилась ну очень густая смесь, но в принципе и она с остальным маслом взбилась хорошо). Добавить какао с маслом во взбитое масло. Все взбить еще раз. Затем добавить заварную смесь к маслу и продолжить взбивание. Готовый крем можно поставить в холодильник, дать ему немного остыть. Сварить сироп по рецепту 150 гр сахара и 150 гр воды и о желанию добавить немного конька. Пропитать сиропом каждый корж, промазать кремом, полить глазурью (100 г черного шоколада + 100 г сливок) Наши каналы в MAX: 🍰 Вкус детства. Рецепты СССР. 🍓 Продвинутая хозяйка 👩‍🍳 🥨 Ай да пекарь 👨‍🍳