Аналитика каналаMaxТорты Пироги Выпечка

Как красиво оформить булочку 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Обалденный МЕДОВИК с шёлковым лимонным курдом и нежнейшим кремом на взбитых сливках, творожном сыре и отвешенной сметане. Лимонная кислинка оттеняет сладость медовых коржей, нежнейший крем так пропитывает коржи, что тортик просто тает во рту 🍰 Автор рецепта Елена Для 7 коржей 22 см диаметром: 460 г муки 100 г сливочного масла 100 г мёда 2 яйца 200 г сахара 2 ч.л. соды Лимонный курд : 100 мл лимонного сока Цедра 1 лимона 6 желтков (120 гр) 100 г сливочного масла 70 г сахара 5 г крахмала Крем: 440 гр отвешанной сметаны (600 г 25% неотвешенной) 400 г творожного сыра 350 мл 33-35 % сливок 150 г сахарной пудры Приготовление: 1.Поставить кастрюлю на огонь,на водяную баню (можно на сковородку с водой),выложить масло и мёд,мешать пока полностью не растопится масло.Далее добавить соду и не переставая мешать (минут 7-9) довести массу до красивого карамельного цвета.Снять с водяной бани ,остудить при комнат температурере до слегка тёплого состояния.В чаше миксера взбить яйцо,добавить сахар и взбить вместе до пышной массы (минут 5-7).Далее в уже пристывшую медовую массу выложить яичную массу,перемешать.Добавить просеянную муку и замесить тесто.Сначала тесто будет липким,выложить его на присыпанный мукой стол и замесить .Муку не добавлять чтобы не забить тесто.Должно получиться мягкое,нежное тесто. 2. Разделить тесто на 6 частей.Далее на присыпанных мукой листах пергамента раскатываем 6 коржей .Если тесто липнет к скалке,присыпать тесто и скалку мукой!Перед выпеканием коржи проткнуть вилкой.Выпекать при 180 С 3-5 минут. 3. Курд. В кастрюльку с толстым дном выложить все ингредиенты кроме крахмала, крахмал залить 2 ст л воды, перемешать и добавить в кастрюльку.Массу , постоянно помешивая уварить до загустения, протереть через сито, накрыть плёнкой в контакт и отправить в холодильник на 4-6 часов. 4. Крем. Творожный сыр и отвешанная сметана должны быть комнат температуры. Соеденить сыр и сметану до однородной массы. 5. Холодные сливки взбить до густой массы, добавить сахарную пудру, вместе взбить. 6. Взбитые сливки аккуратно ввести в сметанно-творожную массу, перемешать. 7. Торт собирать в кольце для сборки тортов. Корж-крем-корж-крем+лимонный курд-корж-крем...Курд через корж, должно быть 3 слоя курда. Приятного аппетита ❤️ 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Я просто влюбилась в эти слоеные трубочки с заварным кремом! Нежное тесто, воздушный крем — идеальное сочетание для любого праздника или уютного вечера. Готовятся несложно, а результат просто восхищает! СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Нежные трубочки с воздушным и бархатистым кремом — настоящий праздник вкуса! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для заварного крема: ✅ Молоко — 600 мл ✅ Сахар — 250 г ✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. ✅ Мука — 2 ст. л. ✅ Ванилин — по вкусу ✅ Сливочное масло 82% — 300 г Для трубочек: ✅ Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Торт «Прага» по госту 🎂 Очень вкусный, доступный и простой рецепт 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: — 6 яиц — 150 г сахара — 115 г муки — 40 г сливочного масла — 25 г какао Для крема: — 1 желток — 20 мл воды — 120 г сгущенного молока — 200 г сливочного масла — 10 г какао Для глазури: — 100 г шоколада — 50 г сливочного масла Выпекайте при 180° 35-40 минут 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Восхитительный торт "Эскимо" 😍 Ингредиенты: • яйца - 7 шт • сахар - 1 стакан (объем стакана 250 мл) • мука - 1 стакан • какао - 3 ст. л • корица - 1/2 ч. л • разрыхлитель - 1 ч. л • растительное масло - 3 ст. л • молоко - 3 ст. л Для заварного крема: • сахар - 1,5 стакана • мука - 4 ст. л • молоко - 650 мл • сливочное масло - 250 гр • ванилин - 2 гр Для глазури: • какао - 3 ст. л • сахар - 3/4 стакана • сметана - 3 ст. л • сливочное или растительное масло - 50 гр Выпекаем при 170° 25 минут 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Рулет «Тирамису» 🤎 ИНГРЕДИЕНТЫ: — 4 яйца — 100 г светло-коричневого сахара — 70 г муки — 1 ч.л разрыхлителя — 1 пакетик растворимого кофе (2 г) — 15 г нейтрального масла Для кофейного крема-маскарпоне: — 300 г маскарпоне — 200 г холодных жирных сливок — 50 г сахарной пудры — 5 ч.л холодного кофе Выпекайте при 180° 10 минут 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Рецепт шоколадного крема Автор рецепта Александра Желатин 4 гр Вода для желатина -15 гр Темный шоколад-60 гр Молочный шоколад -40 гр Сливки (1)-102 гр Сливки (2)-150 гр Желатин замачиваем в холодной воде. Сливки (1) доводим до кипения,добавляем в горячие сливки набухший желатин и выливаем на шоколад,затем пробиваем блендером и выливаем сливки (2),снова пробиваем блендером,накрываем пленкой в контакт и убираем на стабилизацию в холодильник на 6-8 часов.После взбиваем миксером до плотного крема❤️❤️❤️ 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Морковный рулет 🥕 ИНГРЕДИЕНТЫ: Корж: — 3 яйца — 120 г сахара — 220 г моркови — 30 мл подсолнечного масла — 110 г муки — 15 г кукурузного крахмала — 1 ч.л разрыхлителя — 0,5 ч.л соли — 1 ч.л корицы Крем: — 250 г творожного сыра — 200 мл сливок 33% — 120 г сахарной пудры 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Нежные, воздушные и очень простые в приготовлении оладьи — отличный вариант для уютного завтрака. Они быстро готовятся и точно понравятся всей семье! ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ Идеальные оладьи — мягкие, пышные и с лёгкой золотистой корочкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ 1 яйцо ✅ 500 мл кефира ✅ 3 ст. л. сахара ✅ Щепотка соли ✅ 1 ч. л. соды ✅ ~400 г муки 🍪Торты | Пироги | Выпечка

Этот тыквенный пирог — настоящий праздник осени! Слоистый, ароматный и с нежной тыквенной начинкой, он станет отличным десертом для всей семьи. Готовится просто, а результат всегда радует своей сочностью и вкусом. Обязательно попробуйте! ПИРОГ С ТЫКВОЙ Слоистый и ароматный — идеальный десерт! ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 22 см): Для теста: ✅ Сахар — 180 г ✅ Мука — 130 г ✅ Манная крупа — 160 г ✅ Сливочное масло — 70 г ✅ Разрыхлитель — 12 г (2 ч. л.) ✅ Молоко — 100 мл Для начинки: ✅ Тыква — 700 г (очищенная) ✅ Сахар — 100 г ✅ Лимонный сок — 0,5 лимона 🍪Торты | Пироги | Выпечка