Аналитика каналаMaxГастроэнтеролог Ольга Помойнецкая

Мой самый трепетный подарок за долгое время … Лет десять, я хотела красный клён. Именно алый — не бордовый, не бурый, каким обычно бывают клёны в наших краях. Этот цвет то всплывал в сознании, то гас, то присутствовал где-то на заднем плане — но никогда не исчезал совсем. И вот однажды я его увидела, тот самый оттенок. Я была немного шокирована ценой, но тем не менее загадала: обязательно куплю его себе на день рождения. Поделилась с дочерью, рассказала мужу, подругам. Перед днём рождения купить его не получилось. Я решила: вернусь из отпуска — и обязательно вернусь к этому вопросу. Между тем, даже в отпуске вспоминала про дерево. Вернулась — и снова о нём подумала. Но вы же понимаете, как это бывает: после отпуска не сразу возвращаешься к осуществлению мечты, жизнь затягивает. А вчера я получила сообщение от своей команды, которая дарит мне мою мечту! Мое дерево, тот самый, красный клен! Я испытала чувство радости, восторга, трепета, как в детстве! На глаза навернулись слезы радости ♥️ мое сердце было тронуто … Во взрослом возрасте так редко испытываешь настолько яркие эмоции… Я получила по-настоящему знаковый и трепетный подарок, для меня в этом дереве заложен глубокий смысл. Теперь я буду любоваться этим деревом всю свою жизнь ♥️ Желаю каждому из вас мечтать, искренне хотеть, и чтобы ваши мечты сбывались!

Какое масло полезнее для желчного: топленое гхи или обычное сливочное? Сейчас будем разбираться! :) Многие говорят о пользе топленого масла — масла гхи. За последние 20 лет мы прошли путь от страшилок про вред топленого масла до понимания его реальной пользы. В чем разница между гхи и обычным сливочным маслом? ➖На рынке сейчас трудно найти качественное сливочное масло Оно должно иметь жирность не менее 82,5%. Если меньше — это уже не масло, а растительно-жировой спред, то есть трансжиры => они не усваиваются организмом и вызывают хроническое воспаление. ➖В составе сливочного масла не должно быть ничего, кроме жирных сливок. Но сейчас такие составы можно встретить только у небольших фермерских производств. В чем преимущество топленого масла? ✅ Сливочное масло не подходит для термообработки Даже в качественном сливочном масле есть белок и остатки лактозы, которые при нагревании начинают гореть и образовывать продукты гликирования — те самые, которые повреждают сосуды и вызывают атеросклероз. ❗На нем нельзя жарить, тушить и даже нежелательно делать выпечку. ✅ Топленое масло — идеальный вариант для готовки Оно не содержит белка и лактозы, поэтому не горит при нагревании. ❗Кроме того, оно стимулирует желчеотток и является источником незаменимых жирных кислот, которые так важны для работы печени и желчного пузыря. Могут ли производители фальсифицировать топленое масло? Да, но такой продукт не будет называться топленым маслом — он будет называться спредом растительно-жировым. ❗️Обязательно смотрите на состав! В нем не должно быть никаких пальмовых масел, заменителей и других добавок. Такие продукты дают обратный эффект: трансжиры оседают в печени => приводят к жировому гепатозу и сгущают желчь => это риски камней, плохое усвоение жирорастворимых витаминов, ломкость волос и ногтей, воспаления на коже, нарушения стула. Приготовить топленое масло дома — это несложно. Нужен рецепт? 😉

