Аналитика каналаMaxВкус детства. Рецепты СССР.

Жареные пирожки с картошкой 😍 Ингредиенты: • Мука - 500г. • Теплое молоко - 150мл. • Теплая вода - 200мл. • Сахар - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л • Растительное масло - 2 ст.л • Дрожжи - 7 г (1 пакетик) • Майонез - 1 ст.л • Картофельное пюре для начинки Можно любую начинку Жарим пирожки на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Есть блюда, вкус которых узнаёшь с первой ложки — тот самый гуляш с подливой, рассыпчатая каша, творожная запеканка… 🤩 А весь секрет часто был в маленьких кулинарных хитростях, о которых сегодня многие уже забыли. Сохраняйте — пригодится на кухне!

Хрустящие вафельные трубочки на сковороде 🥰 1. Взбить яйца с сахаром. 2. Добавить молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать. 3. Постепенно добавить муку, перемешивая до получения гладкого теста. 4. Разогреть сковороду на среднем огне и слегка смазать её маслом. 5. Выливать небольшую порцию теста на сковороду, равномерно распределяя по поверхности. 6. Обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 1-2 минуты). 7. Снять вафли со сковороды и сразу свернуть в трубочки. Приятного аппетита 😋

🔥 ТАКИЕ БЛИНЧИКИ СМЕТАЮТ СО СТОЛА ЕЩЁ ГОРЯЧИМИ! ТОНКИЕ, НЕЖНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ 😍 Если хочется проверенный рецепт домашних блинчиков без лишних сложностей — сохраняйте! Получаются румяными, мягкими и отлично подходят и для сладкой, и для несладкой начинки. 🥞 ИНГРЕДИЕНТЫ яйца — 3 шт.; молоко — 3 стакана; мука — 1,5 стакана; растительное масло — 3 ст. л.; сахар — 3 ст. л.; соль — по вкусу; сливочное масло — для готовых блинов. 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Влить 1 стакан молока и перемешать. Постепенно добавить муку, тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков. Влить оставшееся молоко, добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Разогреть сковороду. Перед первым блином слегка смазать её растительным маслом. Наливать тесто тонким слоем и обжаривать блины с двух сторон до румяности. Готовые блинчики можно сразу смазывать сливочным маслом. 🤎 Подавайте со сметаной, вареньем, мёдом или любимой начинкой — вкусно в любом варианте! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и готовьте на радость всей семье!

РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ КАША 🥣 как из детства Самый удачный, вкусный и проверенный годами рецепт. Ингредиенты: Круглозёрный рис - 100 гр. (пол стакана) Вода холодная - 250 мл. Молоко горячая - 250 мл. ( можно разогреть в микроволновке или в посуде , как удобно ) Соль - щепотка Сахар - 1 ст/л. Если что не понятно по приготовлению, спрашивайте. Всем приятного завтрака 🥣 Буду рада вашей оценке ❤️🥰

8 СОВЕТСКИХ РЕЦЕПТОВ вкуснее современных 🥰

🥞 Супер тонкие и нежные блины На 25–28 блинов ( диаметром 24см) Ингредиенты: • 5 яиц • 315 г муки • 625 г молока • 400 г кипятка • 75 г растительного масла • ½ ч. ложки соды (блины получаются мягкие, с лёгкой пористостью) • 1 ч. ложка лимонного сока (достаточно, чтобы нейтрализовать соду, без лишней кислинки) • ½ ч. ложки соли • 30 г сахара (не очень сладкие) Приготовление: 1. Взбей яйца с молоком. 2. Добавь муку, соль, сахар и кипяток - перемешай до однородности. 3. Влей масло, добавь соду и лимонный сок. 4. Оставь тесто на 5-10 минут. 5. Жарь блины на сухой сковороде с двух сторон до лёгкой румяности. После обжарки складывай блины стопкой. По желанию можно смазывать сливочным маслом - тогда они будут ещё мягче и ароматнее 🤍

