Аналитика каналаMaxИнга на кухне

Быстрая и вкусная пицца с самой лучшей начинкой Тесто: - Кефир - 500 мл - Яйцо - 2 шт - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 1 ч.л. - Сода - 1 ч.л. - Растительное масло - 50 мл - Мука - 3-4 стакана Начинка: - Кетчуп - Майонез - Лук репчатый - Болгарский перец - Помидоры черри - Маринованные огурцы - Маслины - Ветчина - Охотничьи колбаски - Сыр Российский - Сыр Моцарелла * стакан - 250 мл * противень - 35*38 Приготовление: 1. Сначала делаю тесто. В емкость вливаю теплый кефир, добавляю яйца, соль, сахар, соду и растительное масло. Венчиком все перемешиваю до однородности и поэтапно ввожу муку. В итоге по консистенции оно должно быть как на оладье. 2. Беру противень. У меня самый стандартный, который идет в продаже с духовкой. Обмазываю его сливочным маслом и сверху обсыпаю сухарями. Выливаю тесто и аккуратно разравниваю лопаткой. 3. Сверху обильно поливаю кетчупом и майонезом. А вот начинку придумывайте сами. Она может быть разнообразная, от простого к сложному. Я же поделюсь своим вариантом. 4. Сначала по всей площади раскладываю кольца репчатого лука, нарезанного тоненько, можно брать как белый, так и красный лук. Затем выкладываю тоненькие ломтики ветчины и хаотично рассыпаю охотничьи колбаски, нарезанные колечками. Теперь очередь болгарского перца, цвет подойдет любой. 5. После перца помидоры, у меня черри, но это не важно. Еще обязательно добавляю маринованные огурчики и мои любимые черные маслины, это любовь, конечно. Сверху обильно посыпаю сыром. У меня его два вида. Сыра прям не жалею. Его должно быть много. 6. Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут я еще посыпаю пиццу сыром и даю постоять 10 минут. В общей сложности в духовке она провела полчаса. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Самая вкусная закуска из кабачков, которую я знаю Ингредиенты: - Кабачки - 3 шт (650-700 г) - Лук репчатый - 1-2 шт (100-150 г) - Укроп - 6-7 веточек - Чеснок - 2 зубчика - Горчица зерновая - 1 ст.л. - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 1/2 ч.л. - Перец черный молотый - 1/3 ч.л. - Перец красный молотый - 1/3 ч.л. - Уксус яблочный - 3 ст.л. Приготовление: 1. Для начала хорошо промытые и обсушенные кабачки нарезаю тоненькими кружочками. Это действительно важно, если хотите, чтобы они быстро приготовились. И также тонкими кольцами нарезаю репчатый лук. Еще мне понадобится укроп. Его шинкую и буду все собирать воедино. 2. Кабачки можно мариновать в обычном фасовочном пакет, но у меня они закончились и фантазии нет предела. Я беру рукав для запекания. Завязываю плотно с одной стороны и отправляю туда кабачки. 3. К кабачкам присоединяются лук и укроп. Теперь сюда же я выдавливаю несколько зубчиков чеснока. Одну столовую ложку зерновой горчицы тоже отправляю в рукав. Соль, сахар, перец молотый черный и красный. И в заключение вливаю яблочный уксус. 4. Рукав завязываю со второй стороны и аккуратно перемешиваю. Важно не поломать кружочки кабачков. Заготовку отправляю в холодильник на 20-30 минут. А через полчаса достаю и радуюсь, что такую вкуснятину можно приготовить так быстро, а главное это будет вкусно. Посвящаю этот рецепт всем любителям кабачков. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Огурцы в томатном соке на зиму по проверенному домашнему рецепту Ингредиенты: - Огурцы - 1,5 кг - Перец сладкий - 2 шт - Чеснок - 7-8 зубчиков - Помидоры - 1 кг - Соль - 1 ст.л. (20 г) - Сахар - 3 ст.л. (60 г) - Растительное масло - 3 ст.л. (50 мл) - Яблочный уксус 5 % - 150 мл или - Уксус 9% - 80 мл или - Уксус 6% - 120 мл или - Уксусная кислота 70% - 10 мл Приготовление: 1. Для начала шайбочками режу огурцы. У родителей растет вот такой сорт. Длинные, как сабли. Вот их и нарезаю кружочками. Огурцов у меня полтора килограмма. 