Аналитика каналаMaxГРАНДШЕФ | Рецепты | Аэрогриль

Кростата с рикоттой и лимонной цедрой Итальянский десерт, который сочетает хрустящую песочную основу и нежную молочную начинку с тонкой цитрусовой нотой. 🛍 Купить на WB Ингредиенты (форма 24 см): Мука — 250 г Сливочное масло холодное — 125 г Сахар — 100 г Яйцо — 1 шт. Желток — 1 шт. Соль — щепотка Цедра лимона — ½ лимона Рикотта — 400 г Сахар — 120 г Яйца — 2 шт. Цедра лимона — 1 лимон Ваниль — ½ стручка или 1 ч. л. экстракта Режим: BAKE Температура: 170°C Время: 25-30 минут Процесс приготовления: В миске перетрите муку с нарезанным кубиками холодным маслом до состояния крошки. Добавьте сахар, яйцо, желток, соль и лимонную цедру. Быстро замесите тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30-40 минут. Рикотту по необходимости протрите через сито (это сделает её более нежной). Добавьте сахар, яйца, лимонную цедру и ваниль. Перемешайте до однородности (можно пробить погружным блендером). Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 170°C. Раскатайте тесто и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку и разровняйте. При желании можно украсить сверху полосками теста, как классическую кростату или листочками в осенней тематике. Запекайте около 25-30 минут, пока края не станут золотистыми, а начинка слегка не схватится. Дайте полностью остыть перед нарезкой. Кростата особенно хороша охлаждённой, с чашкой эспрессо или бокалом лимончелло. ✍ Так вкусно потому что: • Песочная основа (паста фролла) даёт хруст и контраст текстур. • Рикотта создаёт нежную молочную текстуру без тяжести. • Лимонная цедра раскрывается при выпекании, наполняя начинку ароматом. • Остывший десерт становится плотнее и легко режется на аккуратные кусочки. Приятного аппетита!

Ньокки с песто и страчателлой Нежные, чуть упругие, они буквально тают, впитывая аромат базилика и сливочность страчателлы. Да, можно купить готовые, но поверьте, домашние ньокки не просто вкуснее: они другие. В них есть душа. Та самая лёгкая неровность формы, мягкость теста и сделать их проще, чем кажется. 🛍 Купить на WB Ингредиенты (на 3–4 порции): Для ньокки: Картофель (лучше мукастые сорта) — 600 г Мука — 180–200 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Для песто: Базилик свежий — 50 г Кедровые орехи — 30 г Пармезан (Parmigiano Reggiano) — 50 г Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло extra virgin — 80 мл Соль — щепотка Для сборки: Страчателла — 150 г Дополнительно пармезан — 30 г Оливковое масло — 1 ст. л. Перетёртые томаты — 6-8 ст. л. Режим: BAKE/MANUAL Температура: 190°C/165°C Время: 30 минут/5 минуты Процесс приготовления: Запеките картофель в мундире при 190°C около 30 минут (для средних клубней) в Грандшефе на режиме Bake. Очистите и разомните в пюре. Добавьте муку, яйцо и соль. Быстро замесите тесто — оно должно быть мягким, но не липким. Скатайте в жгуты, нарежьте кусочками и слегка прижмите вилкой. Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду. Когда всплывут, варите ещё 1 минуту и сразу доставайте шумовкой. В блендере соедините базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и масло. Взбейте до однородной пасты. При необходимости добавьте ещё масла. В чашу Грандшефа налейте немного оливкового масла, добавьте протёртые томаты и прогрейте соус 2-3 минуты, чтобы он загустел и стал ароматным. Аккуратно выложите отваренные ньокки, перемешайте, чтобы они покрылись соусом, и прогрейте вместе ещё 2 минуты. Выложите ньокки на тарелку, сверху добавьте страчателлу, немного песто и посыпьте кедровыми орешками. Завершите каплей оливкового масла и подавайте сразу! ✍ Так вкусно потому что песто работает как ароматный соус, обволакивающий каждый кусочек, а страчателла придаёт блюду кремовость и тот самый эффект «тянущейся» подачи. Важно! Не заворачивайте картофель в фольгу — она блокирует поток воздуха. Лучше вымойте и обсушите клубни, запекайте прямо в кожуре. Поверхность чуть подсохнет, и вы получите именно ту «сухость», которая нужна, чтобы тесто для ньокки не впитало лишнюю влагу.

Быстрый ужин с минтаем и овощами под шапочкой!🔥 Купить на WB Состав: Минтай Лук Перец болгарский Сухой чеснок Майонез японский: 2 ст. л. Икра санта-бремор: 2 ст. л. Сыр тертый Соль, перец Запекаем 18 минут при 170 градусах (режим Roast) Приятного аппетита! Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official

С Днём Победы! 9 мая — день, который мы помним и бережно храним в истории каждой семьи. Это память, которая передаётся из поколения в поколение и объединяет нас. Победа дала нам возможность быть свободными и жить в мире. 🤎 В честь Дня Победы мы хотим вас порадовать. Поэтому дарим скидку 10% при покупке Грандшеф на WB и OZON. Промокод: RTSTT5299387 *действует с 9 по 11 мая 🛍 Купить на WB 🛍 Купить на Озон Пусть ваш праздничный стол соберёт самых родных, а на душе будет тепло. С праздником всех!

