MaxНАСТИНА КУХНЯ ♥️

Доброе утро, мои дорогие 🩷 Планы на день 🧚‍♀️ ✅ Я продолжаю переносить рецепты специй) ✅ Наггетсы по технологии ✅ Я продолжаю работу со слоеным тестом И, еще что-нибудь 😘 Чудесного дня 🤗

РОМОВАЯ БАБА 🧁🔥 Воздушная и сочная 🤗🔥 Тесто: Мука 300гр Яйца 3шт Молоко 140мл Сливочное масло 90гр Сухие дрожжи 9гр Сахар 25гр Соль 0.5 чл Сироп: Вода 1.5 литра Сахар 1кг Цедра одного лимона и одного апельсина Ром 100мл Вы можете уменьшить объем сиропа, но важно чтобы баба окунулась полностью (поливать сверху нежелательно, важно именно искупать) Глазурь: Лимонный сок Сахарная пудра Точных пропорций нет(на глаз) ✅ Сливочное масло растопить и поставить осуждаться до комнатной температуры ✅ Просеять муку ✅ Добавить соль, сахар, молоко, дрожжи ✅ Начать замешивать и добавлять постепенно яйца ✅ Замешивать около 15 минут пока тесто не станет однородной жидкой массой ✅ Выливаем в миску, сверху заливаем маслом, не перемешиваем ✅ Накрываем и убираем в теплое место на 45 минут ✅ Тесто значительно увеличится ✅ Перемешиваем ✅ Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой ✅ Выливаем в форму до половины ✅ Накрываем ✅ Отправляем в теплое место на расстойку на 30 минут, тесто должно подняться до края формы ✅ Выпекаем в разогретой духовке на 180 20 минут и полностью остужаем Сироп: ✅ Смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения ✅ Снимаем с огня и добавляем ром и цедру ✅ Накрываем крышкой и даем напитаться ароматами ✅ Перед тем как купать бабу подогрейте сироп до горячего состояния если он остыл ✅ В горячий сироп окунаем бабу достаточно быстро, чтобы она сильно не размякла. Буквально несколько секунд ✅ Снимаем и даем стечь Глазурь: ✅ В сахарную пудру добавляем несколько капель лимонного сока на глаз и начинаем замешивать. Глазурь должна получиться как белая, густая сметана. Важно чтобы она была не сильно жидкая. Поэтому добавляйте при необходимости или пудру или сок ✅ Покрыть полностью остывшую после купания бабу глазурью и можно пробовать 🥰 ЭТО ВКУСНО и не сложно 🩷 Попробуйте 🩷

Сил нет как хочу уже попробовать 😂🫣 Искупала, жду и покрываю глазурью еще 🥰

Я в процессе приготовления ромовой бабы 🥰🥰

ЧЕСНОЧНАЯ КОЛБАСА в аэрогриле 🔥 ВКУСНЯТИНА 🔥 Примерно на 7 колбасок: Свиная шея 1кг Свежий чеснок 25гр Соль обычная 13гр Петрушка пучок Черный перец и красный острый по 0,5чл Цедра 1 лимона Черева свиная ✅ Череву замочить в воде комнатной температуры на 30 минут, затем промыть ✅ Свинину порезать полосками и пропустить через мясорубку вместе с чесноком и петрушкой ✅ Добавить специи, цедру и хорошо перемешать ✅ Начинить оболочку, завязать кончики и в нескольких местах проткнуть зубочисткой ✅ Убрать в холодильник на 3-8 часов, переодически переворачивать ✅ Оболочка должна подсохнуть ✅ Приготовить в аэрогриле 20 минут на 200(режим шашлык) Эту колбасу можно пожарить на сковороде. Для этого выкладываем на сковороду и жарим на среднем огне около 30 минут И можно запечь в духовке 👌 Друзья, я обучаюсь в школе мясоделия ㅤmyaso.online. Если кому нужно 👌

У меня готова чесночная колбаска 🥰🔥🔥🔥 Сейчас смонтирую 🧚‍♀️

ПАПРИКА Приготовить домашнюю паприку совсем просто 🫑 ✅Перец зачистить, нарезать и просушить в духовке или сушилке ✅ Затем перемолоть Сушка овощей на зиму возможна: 1. В духовке, при 50 градусах несколько часов, до полного высыхания и хруста. 2. На солнце, накрыв марлей от мошек и пыли. 3. В дегидраторе, по инструкции к нему. 4. В жаркой сухой комнате, при минимальной влажности, несколько дней. 5. В микроволновке, включая ее на пару минут, а затем выключая и давая полностью остыть овощам на воздухе Я сушила в дегидраторе по инструкции на 65 градусах 12 часов Готово ♥️

ОРЕХОВАЯ СОЛЬ В супы, закуски, соусы, салаты 🔥 Грецкие орехи 200гр Соль крупная 100гр Хмели-сунели, паприка, кориандр, куркума по 1чл Черный молотый перец 0.5чл Чеснок 1зубчик ✅ Орехи обжарить ✅ Все добавляем в чашу и измельчаем Ореховая соль получается слегка влажной. Это не страшно. Сушить дополнительно ее не рекомендуют. Хранить в закрытой баночке с пробкой. Если соль комкуется-баночку периодически встряхивать ♥️ Попробуйте 🤗♥️

Доброе утро, мои дорогие друзья 🩷 Планов громадье😁 Колбасы, ромовая баба, второй заход на слоеное тесто 🥐 В общем, начинаем новую кулинарную неделю 🩷