Аналитика каналаMaxГРАНДШЕФ | Рецепты | Аэрогриль

🍓СЕЗОН КЛУБНИКИ НАЧАЛСЯ! Не успеете оглянуться, а её уже не будет. Поэтому самое время готовить из неё десерты. Собрали для вас 6 простых и вкусных идей, которые помогут по-новому взглянуть на любимую летнюю ягоду. Листайте карусель и сохраняйте. 👆🏻 А вы уже успели купить клубнику в этом году? Делитесь в комментариях вашими любимыми рецептами 🤎

Среди всех, кто читает этот пост, есть будущий владелец iPhone 17. Имя этого человека прозвучит в прямом эфире. Почему бы этим человеком не оказаться вам? Все подробности и полные условия участия вы можете найти в нашем основном посте: https://t.me/grandchef_retaste/2840 Итоги подведем 6 июля в 18:00 по Мск. Не упустите свой шанс 🍀 💬Резервный канал во ВКонтакте 💬 Чат Грандшеф 🎁 1000+ рецептов в приложении

🎁 Наши шефы дарят вам ГрандШефы! Александр Пушков и Илья Захаров лично выберут самые интересные рецепты — и подарят победителям приборы. Черный ГрандШеф — от Александра. Белый ГрандШеф — от Ильи. Как участвовать: 1⃣ Подпишитесь на канал https://t.me/grandchef_retaste 2⃣ Опубликуйте любимый рецепт и его фото в комментарии под этим постом 3⃣ Пройдите личный отбор шефов — каждый выберет рецепт на свой вкус Шефы объявят победителей 23 июня. Пишите рецепты — ждем ваши кулинарные шедевры! 👇

Секрет сочного мяса Каждый, кто хоть раз пересушивал стейк или делал куриную грудку «резиновой», задавался вопросом: «Почему в ресторанах всегда сочно, а у меня — нет?» Держите несколько полезных советов Нарезка Режьте готовое мясо поперек волокон острым ножом. Если резать вдоль — будут жесткие «нитки», даже сочное мясо покажется резиновым. Достаньте мясо из холодильника заранее Холодный кусок на горячей сковороде — стресс для волокон. Наружные слои перегреваются и подсыхают, пока центр только греется. Дайте мясу полежать при комнатной температуре 30–40 минут перед готовкой. Соль — за час или прямо перед жаркой За 10–15 минут до — соль вытянет сок на поверхность во время жарки. Промокните насухо перед жаркой Влага на поверхности — враг корочки. Пока вода испаряется, мясо парится, а не жарится. Поверхность чаши должна быть нагретой Для стейков и отбивных — максимальный нагрев. Мясо должно зашипеть при касании. Если шипения нет — сок вытечет, не успев запечататься. Самые главные секреты Щуп — единственный способ не гадать. В Грандшефе он работает на 9 режимах. Правильный режим для мяса: • ЗАПЕКАНИЕ/ROAST — равномерная циркуляция горячего воздуха, подходит для крупных кусков (ростбиф, курица, крылья, рулька). • ТОМЛЕНИЕ/SLOW COOK— 90–99°C. Коллаген превращается в желатин, даже жёсткое мясо становится мягким. • СУ-ВИД/SOUS VIDE — низкая температура 40–99°C. Мясо в воде, в вакууме — вообще не теряет сок. После можно обжарить мясо до хрустящей корочки. • ГРИЛЬ/GRILL и БАРБЕКЮ/BBQ — для стейков и отбивных. Готовьте мясо как шеф-повар с Грандшефом 😎😎 🛍 Купить Грандшеф от 3400₽ на WB ♥️ Гид по Грандшефу для новичков 🎁 1000+ рецептов в приложении

