MaxЗаготовки Рецепты Диана Ирова

🍳 3 ЗАВТРАКА ЗА 5 МИНУТ Собрала для вас три простых завтрака из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике) Никаких сложных ингредиентов и долгой готовки - всё быстро, просто и очень вкусно! 1️⃣ Горячие тосты в омлете Ингредиенты: • Тостовый хлеб • Яйца • Сыр • Ветчина (или колбаса) • Помидор • Соль Приготовление: 1. Обжариваем хлеб с двух сторон, вливаем взбитые яйца 2. Когда омлет схватится, заворачиваем края на хлеб, добавляем сыр, ветчину и помидоры 3. Складываем тосты вместе и прогреваем до расплавления сыра 2️⃣ Завтрак в лепёшке с сыром и яйцами Ингредиенты: • Круглая лепёшка • Сыр • Яйца • Помидор • Зелень • Соль, перец Приготовление: 1. Вырезаем середину лепёшки, оставшееся кольцо нарезаем на сегменты 2. Между ними выкладываем сыр, а в центр добавляем белки, смешанные с нарезанными помидорами 3. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне, пока сыр не расплавится, а белки не схватятся (следим, чтобы лепёшка не подгорела) 4. Затем снимаем крышку, добавляем желтки и готовим ещё пару минут до желаемой консистенции, а в конце перчим и посыпаем свежей зеленью 3️⃣ Тортилья с омлетом, колбасой и сыром Ингредиенты: • Тортилья (круглая лепёшка) • Яйца • Колбаса (или ветчина) • Сыр • Помидор • Соль, перец Приготовление: 1. Слегка обжариваем колбасу на сковороде, заливаем взбитыми яйцами 2. Ждём примерно 30 секунд, чтобы яйца немного схватились, и выкладываем сверху тортилью 3. Через минуту переворачиваем всё вместе, чтобы лепёшка оказалась снизу 4. Посыпаем сыром, выкладываем помидоры на одну половину, накрываем второй и прогреваем до расплавления сыра ❤️ Сохраняйте, чтобы идеи таких быстрых и удобных блюд всегда были под рукой! Какой завтрак захотелось попробовать первым?) Делитесь в комментариях ——— #irovalife_завтраки

5️⃣ Творожные оладьи Те самые пышные оладушки, только с большим количеством творога Очень хорошо переносят заморозку, поэтому можно приготовить сразу большую партию) Ингредиенты (на 22–25 шт): • Творог - 500 г • Кефир - 250 г • Яйца - 5 шт • Мука - 420-440 г • Сахар - 80-85 г • Ванильный сахар - 12-14 г • Сода - 12-14 г (можно использовать обычную пищевую соду или специальную соду для выпечки) • Соль - щепотка • Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Творог соединяем с яйцами и пробиваем блендером до однородности. Добавляем кефир, сахар, ванильный сахар и соль, перемешиваем 2. Добавляем соду и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим (количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога) 3. Оставляем готовое тесто постоять примерно 15 минут 4. Разогреваем сковороду с достаточным количеством растительного масла. Выкладываем тесто влажной ложкой. Оладьи лучше не делать слишком большими - во время жарки они хорошо поднимаются 5. Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки и полной готовности внутри Заморозка: Готовые оладьи полностью остужаем. Замораживаем, разложив в один слой, а после заморозки перекладываем в пакет или контейнер для хранения Как готовить после заморозки: Нужное количество перекладываем на ночь из морозилки в холодильник. Утром остаётся только разогреть их любым удобным способом - на сковороде, в духовке, аэрогриле или микроволновке Эти оладьи отлично переносят заморозку и после размораживания остаются мягкими и пышными)) ——— #irovalife_заготовки #irovalife_завтраки

