Аналитика каналаMaxГрузинская кухня | Рецепты 🇬🇪

Капуста по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 1200–1500 г капусты 🔸 200 г свёклы 🔸 5 зубчиков чеснока 🔸 1–2 острых перца 🔸 200 г сельдерея 🔸 Петрушка 🔸 Кинза 🔸 Укроп 🔸 1 л воды 🔸 1,5–2 ст. л. соли 🔸 1 ст. л. сахара 🔸 1 ч. л. чёрного перца 🔸 1 ч. л. кориандра 🔸 1 лавровый лист 📌 Приготовление: 1. Нарезать капусту крупными кусками. 2. Нарезать свёклу, сельдерей и острый перец. 3. Выложить овощи слоями, добавляя чеснок и зелень. 4. Для рассола вскипятить воду с солью, сахаром, специями и лавровым листом. 5. Остудить рассол и залить овощи. 6. Оставить для маринования до готовности. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пахлава 📌 Ингредиенты: 🔸 600 г муки 🔸 300 г сливочного масла 🔸 250 г сметаны 🔸 4 желтка 🔸 10 г разрыхлителя 🔸 Щепотка ванилина 🔸 800 г грецких орехов 🔸 300 г сахара 🔸 4 яичных белка 🔸 400 г мёда 🔸 1/2 ч. л. корицы 🔸 2 желтка для смазывания 🔸 100 г грецких орехов для украшения 📌 Приготовление: 1. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. 2. Натрите холодное сливочное масло и добавьте в муку. 3. Добавьте желтки и сметану, замесите тесто. 4. Разделите тесто на 3 части и уберите в холодильник на 1 час. 5. Измельчите грецкие орехи. 6. Добавьте белки, сахар и корицу, перемешайте. 7. Раскатайте тесто и соберите пахлаву слоями. 8. Смажьте верх желтками. 9. Выпекайте 40–50 минут при 180°C. 10. Достаньте пахлаву, сделайте надрезы и полейте мёдом. 11. Верните в духовку на 5 минут. 12. Остудите и подавайте. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Настоящий грузинский чакапули Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Пхали в ореховом соусе 📌 Ингредиенты: 🔸 Красный болгарский перец — 800 г 🔸 Грецкие орехи — 200 г 🔸 Чеснок — 4–5 зубчиков 🔸 Зелёный лук 🔸 Кинза 🔸 Хмели-сунели — 2 ч. л. 🔸 Имеретинский шафран — 2 ч. л. 🔸 Молотый кориандр — 1 ч. л. 🔸 Красный острый перец — по вкусу 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Винный или яблочный уксус — 2 ст. л. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Кутабы с зеленью 📌 Ингредиенты: 🔸 Тёплая вода — 300 мл 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Растительное масло — 2 ст. л. 🔸 Мука — 500–550 г 🔸 Шпинат — 500 г 🔸 Зелёный лук — 500 г 🔸 Кинза — 500 г 🔸 Жареный лук — 200 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Сливочное масло — для смазывания 📌 Приготовление: 1. Замесить мягкое эластичное тесто из воды, соли, масла и муки. Оставить на 20–30 минут. 2. Зелень мелко нарезать и смешать с жареным луком, яйцом и солью. 3. Раскатать тесто тонкими лепёшками, выложить начинку и защипнуть края. 4. Обжарить кутабы на сухой сковороде с двух сторон до румяности. 5. Горячие кутабы смазать сливочным маслом. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Чахохбили 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриные бёдра — 1–1,2 кг 🔸 Репчатый лук — 2 шт. 🔸 Болгарский перец — 1 шт. 🔸 Бланшированные томаты — 4 шт. 🔸 Чеснок — 2–3 зубчика 🔸 Томатная паста — 1 ч. л. с горкой 🔸 Петрушка — небольшой пучок 🔸 Кинза — небольшой пучок 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Чёрный молотый перец — по вкусу 🔸 Паприка — 1 ч. л. с горкой 🔸 Хмели-сунели — 1 ч. л. с горкой 📌 Приготовление: 1. Посолить куриные бёдра и обжарить с двух сторон. Убрать мясо со сковороды. 