Аналитика каналаMaxГая Даниелян

Дорогие😍 Ну отличная Павловна у меня вышла 🔥 Все , как и должно Быть ✨хрустящая корочка, тягучая, мягкая серединка 🤤 Рецептику Быть! Смонтирую и отдам 😘 *сегодня чуть погрязла в делах снова, вернусь к вам сразу с рецептиком и дальше уже наша с вами приятная рутина и общение 🫂🤍

А это мы вчера были на празднике, не делилась с вами🥰 Но этот кусочек выложу, мне кажется, через такие семейные моменты лучше узнаешь блогера и знакомишься с ним 🤍 Я не права? 🫂

Сегодня у нас праздник! 17 лет со дня нашей свадьбы 🫶🏻🫂🙏 Так много мы вместе прошли и тот самый случай, когда слова вовсе не просто слова 🤍 Желаю нам сохранить любовь, трепет, уважение 🫶🏻состариться на одной подушке и море путешествий вместе, наблюдая за счастьем и благополучием наших детей 🙏

Торт «АРМЯНСКАЯ ПТИЧКА» Шикарный, нежный, невероятно вкусный!🔥 *рецепт ОЧЕНЬ подробно озвучен, пожалуйста, обязательно послушайте перед выпечкой! Тесто: • 3 яйца • 1,5 ст л меда • 210 гр сахара • 100 гр масло • сода 1,5 ч л • 320 - 300 гр мука (не больше!!!) Крем: • 2 яйца • 2 ст л муки с небольшой горкой • 200 мл молока • 250 гр сахара после остывания заварной массы 👇🏻 - 250 гр слив масла - ваниль Глазурь: • 4 ст л какао • 100 гр сахара • 8 ст л кипятка или молока (кто как любит больше ) • в конце 30 гр слив масла или 1 ст л растительного Теперь готовим) Девочки, рекомендую всегда начинать с крема, заварная масса остывает достаточно долго, как раз пока она будет остывать, вы завершите с коржами. Для крема добавляем в кастрюлю с антипригарным покрытием яйца, Сахар, молоко и перемешиваем, далее постепенно просеиваем муку и перемешиваем так, чтобы не было комочков. Ставим массу на огонь чуть выше среднего и варим, непрерывно помешивая. Масса должна слегка побулькивать, но не кипеть сильно. Увариваем минут 5-6 до состояния на видео ☝️это важно , обратите внимание! Далее перекладываем в чистую посуду и накрываем контакт, убираем в прохладное место до ПОЛНОГО остывания , но не в холодильник. Теперь тесто. Перемешиваем яйца, мед, Сахар просто до однородности, добавляем масло и ставим на огонь чуть выше среднего и варим до загустения , 1-2 минуты , далее добавляем соду, масса начнет чуть пениться , перемешиваем еще 30 секунд и убираем с огня. Убираем тесто с огня и сразу просеиваем туда муку , перемешиваем до однородности , вымешивать не надо. На чистую посуду, закрываем в контакт пакетиком и сверху полотенцем. Далее делим тесто на 7-8 равных частей. И тоже под полотенце. Заранее подготавливаем несколько пергаментов с начерченным кругом, он нам нужен для ориентира. Духовку разогреваем до 180 градусов Каждую часть теста раскатываем максимально тонко, не волнуемся , если сразу не получится катать тонко, потом набьете руку. Диаметр нам нужен 22-23 см, если получится меньше - не страшно. Вырезаем ровный круг кольцом или крышкой и в духовку минуты на 2-3! Следите за цветом обязательно . Все коржи под сухое, чистое полотенце Возвращаемся к крему. Масло за 30 минут достаем из холодильника, взбиваем до Бела 3-5 минут и потом добавляем полностью остывшую заварную массу, по одной ложке. В конце 1-2 ложки заварной массы останутся лишними, их не добавляем! Теперь останется собрать тортик. Каждый корж смазываем 2-3 ст л крема, выравниваем края, заполняем все пробелы и пустоты и только потом покрываем глазурью Убираем в тепло минимум на 6-8 часов, чтобы тортик пропитался 👌 И только потом нарезаем и наслаждаемся! Готовьте на радость, милые! Как вам рецептик?😘 Будут вопросы, спрашивайте 🤍

