MaxИнга на кухне

Шпротный паштет за 3 минуты. Закуска на все случаи жизни. Ингредиенты: - Яйца отварные — 2 шт. - Плавленый сырок — 1 шт. - Солёный огурец — 1 шт. - Шпроты — 1 банка - Зелёный лук — 1 перо - Укроп — 1 веточка - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Беру блендер и отправляю в него два отварных яйца. Я их предварительно режу — так масса быстрее и равномернее перебьётся. Один плавленый сырок «Дружба» тоже кладу к яйцам. 2. Следом добавляю один солёный огурец и шпроты (часть масла можно добавить не сразу, а по вкусу — так легче контролировать консистенцию). Завершают этот набор зелёный лук и укроп. Также можно добавить петрушку. Всё хорошо перебиваю блендером до однородного пастообразного состояния. 3. Пробую на вкус и совсем немного солю, добавляю чёрный молотый перец. А вообще, приправы регулируйте по своему вкусу. Ещё раз всё коротко перебиваю — и готово. 4. Пока всё готовится, напомню: вы на канале «Инга на кухне». Меня также легко найти во всех соцсетях — просто введите Инга на кухне, и я рядом. 5. Шпротный паштет мажу на слегка поджаренный хлеб — и можно кушать. Эта намазка отлично выручает, когда хочется чего-то вкусненького, но при этом не хочется стоять долго у плиты. При желании дайте паштету постоять в холодильнике 20–30 минут — он станет ещё вкуснее и плотнее. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Домашний майонез на жареных яйцах. Результат вас удивит! Ингредиенты: - Яйца — 3 шт. - Растительное масло — 200–250 мл - Горчица — 1 ч. л. - Лимонный сок — 1 ч. л. - Соль — 0,5 ч. л. - Чеснок — 1 зубчик - Сахар — 0,5 ч. л. (по желанию) - Подсолнечное масло — для жарки - Сливочное масло — для жарки Приготовление: 1. Для начала на сковородку кладу кусочек сливочного масла и добавляю немного растительного. Всё это объединяю и выливаю яйца. Я всегда разбиваю их в отдельную посуду — чтобы убедиться в свежести продукта и не допустить попадания скорлупы. Яйца обжариваю до золотистого цвета. 2. Это придаст майонезу приятный ореховый привкус. Затем немного остывшие яйца отправляю в стакан. Добавляю соль, лимонный сок, чайную ложку горчицы и зубчик чеснока. А вот растительное масло начинаю добавлять частями. 3. Включаю погружной блендер и взбиваю до тех пор, пока масса не станет густой и гладкой. Если нужно — добавляю ещё немного масла. Майонез готов! Хранится он в холодильнике до 5 дней. Получается очень необычный, насыщенный и с ярким вкусом, с лёгкой ореховой ноткой. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Шашлык в духовке "по-домашнему". Голодным не смотреть! Ингредиенты: - Свинина (шея) — 1,5 кг - Лук — 500–700 г - Вода — 250 мл - Коньяк — 50 мл - Оливковое масло — 2 ст. л. - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Прованские травы — по вкусу - Лимонный сок — 1 ст. л. Маринад для лука: - Лук — 2 шт. - Уксус — 30 мл - Растительное масло — 30 мл - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу Для подачи: - Лаваш - Зелень Приготовление: 1. Для начала беру мясо — у меня свиная шея — и режу его на кусочки нужного размера. Перекладываю в глубокую ёмкость, в которой буду мариновать. 2. Теперь репчатый лук. Его нарезаю довольно крупно и пробиваю блендером до состояния кашицы. Лучше делать это небольшими порциями. 3. Затем выкладываю луковую массу на марлю, сложенную в несколько слоёв, и помещённую в дуршлаг. Хорошенько отжимаю. Получившийся сок развожу водой и заливаю им мясо — он должен полностью покрыть куски. 4. Сюда же добавляю коньяк, оливковое масло, соль, перец, прованские травы и лимонный сок. Всё тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 2–3 часа. 5. Затем сливаю маринад и нанизываю мясо на шампуры. На противень кладу решётку, а на неё — мясо. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 20–25 минут. Затем включаю конвекцию и довожу шашлык до готовности и красивой румяной корочки — ещё минут 10–15. 6. Параллельно мариную лук. Две луковицы нарезаю полукольцами, перекладываю в чашку. Добавляю уксус, растительное масло, соль и чёрный перец. Перемешиваю и оставляю мариноваться. 7. А мой шашлык уже готов. Я расстилаю тонкий лаваш и с его помощью снимаю мясо с шампуров. Оно приготовилось отлично, и сходит легко. Поверх мяса кладу маринованный лук и зелень. 