4️⃣ А-ля пицца на творожном тесте 🍕 Очень удобная заготовка для завтрака - по сути, пицца, только основа здесь творожная Раньше я делала их маленькими и просто формировала руками, а в этот раз сделала большие порционные пиццы в бумажных формах - удобнее сформировать, заморозить, хранить, а потом отправить в духовку Ингредиенты (на 4 пиццы диаметром 18 см): • Творог 5-9% - 800 г • Яйца - 2 шт • Мука - 200 г • Сыр - 100 г • Разрыхлитель - 2 ч. л • Соль - по вкусу Для начинки: • Томатный соус - 160-180 г • Ветчина/колбаса/сосиски - 200-250 г • Солёные или маринованные огурчики - 120 г • Сыр - 250 г (моцарелла для пиццы или сулугуни) Начинка здесь вообще может быть любой: маринованные перчики, грибы, шампиньоны, разные виды колбасы - добавляем всё, что любим Приготовление: 1. Пробиваем блендером творог и яйца, добавляем муку, разрыхлитель и соль. Сыр натираем и тоже добавляем прямо в творожное тесто (количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога) 2. Делим массу на 4 части и распределяем по формам диаметром 18 см, формируем основу и бортики 3. Смазываем томатным соусом и раскладываем начинку 4. Сверху посыпаем тёртым сыром. Но здесь смотрите, как вам удобнее: можно заморозить пиццы и без верхнего слоя сыра, а добавить его уже перед приготовлением Заморозка: Пиццы замораживаем в сыром виде вместе с начинкой. В таких бумажных формах это особенно удобно: в них сформировали, в них же заморозили и потом прямо в них можно запекать. После полной заморозки хорошо упаковываем заготовки и храним в морозилке Как готовить после заморозки: 1. Накануне перекладываем пиццу из морозилки в холодильник и даём ей полностью разморозиться 2. При желании бортики смазываем взбитым яйцом. Запекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 18–20 минут (ориентируемся на свою духовку и степень румяности) 3. Если замораживали без сыра сверху, добавляем его примерно за 5–7 минут до конца приготовления ——— #irovalife_заготовки #irovalife_завтраки

3️⃣ Творожно-банановые вафли Очень простой вариант творожного завтрака, который удобно приготовить сразу побольше и заморозить) Я делала эти вафли в первую очередь для детей, поэтому сахар вообще не добавляла - всю сладость здесь дают бананы Ингредиенты: • Творог - 150 г • Бананы - 2 шт • Яйца - 2 шт • Мука - 150 г • Разрыхлитель - 1 ч. л • Соль - 1/3 ч. л • Топленое масло - 1 ч. л. + немного для смазывания вафельницы (или растительное) Чем спелее бананы, тем лучше! Чем они темнее, тем они слаще, поэтому для этих вафель я специально беру очень спелые бананы. Если бананы вы не любите, можно приготовить и без них, просто добавить сахар по вкусу. В этом случае смотрим на консистенцию теста: можно добавить немного молока или натурального йогурта если тесто очень густое Приготовление: 1. Творог, бананы и яйца соединяем и пробиваем блендером до однородности 2. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и растопленное масло, перемешиваем 3. Разогреваем вафельницу, при необходимости слегка смазываем панели маслом. Выкладываем тесто и выпекаем вафли до золотистого цвета 4. Готовые вафли обязательно выкладываем на решётку, чтобы снизу свободно проходил воздух. Если складывать горячие вафли на тарелку или друг на друга, они отсыреют, а на решётке останутся хрустящими с обеих сторон Заморозка: Даём вафлям полностью остыть, после чего убираем в морозилку. Можно сначала подморозить их отдельно, а затем переложить в пакет или контейнер для хранения Как готовить после заморозки: Лучше всего с вечера переложить нужное количество вафель из морозилки в холодильник и оставить размораживаться на ночь. Утром их можно просто разогреть. А чтобы вернуть хрустящую корочку, прогреваем вафли в вафельнице, тостере или в духовке при 160 °C около 5 минут, лучше на решётке ——— #irovalife_заготовки #irovalife_завтраки

2️⃣ Творожные лодочки а-ля по-аджарски Ингредиенты (на 5 штук): • Творог 5% - 500 г • Яйца - 2 шт • Мука - 200 г + немного при необходимости • Разрыхлитель - 1,5 ч. л • Соль - по вкусу Для начинки: • Сулугуни - 120 г • Адыгейский сыр - 120 г Для приготовления: • Яйцо - 1 шт. для смазывания • Желтки - 5 шт Приготовление: 1. Если творог мягкий, пластовой, его достаточно хорошо разминаем вилкой. Если зернистый - лучше пробиваем блендером до однородности, можно сразу вместе с яйцом 2. Добавляем яйца, соль, разрыхлитель и муку, замешиваем мягкое творожное тесто (количество муки может меняться в зависимости от влажности творога, поэтому можно добавить ещё немного, но не забивать тесто мукой) 3. Разделяем массу на 5 частей и формируем овальные лодочки с бортиками и углублением посередине (удобно формировать мокрыми руками) 4. Сулугуни и адыгейский сыр натираем 5. Смешиваем примерно 50/50 и распределяем начинку по лодочкам (мне нравится именно такое сочетание: сулугуни даёт тягучесть, а адыгейский сыр добавляет солоноватый сырный вкус) Заморозка: Лодочки удобнее формировать сразу на пергаменте и на нём же отправлять в морозилку. Когда они полностью замёрзнут, можно снять их с пергамента и переложить в пакет или контейнер для хранения Как готовить после заморозки: 1. Перед приготовлением лодочки размораживаем в холодильнике в течение ночи. И здесь снова кладем их на пергамент ещё до разморозки. Тогда размороженную заготовку не придётся переносить руками - просто переложим её на противень вместе с пергаментом) 2. Размороженные лодочки смазать по бортикам взбитым яйцом и отправить в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15-18 минут 3. Делаем в центре каждой лодочки небольшую лунку, добавляем по одному желтку и возвращаем в духовку ещё на 1–2 минуты, в зависимости от того, какой консистенции желток вам нравится, я запекаю около 2 минут ——— #irovalife_заготовки #irovalife_завтраки

