Аналитика каналаMaxАлина Макарова Cake School

Сейчас уже недостаточно просто знать пару «хороших» марок сырья🥲 Шоколад дорожает, сливки и масло могут отличаться от партии к партии, а советы кондитеров часто противоречат друг другу. Поэтому я сделала гайд по сырью: что брать и почему. Внутри — шоколад, сливки, масло, творожный сыр, мука, фруктовые пюре и желирующие: что смотреть на упаковке, какие марки брать и где можно экономить без потери качества. Главная цель — научиться выбирать не бренд, а правильный продукт под конкретную задачу. ➡️ ЗАБРАТЬ ГАЙД

Вот этот торт этой осенью будут делать все🫪 Недавно такой торт появился и на дне рождения Кайли Дженнер И после этого gemstone cakes начали ещё сильнее разлетаться по лентам, кондитеры повторяют декор в множестве вариаций, а блогеры обклеивают камнями всё от ногтей до косметики, кофейни делают стаканчики с камнями… Я, конечно, тоже решила его сделать🤭 Причём повторить такой декор намного проще, чем кажется Если бы я сейчас пекла торты на заказ, я бы точно добавила такой дизайн в портфолио уже этой осенью💎 В новом потоке «Богатого кондитера» будут и новые вирусные декоры, включая этот (и со съедобными камнями), и множество базовых техник, которые позволят воплощать любые идеи и тренды🐆

Вам не обойтись без заготовок этой осенью🫪 Самая топовая позиция под заморозку как в постоянный, так и в праздничный ассортимент – это бенто А еще круче – муссовые бенто! Красивая форма и цвет уже делают за нас всю работу, минимум декора и вау-эффект😍 Собрали сразу партию → убрали в заморозку → и у вас всегда есть готовые десерты в наличии. А когда приходит заказ, нужно 5 минут на декор На 8-12 бенто у меня уходит 4 часа (2 дня по 2 часа), это вместе с посудой Это быстро, удобно и выгодно для кондитера, легко адаптировать под любой повод и праздник от Дня Матери до 14 февраля Внутри сразу 4 топовых вкуса: 🍌 банан–нутелла 🍯 медовик с вишней 🍓 клубничный пломбир 💸 Дубай Я всегда даю унифицированные процессы, сборку без послойной заморозки и систему заготовок, благодаря которой можно реально экономить часы работы На «Богатом кондитере» у меня целый модуль по бенто в заморозку, классическим и муссовым, а еще вся оптимизация от и до🤭 Открываю предзапись на единственный поток в 2026 году➡️ https://cake-school.com/bk_predzapis?utm_source=maxpredzapis

Чем я занимаюсь последние дни?🫪разбираю ваши диагностики перед новым «Богатым кондитером» И сначала я смотрела каждую отдельно: 🥺кому не хватает клиентов 💸у кого проблема с продажами 🤭кому уже пора поднимать цены 👩🏼‍🎓кому вообще пока рано думать про цех Но чем больше анкет я разбираю, тем больше вижу одни и те же закономерности ✔️Например, у кого-то всего 5–10 заказов, а человек уже работает на износ🥵 И там проблема вообще не в количестве заказов, а в ассортименте и в том, как устроено ваше, пусть и маленькое, производство ✔️У кого-то много постоянных клиентов и хороший сарафан, но как только наступает просадка, то непонятно, откуда взять новых ✔️Кто-то регулярно ведёт соцсети, но заказов оттуда почти нет ✔️А у кого-то большинство клиентов спокойно покупают после озвучивания цены, но человек всё равно боится её поднять В общем, там столько интересного накопилось, что я решила часть своих выводов разбирать здесь Не общими советами, а прямо на примерах из диагностик: где на самом деле теряются деньги, почему не растут заказы и что бы я меняла в первую очередь❤️

С чего начать? Пишите в комментариях👇 ✔️Ассортимент: что продавать, а что пора убрать🍰 ✔️Контент: почему ведешь соц сети, а заказов нет ✔️Когда пора в цех/брать помощника/масштабироваться ✔️Где брать клиентов и как сделать поток стабильным ✔️Цены и продажи: где теряются заказы ✔️Почему работаешь много, а денег мало🥺

Сегодня для тех, кому не нужно объяснять😉 Я постепенно начинаю рассказывать о новом потоке Богатого кондитера, программа у нас вау🖤 А еще обновленный печатный теоретический учебник, он на фото) стал толще, красивее и интереснее А пока ссылка для тех, кто знает, что это обучение нельзя пропускать! Тем более мест в этом году будет в 2 раза меньше🫪 Скоро я проведу закрытый вебинар только для предзаписи, а там на минуточку 2000+ человек без моих упоминаний о курсе Хочу на Богатого➡️ https://cake-school.com/bk_predzapis?utm_source=maxpredzapis

Выпускники Богатого кондитера 2023-2025, проверяйте почту, бот учеников или канал вашего потока курса❤️ Если на почте ничего нет — перейдите в раздел «Мои курсы» в приложении