Аналитика каналаMaxКалнина Наталья

🍩 Творожные пончики в духовке! Такие нежные, ароматные и совсем не тяжёлые, потому что не жареные, а из духовки. Рецепт: Творог (у меня 9%) - 250 гр. Мука - 220-250 гр. (+- сколько возьмёт тесто) Сахар - 3 ст.л. Ванильный сахар - 8 гр. Яйцо - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Соль - щепотка Молоко для смазывания КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Торт за 25 минут, под названием «Королевский» 🍰 Он действительно получается очень вкусный, можно удивить своих родных и неожиданных гостей. Рецепт: Яйцо - 2 шт Сахар - 180 г Ванилин - 1 пачка Сметана - 200 г Мука - 160 г Сода - 1ч.л. (погасить) Соль - 1/4ч.л. Какао порошок - 1 ст.л. Мак - 1ст.л. Изюм - 2ст.л. Для крема: Сметана - 450г Сахарная пудра - 2 - 3ст.л Лимонная кислота - 1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ванилин и взбиваем миксером, долго взбивать не нужно, достаточно, чтобы яйца начали превращаться в пышную массу. Добавляем сметану, перемешиваем, добавляем муку и ещё раз перемешиваем. Добавляем соду и погасим её уксусом, перемешиваем. Тесто разделим на три части по 220гр. В одну часть добавляем какао-порошок и 1ст.л. сметаны, во вторую - мак, а в третью - изюм. Противень застелим пергаментом и визуально разделим на три части. Сначала по середине распределим шоколадное тесто, а по краям кладём тесто с маком и изюмом. Отправляем в разогретую духовку при 160 градусах на 15 минут. Корж достаем из духовки, даем постоять ему минут 5. За это время приготовим крем. В миске смешаем ложкой сметану с сахарной пудрой, и я добавила ещё немного лимонной кислоты, тогда готовый тортик получается не приторно сладким. У коржа обрезаем края и разрезаем на три равные части, промазываем кремом. Обрезки превращаем в крошку и посыпаем торт. Дадим постоять тортику при комнатной температуре минут 30 и убираем в холодильник. Если нет времени ждать, то можно сразу приступать к дегустации, что мы и сделали) 😋 Тортик получается мягкий и очень-очень вкусный! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Пирог за пару минут без духовки и свч 🍰 Сейчас лето и не всегда хочется включать духовку, а такой способ для меня стал просто палочкой выручалочкой, готовлю так и медовый тортик! Ингредиенты для Вашего удобства распишу в граммах и в стаканах, как Вы любите) Рецепт: Манная крупа - 100 гр. (1/2ст) Кефир - 100 мл. (1/2ст) Мука - 80 гр. (1/2ст) Сливочное масло - 100 гр. Сахар - 100 гр. (1/2ст) Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Для крема: Сметана - 200 гр. Сахарная пудра - 3 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Замешиваем тесто. В миску наливаем кефир комнатной температуры, добавляем манную крупу и перемешиваем (если не любите вкус крупинок, дайте постоять минут 20 - я это не делаю). Добавляем сахар, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, муку, разрыхлитель и всё хорошо перемешиваем. Печь будем в мультипекаре, устанавливаем насадку-гриль. Смазываем слегка маслом. Тесто делим на две части и одну часть распределяем по панели, закрываем и выпекаем примерно 8 минут. Так же выпекаем и второй корж. Приготовим крем. В миске смешаем сметану с сахарной пудрой (взбивать не нужно, достаточно перемешать ложкой). Смазываем кремом один корж, затем второй корж и смазанной стороной кладём на первый. После этого смазываем верх и по желанию посыпаем тёртым шоколадом или тёртым какао-порошком. Можно дать постоять минут 20. Если Вам понравился рецепт, ставьте 👍🏽 КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Запеканка с картофелем и фаршем 🥔🥩 Как накормить семью вкусно, если нет времени готовить у плиты?) Всё слоями - и в духовку. Просто, сытно и очень вкусно! Рецепт: фарш – 500 г Соль – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Томатная паста – 1 - 1,5ст.л Лук – 1 шт (100г) Картофель – 700 г Соль – 1/2ч.л. Майонез – 3ст.л. Сыр – 50г Для маринада лука: Соль – 1/2ч.л. Сахар – 1ч.л. Уксус 9% - 1ст.л. Вода – 100мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала займемся луком. Луковицу порежем кубиками, заливаем водой и добавляем уксус 9%, соль, сахар и убираем на минут 15. Займемся картофелем. Картофель порежем тонкими кружочками. Воду доводим до кипения и опускаем картофель, закрываем крышкой и оставляем в горячей воде минут 5 и вынимаем (этот этап можно упустить, но тогда запеканку надо будет готовить немного дольше). Подготовим фарш. К фаршу добавляем соль, перец, перемешиваем. Берем подходящую форму, смазываем растительным маслом, укладываем картофель, далее распределяем фарш, с лука сливаем жидкость и укладываем на фарш. Теперь лук с фаршем смазываем томатной пастой (можно заменить на томатный соус или кетчуп). Сверху кладём вторую часть картофеля и щедро смазываем майонезом (можно сметаной), посыпаем тертым сыром и сверху кладём кусочки сливочного масла. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 50 минут, затем снимаем фольгу и готовим ещё минут 20 (ориентируйтесь по своей духовке). Запеканка получается вкусная, сочная и очень сытная! Рекомендую приготовить! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Лепешки на кефире без дрожжей 🫓🥞 Они получаются мягкие, пушистые, ароматные и такие вкусные. Приготовление занимает совсем мало времени. Начинку можно брать любую на ваш вкус или жарить без начинки. У меня сегодня простая начинка, напоминающая солёные грибы. Рецепт: Кефир – 500 мл. Сода – 1 ч.л. Растительное масло – 2 ст.л. Соль – 1/2ч.л. Яйцо – 1 шт. Мука – 600 гр. Начинка: Картофель – 5-6 шт. Сливочное масло – 50 мл. Молоко – 100 мл. Соленые огурцы – 5 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Соль – 1/3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку. Картофель очистим и отварим до готовности. Пока картофель варится, приготовим зажарку. Лук мелко порежем, морковь и маринованные огурцы натрем на крупной тёрке. На небольшом количестве растительного масла обжарим лук до полу прозрачности, добавляем морковь и тушим до мягкости, добавляем тертые огурцы и тушим 5-7 минут до испарения жидкости. Посолим, поперчим и перемешаем. В отварной картофель добавим сливочное масло и превратим в пюре, добавим молоко, зажарку и перемешиваем. Начинка готова, дадим ей остыть. Приготовим тесто для лепешек. В глубокую миску наливаем кефир, добавляем соду и перемешиваем, кефир начинает пениться, дадим ему постоять 2-3 минуты. Добавляем растительное масло, соль, яйцо, перемешиваем венчиком. Теперь постепенно просеиваем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким, липнущим к рукам, чтобы было легче справляться с тестом, присылаем руки мукой и вымешиваем тесто, муки больше добавлять не стоит, иначе лепешки могут не получиться мягкими. Дадим тесту постоять 10 минут и делим его на 8 частей (≈150гр), берем одну часть и раскатываем в лепешку (5мм), на середину кладём начинку, защипываем края. Переворачиваем и руками делаем лепешку, диаметром 12 см. На сковороду наливаем немного растительного масла и жарим лепёшки на среднем огне под крышкой до золотистого цвета с двух сторон. По желанию лепёшки можно смазать сливочным маслом, посыпать солью. Складываем лепёшки стопкой и даём маслу впитаться. Подаём к столу! ✍🏼 Начинку для лепешек можно брать любую, например, капустную, сыр с ветчиной или мясо. Лепешки получаются такие мягкие и нежные, а начинка просто восхитительная, уж очень похожа по вкусу на соленые грибы. КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Паприкаш 🥘 Минимум времени, максимум вкуса. Вот за что я люблю паприкаш. Готовлю чаще других рецептов. Нежное мясо, густой соус, семья сыта и довольна. Рецепт: Курица (бедра) - 1 кг Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное (для жарки) - немного Лук репчатый - 1-2 шт. Перец сладкий - 1-2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика (через пресс) Паприка сладкая молотая - 1-2 ст.л. Куриный бульон (или вода) - примерно 200-300 мл Сметана - 120 г Мука - 1 ст.л. Готовлю в посуде «Апрель» У неё толстые стенки, равномерный нагрев и экологичное покрытие. Ничего не пригорает, моется легко. Озон https://vk.cc/cXPfQc ВБ https://vk.cc/cXPfRS

Мясо в пергаменте 🥩 Мясо получается золотистое как будто его пожарили на сковороде, но при этом готовится оно без масла, получается сочное, а самое глазное не нужно стоять возле плиты, и никаких брызг. Все как Вы любите) Я готовлю куриную грудку на сковороде в пергаменте, а теперь решила приготовить мясо в духовке. Результат очень понравился буду готовить так постоянно и рекомендую Вам. Тем более это очень просто! Рецепт: Мясо филе – 1 кг. Соль – 1 ч.л. Черный перец – по вкусу Чеснок – 4-6 зуб Растительное масло – 2-3 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо (у меня свиная шея) порежем на порционные кусочки (≈3х4см). Отрезаем бумагу для выпечки так, чтобы ее можно было положить в два слоя на противень. Кладём один слой бумаги и смазываем маслом, кладём мясо. На 1 кг мяса я добавляю 1/2 ч.