Аналитика каналаMaxГРАНДШЕФ | Рецепты | Аэрогриль

Шаурма по-итальянски🌿🍅 Готовим "Шаурму по-итальянски" – быстро, просто и невероятно аппетитно. Сочный куриный фарш с ароматным песто, свежими помидорами и тягучим сыром в хрустящем лаваше. 🛍 Купить на WB Ингредиенты (на 2 порции): Лаваш — 2 листа Куриный фарш — 400 г Твёрдый сыр — 100 г Белый лук — 1 шт. Чеснок сухой — по вкусу Помидоры — 1-2 шт. Соус песто — 3-6 ст. л. Соль, любимые специи (итальянские травы, паприка, чёрный перец) — по вкусу Режим: GRILL Температура: HI Время: 5-6 минут Процесс приготовления: Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте куриный фарш. Посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и любимые специи. Готовьте, постоянно помешивая и разбивая комочки, до полного прожаривания фарша. Когда фарш будет готов, равномерно посыпьте его натёртым сыром. Перемешайте и выключите огонь. Горячий фарш расплавит сыр. Разверните листы лаваша. Щедро смажьте каждый лист соусом песто. Выложите на одну половину лаваша кружочки помидора, а затем поверх них – горячую начинку из фарша с сыром. Дополнительно можно еще потереть сыр сверху. Аккуратно заверните лаваш, формируя плотную шаурму. Старайтесь, чтобы начинка не выпадала. Обжаривайте шаурму в предварительно разогретом Грандшефе до появления золотистой, аппетитной корочки с обеих сторон. Приятного аппетита!

Лазанья по-эмильянски Классика региона Эмилья-Романья: мясное рагу, сливочный бешамель и тонкие листы свежей пасты. Здесь важны не только продукты, но и техника: правильная сборка, баланс слоёв и защита от сухих краёв. 🛍 Купить на WB Ингредиенты (на форму 25×35 см, 6–8 порций): Для мясного рагу (ragù alla bolognese): Оливковое масло — 2 ст. л. Сливочное масло — 30 г Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный) Морковь — 1 шт. (мелко нарезанная) Сельдерей — 1 стебель (мелко нарезанный) Говяжий фарш — 400 г Свиной фарш — 200 г Белое сухое вино — 150 мл Томатное пюре (passata) — 400 г Соль, чёрный перец — по вкусу Мускатный орех — щепотка Для соуса бешамель: Сливочное масло — 50 г Мука — 50 г Молоко — 700 мл Соль, белый перец — по вкусу Мускатный орех — щепотка Для сборки: Листы лазаньи — 12–15 шт. Пармезан (Parmigiano Reggiano), тёртый — 120–150 г Сливочное масло — 20 г (для смазывания формы и верхушки) Режим: ROAST/BAKE Температура: 170°C/170°C Время: 1 час/25 минут Процесс приготовления: В чаше Грандшефа на режиме «ROAST» при 170°C разогреваем оливковое и сливочное масло. Добавляем лук, морковь, сельдерей и томим до мягкости. Вводим фарш и тщательно разбиваем комки. Обжариваем до изменения цвета. Вливаем вино и выпариваем алкоголь. Добавляем томатное пюре, немного воды при необходимости, соль, перец, мускатный орех. Томим под крышкой около часа. В сотейнике растапливаем масло, добавляем муку и быстро перемешиваем. Постепенно вливаем горячее молоко, Постепенно вливаем горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Варим до загустения. Приправляем солью, белым перцем и мускатным орехом. Разогреваем Грандшеф на режиме «BAKE» до 170°C. Сухие листы лазаньи слегка отварить до полуготовности или следовать инструкции на упаковке. Смазываем форму сливочным маслом. На дно выкладываем тонкий слой бешамеля. Далее чередуем: • слой пасты, • слой рагу, • слой бешамеля, • посыпка пармезаном. Повторяем до конца. В завершении выкладываем щедрую горсть пармезана. Накрываем фольгой и выпекаем 20 минут. Снимаем фольгу и даём подрумяниться ещё 5 минут. Лазанья должна «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой (так слои стабилизируются и куски будут держать форму. ✍ Так вкусно потому что: • Долгое томление рагу превращает мясо и овощи в единый бархатный соус. • Бешамель в сочетании с пармезаном делает структуру слоёв нежной, а не тяжёлой, как при добавлении моцареллы. • Смазывание формы и верхний слой соуса защищают от сухих краёв. Важно: настоящая лазанья по-эмильянски — это баланс. Никаких слоёв только с томатным соусом. И это блюдо не терпит спешки. В Болонье лазанью подают к воскресным обедам и праздникам — она олицетворяет convivio: радость трапезы и уважение к продукту. Свежая паста для лазаньи Ингредиенты: Мука из твёрдых сортов пшеницы — 320 г Мука пшеничная в/с — 900 г Яичные желтки — 800 г Оливковое масло — 45 г Мука грубого помола — для подпыла при раскатке Процесс приготовления: Смешиваем обе муки. Добавляем оливковое масло и постепенно вводим яичные желтки, замешивая упругое тесто. Перекладываем тесто в вакуумный пакет (или плёнку) и убираем в холодильник минимум на час. Так оно станет пластичным. Храним до 2-3 дней. Перед раскаткой подпылаем стол мукой грубого помола. Раскатываем и нарезаем на листы для лазаньи или на любимые форматы пасты. Приятного аппетита!