🔥 ЭТО ТЕСТО ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКИМ И ПУШИСТЫМ — СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ! 😋 Идеальная основа для печёных пирожков, пирогов и домашних булочек. Тесто мягкое, эластичное и не забито мукой. 🥣 Ингредиенты на 20–25 пирожков: Мука — 500 г (может понадобиться немного больше или меньше) Сухие дрожжи — 1,5 ч. л. (около 8 г) Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Тёплое молоко — 300 мл Яйцо — 1 шт. Я иногда добавляю 2–3 желтка — тесто получается особенно нежным Сливочное масло — 50 г (можно заменить растительным) Растительное масло — 2 ст. л. 👩‍🍳 Как приготовить: 1. Активируем дрожжи. В половине тёплого молока растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут. Должна появиться пенная шапочка. 2. Подготавливаем остальные ингредиенты. В оставшемся тёплом молоке растворите соль и взболтайте яйцо. Сливочное масло растопите и немного остудите. 3. Замешиваем тесто. Просейте в миску около 400 г муки. Сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь, молоко с яйцом и растопленное масло. Начинайте замешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться очень мягким и слегка липким. Не стоит забивать его мукой — тогда пирожки могут стать плотными. Вымешивайте примерно 10–15 минут, пока тесто не станет эластичным и более гладким. 4. Первый подъём. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте до увеличения объёма примерно в 2 раза. 5. Второй подъём. Аккуратно обомните тесто смазанными маслом руками и снова оставьте подходить. У меня обычно первый подъём занимает около 1,5–2 часов, второй — примерно 1 час. Время зависит от температуры и активности дрожжей. Пока тесто подходит, подготовьте начинку. 🥟 Формируем пирожки Готовое тесто выложите на слегка присыпанный мукой стол, сформируйте жгут и разделите на одинаковые кусочки. Я обычно делаю примерно по 40 г. Каждый кусочек округлите в гладкий шарик, затем раскатайте или разомните руками, добавьте начинку и сформируйте пирожок. Сохраняйте рецепт — такое тесто точно пригодится для домашней выпечки! 🤗

🍪 7 домашних сладостей из детства, от которых невозможно оторваться 😍 Орешки, муравейник, «картошка», вафельные трубочки, песочные кольца, творожные пончики и курабье ❤️ Ингредиенты уже есть на фото, а ниже коротко приготовление каждого рецепта, чтобы всё удобно сохранить 📌 1️⃣ Орешки со сгущёнкой 🥜 🔸 Мягкое масло разотри с сахаром, добавь яйца, сметану, соль и соду. 🔸 Всыпь муку, замеси мягкое тесто и выпекай половинки в орешнице до румяности. 🔸 Наполни варёной сгущёнкой с орехами и соедини половинки. 2️⃣ Муравейник 🍯 🔸 Печенье измельчи в крупную крошку, добавь рубленые орехи. 🔸 Мягкое масло смешай с варёной сгущёнкой до крема. 🔸 Соедини всё, сформируй горку, посыпь маком и шоколадом, охлади 2–3 часа. 3️⃣ Пирожное «Картошка» 🍫 🔸 Печенье измельчи, добавь какао и рубленые орехи. 🔸 Масло смешай со сгущёнкой и соедини с крошкой. 🔸 Сформируй пирожные, обваляй в какао с сахарной пудрой и охлади. 4️⃣ Вафельные трубочки 🤎 🔸 Яйца взбей с сахаром, добавь растопленное масло, ваниль и муку. 🔸 Выпекай тонкие вафли и сразу горячими сворачивай в трубочки. 🔸 После остывания наполни варёной сгущёнкой 😋 5️⃣ Песочные кольца с арахисом 🥜 🔸 Мягкое масло разотри с сахаром, добавь яйцо, соль, муку и разрыхлитель. 🔸 Охлади тесто 20 минут, раскатай и вырежи кольца. 🔸 Посыпь арахисом и выпекай при 180°C около 12–15 минут. 6️⃣ Творожные пончики 🍩 🔸 Творог смешай с яйцами и сахаром, добавь муку с разрыхлителем. 🔸 Сформируй небольшие шарики и обжарь в разогретом масле до золотистости. 🔸 Выложи на салфетку и посыпь сахарной пудрой ✨ 7️⃣ Домашнее курабье 🌸 🔸 Мягкое масло взбей с сахарной пудрой, добавь белок и ваниль. 🔸 Вмешай муку, отсади печенье через насадку, в центр добавь немного джема. 🔸 Выпекай при 180°C примерно 12–15 минут до лёгкой золотистости. ❤️ Сохраняйте подборку для уютных домашних чаепитий. Эти рецепты простые, знакомые и именно те, которые пахнут детством ☕🥰

Тот самый кекс “Столичный” с изюмом - как в советское время 🤍 Плотный, масляный, рассыпчатый, с ванильным ароматом и сахарной пудрой сверху. Простой рецепт из детства, который хочется повторять снова и снова. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 👇 Ингредиенты Сливочное масло - 170 г Сахар - 170 г Яйца - 3 шт. Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Изюм - 150 г Ванильный сахар - 1 ч. л. Соль - щепотка Сахарная пудра - для посыпки