л. соли. Добавляем черный перец и половину чеснока, пропущенного через пресс. Мясо переворачиваем и также солим, перчим и распределяем оставшийся чеснок. Вторую часть бумаги для выпечки смазываем маслом и накрываем мясо, подворачиваем края (смотрите в видео). Отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 35-40 минут. Готовое мясо подаем с любым гарниром. Оно получается очень аппетитное, золотистое, мягкое и нежное 😋 КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Пирог с брусникой 🍒🥧 В меру сладкий, пропитанный и симпатичный, поэтому может с лёгкостью конкурировать с любым тортиком. Это один из моих любимых рецептов: готовится просто и съедается до без остатка. Ещё один огромный плюс: чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее. Рецепт: Брусника - 300 гр. Для теста: Сливочное масло - 100 гр. Сахар - 100 гр. Ванилин - 1 пачка Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйца - 1 шт. Мука - 200 гр. Для крема: Сметана - 200 гр. Сахар - 100 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску кладём сливочное масло (из холодильника), сахар, ванилин и перетираем руками. Разбиваем яйцо, добавляем соль, перемешиваем. К муке добавим разрыхлитель и просеиваем в тесто. Замешиваем тесто, сначала в миске, затем перекладываем на стол и замешиваем руками. Тесто получается эластичное, мягкое, к рукам не липнет. Берем форму (28см или 26см), смазываем маслом и распределяем тесто, удобно это делать силиконовой лопаткой. Берем ягоды брусники, у меня замороженные, они стояли 1 час при комнатной температуре, добавляем крахмал и перемешиваем. Кладём ягоды в форму. Отправляем пирог в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. В миске смешаем венчиком сметану с сахаром. Горячий пирог залить кремом! Убираем в холодильник до полного остывания на 3-4 часа, за это время пирог пропитается, крем схватится. Достаем, разрезаем и зовем всех к столу! Можно приготовить заранее, на следующий день он будет ещё вкуснее) Очень рекомендую! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Как я готовлю скумбрию без варки, жарки и запекания в духовке 🐟 Когда готовила впервые, была приятно удивлена: мне она напомнила сардинеллу, получается просто пальчики оближешь - очень нежная, ароматная и вкусная. Рецепт: Скумбрия с/м - 2 шт. Лук - 2 шт. Соль - 1/2 ч.л. Черный перец - по вкусу Сладкая паприка - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Сок лимона – по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем свежемороженую скумбрию, отрезаем голову, убираем внутренности и разрезаем на 3-4 кусочка. Подготовленную рыбу кладём в миску, добавляем соль, чёрный перец, сладкую паприку, вливаем растительное масло, иногда я добавляю сок лимона, перемешиваем. Лук порежем кубиками, слегка помнем. Берем подходящую форму, на дно кладём половину лука, далее кусочки скумбрии и посыпаем сверху второй половиной лука. Готовить будем в микроволновой печи - 800 Ватт 6 минут. Рыбу достаем, переворачиваем и ставим ещё на 6 минут 800 Ватт. Теперь рыбка готова, можно подавать её к столу. ✍🏼 Можно использовать как начинку для пирога с рыбой, вместо консервы, например. Быстро и вкусно! Рекомендую взять на заметку этот рецепт! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Шоколадный торт из 3 ингредиентов 🎂🍫 Увидела рецепт в интернете и решила приготовить, результат меня настолько удивил: торт получился мягким и таким вкусным, советую приготовить и Вам. Особенно полезен такой рецепт тем, что можно переработать печенье, которое нужно куда-то пристроить, или есть лом печенья. Рецепт: Печенье шоколадное - 350 гр. Молоко - 370 мл. Разрыхлитель - 1 пачка (12 гр) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем любое печенье, которое есть дома, я беру шоколадное, и измельчаем его в блендере так, чтобы можно было просеять. Теперь к печенью добавляем разрыхлитель, перемешиваем и вливаем молоко, перемешиваем. Тесто готово! Берем форму (20 см), смазываем маслом и переливаем тесто, разравниваем. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 15-20 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Вынимаем на решетку и даем остыть. По желанию поливаем шоколадом или вареной сгущенкой, я растопила молочный шоколад с орешками с добавлением сливок в СВЧ и полила остывший тортик. Шоколадный тортик готов! Тортик получается мягкий и влажный внутри, поэтому не требует пропитки! Пробуйте! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