Виктория Боня
ОБОЖАЮ КРОВЯНКУ С САМОГО ДЕТСТВА!!!!!! Родители всегда держали хозяйство и когда был убой свиней для меня самым вкусным было не мясо,а КРОВЯНКА,домашний сальтисон и свиная шкурка😊😊 За свою жизнь пробовала разные варианты этого блюда, но именно этот ,для меня и всех кого мы этой кровянкой угощали ,самый вкусный. Готовить кровянку можно с рисом ,с перловкой,есть варианты с тертым картофелем, некоторые добавляют обжаренные грибы и т.д. Наверное у каждой хозяйки есть свой идеальный рецепт😉😉😉😉😉😉 Самое главное хорошо вымочить и вымыть гузёнки. В черевах кровянку не признаю. По мне она получается суховатой и совсем не тот вкус. Так же не люблю ее просто запеченую в форме. В гузенках она сочная и нежная. Мы покупаем уже чистые гузёнки. В продажу они поступают в упаковках и чистят их на мясокомбинатах,но для меня они всё равно имеют неприятный запах. Вымачиваю гузёнки сутки переодически меняя воду и промываю под проточной водой внутри и снаружи. Что бы убрать неприятный запах в воду добавляю соль, соду и уксус. В этом растворе вымачиваю гузёнки 3-4 часоа .Каждую гузёнки натираю смесью соли и соды и промываю под проточной водой. Затем сново замачиваю на 3-4 часа с солью ,содой и уксусом.