Аналитика каналаMaxХозяюшка | Рецепты и домашние хитрости

КАРТОФЕЛЬ И ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В БЕКОНЕ Ингредиенты: * картофель среднего размера * крупные шампиньоны * сырокопчёный бекон * репчатый лук — 1 шт. * растительное масло * соль и чёрный перец по вкусу * сметана — 1 ст. л. Картофель очистите, сварите в слегка подсоленной воде до состояния полуготовности и дайте ему немного остыть. Затем каждую картофелину плотно оберните полоской бекона. У грибов аккуратно удалите ножки. Нарежьте их мелкими кусочками и обжарьте на сковороде вместе с измельчённым луком в растительном масле. Посолите, поперчите, добавьте столовую ложку сметаны и хорошо перемешайте начинку. Наполните ею шляпки шампиньонов и также заверните грибы в бекон. Подготовленные шампиньоны и картофель выложите на противень или в форму для запекания. Запекайте при температуре 200 °C примерно 30 минут — ориентируйтесь на особенности своей духовки.

СУП С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЛАПШОЙ — быстрый и очень вкусный вариант обеда. Даже наш кот, который обычно ест только специальный корм, не устоял Ингредиенты: * Вода — 2 л * Куриная печень — 450 г * Картофель — 4–5 шт. * Лапша — 70 г * Лук — 1 шт. * Морковь — 1 шт. * Соль и свежая зелень — по вкусу Как готовить: 1. В кастрюле доведите воду до кипения и засыпьте картофель, нарезанный кубиками. Варите примерно 10–15 минут. 2. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла и обжарьте печень около 5 минут — до полуготовности. 3. На другой сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте морковь и готовьте вместе ещё 5–7 минут. 4. В суп добавьте соль, затем переложите печень. Через 5 минут отправьте в кастрюлю зажарку и лапшу. 5. Дайте супу немного покипеть, всыпьте рубленую зелень и варите ещё пару минут. Горячий, ароматный и питательный суп готов — подавайте сразу к столу!

Салат с яичными блинчиками и говядиной Простой, сытный и очень вкусный салат — отличное блюдо на каждый день или для праздничного стола. Ингредиенты: * Говядина — 250 г * Яйца — 3 шт. * Крахмал — 1 ст. л. * Соль — щепотка * Солёные огурцы — 3 шт. * Сыр — 100 г * Лук — 1 шт. * Майонез — для заправки Приготовление: 1. Мясо. Отварите говядину в подсоленной воде до мягкости, затем остудите и нарежьте тонкими полосками. 2. Яичные блинчики. В миске взбейте яйца с крахмалом и щепоткой соли до однородности. Обжарьте несколько тонких блинчиков на сковороде с каплей масла. Остудите и нарежьте их тонкими ленточками. 3. Овощи. Лук нарежьте полукольцами и промойте холодной водой, чтобы убрать горечь. Огурцы и сыр натрите на тёрке (подойдёт тёрка для корейской моркови) или нарежьте тонкими полосками. 4. Сборка. В большой миске соедините все ингредиенты — говядину, блинчики, лук, огурцы и сыр. Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Совет: Салат становится ещё вкуснее, если немного настоится в холодильнике перед подачей. Приятного аппетита!

Творожные пончики Румяные, мягкие внутри и с нежным творожным вкусом — идеальны к чаю или на завтрак. Ингредиенты: • творог — 500 г • яйца — 3 шт. • сахар — 5 ст. л. • сода — 1 ч. л. • щепотка соли • мука — около 1,5 стакана (4–6 ст. л. с горкой) Приготовление: Сложите все продукты в миску и замесите мягкое однородное тесто (при желании творог можно предварительно протереть через сито). Рабочую поверхность застелите плёнкой, слегка присыпьте мукой. Сформируйте из теста небольшие шарики — примерно размером с крупный грецкий орех. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло до 180°С — слоя примерно 2,5–3 см. Аккуратно опускайте пончики в масло и жарьте до золотистой корочки. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте тёплыми — можно присыпать сахарной пудрой или подать с вареньем

Фаршированные кабачки, запечённые в духовке Блюдо готовится быстро, а получается невероятно сытным и аппетитным! Ингредиенты: * кабачок — 1 крупный * фарш мясной — 400 г * лук — 1 шт. * морковь — 1 шт. * рис — ½ стакана * сыр твёрдый — около 100 г * соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Лук очистить и нарезать кубиком, морковь натереть крупно. Обжарить овощи до мягкости. 2. Рис отварить до полуготовности. 3. В миске соединить фарш, овощную зажарку и рис, приправить солью и перцем, тщательно перемешать. 4. Кабачок очистить, нарезать кольцами толщиной 3–4 см, убрать середину, чтобы получились «стаканчики». 5. Разложить кабачковые заготовки на противне, наполнить фаршем с горкой и присыпать тёртым сыром. 6. Запекать при 190 °C около 40–45 минут, пока кабачки станут мягкими, а сыр расплавится и подрумянится. Подавать горячими, прямо с духовки — очень вкусно и по-домашнему! Приятного аппетита!