Рецепт вкусной и полезной лазаньи, которую легко и быстро готовить. Ваша фигура и система пищеварения скажут вам спасибо. Хороший вариант на обед или ужин 🍽️ Нам понадобится: 1) Кабачки + любой фарш, желательно приготовить самим из цельного куска мяса индейки / курицы / говядины или телятины на ваш вкус; 2) Томаты или натуральный томатный соус, а если вы готовили лечо по ему рецепту - оно идеально подойдет для этого блюда; 3) Твердый и молодой сыр. Например, пармезан / гауда или моцарелла / адыгейский. Оставьте один вид сыра, который вам нравится или который есть дома. Ингредиенты: • 2 кабачка • 1 луковица (по переносимости) • 1 морковка • 600 гр. фарша (любого) • Сыр (у меня в рецепте твердый, можно любой) • Пару листочков базилика • Томатный соус / томаты / лечо. Приготовление: 1️⃣Кабачки нарезаем пластинами, смазываем оливковым маслом, посыпаем травами и запекаем в духовке, 10 - 15 мин 180 гр. 2️⃣Морковь трем на терке, лук нарезаем кубиками и тушим на масле ГХИ. В овощную смесь добавляем фарш, любимые специи и томатный сок или припущенные помидоры. Собираем лазанью: В форму выкладываем слой запеченного кабачка, сверху фарш, по желанию можно добавить моцареллу или адыгейский сыр. Повторяем так еще один слой и в конце, по желанию, посыпаем тертым сыром. Запекаем при 180 гр. 15 минут. При подаче можно украсить веточкой базилика🌿 Можно также заменить кабачок на баклажан 🍆 , тогда это будет похоже на греческую мусаку. Приятного аппетита! 😋 Напишите в комментариях, нужна ли вам подборка рецептов с кабачками?

Сделала для вас обзор по молочным продуктам в Перекрёстке Сегодня была в магазине, и конечно на полках невероятное обилие молочной продукции. Но людям с заболеваниями ЖКТ нужно понимать, что брать не стоит. Поэтому, родилась идея спонтанного мини - обзора :) Начнем с глазированных сырков, которые представлены аж на трех стеллажах. Состав у всех примерно одинаковый. Огромное количество добавленного сахара, глазури, в которой нет настоящих какао-бобов и какао-масла. В сырки кладут также глютен в виде наполнителя и загустителя. ❗️Всем, у кого есть проблемы с пищеварением, лишний вес и инсулинорезистентность, такой продукт нужно исключать из рациона и не давать детям ❎ Вердикт - тут выбирать не из чего! По творожным сырам, которых часто любят на завтрак намазывать на хлеб, тоже не все однозначно... Туда чаще всего добавляют: — сухое молоко, которое содержит большое количество лактозы - у пациентов с нарушениями в ЖКТ, негативная реакция на такие продукты в виде вздутия, изжоги, тяжести в желудке; — добавленный крахмал, который часто даже не указывается в составе Также, хочу поделиться наблюдением... В молочном отделе видела девочку-школьницу начальных классов, при этом видно, что у нее уже есть 5-6 кг лишнего веса. В ее руках были сладкие питьевые йогурты с наполнителями, она подошла к маме и сказала: «Давай их тоже возьмем! Мне захотелось» Приучайте, пожалуйста, своих детей и внуков к натуральным полезным йогуртам, сейчас их можно делать самим. В такой готовый продукт можно добавить немножко меда, орешков, ягод по вкусу 🫐🍓 ↪️ Надеюсь, что такой мини - обзор был для вас полезен, поделитесь им с друзьями и близкими :) ——— Врач-гастроэнтеролог, к.м.н. https://max.ru/olga_pomoynetskaya

Встреча с подругой детства: как маленькие радости заряжают энергией Недавно я встретилась с моей любимой подругой детства. Мы учились вместе в школе, потом в медицинском институте. Видимся не часто, но в этот раз мы нашли время и силы — и встретились. Она подарила мне волшебный вечер 🌆: пригласила на джазовую вечеринку на крыше 🎷 )) Мы сидели, слушали музыку, говорили о том, о чем не всегда успеваем сказать в суете. И конечно, вспоминали одноклассников и одногруппников, наших родителей, совсем юных, полных сил и надежд. И самые теплые воспоминания — всегда из детства и юности. Они такие живые, такие свои. И когда рядом человек, который помнит тебя той, другой, совсем молодой и не знающей усталости, начинаешь видеть себя его глазами. И на миг снова становится легко, как тогда. Такие встречи — как маленькие батарейки🔋 Они согревают, бодрят, возвращают улыбку. Даже если выпадает редкая возможность, она дает больше энергии, чем может показаться. Нашей психике обязательно нужны положительные впечатления. Не громкие, не с высокой стоимостью, а те, что с душой. С близкими. Я желаю вам таких же вылазок, таких же теплых встреч. С кем-то, кто помнит вас молодыми 🙏 С кем можно быть собой и зарядиться на дни вперед.