🎁 Розыгрыш подарков от S PARFUM и ГРАНДШЕФ! Весеннее тепло постепенно сменяется предвкушением яркого лета, вдохновляя нас на обновление домашнего уюта и поиск своего уникального шлейфа. S PARFUM и ГРАНДШЕФ решили объединиться, чтобы наполнить ваши будни ароматом радости и технологичным комфортом, разыграв приятные призы для души и для дома! 🎁 Что разыгрываем? 1 место: Мультифункциональный прибор 16 в 1 Грандшеф от Retaste 2 место: Парфюм в объеме 30 мл из эксклюзивного каталога S PARFUM (любой на выбор) Как участвовать? 1️⃣ Подпишитесь на S PARFUM и ГРАНДШЕФ 2️⃣ Нажмите кнопку "Участвовать" 3️⃣ Оставьте реакции под последними публикациями Итоги подведем 6 мая с помощью независимого бота! ❗️Важно: доставка призов (за счет организаторов) осуществляется только по территории РФ Желаем всем удачи!🍀 🏆 Победителей: 2 📅 Окончание: 06.05.2026, 14:00 (МСК) 👇 Нажмите кнопку ниже, чтобы участвовать! Нажимая «🎯 Участвовать», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и передачей публичных данных профиля организатору розыгрыша.

🍒Тот самый Вишневый пирог из легендарного сериала «Твин Пикс! Купить на WB Состав: Вишня замороженная: 500 г. Сахар: 140 г. Кукурузный крахмал: 30 г. + вода: 50 г. Тесто слоеное бездрожжевое: 500 г. (2 пласта) Яйцо (для смазывания теста) Запекать 30 минут при 160 градусах (режим Bake) Если после 20 минут сверху быстро темнеет, то можно накрыть фольгой. Приятного аппетита! Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official

Инструкция: все режимы и кнопки Если вы до сих пор задаётесь вопросами: ❓«Почему ГРАНДШЕФ высвечивает эту надпись» ❓«Какая крышка нужна для этого режима» ❓«Что можно готовить на этом режиме» — этот пост для вас. Для вашего удобства мы сделали новую подробную презентацию по управлению Грандшефом. А самое главное — сделали её максимально простой и понятной для всех. Что внутри? Комплектация, параметры; Пояснения: в чём различия крышек, с какими режимами использовать; Как пользоваться панелью управления — все кнопки и их назначения; Как работают режимы, для каких блюд; Зачем нужны обе крышки и когда их менять; Как щуп помогает не пересушить мясо — таблица прожарки и пояснения; Что означают значки на дисплее и на какие сигналы реагировать; Как ухаживать за Грандшефом — что можно мыть в посудомойке, а что нет, как удалить сильные загрязнения. Инструкция будет полезна и тем, кто только купил Грандшеф, и тем, у кого он уже есть, — чтобы знать все нюансы техники. 🔥 Сохраняйте её себе и пользуйтесь⬇️

