Аналитика каналаMaxКалнина Наталья

Ну как тут не показать вам такие пирожки? 😍 Листала чат и увидела эти пирожки… Ну не могу я пройти мимо, очень люблю! 😄 Сначала просто рассматривала. Ну правда… один другого краше! А потом читаю сообщение: «Вчера захотелось пирожков, сегодня приготовила по рецепту Натальи фирменное тесто для пирожков моей мамули. Пирожки получились один краше другого и просто тают во рту. Начинка яблоки». И с яблоками… Ну всё, теперь и мне захотелось! Это тесто моя мама готовит постоянно. Я его очень люблю именно за то, что пирожки получаются мягкие-мягкие и долго не черствеют. А начинка сюда совершенно любая подходит  и капуста, и картошка, и сладкая начинка. В общем, можно каждый раз делать по новому. А с чем у вас дома пирожки исчезают со стола быстрее всего?😄Вот тут был рецепт 👉🏼 https://max.ru/kalnina/AaEaNoj3Oks

Рогалики необыкновенные 🔥 Даже не думала, что получится ТАК, что невозможно оторваться Пекла недавно на пробу, а получилось - это что-то! Даже муж, который к выпечке равнодушен, сказал «ещё сделай». Тесто здесь необыкновенно рассыпчатое. Рогалики воздушные, во рту просто тают в буквальном смысле. Сегодня пекла повторно  и уже делюсь с вами! Ингредиенты: Масло сливочное (замороженное) или маргарин — 200 г Мука пшеничная - 300 г Яйцо куриное - 2 шт. (желтки  в тесто, белки  для безе) Сметана (15–20%) - 100 г Уксус 9% - 1 ст. л. Сахар (для безе) - 1 стак. Сахарная пудра -для посыпки Ванилин - по вкусу и желанию Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx Буду рада, если поделитесь со мной своими фотоотчётами! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить, и до встречи в новых видео! Готовьте с удовольствием ❤️🍎

Обожаю этот рецепт шарлотки перевертыша Яблоки во время выпекания дают сок и пропитывают бисквит снизу от этого пирог получается как будто его специально пропитали яблочным соком. Нежный, влажный, ароматный!    📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:   Для теста: Яйца - 4 шт. Сахар - 160 г Соль - щепотка Мука - 180 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Сливочное масло (растопленное и охлаждённое) - 70 г   Для начинки: Яблоки - 3 шт.    👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:   1. Яблоки Чистим, убираем серединку, нарезаем дольками. Выкладываем на дно формы, застеленной бумагой для выпечки.   2. Тесто В миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и 160 г сахара. Взбиваем миксером 5-7 минут до светлой густой пены.   Отмеряем 180 г муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и осторожно вмешиваем к взбитым яйцам. Затем вливаем растопленное и охлаждённое сливочное масло - 70 г. Перемешиваем  тесто готово.   3. Сборка Заливаем тестом яблоки и разравниваем. Это идеальное тесто для шарлотки - нежное, пышное и не оседает во время выпечки. Даже с яблоками, которые дают сок, пирог получается ровным и красивым!   4. Выпечка Выпекаем при 180°С 25-30 минут до золотистого цвета. Проверяем шпажкой  она должна выходить сухой.   5. Подача Даём немного остыть прямо в форме.  Режем и подаём - переворачивать не нужно. Я люблю её тёплой - очень вкусно!

Это Турецкое варенье 🔥 Бьёт все рекорды и по вкусу, и по простоте приготовления Хочу поделиться с вами вареньем, которое сейчас на пике популярности и которое покорило меня с первого раза. Это турецкое варенье из сливы с грецкими орехами. Оно невероятно вкусное, а готовится настолько просто, что вам даже не придётся стоять у плиты и что-то помешивать! Ингредиенты: Сливы - 2 кг (уже без косточек) Грецкие орехи - 200–300 г Сахар - 300-500 г Лимон - 1 шт. (сок) Буду рада, если поделитесь со мной своими фотоотчётами! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить, и до встречи в новых видео! Готовьте с удовольствием ❤️🍎

Бисквитный рулет, который равномерно поднимается, не рвется и не оседает. В чём секрет  сейчас покажу. Теперь у вас точно получится. И главное: готовится он очень быстро. 10 минут в духовке, смазываем начинкой, сворачиваем  и можно сразу подавать к чаю. Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • В OZON (арт. 2117723332): https://ozon.ru/t/3lgEALd • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx 🌎 И можно заказать по всему миру на сайте издательства: https://siall-verlag.com/produkt/kalnina-natalya-gotovimonlajn-140-reczeptov-novaya-interaktivnaya-kniga/ 📋 Ингредиенты Для бисквита: Яйца - 3 шт. Соль - щепотка Мука - 100 г Сахар - 100 г Разрыхлитель - 10 г Для начинки: Яблоки - 5 шт. Сахар - по вкусу (по желанию) Для подачи: Сахарная пудра - для посыпки Буду рада, если поделитесь со мной своими фотоотчётами! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить, и до встречи в новых видео! Готовьте с удовольствием ❤️🍎