Поговорим про ВИТАМИН Д 🔻 Витамин Д приравнивается к прогормону, т. е. это вещество необходимо для формирования костей, слизистых желудка / кишечника / полости рта, иммунитета, желчеоттока, эластичности кожи и т. д. ⠀ Существует две возможности получить витамин Д: 1. Синтез в коже (под воздействием солнечных лучей). 2. Полноценный рацион с правильными жирами (морская рыба, сельдь, печень трески, яйца, рыбий жир, твердые сорта сыра). ⠀ ☝️Если у вас уже есть дефицит витамина Д, то восполнить его этими методами очень сложно. Ведь дефицит этого витамина говорит о дефиците и других витаминов и микроэлементов. ⠀ Причины недостатка витамина Д: ⠀ ▫️Для синтеза витамина D в рационе нужны правильные жиры, т. к. витамин Д — жирорастворимый. Поэтому не исключайте их из рациона. Жиры особенно необходимы нам, женщинам, для красоты волос, кожи, ногтей 🙂 ⠀ ▫️Плохая работа желчного пузыря, плохое качество желчи, нарушен микробиом кишечника. ⠀ ▫️Дефицит кофакторов — веществ, которые нужны для того, чтобы витамин Д усваивался организмом. Поэтому при приеме витамина Д нужно пить магний (400 мг в день) и витамин К2. ⠀ ▫️Активное употребление продуктов, которые содержат фосфаты — молочные продукты, газированные напитки, фастфуд, полуфабрикаты. На этикетках это добавки: E340, Е452, Е339, Е341. Большое количество фосфатов препятствует хорошему усвоению витамина Д. ⠀ ▫️Наличие хеликобактера, вирусной нагрузки (Эпштейна — Барр, цитомегаловирус) в разы снижает чувствительность клеток к витамину Д. ⠀ К чему приводит дефицит витамина Д: ▪️Ослабление иммунитета, частые ОРВИ, заболевания верхних дыхательных путей. ▪️Плохое заживление слизистых, кожных покровов. ▪️Депрессия, особенно после родов. ▪️Образование камней в желчном пузыре ❗ ⠀ Анализ на витамин Д Чтобы узнать уровень витамина D, нужно сдать анализ крови на 25-ОН витамин D3. Наиболее точный метод — ХМС (хромато-масс-спектрометрия). ⠀ При дефиците витамина Д следует обратиться к врачу для подбора дозировки и курса терапии. Принимать его рекомендуется с жирной пищей во время завтрака. ⠀ ❗Людям старше 45 лет необходимо дополнять прием витамина Д витамином К2 для того, чтобы кальций не перераспределялся по сосудам, почкам или в атеросклеротические бляшки. На каждые 5 тысяч витамина Д3 необходимо 100 мкг К2 в форме МК-7. ⠀⠀ Вещества, которые ослабляют действие витамина Д: — Железо. — Витамин Е в высоких дозах. Не пейте витамин Д вместе с ними. Отправьте эту информацию своей подруге, коллеге, маме, бабушке, дочке. Это важно для здоровья женского организма. _____ С заботой и вниманием к вашему здоровью, врач - гастроэнтеролог, К.М.Н. https://max.ru/olga_pomoynetskaya