2. Также мне понадобится пара сладких перцев. Их просто нарезаю соломкой, а можно кубиками, как хотите. Еще нужен чеснок. Также режу произвольно. Главное, чтобы он не был целый. Почти все готово. 3. Осталось сделать томатный сок. Для этого я беру помидоры и режу их дольками, плодоножку, конечно же, убираю. Помидоры перекладываю в кастрюлю, ставлю на плиту вариться, периодически помешивая. Варю до состояния, когда они развариваются и становятся мягкими. 4. После этого частями перекладываю в дуршлаг и перетираю. В итоге семечки и кожица остаются и я получаю чистый настоящий томатный сок. Вот в нем и буду варить огурцы. 5. Сок переливаю в кастрюлю, добавляю сахар, соль, растительное масло и яблочный уксус. Все перемешиваю и после закипания варю 7 минут. Затем в кастрюлю отправляю перец, чеснок, ну и сами огурцы. Все аккуратно перемешиваю и жду закипания. 6. В процессе варки огурцы немного осядут, пустят сок и жидкости станет больше. Поэтому рекомендую попробовать томатную заливку и если необходимо, то подкорректировать. Огурцы готовы, когда они становятся красивого оливкового цвета. 7. Раскладываю их по стерилизованным баночкам, плотно закручиваю и готово. Из этого количества огурцов у меня получилось 4 баночки по 700 мл. Они нереально вкусные и очень хрустящие. Обязательно переворачиваю их вверх дном и накрываю полотенцем до полного остывания. 8. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Так квасили огурцы наши бабушки Ингредиенты на 3 л банку: - Огурцы - сколько войдет в банку - Укроп - зонтики и палочки - Лист хрена - 1 шт - Лист вишни - 4 шт - Лист смородины - 4 шт - Чеснок - 4-5 зубчиков - Перец горошком черный - 10 шт - Перец горошком душистый - 5 шт Рассол: - Вода - 1,5 л - Соль - 150 г Приготовление: 1. Для начала огурчики замачиваю в холодной воде на пару часиков. Так они вернут упругость и станут хрустящими. А затем обрезаю у них кончики. Это делать не обязательно, но так они быстрее просолятся. 2. Теперь беру холодную воду из-под крана, вернее из-под фильтра и всыпаю туда соль. Мешаю до полного растворения соли. Это важно. Получается такой забористый соляной раствор. 3. Квасить буду в трехлитровой банке. Заполняю ее травками. Обязательно лист хрена, листья вишни и смородины, укроп как зонтик, так и сами палочки. Дальше зубчики чеснока и перец горошком - черный и душистый. 4. Затем в банку закладываю огурцы. Стараюсь их поставить плотно друг к другу. В середину банки опять кладу всю зелень и зубчики чеснока. И до самого горлышка заполняю огурцами. Дальше огурцы заливаю рассолом. 5. Банку накрываю марлей или крышкой с дырочками. Ставлю в тарелку и пока оставляю на 2 дня при комнатной температуре. А оставшийся рассол сливаю в емкость, он мне еще пригодится. Через 2 дня в банку с огурцами надо долить оставшийся рассол, сколько потребуется и снять сверху пену. 6. Банку затем прикрываю крышкой и еще на 2-3 дня оставляю при комнатной температуре. Огурцы готовы тогда, когда рассол посветлел и выпал белый осадок. Этот налет это остатки молочно-кислых бактерий, которые свое уже отработали. Их надо хорошенько смыть. 7. Рассол выливаю и огурцы промываю под проточной водой. Не бойтесь их хорошенько трусить. Так проделываю до тех пор, пока налет не смоется. Можно просто банку поставить под проточную воду и вода все смоет сама. А затем огурцы заливаю чистой, холодной, не кипяченой водой. Плотно закрываю крышкой, можно даже закатать. 8. Банку ставлю в холодильник на 5-7 дней. Через неделю уже можно кушать. А на момент монтажа этого видео у меня осталось всего 3 огурчика. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

