Аналитика каналаMaxИнга на кухне

Петьке сегодня 12 ❤ С Днём Рождения, сынок!

С Днём повара, дорогие мои! Поздравляю всех, кто готовит в столовых, кафе, ресторанах и дома — для своих любимых. Сколько же раз мы с вами чистили картошку, лепили котлеты и думали: «Ну что бы завтра приготовить?». Для меня самая приятная похвала — когда за столом просят добавки. Сразу и усталость меньше чувствуется, и уже думаешь, чем бы ещё своих порадовать. Желаю вам, чтобы пироги поднимались, молоко не убегало, а желающие помочь на кухне появлялись почаще. И чтобы на вопрос «Что будем на ужин?» хоть иногда отвечали: «Сегодня мы сами приготовим, отдыхай!» Спасибо, что готовите вместе со мной, делитесь рецептами и рассказываете о своих семьях. Мне всегда интересно читать ваши истории! С праздником всех, кто кормит с любовью! Ваша Инга

Дорогие мои, с Покровом Пресвятой Богородицы! От всей души желаю вам здоровья, мира в доме и спокойствия в сердце. Пусть Божия Матерь хранит вас и ваших близких, а дома всегда ждут тепло, забота и родные люди. Обнимаю вас. С праздником! Ваша Инга.

Читаем ваши комментарии всей семьей 😊

Самые ленивые вареники Ингредиенты: - Творог — 400 г - Яйца — 2 шт. - Сахар — 1,5 ст. л. - Соль — 0,5 ч. л. - Мука — 150 г - Сливочное масло — для смазывания - Сметана — для подачи Приготовление: 1. Беру 400 граммов творога и разминаю его вилкой. К нему добавляю сахар, соль и яйца. Всё тщательно перемешиваю до однородности и постепенно всыпаю просеянную муку. Лучше вводить муку в несколько приёмов — так тесто легче вымешивается. 2. Тесто готово: оно мягкое, эластичное, но не липнет к рукам и столу. Отщипываю от него небольшой кусочек, скатываю в «колбаску» и нарезаю вареники нужного размера. Учтите, что при варке они немного увеличатся. 3. В кипящую подсоленную воду опускаю вареники. Аккуратно перемешиваю, чтобы не прилипли ко дну. После повторного закипания варю около 3 минут. 4. Готовые вареники вынимаю шумовкой, смазываю сливочным маслом — чтобы не слипались, и подаю со сметаной. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Эти выходные я провела в горном Домбае вместе с сыном и папой! Периодически устраиваю себе туры выходного дня куда-нибудь в горы. Однажды один альпинист сказал: «Горы зовут тех, чья душа им по росту». Вот это по мне. Я не экстремал, не скалолаз и не любитель длительных походов, но в горах будто всё отходит на второй план. Наступает умиротворение, думается легче и веселее. А воздух космический какой-то! Да, я знаю, что вы сейчас скажете про разреженный горный воздух. Даже спорить не буду, но в моём случае это про другое. Как сказал в этой поездке мой сын: «Мама, как это может быть правдой? Вот как у природы получилось создать такое чудо? Невозможно передать ни на одну плёнку то, что видишь». А он действительно пытался: и фоткал, и снимал видео, потом смотрел и говорил, что всё не то… Так вот, дорога долгая, а в эти коротенькие выходные надо вместить максимум возможного, поэтому про отдых мы не слышали))) Обратная дорога изматывает окончательно: приезжаешь ночью и падаешь спать. Но мысли «больше никогда» меня даже не посещают. Горы дают силу и энергию, перезагрузка мощнейшая! А фотографий — 1000 штук, и вот как выбрать самые красивые? Домой вернулась уставшая, но счастливая. А душа, кажется, ещё где-то там, в горах)))