Фирменный домашний лечо, супер рецепт! ⠀ Мой муж обожает заготовки :) Каждый год, в начале сентября он подрывается, едет на рынок и покупает килограммы помидор, огурцов, перцев и тд. Слава Богу, в этом году он забыл о сушеных яблоках, но это не точно…) ⠀ Лечо по этому рецепту мы готовим каждый год в производственных масштабах, и что удивительно, полностью съедаем все запасы за зиму. Лечо - универсальный соус для запекания мяса или птицы, подлива к гарниру, и просто отличная закуска. Приятно такую баночку принести в гости или подарить друзьям. ⠀ Итак, ▫️На 4 кг - 5 помидор сорта «сливка» (специально прикрепила для вас фото 🤳) нам понадобится ~ 3 кг очищенного перца без семечек. ⠀ ▫️Если у вас силы, время и желание - перцы можно предварительно запечь в духовке, затем вынуть сердцевину и снять шкурку. ✅ В таком случае вкус у лечо будет нежнейший! ⠀ ▫️Помидоры помыть, порезать дольками и пропустить через мясорубку. ⠀ ▫️Полученную томатную пасту довести до кипения и потом варить на медленном огне еще 30 минут. Пену снимать. ⠀ ▫️Когда томатный сок «сварится» добавить специи по вкусу. Я добавляю душистый перец, смесь перцев, эстрагон, кинзу, соль, ½ стакана сахара. В 2 раза меньше, чем в классическом рецепте 🙂 ⠀ ▫️В готовый томатный сок добавляем нарезанный перец и варим еще до готовности перцев. ⠀ ▫️Готовое лечо разлить в сухие простерилизованные (на пару или в духовке) горячие банки 🫙 , закатать прокипяченными металлическими крышками. Банки переворачиваем и выкладываем на полотенце до полного остывания. Лечо желательно хранить в темном и прохладном месте. ⠀ Как вы видите в данном рецепте нет масла и уксуса. Такое лечо хорошо стоит, его можно давать деткам и даже употреблять в пост. Главное - хорошо простерилизовать банки и крышки! Готовим с любовью! ♥️

Сегодня у нас на завтрак была овсянка долгой варки с овсяными отрубями Я варила ее 20 минут на воде без соли и сахара. Такая овсяная каша наиболее полезна, потому что в ней содержится растворимая клетчатка => правильно кормим нашу биоту и помогаем кишечнику выводить плохой холестерин. Порция овсяной каши, (долгой варки), с ложечкой настоящего оливкового масла, холодного отжима, является прекрасным антихолестериновым блюдом. Оливковое масло должно быть низкой кислотности, 0,3-0,4-0,5. В таком случае это уже не гастрономическое масло, а лечебное. Прекрасно такая каша сочетается с ягодным ассорти💚 Нужен ли вам пост-разбор про овсяную крупу? ________ С заботой и вниманием к вашему здоровью, врач гастроэнтеролог, К.М.Н. https://max.ru/olga_pomoynetskaya

1 сентября в России официально появилась новая медицинская специальность — врач здорового долголетия. Что касается меня: я очень рада ) Потому что всё то, о чём мы с вами говорим здесь годами: • про превентивный подход, • про то, что нужно заниматься здоровьем до того, как что-то заболит, • о сохранении энергии, • о том, что питание влияет на всё — от ЖКТ до щитовидки и гормонального фона — наконец стало официальным направлением медицины. Причем, речь идет не только о России — это мировой тренд! Всё больше говорят о «здоровом старении» и о том, что важно не просто жить дольше, а сохранять активность и ясность ума на протяжении всех этих лет. А мы с вами, получается, уже 7 лет в этой теме :)

Август - месяц желчного пузыря, печени и поджелудочной железы! Самые частые жалобы, с которыми ко мне приходят пациенты: • тянущие боли в правом боку • вздутие и запоры по 3-5 дней • тошнота после жирной пищи • сухая, шелушащаяся кожа и зуд • горечь во рту по утрам и налет на языке • неприятный запах изо рта • постоянная усталость А по результатам УЗИ и биохимии крови обнаруживаются диагнозы: ➖холецистит ➖сладж / песок / взвесь / сгущенная желчь ➖перегиб / загиб / перетяжка / S-образный желчный пузырь ➖ДЖВП (дискинезия желчевыводящих путей) ➖полипы / камни в желчном пузыре ­➖заброс желчи ➖жировой гепатоз ➖синдром Жильбера ➖повышенный холестерин / билирубин / АЛТ, АСТ ➖удалённый желчный Весь месяц буду разбирать для вас эти темы и отвечать на вопросы. Завтра расскажу про жировой гепатоз ✅