1️⃣ Сырники на манке Ингредиенты: • Творог 9% - 500 г • Яйцо - 1 шт • Манная крупа - 3 ст. л • Сахар - 35-40 г • Ванилин или ванильный сахар - по вкусу • Мука - около 2 ст. л. для формирования • Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. Творог смешиваем с яйцом, сахаром и ванилином. Добавляем манку и хорошо перемешиваем (количество манки смотрим по своему творогу: если он более влажный, её может понадобиться чуть больше) 2. Оставляем творожную массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла 3. Формируем сырники, слегка обваливая их в муке 4. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла на среднем/небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки Важный момент про творог: Я обычно беру обычный пластовой творог типа «Простоквашино» - с ним мне нравится. В этот раз взяла фермерский творог, с ним лепить было немного сложнее, результат мне понравился меньше. Смотрите именно на консистенцию: масса должна хорошо держать форму, а количество манки надо регулировать Заморозка: сырые сырники выкладываем на доску или поднос с пергаментом и замораживаем. Заморозить можно как сырые, так и готовые. Я в этот раз замораживаю готовые, чтобы утром тратить меньше времени. После заморозки перекладываем в пакет или контейнер Как готовить после заморозки: Если заморозили сырые - готовить можно прямо из морозилки. Выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и жарим на небольшом огне. Готовые сырники я размораживаю ночь в холодильнике и утром просто подогреваю ——— #irovalife_заготовки #irovalife_завтраки

Прошел уже месяц, как мои любимые мальчики пошли один в школу, другой в садик) и знаете, когда-то я думала, что мама утром может просто поспать 😂 Но нет) мои мальчишки с утра пораньше просят завтрак, хотя завтраки у них есть и в школе, и в садике) НО НЕТ, просыпаются сразу голодные И я недовольная в 7 утра уже стою у плиты, а глаза еще закрыты 🫠 девочки, благо есть ЗАГОТОВКИ, если бы не они, я бы в 6 утра вставала… Недавно пополнила запасы творожных заготовок на завтрак) Вот, что у меня получилось: • Сырники на манке • Творожные лодочки а-ля по-аджарски • Творожно-банановые вафли • А-ля пицца на творожном тесте • Творожные оладьи Нужны рецептики?)

6 ЧАСОВ чтобы забрать сборник «Что сегодня на ужин?» с премьерной скидкой Завтра уберу сборники с сайта, если читаете этот пост - это шанс запрыгнуть в последний вагон, не упустите) ❗️ ЖМИТЕ здесь, чтобы забрать сборник

⏰ сегодня последний день чтобы забрать сборник «Что сегодня на ужин?» Я сама готовила и снимала это сборник с большим удовольствием - и получила столько приятных слов от тех кто успел его купить! Все, кто уже успел его приобрести, обеспечили себе целых 62 разных идеи ужина! только представьте, это можно целых два месяца каждый день ужинать чем то новым - и ни разу не повториться. А потом готовить все по кругу и есть любимые блюда каждый день! ✔️62 рецепта у вас в кармане на всю жизнь✔️ В сборнике есть всё! Рецепты с нашей любимой курочкой: хрустящие куриные крылышки с пармезаном и чесноком, курочка том-ям, куриные кюфте и ещё много всего. Много идей из мяса - бефстроганов, отбивные, томленая говядина.. Про рыбку тоже не забыла: и в перечном соусе, и под овощной сырной шапочкой. И это далекооо не всё! Сегодня - последняя возможность приобрести сборник) Переходите по ссылке и легкие, быстрые и вкусные ужины будут у вас в телефоне всегда👇🏼 ➡️ жми и забирай все 62 рецепта ➡️ жми и забирай все 62 рецепта Успевайте - завтра такой возможности уже не будет!