Самая большая подборка форм для Грандшефа! Вы часто интересуетесь в чате: «А можно ли готовить в этой форме?». Поэтому собрали подробный разбор, чтобы вы больше не сомневались.🍸 В Грандшефе можно использовать практически любую жаропрочную посуду — как на дне чаши, так и на решётках, на всех режимах. Какая посуда? • металлическая • керамическая • глиняная • стеклянная • силиконовая • алюминиевая • бумажная • фольгированная ВАЖНО! Не ставьте пустую стеклянную или керамическую форму на предварительный разогрев. Только вместе с блюдом после разогрева. В большинстве случаев время и температуру менять не нужно. Ориентируйтесь на рецепт. Но при плотной и глубокой форме можно добавить 5-10 минут. Собрали самые удобные варианты на основе ваших рекомендаций: Стеклянная и керамическая посуда: Форма для хлеба и выпечки Керамическая форма Стеклянная форма 2 литра Стеклянный набор для запекания Форма для запекания с ручками Горшочки для запекания: Горшочек «Тыква» Горшочек «Перец» Горшочек «Зефир» Горшочек «Family farm» Набор горшочков для запекания Формы из фольги и бумаги: Набор форм для кексов 50 шт Форма для сладкой выпечки Прямоугольная форма для запекания Бумажная форма для выпекания Бумажная форма 20 шт Силиконовая посуда: Большой набор для запекания Мишки Квадратная форма 3 в 1 формы для аэрогриля Силиконовая форма для кексов Другая посуда: Форма с антипригарными покрытием Экран для приготовления пиццы Кондитерские кольца из нержавеющей стали Набор кокотниц для жульена Дополнительно: Пергаментная бумага для аэрогриля Бумага для выпечки «Газета» Круглый коврик для приготовления Зажим для горячей посуды Щипцы для гриля Обязательно сохраняйте подборку, чтобы не потерять нужную посуду 🤎 Резервный канал во ВКонтакте 💬 Чат Грандшеф 🎁 700+ рецептов в приложении

Утро без спешки – если в морозилке есть ватрушки Мы регулярно следим за комментариями и обращаем внимание на то, что готовите вы. ❤️ И мы нашли то, что экономит время утром, позволяя спокойно заниматься своими делами: собирать детей, делать укладку или поваляться лишние 20 минут. Секрет прост: заготовка ватрушек = свободное время с утра. Для заморозки лучше всего использовать вакууматор или разложить их на дощечке и завернуть в пищевую пленку. Рецепт теста Ингредиенты: • Молоко - 140 мл • Масло растительное - 40 мл • Сахар - 2 ст. ложки • Мука - 250 г • Дрожжи сухие (быстродействующие) - 5-6 г • Соль - 2-3 г Приготовление: 1. Ставим опару на теплом молоке, смешивая с сахаром и дрожжами. Оставляем на 15 минут. 2. Когда появится пена, добавляем соль, муку и начинаем замешивать тесто. 3. Вливаем масло. 4. Вымешиваем тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски, и формируем гладкий шар. Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 20-30 минут. 5. Подошедшее тесто обминаем, снова накрываем и оставляем в тепле ещё на 30 минут. Варианты интересных начинок: Брусничная начинка со штрейзелем • брусника - 250 г • сахар - 2 ст. л. Штрейзель • мука - 80 г • сахар - 3 ст. л. • ванильный сахар - 10 г • сливочное масло - 50 г Творожно-маковая начинка мак - 200 г • молоко - 100 мл • сахар - 50 г • творог - 200 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 50 г • сливочное масло - 40 г • крахмал - 1 ст. л. Яично-сырная начинка • Сыр - 120 г • Яйцо куриное - 2 шт. • Чеснок - 2 зубчика • Зелень - по вкусу В качестве начинки также можно использовать домашнее варенье Рецепт от подписчицы Ингредиенты: • 400 г творога • 2 белка • Щепотка соли • 2 ст. л. сахара • Ванилин • 160 г муки Приготовление: 1. Смешайте творог, белки, соль, сахар и ванилин до однородной массы. 2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, не липнущее тесто. 3. Сформируйте ватрушки – делайте небольшие лепёшки с углублением посередине под начинку. Базовая начинка (на 6–8 ватрушек): • 100 г сметаны или творожного сыра • 2 ч. л. сахара • Любые ягоды или фрукты сверху (клубника, вишня, черника, груша и др.) Готовые ватрушки можно сразу выпекать 15-20 минут или заморозить. Утром просто достаньте и запекайте в режиме Bake (180 °C, 20-25 минут) без разморозки. Купить на WB