Мягкий и ароматный домашний хлеб Ингредиенты: - Мука - 350 г - Дрожжи сухие - 5 г - Сахар - 1 ч.л. - Соль - 1 ч.л. - Вода теплая - 210 мл - Растительное масло - 30 мл Приготовление: 1. В чашки соединяю просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Все перемешиваю и вливаю в сухую смесь теплую воду и растительное масло без запаха. Перемешиваю сначала лопаткой, затем руками. 2. Тесто надо вымешивать 7-10 минут и сначала оно будет липнуть к столу и рукам, но муку не добавляю. Руки можно смазать растительным маслом. В итоге получается мягкий комочек теста. Я его перекладываю в чашку смазанную маслом. Накрываю пленкой и оставляю отдохнуть 30 минут. 3. Через полчаса тесто сверху присыпаю мукой и выкладываю на стол. Растягиваю его в прямоугольник и скатываю в рулет. Затем этот рулет чуть приплющиваю и опять скатываю в рулет, но уже с узкого края. Теперь опять растягиваю в прямоугольник, но не слишком большой и опять скатываю в рулете. Защипываю, если надо, края и перекладываю в форму, предварительно насыпав на дно муку. Накрываю заготовку пленкой и оставляю на 25 минут. 4. Через нужное время пленку убираю и хорошо подросший хлебушек посыпаю сверху мукой и делаю лезвием надрезы, чтобы не лопнул и было красиво. Надрезы делаю произвольные, можно вдоль, а можно поперек. 5. Противень отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Затем хлеб достаю и даю остыть. Он получился просто обалденный! Такой мягкий и очень ароматный. Ну и конечно же попробую его со стаканом холодного молока. Так я всегда делала в детстве. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска к чаю, которая всегда выручает Ингредиенты: - Печенье - 500 г - Орехи - 100 г - Какао-порошок - 4 ст.л. - Сахар - 5 ст.л. - Сливочное масло - 180 г - Молоко - 150 мл - Сахарная пудра - для посыпки Приготовление: 1. В чашке прям руками мну печенье, но не до крошки, а чтобы были кусочки, они потом очень вкусно попадаются в десерте. Еще нужны орехи, абсолютно любые. У меня фундук и миндаль. Орехи можно порезать ножом на кусочки, а можно прокрутить в блендере, но не в пыль, а тоже кусочками. Все это перемешиваю и перехожу к следующей части. 2. В сотейник отправляю сливочное масло, оно комнатной температуры. Вливаю молоко, всыпаю сахар и какао-порошок. Все это ставлю на плиту и жду, когда растворится сливочное масло. Постоянно мешаю и как только появляются первые пузырьки, снимаю и вливаю в печенье. Кстати, какао я использую алкализованное, от этого такой насыщенный шоколадный цвет. 3. Все перемешиваю до впитывания жидкости и раскладываю по пакетам. У меня получается две заготовки. При помощи рук придаю форму. Скатываю в колбаску и отправляю в холодильник, лучше на ночь. 4. На утро достаю и уже можно пить чай. Но я посыпаю сверху сахарной пудрой. Я ее даже немного втираю. Мне так больше нравится. А еще она становится похожа на настоящую колбасу. 5. Ну а для удобства и красоты половину колбаски оборачиваю пергаментом - и руки при нарезке не вымазываю, и соседей угостить не стыдно. Для разнообразия вкуса, вместо орехов сюда можно добавлять цукаты, курагу или чернослив. Мама такую колбаску делала нам постоянно. Вот и я сделала для сына. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Пошли за рыбой, а встретили лебедей Сегодня ночью было -2, но что может остановить рыбаков... В 7:00 мы уже стояли на берегу реки и спорили о том, кто же из нас четверых поймает самую большую рыбу))) В итоге рыбу мы не наловили, но я научилась правильно забрасывать удочку))) А самое главное — мы встретили лебединое семейство: маму и шесть её лебедят, которые за лето подросли и окрепли. Так красиво они летели клином: белоснежная мама впереди, а серые дети позади. Как это чудно и прекрасно, так сказочно и волшебно! И вся эта красота у нас "под носом", надо только научиться видеть)))

Адыгейский сыр, который получится у каждого Давно хотела попробовать приготовить сыр дома. Но всегда казалось, что это сложно: нужны какие-то особые ингредиенты или оборудование. И вот когда я нашла канал Алексея Сыровера, где всё настолько подробно объясняется, сразу была уверена: у меня всё получится! Сегодня готовлю Адыгейский сыр по рецепту из его канала. Он получается даже у тех, кто никогда не стоял у плиты дольше, чем для варки пельменей. Молоко доводим почти до кипения добавляем уксус помешивая. Сыворотка сразу отделится, а наверху соберётся нежный творожный сгусток. Собираем его шумовкой, солим и оставляем под гнётом на пару часов. Всё! Сыр получился отличный! Теперь буду пробовать другие рецепты из школы Алексея — уже присмотрела Моцареллу и Сулугуни. К тому же выходит заметно дешевле магазинного сыра, а это сейчас особенно актуально 👆 Если вы тоже хотите научиться делать домашние сыры без сложных терминов и дорогого оборудования, рекомендую заглянуть в этот канал. В ЕГО КАНАЛЕ ВЫ НАЙДЕТЕ • простые уроки по домашнему сыроделию • рецепты кисломолочных блюд • рецепты блюд из сыра — от закусок до десертов • бесплатные эфиры, где Алексей готовит вместе с подписчиками Всё очень подробно, по шагам. Если идея делать сыр своими руками вам откликается — обязательно подпишитесь. Уверена, вам понравится! 👇 https://max.ru/syrover