Готовим с Катей
САЛЬТИСОН ИЛИ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА У меня из грудки индейки, но можно готовить и из курицы и не только из грудки. 1 кг - филе индейки/курицы 25гр - желатина 3 зуб чеснока 1,5 ч.л. - соли 1 ч.л. - паприки 1/2 ч.л. - черного молотого перца 1 ч.л. - сухого базилика 1. Филе нарезаем небольшими кусочками, добавляем к нему специи: соль, перец, паприку, измельченный чеснок, базилик, перемешиваем; 2. Затем всыпаем желатин и еще раз хорошо перемешиваем; 3. Рукав для запекания разрезаем по линии сгиба, чтобы получился в один слой; 4. Выкладываем фарш, заворачиваем колбаской в несколько слоев (5-6-7 слоев), фиксируем края; 5. Колбаску опускаем в кипящую воду, прижимаем гнетом и варим 50 минут на среднем огне; заранее подготовьте кастрюлю по размеру, если нет широкой, делайте две колбаски 6. Вынимаем из кипятка, даем остыть, убираем в холодильник на ночь. Утром наслаждаемся! Очень вкусно!