Аналитика каналаMaxАлина Макарова Cake School

Отработка корпусных полным ходом🤭 И мне прям есть, что сказать😂 И про формы, и про начинки, про вкусы, сборку, декор…оооочень много нюансов! На первый взгляд показалось, что это будет очень просто, но это не так) 1. Тут критически важен баланс вкуса, текстур, а также качество ингредиентов. Ошибки не простительны Иначе это будет херня на постном масле, а не нормальные пирожные (думаю, вы уже видели в рилсах не самые удачные варианты) 2. Я хотела быструю сборку, без предварительной заморозки начинок в формах Для этого нужна подходящая консистенция основы (мусса или чего-то еще), чтобы начинку вот так из мешка можно было отсадить и она не утонула А это, девочки, про желании сделать нежно, нежирно, недорого и тд…задачка со звездочкой🫨 3. Делать приближенные к оригиналу варианты как у Гроле – путь к вопросикам от потребителя Ну не любят у нас жирненький сладкий ганаш с обилием свежих фруктов, «чистый» вкус начинок, не любят и не поймут) а себестоимость у вас будет бешеная ну и давайте честно, ингредиенты такого качества найти у нас невозможно Кидайте 🔥 если хотите продолжение, у меня там еще 5 пунктов😂

Первый день в Шанхае🎏 Показывать обзоры из кондитерских?

Внезапная дегустация…капец как вкусно🫨🫨🫨 Я прям очень хотела супер нежно внутри, вау💔

Ой🥹🥹🥹

Показываю идеальное тесто на моти🥹 смотрите на эту текстуру

Будни кондитера в Шанхае🪭 За 5 дней я, кажется, успела выполнить 2х недельный план🤭 валюсь с ног, но очень много идей и вдохновения везу с собой Ждите в ближайшую неделю обзоры, дегустации и впечатления🐉 Еще буду делиться интересным про выставку и кондитерские на эфире 28 мая, обязательно приходите❤️

Нихао, красотки🪭 я в Шанхае В прошлом году набор на моти открывала в Сеуле, в этом решила продолжить традицию🍡 Наши планы: 🎏выставка bakery china 2026 🍡вирусные гигантские моти 🥮все самые модные кондитерские и десерты Азиатский рынок очень сильно влияет на кондитерку, так что будем изучать тренды изнутри)

За этими пончиками я охотилась в Шанхае три дня🥲приходила в разное время…их то уже нет, то ещё нет Пробуем самые популярные азиатские вкусы, в моей голове уже Моти с этими вкусами😂 Хотели бы попробовать?

Готовим самые вкусные летние Моти из тик-тока🫨🍡 Тесто на молоке из нашего курса, оно вау! Нежное, сливочное, бархатное Собрала буквально за 30-40 минут. Только представьте, летом делать такие с сезонными фруктами🥹 Или с мороженым… Конечно, на обучении у нас самые удобные и вкусные моти под безопасную заморозку, но почему бы летом не позволить себе чуть больше🤭 Последние местечки на курс будут на эфире 9 июня, надеюсь вы зарегистрировались)

А такой была Пасха Cake School 2025 🥹🐥 Очень захотелось тогда свежих решений и в цвете, и в декоре, и в упаковке💛 от яиц и гнезд уже чуть подустали как будто мы, хотя я люблю их тоже Как вам? 🥹