Жульен с курицей и грибами Это блюдо — классика, которая всегда выручает, когда хочется чего-то вкусного и сытного. Готовится просто, а результат радует и домашних, и гостей. Продукты: * куриное филе — 500 г * шампиньоны свежие — 250–300 г * луковица — 1 шт. * сливки (10–20%) — 1 стакан * масло растительное — 2 ст. л. * масло сливочное — 50 г * сыр твёрдый — 120–150 г * соль, молотый чёрный перец — по вкусу * сушёный базилик — 0,5 ч. л. Как готовить: 1. Лук нарезать небольшими кубиками, грибы — тонкими ломтиками. 2. Филе курицы сначала разрезать вдоль, затем нарезать плотной соломкой. 3. На растительном масле обжарить лук до лёгкой золотистости, добавить грибы и жарить около 15 минут, пока не выпарится жидкость. Приправить солью и перцем. 4. В другой сковороде растопить сливочное масло, обжарить курицу 10–12 минут. В процессе посолить, поперчить, добавить базилик. 5. Смешать курицу с грибами и луком, влить сливки, прогреть 2–3 минуты. 6. Разложить массу по кокотницам или небольшим формочкам, щедро посыпать тёртым сыром. 7. Запекать при 180 °C 15–20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте жульен прямо в формочках, горячим, украсив свежей зеленью . Приятного аппетита!

Буженина в духовке Сочная, ароматная и очень нежная — отличная альтернатива покупной колбасе и идеальное мясо для бутербродов, нарезки или ужина. Ингредиенты: • свиная шея — 1,2 кг • вода — 1,2 л • соль — 40 г • сахар — 20 г • лавровый лист — 3 шт. • душистый перец — 3 шт. • чёрный перец горошком — 8 шт. Приготовление маринада: Смешайте воду со специями, солью и сахаром, доведите до кипения и полностью остудите. Положите мясо в маринад и уберите в холодильник на 2 суток. После маринования выньте шейку, тщательно обсушите и обвяжите кулинарным шпагатом — так буженина сохранит форму при запекании. Заверните в фольгу и выложите на противень. Запекайте при 180°С около 1 часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 30 минут, чтобы мясо подрумянилось. Готовую буженину остудите, снимите шпагат, снова заверните в фольгу и отправьте в холодильник — в охлаждённом виде она нарезается идеально. Такое мясо отлично подходит для завтраков, праздничной нарезки и лёгкого ужина с овощами. Специи можно менять по своему вкусу.

Картофель, запечённый с беконом и сыром Очень простой и невероятно вкусный вариант ужина или сытного гарнира. Нежная картошка, сочный бекон и тянущийся сыр создают идеальное сочетание! Ингредиенты: * Картофель — 700 г * Бекон сырокопчёный — 1 упаковка * Сыр — 100 г * Сметана — 4 ст. л. * Соль — по вкусу Приготовление: 1. Картошку нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму для запекания. 2. Добавьте нарезанный бекон, немного присолите и перемешайте со сметаной. 3. Сверху посыпьте тёртым сыром. 4. Запекайте в духовке при 180 °C около 50 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр — румяным и аппетитным. Блюдо получается ароматное, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Подавать можно как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясу или салату.

Запеканка из макарон Простой, сытный и очень домашний вариант ужина — минимум усилий и отличный результат. Ингредиенты: • макароны — 240 г в готовом виде (или около 100 г сухих) • яйцо — 1 шт. (можно 2 для более сочной текстуры) • зернёный творог в сливках 5% — 130 г • лёгкий сыр — 60 г • соль и перец — по вкусу Приготовление: В жаропрочную форму выложите отваренные макароны. Добавьте яйцо, зернёный творог, натёртый сыр, посолите и приправьте перцем. Всё аккуратно перемешайте. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте 20–30 минут, ориентируясь на румяную корочку и готовность блюда.

Малосольные овощи Честно говоря, такие помидоры мне нравятся даже больше, чем огурцы! Берём 1 кг огурцов, разрезаем их пополам (если они крупные — можно на 4 части). Складываем в пакет, добавляем 3–4 зубчика измельчённого чеснока, немного нарезанного укропа и 1 ст. л. соли без горки. Завязываем пакет, тщательно встряхиваем и убираем в холодильник на ночь. Точно так же подготавливаем и помидоры. Только к ним я добавляю ещё 1 ст. л. сахара (без горки). Люблю поострее, поэтому кладу ещё немного острого перца. Уже к утру получается вкуснейшая закуска! Быстро, просто и невероятно аппетитно Приятного аппетита!