Сочная грудка под соусом спайси Нежное куриное филе в пикантном соусе на основе японского майонеза, сладкого чили и шрирачи. Блюдо получается сочным, с ярким балансом сладости и остроты 🔥 Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Копченая паприка — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу Соль, перец — по вкусу Майонез японский — 2 ст. л. Сладкий соус чили — 1 ст. л. Шрирача — 1 ч. л. Рис, зеленый лук — для подачи Режим: АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP Температура: 180°С Время: 12–13 минут 🛍 Купить Грандшеф от 3400₽ на WB Процесс приготовления: Делаем на грудке надрезы кубиками. Посыпаем солью, перцем, копченой паприкой и сухим чесноком. Смешиваем японский майонез, сладкий соус чили и шрирачу. Обильно смазываем грудку соусом со всех сторон, заходя в надрезы. Запекаем в Грандшефе при 180°С 12–13 минут (режим АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP). Подаем с рисом, дополнительно поливаем соусом и посыпаем зеленым луком. Готовьте с удовольствием! ♥ Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official

Шефы соревнуются в домашнятине и высокой кухне с Грандшефом! Голосуйте за кого вы? 🖤 — Домашнятина 🤍 — Высокая кухня В нашем телеграм-канале разыгрываем Грандшефы от Шефов. Ссылка ниже — переходите и участвуйте 🔥 Голосуйте за кого вы в комментариях 👇🏻 💬 Чат Грандшеф 💬 Резервный канал во ВКонтакте

Креветки в роти с ореховым соусом васаби — за 6 минут 🔥 Хрустящее тесто роти, нежные креветки и пикантный соус — закуска, которая легко готовится. Ингредиенты: Креветки очищенные — 250 г Роти — 4 шт. Желток — 1 шт. Соус ореховый васаби — 50 г Режим: ПИЦЦА / PIZZA Температура: 220°С Время: 6 минут Процесс приготовления: Роти слегка размораживаем, нарезаем полосками (около 1,5–2 см шириной). Размороженные креветки обсушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждую креветку в полоску роти — получаются мини-рулетики. Выкладываем подготовленные креветки на пергамент, на нижнюю решетку. Смазываем их желтком. Ставим в предварительно разогретый Грандшеф на режим ПИЦЦА / PIZZA при 220°С на 6 минут. Подаём горячими с орехово-васаби соусом. Идеальное сочетание на вечер ❤️ Автор: https://t.me/delikateska_ru

Тарталетки с бри, карамелизованным шалотом и грушей 🍐🧀 Идеальная закуска к белому вину 🍷 Ингредиенты (на 8 тарталеток): Для основы: Мука — 400 г Сливочное масло — 200 г Соль — 10 г Яйца — 2 шт. Вода — 2 ст. л. Для начинки: Сыр бри — 150 г Груша — 2 шт. Лук шалот — 2 шт. Сливочное масло — 20 г Оливковое масло — 1 ч. л. Коричневый сахар — 2 ч. л. Бальзамический уксус — 1 ч. л. Мёд — 1 ч. л. Свежий тимьян — несколько веточек Грецкие орехи — 20 г (по желанию) Свежемолотый чёрный перец — по вкусу Этап 1 Режим: ВЫПЕЧКА / BAKE Температура: 170°С Время: ~10 минут Этап 2 Режим: РУЧНОЙ / MANUAL Температура: 180°С Время: 17 минут Этап 3 Режим: ВЫПЕЧКА / BAKE Температура: 180°С Время: 3 минуты Процесс приготовления: Готовим песочную основу: Соединяем муку с солью. Добавляем сливочное масло и растираем пальцами до состояния песочной крошки. Вводим яйца, вливаем воду и начинаем собирать тесто. Как только масса начинает объединяться, перекладываем на стол, слегка подмешиваем и легко отбиваем тесто ладонью о стол. Не месим долго: нужно соединить ингредиенты, а не развить клейковину. Формируем шар, слегка приплюскиваем, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник минимум на 30 минут (или на 10 минут в морозилку, если времени мало). Раскатываем тесто до толщины около 2,5 мм, выкладываем в формы, прокалываем дно вилкой. Выпекаем в заранее разогретом Грандшефе на нижней решетке на режиме ВЫПЕЧКА / BAKE при 170°С около 10 минут. Готовим начинку: Шалот нарезаем тонкими полукольцами. В чаше Грандшефа разогреваем оливковое и половину сливочного масла. Добавляем шалот и готовим на слабом огне 10 минут на режиме РУЧНОЙ / MANUAL при 180°С до мягкости и золотистого цвета. Добавляем 1 ч. л. сахара и бальзамический уксус. Перемешиваем, готовим ещё 2 минуты. Перекладываем лук в отдельную миску. В той же чаше растапливаем оставшееся сливочное масло. Добавляем нарезанную кубиками грушу, готовим 3 минуты. Добавляем мёд, оставшуюся чайную ложку сахара и листики тимьяна. Готовим ещё 2 минуты. Груша должна слегка карамелизоваться, но сохранить форму. Собираем и запекаем: В каждую тарталетку выкладываем немного карамелизованного шалота. Распределяем карамелизованную грушу и добавляем кусочки бри. Выпекаем на нижней решетке на режиме ВЫПЕЧКА / BAKE при 180°С 3 минуты, пока сыр не станет мягким и слегка тягучим. Перед подачей посыпаем листиками тимьяна, свежемолотым чёрным перцем и рублеными грецкими орехами. ✍ Так вкусно, потому что… Медленная карамелизация шалота раскрывает его природную сладость и делает вкус глубоким и насыщенным, а груша добавляет сочность и фруктовые ноты. Бри при нагревании становится кремовым и объединяет все вкусы в единое целое, а тимьян и лёгкая кислинка бальзамического уксуса не дают закуске стать приторной!