3 вкусных маринада — сохраните, чтобы не искать потом Банки уже подготовлены, вода кипит... И вдруг понимаешь, что не помнишь, сколько класть соли, сахара и уксуса. Именно поэтому я давно сделала для себя одну простую памятку, а теперь делюсь ею с вами. На этом фото собраны три проверенных маринада: для огурцов, для помидоров и для овощного ассорти. Все пропорции уже рассчитаны — остаётся только выбрать нужный вариант и готовить без лишних сомнений. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Все ищут этот рецепт! Пирог с черешней, который получается у каждого! Ингредиенты: - Сливочное масло - 100 г + для смазывания формы - Яйцо - 2 шт - Сметана - 250 г - Сахар - 150 г - Соль - щепотка - Мука - 250 г - Разрыхлитель - 15 г - Ванилин - пакетик - Черешня - 200 г - Сахарная пудра - для посыпки Приготовление: 1. Для начала беру хорошо промытую и обсушенную черешню. Надо извлечь из нее косточки. Мне удобно это делать палочкой для суши. 2. Затем делаю тесто. В чашу отправляю мягкое сливочное масло и К нему всыпаю соль и сахар. Всё перемешиваю и вбиваю два яйца. Сразу же сюда добавляю сметану и опять всё перемешиваю до однородности. В завершении засыпаю муку, разрыхлитель и ванилин. 3. При помощи венчика всё смешиваю так, чтобы не было комочков. В итоге тесто получается такое же, как на оладьи. 4. Беру круглую форму, застеленную пергаментом. Моя диаметром 22 сантиметра. На всякий случай смазываю ее сливочным маслом и перекладываю туда все тесто. Ну а сверху распределяю черешню. Я люблю, чтобы фрукты лежали плотненько друг к другу. Вы же решайте сами. 5. Форму отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Затем пирог достаю, даю остыть и извлекаю из формы. А сверху еще посыпаю сахарной пудрой. В моей семье одни сладкоежки. 6. Пирог разрезаю. Он такой высокий, пышный, а еще вкусный. Верьте мне на слово. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита! А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Кабачковый торт на сковороде из молодых кабачков. В холодном виде становится еще вкуснее. Ингредиенты: - Кабачки - 1 кг - Яйца - 3 шт - Мука - 6-8 ст.л. - Соль - по вкусу - Черный молотый перец - по вкусу - Прованские травы - по вкусу - Помидоры - 2-3 шт - Растительное масло - для сковороды Соус: - Майонез - 80 мл - Сметана - 80 мл - Чеснок - 2-3 зубчика - Укроп - 2-3 веточки Приготовление: 1. Беру большую емкость и натираю туда на крупной терке кабачки. У меня кабачки недавно с грядки, молоденькие, поэтому тру с кожицей. Сюда же всыпаю соль, перемешиваю и даю кабачкам постоять 20 минут. 2. Через время они хорошо пустили сок. Он нам не нужен, поэтому отжимаю кабачки. Можно их откинуть на дуршлаг, можно отжать с помощью марли, а можно, как я, руками. 3. В отжатые кабачки всыпаю пол чайных ложки соли, черный молотый перец и прованские травы. Сюда же добавляю три яйца среднего размера. Все хорошенько перемешиваю, чтобы объединить продукты, и всыпаю 6 столовых ложек муки с горкой. Опять же все перемешиваю и даю постоять 5 минут. 4. Сковородку смазываю растительным маслом и выкладываю на нее 3 столовые ложки кабачковой смеси. Разравниваю её и на среднем огне обжариваю с двух сторон. Сковородку смазываю перед каждым блином. 5. А еще для торта порежу кольцами или полукольцами помидоры и сделаю соус. В пиале в равных пропорциях соединяю сметану и майонез. К ним всыпаю мелко нарезанный укроп и выдавливаю пару зубчиков чеснока. Все перемешиваю и можно собирать торт. Кстати, имейте в виду, что летом чеснок более острый, не переборщите. 6. На блюдо или доску выкладываю первый блин и обильно смазываю его соусом, а сверху раскладываю помидорки. Их обязательно немного присыпаю солью и черным молотым перцем. Так чередую блины и соус, пока все не закончится. 7. Кстати, начинка для этого торта может быть любая и помидорная, как у меня. А можно пожарить лук с морковью и переложить блины. Я свой кабачковый торт сверху посыпаю также солью и перцем. Рубленным укропчиком еще припорошу и отправлю в холодильник на 2 часа. 8. Ровно через 2 часа закусочный кабачковый торт готов. Я все лето пеку такие торты. А в холодном виде они еще вкуснее. Обязательно пробую и хвалю себя. Очень мне нравится, что все в меру. Нежные кабачки, ароматный чеснок и сочные помидоры. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Самые быстрые сосиски в тесте Ингредиенты: - Слоеное дрожжевое тесто - 1 пласт - Сосиски - 9 шт - Сыр российский - 9 пластинок - Желток + 1 ст.л. молока - для обмазки - Кунжут - для посыпки Приготовление: 1. Беру готовое слоеное дрожжевое тесто. Оно у меня разморозилось за 2 часа при комнатной температуре. Визуально делю на 9 равных частей, ровненько все разрезаю и при помощи скалки один кусочек раскатываю в прямоугольник. 2. На него сверху кладу пласт сыра, у меня российский, но можно и плавленый. На сыр укладываю сосиску. Теперь надо скрутить и закрепить. Для этого желток смешиваю с ложкой молока и смазываю краешек. 3. В моей морозилке всегда лежит такое тесто и всегда есть сосиски. Поэтому самое долгое это разморозка, потому что накрутила я их за 10 минут. Сосиски в тесте перекладываю на противень, застеленный пергаментом. И сверху обильно смазываю желтком, чтобы блестели и хрустели. Еще посыпаю кунжутом, но это не обязательно. 4. Отправляю в духовку на 15 минут при 200 градусах. Теперь самое сложное, подождать, чтобы остыли. Получаются мягенькие, но и вкусные. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Закусочные грибы в необычном маринаде Ингредиенты: - Шампиньоны - 500 гр (в чистом виде) - Лук фиолетовый - 1 шт - Перец болгарский - 1 шт - Чеснок - 3-4 зубчика - Петрушка - 1/2 пучка - Горчица зерновая - 1 ст.л. - Сахар - 1/2 ст.л. - Соль - 1/5 ч.л. - Лимонный сок - 1 ч.л. - Соевый соус - 50 мл - Растительное масло - 60 мл Приготовление: 1. В чашку отправляю шампиньоны. У меня они магазинные и совсем не крупные. Заливаю их водой и тщательно мою. Если необходимо, то и чищу. В чистом виде получилось ровно 500 грамм. 2. Грибочки отправляю в кастрюлю и заливаю холодной водой. Варю на огне чуть ниже среднего 10 минут после закипания. Затем откидываю их на дуршлаг и даю хорошенько стечь и обязательно остыть. 3. Пока грибы остывают, займусь овощами. Перьями нарезаю лук, у меня фиолетовый. Также режу соломкой болгарский перец, он подойдет любого цвета. Теперь очередь чеснока, его просто нарезаю пластинками. Ну и конечно же зелень. На мой взгляд, петрушка лучший вариант. Ее мелко шинкую. 4. Приступаю к сборке. В чашку отправляю грибы, туда же лук, болгарский перец, чеснок и петрушку. А так же одну столовую ложку зерновой горчицы, соль, сахар, лимонный сок, соевый соус и растительное масло. Хорошенько все перемешиваю и, накрыв крышкой, отправляю в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Кабачки с сыром в духовке готовлю всё лето и всегда получается очень вкусно Ингредиенты: - Кабачки/цукини - 3-4 шт - Соль - 1/2 ч.л. - Чеснок молотый - 1 ч.л. - Паприка копченая - 1 ч.л. - Растительное масло - 1 ст.л. Начинка: - Сыр твердый - 300-350 г - Укроп - 4-5 веточек - Майонез - 1 ст.л. Приготовление: 1. Режу кабачки кружочками, не тонкими, но и не слишком толстыми, примерно полсантиметра. Нарезанные овощи перекладываю в большую емкость, добавляю соль, сушеный молотый чеснок и копченую паприку. Вливаю растительное масло, перемешиваю и даю постоять 20 минут. 2. А пока сделаю начинку. На самой мелкой терке натираю сыр. Еще мне понадобится нашинкованный укроп. Я их соединяю и добавляю совсем немного майонеза. Он здесь нужен для связки, чтобы начинка не распадалась, она не должна быть жидкой. 3. На противень, застеленный пергаментом, выкладываю кружочки кабачков и отправляю их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. 4. Через четверть часа кабачки достаю и в серединку выкладываю сырную начинку. Опять в духовку на 3-5 минут и готово! Какая же это вкуснятина! 5. А если сложить в контейнер и убрать на ночь в холодильник, то на утро вас ждет божественный завтрак! А с вами была Инга на кухне! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!