2. Обжарить нарезанные полукольцами лук и болгарский перец до мягкости. 3. Добавить специи и томатную пасту, обжарить пару минут. 4. Добавить очищенные и нарезанные томаты, перемешать и кипятить около 10 минут. 5. Выложить курицу, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут. 6. Добавить чеснок и зелень, дать немного постоять. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Хрустящие блинчики с мясом и сыром 📌 Ингредиенты: 🔸 Говяжий фарш — 800 г 🔸 Лук — по вкусу 🔸 Сливочное масло — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Черный перец — по вкусу 🔸 Петрушка — по вкусу 🔸 Сыр голландский — 200 г 🔸 Тесто фило — по вкусу 🔸 Сыр моцарелла — 200 г 🔸 Яйцо — 1 шт. 🔸 Панировочные сухари — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Обжарить фарш с луком, добавить соль, перец и зелень. 2. Выложить начинку и сыр в тесто фило, свернуть. 3. Обмакнуть в яйцо и сухари. 4. Обжарить до хрустящей корочки. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Шу эклеры 📌 Ингредиенты: 🔸 Вода холодная — 250 мл 🔸 Сливочное масло — 100 г 🔸 Мука — 230 г 🔸 Соль — щепотка 🔸 Сахар — щепотка 🔸 Яйца — 5–6 шт. 🔸 Молоко — 600 мл 🔸 Сахар — 250 г 🔸 Мука — 2 ст. л. 🔸 Кукурузный крахмал — 2 ст. л. 🔸 Ванилин — по вкусу 🔸 Сливочное масло 82% — 300 г 📌 Приготовление: 1. Смешать воду, масло, соль и сахар, довести до кипения. 2. Добавить муку и замешать тесто. 3. По одному добавить яйца. 4. Выпекать при 180°C 45–50 минут. 5. Для крема смешать сахар, муку, крахмал, ванилин и молоко. 6. Варить до загустения, затем остудить. 7. Взбить сливочное масло и постепенно добавить заварную массу. 8. Наполнить эклеры кремом. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Самса «Тюльпан» 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука — 500 г 🔸 Сливочное масло — 200 г 🔸 Сметана — 200 г 🔸 Соль — 1 ч. л. 🔸 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🔸 Говяжий фарш — 400 г 🔸 Лук — 3 шт. 🔸 Соль по вкусу 🔸 Перец по вкусу 📌 Приготовление: 1. Смешать муку, масло, сметану, соль и разрыхлитель. 2. Замесить тесто и убрать в холодильник на 1 час. 3. Смешать фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем. 4. Сформировать самсу с начинкой. 5. Выпекать при 180°C 30–35 минут. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️

Чебуреки 📌 Тесто: 🔸 Мука пшеничная – 3,5-4 стакана 🔸 Вода – 250 мл 🔸 Мацони (можно кефир) – 2 ст. ложки 🔸 Соль 🔸 Масло – 2 ст. ложки 📌 Начинка: 🔸 Свинина (мякоть) – 300 г 🔸 Говядина – 300 г 🔸 Лук репчатый – 2 шт. 🔸 Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка 🔸 Кинза 🔸 Красный перец, семена кинзы 🔸 Вода – 100 мл 🔸 Соль – по вкусу 📌 Приготовление: 1. В воду добавить масло, соль, мацони и постепенно всыпать муку. 2. Вымесить тесто, оставить на 30 минут, снова вымесить и оставить ещё на 30 минут. 3. Сделать фарш, добавляя мелко нарезанный лук, зелень, приправы, воду и перемешать. 4. Разделить тесто, сделать шарики, раскатать тонко, положить начинку, залепить края, сформировать чебуреки. 5. Жарить в горячем подсолнечном масле до золотистого цвета. Наши другие каналы👇🏻 • Блюда в казане 🪵 • Русская кухня 🇷🇺 • Завтраки | Рецепты 🍳 • Грузинская кухня 🇬🇪 Подписывайтесь 👆🏻 Если вам понравился рецепт, оцените лайком ❤️