ЛЕТО ВКУСНЕЕ С RETASTE ☀️ПОКУПАЙ ГРАНДШЕФ — ЗАБИРАЙ IPHONE 17! Лето — это время ярких впечатлений, сочных вкусов и... грандиозных подарков! Мы ценим, что вы выбираете RETASTE, и хотим отблагодарить вас за доверие самым желанным гаджетом этого года. Встречаем лето ярко, сочно и технологично! Для участия до 6 июля: ▪️Приобретите Грандшеф на маркетплейсе: 🛍 Купить на WB 🛍 Купить на Озон ▪️Напишите нам на почту grandchef@retaste.ru с темой «участие в розыгрыше». В письме необходимо будет указать: 1. Номер телефона 2. Фамилию и имя 3. Страну 4. Прикрепить скрин отзыва с маркетплейса ▪️Получите лотерейный номер участника ▪️Получите возможность выиграть новый телефон! Итоги подведем в прямом эфире 6 июля в 18:00 по Мск *на один купленный Грандшеф выдается только один номер участника в единственном розыгрыше Не откладывайте на потом, время до розыгрыша пролетит незаметно! Желаем удачи 🍀

Стейк из форели с овощами — быстрый и полезный ужин 🐟🥦 Минимум усилий, максимум вкуса: нежная форель, хрустящая спаржа и брокколи в медово-горчичном соусе. Готовится за 15 минут. Ингредиенты: Форель — 2 стейка Спаржа — 100–150 г Брокколи — 150 г Для соуса: Мёд — 1 ст. л. Горчица зернистая — 1 ч. л. Горчица дижонская — 1 ч. л. Чеснок — 1 зубчик (пропустить через пресс) Сок лимона — 1 ч. л. Соль, перец — по вкусу Режим: ВЫПЕЧКА / BAKE Температура: 190°С Время: 7–8 минут 🛍 Купить Грандшеф от 3400₽ на WB Процесс приготовления: Спаржу и брокколи предварительно отвариваем в кипящей воде 3–4 минуты. После варки обжариваем овощи (можно обжарить в Грандшефе на режиме ГРИЛЬ / GRILL, температура LO) до лёгкого румянца — 2–3 минуты. Смешиваем все ингредиенты для соуса: мёд, горчицы, чеснок, лимонный сок, соль, перец. Делаем лодочку из пергамента, выкладываем стейки форели, поливаем соусом. Рядом кладём обжаренные овощи. Запекаем в предварительно разогретом Грандшефе на режиме ВЫПЕЧКА / BAKE при 190°С 7–8 минут. Идеально для тех, кто следит за фигурой Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official