Слойки с яблоками Купить на WB Ингредиенты: Слоеное тесто — 1 упаковка Яблоки домашние -3 шт Мёд — 2-3 ст.л Сахар — по вкусу Корица — 1 ст.л Кунжут — по вкусу Миндальное молоко — 3 ст.л Яичный желток — для смазывания Режим: BAKE Температура: 170°C Время: 15-20 минут Процесс приготовления: Яблоки нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте яблоки с корицей в Грандшефе или на сковороде. Обжарьте яблоки, помешивая, до легкой мягкости. Затем влейте миндальное молоко и добавьте сахар. Уменьшите огонь и томите, помешивая, пока жидкость немного не выпарится, а начинка не станет густой и ароматной. Дайте ей полностью остыть. Слоеное тесто немного раскатайте. С помощью круглой формы вырежьте из теста кружочки. На половину каждого кружочка теста выложите остывшую яблочную начинку. На втором кружочке теста сделайте несколько надрезов ножом – это будут "дольки" нашей тыквы. Накройте начинку кружком с надрезами, аккуратно соединяя края. С помощью вилки плотно защипните края по всему периметру. Смажьте слойки взбитым яичным желтком для золотистой корочки и посыпьте кунжутом. Выпекайте слойки в предварительно разогретом Градшефе, до золотистого цвета. Приятного аппетита! 🍁

🎙ВНИМАНИЕ: прямой эфир с шеф-поваром ПЕРЕНЕСЕН на 30 АПРЕЛЯ! Дорогие друзья, прямой эфир с шеф-поваром «Шашлык на любой вкус и секретный маринад от шеф-повара» по техническим причинам переносится на 30 апреля 19:00 по мск. Прямая трансляция пройдет в нашем сообществе во ВКонтакте Присоединяйтесь! Что вас ждёт: Коротко разберём три основных маринада (томатно-луковый, кефирный и винно-розмариновый): приготовление, нюансы, частые ошибки Приготовим секретный маринад в прямом эфире — шаг за шагом Замаринуем мясо и сразу запечём в Грандшефе Сможете задать вопросы и получить ответы 🎁 Ну и куда без нашей традиции? Промокод на Грандшеф будет ждать всех, кто досмотрит до конца. Не упустите возможность обновить свою кухню с выгодой! Не забудьте подготовить ингредиенты: Томатно-луковый для крыльев (на 1 кг) • Кетчуп или томатная паста — 220 мл • Соевый соус — 120–150 мл • Лук репчатый — 200 г • Чеснок — 4–5 зубчиков • Горчица — 1 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. • По желанию: красный молотый перец, соль Кефирный для свинины (на 1,5 кг) • Кефир (2,5–3,2%) — 500 мл • Лук репчатый — 3–4 шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Соль — 1,5 ст. л. • Чёрный перец — 1 ч. л. • Паприка — 1 ч. л. • По желанию: смесь специй для шашлыка, растительное масло Винно-розмариновый для баранины (на 1 кг) • Сухое вино — 300 мл • Лимон — 1 шт. • Оливковое масло — 3 ст. л. • Розмарин свежий — 4 веточки • Мята — 2 веточки • Чеснок — 8 зубчиков • Соль — 1 ч. л. • Перец — по вкусу 🤫 Ингредиенты для СЕКРЕТНОГО маринада назовём в эфире — готовим вместе! 30 апреля в 19:00 мск Приходите — будет вкусно и полезно.

1 мая — день, когда хочется наконец выдохнуть 🌷 Зима позади. Впереди — долгие тёплые вечера, первые пикники и запах свежей зелени. Мы поздравляем всех, кто трудится каждый день: на работе, дома, на кухне! ❤ Но мы также знаем: когда за окном солнце и тепло, стоять у плиты — тоскливо. Поэтому наш праздничный лозунг такой: Меньше тревожиться — больше отдыхать, Меньше мыть посуды — больше гулять, Шашлык приготовится сам, пока вы сидите на веранде. Пусть этой весной труд будет в удовольствие, а отдых — по-настоящему продуктивным. 🎁 А чтобы готовить и отдыхать было ещё приятнее, ловите подарок: промокод RTSTT986F2B5 на скидку 10% на покупку в Ozon и Wildberries. Действует с 1 по 3 мая включительно. 🛍 Купить на WB 🛍 Купить на Озон С Днём весны и труда, друзья! 🤎

Присоединяйтесь к эфиру, чтобы увидеть, какой сочный и румяный получился у нас шашлык! С Грандшефом можно готовить шашлыки, мясо, рыбу и овощи на гриле круглый год, независимо от погоды и результат всегда будет превосходным! 🎁 Только для участников эфира — промокод на покупку Грандшефа. Скорее заходите на эфир и забирайте! Купить на WB Купить на Озон Заказывайте прямо сейчас и готовьте с удовольствием!