8. Всё заворачиваю в лаваш и оставляю минут на 5 — чтобы мясо чуть «отдохнуло». А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Шоколадное мороженое в домашних условиях? Легко! Ингредиенты: - Холодные сливки 33% - 1 л - Горький шоколад - 200 г - Сгущённое молоко - 540 г - Вафельные стаканчики - 16 шт - Шоколад - для добавки Приготовление: 1. Для начала на водяной бане растапливаю горький шоколад, но можно использовать и молочный. В шоколад вливаю сгущенку, хорошенько перемешиваю до однородности и даю в сторонке остыть. В итоге масса получается густая и очень ароматная. 2. В емкость отправляю холодные сливки и взбиваю их до густого состояния. Знайте, что они увеличатся в размере, поэтому посуда должна быть соответствующая. 3. А дальше сюда же вливаю шоколадную часть и все смешиваю, но только уже лопаткой. Перемешивать надо аккуратно, чтоб сливки не осели. 4. В получившуюся массу на терке натираю немного шоколада. Можно его просто нарезать кусочками, а можно ничего не добавлять. Опять все перемешиваю и раскладываю эту массу в кондитерские пакеты, потому что с ними проще и быстрее работать. Кстати, до самых краев пакеты заполнять не надо, только наполовину. 5. А заполнять я буду вафельные стаканчики. Пришли они хорошо упакованные. Я их раскрыла, достала и вперед. Быстренько наполняю каждый стаканчик мороженым, пока еще жидким, но это не беда, исправим. В итоге у меня получилось 16 стаканчиков. 6. Отправляю их на ночь в холодильник и на утро получаю результат. Наивкуснейшее мороженое с кусочками шоколада готово. Сын сказал, что это самое лучшее, что он пробовал в жизни. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Наконец-то и в MAX появился тот самый канал с готовыми меню на день! Там и кбжу рассчитаны, и граммы указаны, и продукты бюджетные! И это блог Оли - один из самых крутых кулинарных каналов! Всего 3 года назад врачи ей говорили, что она больше НЕ СМОЖЕТ ХОДИТЬ своими ногами, но сегодня она занимается спортом и мотивирует вести здоровый образ жизни! Зачитаетесь ее историей на пути к собственному здоровью и красивой фигуре, и Вы не устанете удивляться, какая у нее сила воли! Ну и бонусом забирайте себе в копилки самые вкусные рецепты, которые точно понравятся всей вашей семье! Подписывайтесь по ссылке!👇 ‼️ https://max.ru/blondinka_na_pp

Знаменитый пирог "12 ложек". Без весов и лишней возни! Ингредиенты: - Яйца — 3 шт. - Соль — 0,5 ч. л. - Разрыхлитель — 7–10 г (1 пакетик) - Цедра одного лимона - Сок половины лимона - Сахар — 12 ст. л. - Молоко — 12 ст. л. - Растительное масло (без запаха) — 12 ст. л. - Мука — 12 ст. л. - Сахарная пудра — для украшения - Сливочное масло — для смазывания формы Приготовление: 1. Сначала на мелкой тёрке натираю цедру лимона — только жёлтую часть, без белой кожуры, чтобы не было горечи. Затем лимон разрезаю пополам и выжимаю сок из одной половинки, стараясь, чтобы косточки и мякоть не попали в сок. 2. В миску разбиваю 3 яйца, добавляю соль и 12 столовых ложек сахара. Перемешиваю блендером или венчиком до растворения сахара. Затем вливаю 12 столовых ложек растительного масла и 12 ложек молока. Добавляю цедру и сок лимона. Всё хорошо перемешиваю. 3. Теперь просеиваю 12 ложек муки вместе с разрыхлителем и добавляю к жидкой массе. Аккуратно перемешиваю венчиком до однородного состояния — масса получается воздушной и гладкой. 4. Форму застилаю пергаментом, борта смазываю сливочным маслом. Выливаю тесто, слегка прокручиваю форму, чтобы убрать пузырьки воздуха. Ставлю в разогретую духовку и выпекаю при температуре 180°C в течение 30–35 минут. 5. Пирог получается нежным, пористым, ароматным и сверху слегка потрескавшимся — именно эта трещинка делает его особенно домашним и уютным. 6. Если хотите ровную верхушку — возьмите форму чуть большего диаметра, например 22–24 см. 7. Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой и подаю к чаю. Всё очень просто, быстро, а продукты всегда найдутся на кухне. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Готовлю сама бульонные кубики без добавок и консервантов Ингредиенты: - Куриное филе — 2 шт. - Лук — 2 шт. - Морковь — 2 шт. - Пастернак (корень) — 1 шт. - Сельдерей (стебель) — 1 шт. - Чеснок — 3–4 зубчика - Укроп — пучок - Петрушка — пучок - Вода — 100 мл - Соль — 1 ст. л. - Куркума или паприка — 1 ст. л. - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками — размер выбирайте по желанию. Репчатый лук режу четвертькольцами, не слишком мелко. Морковь — брусочками, тоже покрупнее. Далее — корень пастернака (можно использовать и другие коренья по вкусу) — также нарезаю брусочками. Стебель сельдерея — соломкой. Чеснок — слайсами. Количество чеснока регулируйте по вкусу. В конце мелко шинкую небольшой пучок петрушки и укропа. 