Вкусный и самый нежный тортик «Павлова»😍 Разделила видео на несколько частей, чтобы вам было проще просмотреть подробно и с легкостью все приготовить 🤍 Вам понадобится: Для меренги: • Белки ~240 г • 380 г мелкого сахара • 10 мл белого винного уксуса • 5 г кукурузного крахмала • 1 ч. л. ванильной пасты Клубничный конфи (можно из других ягод, например вишни) • 3 ст.л сахара • 200 г клубники • 2 ст.л холодной воды • 1 ч.л кукурузного крахмала Крем: • 200 г маскарпоне • 400 мл сливок (33–35%) • 60 г сахарной пудры • 1 ч. л ванильного сахара (щепотка ванилина) Заранее приготовим меренгу! б Помещаем белки в чашу миксера и взбиваем венчиком на средней скорости, пока белки не станут плотными, займёт это минут 3-5 Оставляем среднюю скорость и начинаем добавлять мелкий сахар-по 1 чайной ложке раз в 10 секунд примерно , при этом тщательно взбивая после каждого добавления. На это уйдёт не менее 15 минут. В итоге масса должна получится гладкой, бархатистой, очень плотной Добавляем в один прием винный уксус, кукурузный крахмал и ванильную Сахар, взбиваем еще 5 минут. Скорость чуть выше средней, но не самая мощная. Разогреваем духовку до 140 °C верх/низ. На пергаменте рисуем круг диаметром 20 см, переворачиваем карандашом вниз и выкладываем 3/4 безе на пергамент, повторяя форму круга, подробно показано на видео☝️ 1/4 нам понадобится для декора Сильно не давите на безе, просто постарайтесь создать аккуратную форму цилиндрика. Оставшееся безе выкладываем в кондитерский мешок с любой насадкой и отсаживаем вертикальные элементы, они будут служить бортиками 🥰 Отправляем безе в разогретую духовку на полку чуть выше средней на 20 минут, далее убавляем огонь до 120 °C верх/низ и выпекаем еще 1 час и 40 минут. Затем выключаем духовку и даем остыть меренге прям в духовке минимум часика 3👌 За это время готовим сначала конфи, даем ему остыть в холоде и затем взбиваем крем для тортика. Для конфи в холодную воду добавляем крахмал и перемешиваем. В кастрюлю отправляем ягоды, сахар и провариваем после закипания 5 минут. Далее добавляем крахмал, перемешиваем и варим пару минут до загустения на среднем огне! Перекладываем в посуду и даем остыть до комн температуры , затем отправляем в холод остывать еще минут на 40 точно. Для крема берём холодные сливки 33-35%, маскарпоне - они должны дать одинаковой температуры, пролежать в холоде не менее 6-8 часов, в за 30 минут до взбивания я отправляю их в морозильник (но не переморозьте). Отправляем в чащу миксера маскарпоне, сливки, пудру. Взбиваем минуту на низких оборотах, повышаем обороты до самых высоких и взбиваем еще 4-5 минут, не перевзбиваем крем, чтобы он не свернулся. В конце добавляем ваниль, взбиваем еще 30 секунд и готово! Ну и после этого нам остается только собрать наш тортик и дать ему постоять в холодильнике часик 🥰 Украшаем, завариваем чай / кофе и наслаждаемся этим невероятным вкусом 😍🔥✨ Буду очень благодарна за ваши реакции и готовые фото - отчеты с тортиком 😘 Уверена, у вас все получится 🫂

На память 🙏 Ох, пытаюсь прийти в себя и не рыдать, не выходит пока 😁

Приехали с мамой в Боткина Пока первично поставили диагноз, сделали исследования и вот ждём Должны записать еще к другому хирургу и только потом будем совместно принимать решение по поводу операции🙏🫂 У меня только мама, это все для меня очень тревожно и волнительно, если честно, очень ответственно Хочется, чтобы все родители были здоровы и жили долго - долго 🙏🫂

Пока мне все очень даже нравится ✨👌 Я правда рассчитывала, что серединка немного просядет, но вероятность еще есть в целом Иначе бы края выше отсадила) Но в целом - красиво 😍 Это ж еще без крема, конфи , ягод , мяты 🥰

Доброй ночи, дорогие 🤍 Завтра снова буду бороться с ботом комментариев и интернетом, чтобы суметь всем ответить 😘 Обнимаю и очень ценю 🫂

Девочки, нашла еще один отснятый рецепт шикарного пирога , мы его обожаем 😍 Делюсь 😘👇🏻 - 3 яйца - 1/3 чл соли - ванильный сахар пакетик - 150 гр сахара - 150 гр растопленного сливочного масла - 150 гр сметаны - 300 гр муки - 10 гр разрыхлителя - любые фрукты - миндаль / миндальные лепестки Форма 24 - 26 см Выпекать в заранее разогретой до 180 Гр духовке 40 - 45 минут Ну а подробный процесс с описанием в видео😘