Ирина Писарева, полезные рецепты
Осенняя хандра: продукты, которые реально влияют на серотонин, в новом выпуске рубрики ОП РФ «Честно о еде и здоровье с Ириной Писаревой» Серотонин — биогенный амин, который работает и как нейромедиатор, и как гормон. Он отвечает за настроение, сон, аппетит, болевой порог и концентрацию. При его дефиците появляются тревожность, ухудшение памяти и риск депрессивных состояний. ➡️ Как это работает на самом деле: — Серотонин не содержится в еде в готовом виде. Он синтезируется в организме из незаменимой аминокислоты триптофана. — Триптофан конкурирует за транспорт в мозг с другими аминокислотами, поэтому просто съесть кусок курицы недостаточно. — Чтобы триптофан попал в мозг, белковую пищу необходимо сочетать со сложными углеводами (гречка, бурый рис). Они вызывают выброс инсулина, который «убирает» аминокислоты-конкуренты в мышцы. Какие продукты являются абсолютными лидерами по содержанию триптофана, какие 4 кофактора обязательны для запуска синтеза и какие 3 привычки категорически усугубляют осеннюю хандру — подробно на карточках👆 Следите за обновлениями рубрики. Впереди — разбор самых обсуждаемых мифов о питании и здоровье каждую субботу в 9:00 на канале @oprf_official