2. На сковороду наливаю растительное масло, выкладываю лук и обжариваю до прозрачности. Сразу добавляю куриное филе и обжариваю до изменения цвета — до белого, чтобы "запечаталось". 3. Теперь добавляю морковь и пастернак. Перемешиваю. Всыпаю сельдерей, снова всё хорошо перемешиваю. Вливаю 100 мл воды, накрываю крышкой и тушу на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. В самом конце добавляю чеснок и тушу под крышкой ещё около 5 минут. 4. Снимаю сковороду с огня, перекладываю содержимое в глубокую ёмкость. Добавляю соль и куркуму (или паприку) — для вкуса и цвета. Всыпаю нарезанную зелень, хорошо перемешиваю. Затем всё пробиваю погружным блендером до состояния пюре. 5. Форму (любую удобную) застилаю пищевой плёнкой и выкладываю в неё полученную смесь. Толщина — по желанию. Разравниваю, накрываю плёнкой "в контакт" и убираю в морозильную камеру на 3 часа. 6. Через три часа достаю, снимаю плёнку и нарезаю массу на кубики нужного размера. Смесь ещё не замёрзла полностью, поэтому режется мягко и легко. Каждый кубик заворачиваю в фольгу — так удобнее хранить, и посторонние запахи не проникают. Все кубики складываю в зип-пакет и отправляю в морозилку. 7. Теперь я точно знаю: будущую готовку можно упростить — просто достала кубик и добавила в суп. 8. А ещё можно залить такой кубик кипятком, чуть подсолить, при желании поперчить, добавить домашние сухарики — и вот уже готов лёгкий, полезный перекус. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Олени, бобры, кабаны и солнечный день в подарок Сын закончил 5 класс, и чтобы ребята могли отметить это радостное событие, я организовала для всего класса поездку в Олений питомник, который находится в двух часах езды от нашего города. Сама, конечно же, тоже поехала. Вот это мы там оторвались! Слово «восторг» сюда даже не подходит — я до сих пор не могу описать эти ощущения. Сама природа сделала нам подарок: в период сильных и ежедневных дождей вчера выдался солнечный денёк, а небо и облака будто специально просились на фотосессию))) Но самые яркие впечатления подарили животные. Мы кормили оленей — там их два вида: маралы и пятнистые, диких кабанов с маленькими поросятами и лошадей. Всех угощали морковкой и яблоками. А лошадей кормили прямо с рук — это было особенно классно))) Потом прогулялись к реке и посмотрели, как живут болотные бобры. Они такие милые! Мы их даже гладили))) А ещё видели небольшой водопад и даже помочили в нём руки. В завершение нас угостили вкусным обедом: супом — лапшой и ароматным домашним хлебом. Запили всё наивкуснейшим пахучим травяным чаем и закусили баранками. А всю ночь мне снились олени и бобры. И жили они почему — то у меня дома)))

Секрет нежной печени по-строгановски — готовьте хоть каждый день Ингредиенты: - Печень говяжья — 650 г - Лук — 2 шт. - Мука — 2–3 ст. л. - Сметана — 2–3 ст. л. - Томатная паста — 2 ст. л. - Вода — 120 мл - Чёрный молотый перец — по вкусу - Соль — по вкусу - Подсолнечное масло без запаха — для жарки - Сливочное масло — для жарки - Укроп — для подачи Приготовление: 1. Сначала две средние луковицы режу четверть-кольцами — но на самом деле нарезка лука может быть любой, как вам удобно. 2. Теперь беру говяжью печень и сразу подготавливаю целлофановый пакет, куда буду её складывать. 3. Печень очищаю от плёнки — это делается довольно быстро. Если нужно, вырезаю прожилки: они жёсткие и будут портить блюдо. Нарезаю печень тонкой соломкой или небольшими брусочками. Перекладываю в пакет, добавляю муку и аккуратно перемешиваю прямо в пакете. 4. Если всё сделать правильно, каждый кусочек будет равномерно покрыт мукой. 5. На сковороду наливаю подсолнечное масло без запаха и добавляю кусочек сливочного — для вкуса и мягкости. Закладываю лук и обжариваю до красивого золотистого цвета, примерно 5–7 минут. 6. К луку добавляю печень и обжариваю на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. 7. Если вижу, что начинает прилипать — добавляю немного сливочного масла. 8. Когда печень «запечатается» (то есть побелеет снаружи), добавляю сметану и томатную пасту. Перемешиваю и вливаю 120 мл горячей воды. Снова перемешиваю, всыпаю молотый чёрный перец, перемешиваю ещё раз — чтобы все продукты хорошо соединились. 9. Накрываю крышкой и тушу на слабом огне 6–7 минут. 10. Чтобы печень не прилипала, я время от времени открываю крышку и аккуратно перемешиваю. 11. И вот — самый главный секрет: солим блюдо только в самом конце! Посолили, перемешали, накрыли крышкой — и готово. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!