Любимый пирог «Ягодка» 🍓  Рецепт здесь 👉🏼 https://max.ru/kalnina/AaB8kLjHSDs А здесь отвечаю на вопросы, которые вы чаще всего задаёте 👇🏼 ❓Чем можно заменить клубнику? Подойдут любые ягоды и фрукты по вкусу: малина, голубика, вишня (без косточек), черника, персики, абрикосы или даже бананы. Если используете кислые ягоды (например, вишню или смородину), количество сахара в заливке можно немного увеличить. ❓Можно использовать замороженные ягоды?  Да, можно. Замороженные ягоды нужно разморозить заранее, и лучше в холодильнике, не в тепле.Так ягоды сохранят форму и дадут меньше сока и обязательно слить выделившийся сок. Иначе из-за лишней жидкости заливка может не схватиться. Также замороженные ягоды могут дать больше влаги, поэтому воды для желатина можно взять чуть меньше (около 80 мл).  ❓Обязательно ли добавлять желатин? Можно ли без него? Желатин нужен для того, чтобы сметанная заливка застыла и пирог можно было аккуратно нарезать. Без желатина это будет просто бисквит, политый сметаной с ягодами. Если не хотите использовать желатин, можно заменить его агар-агаром (обычно берут в 3-4 раза меньше, чем желатина, читайте инструкцию на упаковке) или использовать густую сметану (20% и выше) с добавлением загустителя для сливок. ❓Какой процент жирности сметаны лучше использовать? Я готовила пирог со сметаной даже 10%, по этому могу сказать, что можно брать сметану любой жирности.  ❓Сколько времени нужно, чтобы пирог застыл в холодильнике? Минимум 4-6 часов, а лучше оставить на ночь ❓У меня не было разрыхлителя. Что делать? Приготовить его в домашних условиях. Вот рецепт 👉🏼 https://max.ru/kalnina/AZxShC8TSto ❓Можно ли сделать пирог диетическим (ПП)? Да. Замените сахар на сахзам, муку на цельнозерновую или овсяную, сливочное масло на кокосовое. Сметану возьмите нежирную. Всегда рада ответить на ваши вопросы ❤️ КАЛНИНА НАТАЛЬЯ

Идея для завтрака, если у вас дома только яблоки? Смотрите, что я делаю 🍏🍞 Просто пальчики оближешь. (Рецепт на видео выше) Рекомендую Reflect. Это концентрат для стирки. Одна пачка 650 грамм заменяет до 30 стирок обычным порошком. 🎁 У меня для вас промокод на 30%! KALNINANAT - действует и на Wildberries, и на Ozon! Так что если хотели попробовать - сейчас самое время, скидка реально ощутимая. WB-артикул - 6137856 https://www.wildberries.ru/catalog/6137856/detail.aspx Ozon-артикул - 173679692 https://ozon.ru/t/lwbpq8W 🎁 Промокод: KALNINANAT (скидка 30%)

Хочу подарить свою книгу ❤️ Поделитесь в комментариях семейным рецептом - можно с маленькой историей. Я выберу один, сниму по нему видео и отправлю книгу автору. 📚В ней как раз про это - про тепло дома и кухни, вот она: https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx Жду ваши тёплые истории 👇🏼

Чудо заготовка из помидоров 🍅  Это моя главная заготовка на кухне - делаю больше 50 баночек, и все уходят до весны. Заготовка настолько универсальная, что без нее зимой просто не обойтись. Использую для приготовления супов, горячего или просто заправляю луком с маслом и подаю с картошечкой, например. А можно пробить блендером - и получится томатный сок. Ингредиенты: помидоры - 5 килограмм.

Рассольник с перловкой на зиму Такая заготовка очень выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем. Готовится очень просто, ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно, все нарезали, смешали, потушили и готово. Рецепт:  На 6-7 банок по 500мл: Огурцы – 1,5 кг. Помидоры – 1 кг Лук – 500гр. Морковь – 500гр. Перловая крупа – 250 гр. Соль – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Уксус 9% – 60 мл  Вода – 250мл Растительное масло – 60 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь очистить и натереть на крупной терке. Огурцы промыть, обсушить и нарезать кубиком. Помидоры разрезать, удалить плодоножку и натереть мякоть на терке, кожуру выбросить. Лук нарезать кубиком. Перловку хорошо промыть. В миске соединить огурцы, морковь, лук и томатное пюре. Добавить соль, сахар, воду и масло, перемешать. Всыпать перловку и снова перемешать. Переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 20 минут. Влить уксус и тушить еще 10 минут. Готовый рассольник разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и укутать. Получается 7 баночек по 0,5 Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ КАЛНИНА НАТАЛЬЯ