🎁 РОЗЫГРЫШ АЭРОГРИЛЯ ГРАНДШЕФ Грандшеф — это инновационный прибор 16 в 1, заменяет гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне! Это новое поколение мультиварок и арогрилей, превосходит существующие модели по своим характеристикам: ✅Высокая мощность, готовит в два раза быстрее духовки. Большой диапазон температур: от 25°C для дегидратации до 250°C для жарки. ✅Супер прочные и экологичные материалы гарантируют долгую службу. ✅В комплекте бонусом есть термощуп, корзина для фритюра, две решетки и дополнительная стеклянная крышка. Для участия в розыгрыше: 1️⃣ Подпишитесь на канал https://max.ru/grandchef_retaste 2️⃣ Нажимайте на кнопку «Участвую» под этим постом! Итоги подведём 15 июня. Победителей выберем с помощью бота. Участие только по РФ. Отправка подарка за счет организатора. Желаем удачи! 💫 🏆 Победителей: 1 📅 Окончание: 15.06.2026, 14:00 (МСК) 👇 Нажмите кнопку ниже, чтобы участвовать! Нажимая «🎯 Участвовать», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и передачей публичных данных профиля организатору розыгрыша.

Быстрый вкуснейший завтрак!😍 Готовлю в любимом Грандшеф Купить на WB Состав: Яйцо: 3-4 шт Моцарелла Перец болгарский Шпинат Ветчина из индейки Черри Сыр Соль, перец Запекать 12 минут при 165 градусах (режим Roast), ставить в неразогретый. Приятного аппетита! Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official

Готовим вкусно на пару: максимум пользы без лишнего жира Сегодня мы хотим рассказать о функции, которая заменяет пароварку и делает здоровое питание вкуснее – это режим STEAM в Грандшефе. Это способ готовить вкусную, лёгкую и сбалансированную еду: без масла, без лишней соли, с максимальным сохранением пользы. Такой способ подходит и для ПП, и для детского питания, и для щадящих диет. например, в период восстановления или при пищевых ограничениях. Чем хорош режим STEAM? Подходит для детей и тех, кто ест по режиму. Многие используют этот режим для детского питания и лёгких ужинов: котлеты, рыба и мягкие овощи. Сохраняет витамины и микроэлементы. Паровая обработка бережно сохраняет структуру продуктов и всю их пользу. Можно готовить в 2 яруса на всю семью. С этим режимом получаются пельмени, хинкали и вареники! Рекомендуем попробовать! 😉 Купить на WB

Веганская еда – это не скучно! Смотрите подборку В чем плюсы такого питания? Меньше тяжести после еды; Больше овощей, злаков, клетчатки; Разнообразие вкусов, которое обычно проходит мимо; Подходит в пост, при пищевых ограничениях или на «перезагрузку». Это отличный шанс поэкспериментировать! Что можно приготовить? Да все что угодно – от супа до десерта. Главное правило, без мяса, яиц и молочных продуктов. Вот несколько идей: Суп с тыквой и кокосовым молоком Ингредиенты: • 400-500 г тыквы • 1 средняя морковь • 1 картофелина • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 200 мл кокосового молока • 1 ст. л. оливкового масла • Соль, перец, щепотка куркумы или карри – по вкусу • Вода – примерно 500-600 мл Как готовить: Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в масле до мягкости и лёгкого аромата. Добавьте нарезанные кубиками морковь, картофель и тыкву. Перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Влейте воду так, чтобы овощи были покрыты, доведите до кипения. Варите 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко и специи. Прогрейте 2-3 минуты, не доводя до кипения. Пробейте блендером до однородной кремовой текстуры. При подаче можно добавить каплю масла, немного семечек или сухарики. Салат с печеной свеклой, апельсином и орехами • 1 средняя свекла • 1 апельсин • Горсть грецких орехов или пекана • Небольшая горсть микрозелени или руколы • 1 ч. л. оливкового масла • 1 ч. л. бальзамического уксуса • Соль, перец – по вкусу Как готовить: Свёклу запеките целиком в фольге до мягкости (или отварите), остудите, очистите и нарежьте тонкими кружками или дольками. Апельсин очистите от кожуры, нарежьте дольками. На тарелке разложите свёклу, апельсин, сверху – зелень и орехи. Заправьте маслом, бальзамиком, добавьте немного соли и перца. Хумус Ингредиенты: • 200 г отварного нута или 1 банка • 1 ст. л. тахини • 1-2 ст. л лимонного сока • 1 зубчик чеснока • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. копчёной паприки • Соль, перец Как готовить: Сложите все ингредиенты в чашу блендера. Взбейте до однородной массы. Если густо – добавьте немного воды. Попробуйте на вкус – можно добавить лимон, чеснок или паприку. При подаче полейте оливковым маслом и посыпьте специями. Шоколадный пудинг на кокосовом молоке Ингредиенты: • 400 мл кокосового молока • 2 ст. л. какао • 2 ст. л. кукурузного крахмала • 2-3 ч. л. сиропа (агавы, кленового или финикового) • Щепотка соли и ванили (по желанию) Как готовить: В небольшой кастрюле соедините все ингредиенты и хорошо размешайте венчиком. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (5-7 минут). Разлейте по формочкам и остудите. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Подавайте с ягодами, орехами или кокосовой стружкой. Сохраняйте подборку – пригодится и в пост, и в разгрузочный день, и просто когда хочется «чего‑то легкого, но вкусного». 🛍 Купить на WB