Аналитика каналаMaxИнга на кухне

Лучшие сырники в твоей жизни со 100% результатом Ингредиенты: - Творог — 500 г - Сахар — 1,5 ст. л. - Соль — щепотка - Ванилин — 1 пакетик - Яйцо С0 — 1 шт. - Манка — 3 ст. л. - Мука — для обваливания - Растительное масло — для жарки - Сгущёнка, сметана, джем — для подачи С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Как сделать творожную паску, чтобы держала форму — мой фисташковый вариант Ингредиенты: - Творог 9% - 550-600 г - Сметана 20% - 100 г - Сливочное масло - 150 г - Фисташковая паста - 100 г - Сахарная пудра - 100 г - Фисташки - для украшения Приготовление: 1. В чашу отправляю обязательно сухой творог. К нему добавляю самую жирную сметану. У меня нашлась только 20-процентная. Сюда же — мягкое сливочное масло и гвоздь этого рецепта — фисташковая паста. Она придаст основной вкус паске. Ну а также добавляю сахарную пудру. 2. Теперь погружным блендером аккуратно пробиваю все продукты и делаю из них однородную творожную массу — очень пышную и воздушную. 3. Я собрала разъёмную форму. А тем, кто делает такую паску впервые, советую смазать форму изнутри растительным маслом без запаха. Устанавливаю её на тарелку узкой частью вниз и заполняю творожной массой. После заполнения дно накрываю плёнкой. 4. Переворачиваю паску, и если она была заполнена не плотно, то обязательно просядет, как у меня. А чтобы такого не происходило, советую заполнять её с помощью кондитерского мешка. 5. Заполняю пустоту и также сверху накрываю плёнкой. На ночь отправляю в холодильник. 6. Перед подачей всю эту конструкцию на полтора часа отправляю в морозильную камеру. Благодаря этому форма отлично отходит, к ней ничего не липнет, и сама паска получается более чёткой. Детали очень хорошо видны — просто загляденье. 7. Осталось придать ей праздничный вид. Я очень аккуратно перекладываю её на деревянную доску — можно на блюдо или тарелку. Сверху кладу фисташки — целые, неочищенные, а по бокам посыпаю крупно и мелко дроблёными. Вся красота в простоте! С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Гречка по-купечески с говядиной Ингредиенты: - Говядина — 700 г - Гречка — 300 г - Морковь большая — 1 шт - Лук большой — 1 шт - Чеснок — 1–2 зубчика - Томатная паста — 2–3 ст. л. - Соль — по вкусу - Душистый перец — по вкусу - Паприка — по вкусу - Хмели-сунели — по вкусу - Лавровый лист - Укроп - Растительное масло С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Щавелевый суп или зеленый борщ, кому как больше нравится Для бульона: - Говядина - Лук — 1 шт - Морковь — 1 шт - Болгарский перец — 1 шт - Соль — по вкусу Для зажарки: - Лук — 1 шт - Морковь — 1 шт - Перец болгарский — 1 шт - Растительное масло Для супа: - Картофель — 3 шт - Яйца отварные — 5 шт - Щавель — 2 больших пучка - Зелень — по вкусу - Сметана — по вкусу - Кастрюля — 3 литра С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Свекольный салат с курицей и черносливом Ингредиенты: - Свёкла (отварная) — 330 г - Куриная грудка (отварная) — 250 г - Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. - Чернослив — 40 г - Изюм — 40 г - Лук красный — 1 шт. (средняя) - Грецкие орехи — по вкусу - Укроп — по вкусу - Растительное масло — для заправки Маринад для лука: - Кипяток — 100 мл - Уксус яблочный — 3 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Сначала залью кипятком изюм и чернослив. Оставлю их на 5 минут, затем солью воду. Теперь замариную лук. Нарежу его полукольцами (перьями), добавлю соль, сахар, уксус и залью кипятком. Оставлю до полного остывания воды, затем солью маринад. 2. Приступаю к нарезке салата. Беру отварную свёклу и режу соломкой. Сильно не мельчу, чтобы она не пустила лишний сок. Всё отправляю в салатник. Куриную грудку можно также нарезать соломкой или просто разделить на волокна. 3. У яблока удаляю сердцевину и режу его соломкой. Кожуру я обычно не снимаю, но если она грубая — лучше очистить. Чернослив сливаю и тоже нарезаю соломкой, добавляю к остальным ингредиентам. Туда же высыпаю изюм. Грецкие орехи нарезаю (но не слишком мелко) и добавляю в салат. 4. Последнее дополнение — маринованный лук. Салат заправляю подсолнечным маслом, солю по вкусу, аккуратно перемешиваю и убираю в холодильник минимум на 1 час. Я обычно убираю на ночь — и на следующий день он становится ещё вкуснее: не течёт, а наоборот, пропитывается и становится насыщенным. Изюм и чернослив дают сладость, яблоко — лёгкую кислинку, а лук — нежный маринованный вкус. 5. На мой взгляд, сочетание и баланс продуктов просто идеальны. Перед подачей посыпаю салат свежим укропом и подаю к столу. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Куличи с сюрпризом внутри! Мягкие и влажные, как в детстве. Для опары: - Молоко — 50 мл - Сахар — 1 ст. л. - Дрожжи прессованные — 25 г - Мука — 2 ст. л. Для теста: - Опара - Молоко — 140 мл - Сахар — 150 г - Яйца — 2 шт - Мёд — 1 ч. л. - Соль — 1/3 ч. л. - Ванилин — 1/3 ч. л. - Куркума — 1/3 ч. л. - Цедра лимона — по вкусу - Мука — 480 г - Сливочное масло — 80 г - Растительное масло — 2 ст. л. Начинка: - Творог — 260 г - Сахар — 40 г - Крахмал — 1 ст. л. - Яйцо — 1/2 шт - Соль — щепотка - Ванилин — щепотка - Цукаты — 70 г - Изюм — 70 г Для смазывания куличей: - 1/2 яйца Для форм: - Сливочное масло Украшение: - Сахарная пудра С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Легкий рецепт наваристого горохового супа – даже новичок справится Ингредиенты: - Мясо — говядина на кости - Вода — примерно 2,5–3 л - Горох (колотый) — 250 г - Картофель — 3–4 шт. - Соль — по вкусу - Зелень — по вкусу Для зажарки: - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Растительное масло - Для сухариков - Хлеб - Соль - Прованские травы Приготовление: 1. Заливаю мясо водой, ставлю на огонь и после закипания варю 5 минут, чтобы собрать пену. Затем сливаю воду, промываю мясо под проточной водой, снова закладываю в кастрюлю и наливаю примерно 2,5–3 литра свежей воды. Добавляю лук и морковь. 2. Ставлю на огонь, довожу до кипения и варю бульон на огне чуть меньше среднего до мягкости мяса. 3. Пока варится бульон, тщательно промываю горох до чистой воды и ставлю его вариться в отдельной посуде. Я горох на ночь не замачиваю, так как использую колотый. Его время варки составляет около часа. За это время пару раз доливаю воду и увариваю до пюреобразного состояния. 4. Иногда попадается такой горох, что сколько ни вари, он всё равно остаётся плотным. В этом случае я просто слегка пробиваю его погружным блендером. 5. Когда мясо сварилось, достаю овощи из бульона, солю его и даю покипеть ещё 5 минут. 6. Затем достаю мясо. И, внимание, бульон доливаю в кастрюлю с горохом — так всегда надёжнее. У меня бульона получается довольно много. Если бы я сделала наоборот, суп мог бы получиться слишком жидким. 7. Добавляю нарезанный картофель и варю до полной его готовности. 8. Пока варится картофель, делаю зажарку. Мелко кубиками нарезаю лук и на мелкой тёрке натираю морковь. В сковородку наливаю подсолнечное масло без запаха. Сначала обжариваю лук. 9. Когда он станет прозрачным, добавляю морковь. Зажарку сильно не зажариваю, просто довожу овощи до мягкости. 10. Когда мясо немного остыло, отделяю его от кости и разбираю на небольшие кусочки. 11. Когда картофель готов, ещё раз пробую суп. Если нужно — досаливаю, добавляю мясо и зажарку и довожу до кипения. 12. Убираю с огня и даю супу настояться 15–20 минут. Домашние сухарики 1. Беру обычный белый хлеб, режу его кубиками и выкладываю на противень одним слоем. Слегка солю, посыпаю прованскими травами и отправляю в духовку, разогретую до 180 °C. 2. Периодически сухарики перемешиваю. Готовятся они примерно 20 минут. С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка: по настоящему вкусный десерт Творожный слой: - Творог - 400 гр - Йогурт (греческий) - 80-90 мл - Яйцо - 2 шт - Мука - 70-80 гр - Сахар - 100 гр - Ванильный сахар Тыквенный слой: - Тыква запечённая - 400 гр - Яйцо - 2 шт - Сахар - 40 гр - Мука - 70-80 гр - Апельсиновая цедра - 1/2 ч.л. или с одного апельсина - Форма диаметром 26 см С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Натуральные краски для Пасхи — эксперименты на кухне! 1 способ: - Зеленый чай - 100-150 г - Уксус - 1 ст.л. - Вода - 1 л - Яйца 2 способ: - Каркаде - 100-150 г - Уксус - 1 ст.л. - Вода - 1 л - Яйца 3 способ: - Черный чай - 100-150 г - Уксус - 1 ст.л. - Вода - 1 л - Яйца 4 способ: - Куркума - 2 ст.л. - Уксус - 1 ст.л. - Вода - 1 л - Яйца 5 способ: - Свекла крупная сырая - 1 шт - Уксус - 1 ст.л. - Вода - 1 л - Яйца С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Нежная пшённая каша на молоке с тыквой и изюмом Ингредиенты: - Пшено - 200 гр - Молоко - 500 мл - Вода - 500 мл - Тыква - 500 гр - Изюм - 80 гр - Мед - 1 ст.л. - Сливочное масло - 50 гр - Соль - по вкусу С вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!