Аналитика каналаMax| КЕТО-диета | НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ Рецепты |

🍲ЧАШУШУЛИ🍲 Это насыщенное, ароматное и невероятно вкусное мясное блюдо грузинской кухни, где говядина, томлёная с овощами и целым букетом специй, приобретает тающую текстуру и глубокий, согревающий вкус. Блюдо самодостаточное, с густым, концентрированным соусом. Готовьте, наслаждайтесь 🌹 От вас - реакции под постом❤️ От меня - еще больше вкусняшек 🫶 🔪 Потребуется: ✔️ Говядина 1 кг ✔️ Лук репчатый 2 шт. ✔️ Помидоры 500-700 г (выбирайте мясистые, красные) ✔️ Болгарский перец 2 шт. ✔️ Чеснок 4 зубчика ✔️ Лимонный сок 4 ст.л. ✔️ Аджика сухая 2 ст.л. ✔️ Оливковое масло 4 ст.л. ✔️ Специи: хмели-сунели 1 ч.л., уцхо-сунели 1 ч.л., кориандр молотый 1 ч.л., лавровый лист 2 шт., перец душистый горошком 5 шт. ✔️ Соль по вкусу ✔️ Зелень (кинза, укроп и петрушка) пучок 🍴Приготовление: 1️⃣ Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Репчатый лук порежьте полукольцами, положите его к мясу. Также добавьте лимонный сок, оливковое масло и аджику. Перемешайте хорошо и оставьте на 30 минут мариноваться. В сухой казан положите мясо с луком, закройте крышкой и тушите минут 30 в собственном соку пока вся влага не выпарится. Периодически перемешивайте. ❕Если прошло достаточно много времени, а бульон не выпарился - слейте его. 2️⃣ Болгарский перец нарежьте на кубики. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и перетрите (можно на крупной терке, можно блендером). 3️⃣ Добавьте в кастрюлю перец и всё специи. Протушите 5 минут. Добавьте протертые помидоры. Закройте крышкой казан и томите мясо еще 1 час. Периодически перемешивайте. ❕Мясо не должно подгорать, если жидкости мало, то влейте немного кипятка. 4️⃣ В самом конце приготовления, когда мясо будет нежным и мягким, добавьте соль, мелко нарубленный чеснок, зелень. Снимите с огня. Казан не открывайте еще минут 15, дайте постоять. 🌺Приятного аппетита🌺 📊Примерное КБЖУ на 100 г: 231/14/16/6 Клетчатка 1,5

🍤 Жульен к креветками🍤 Нежный сливочный соус. Ароматные шампиньоны. Упругие креветки под хрустящей сырной шапкой. И хвостики, которые хочется откусить первыми. 🔪 Потребуется: 1. Шампиньоны 400 г 2. Креветки 300 г 3. Лук 1 небольшая шт. 4. Масло для обжаривания 1 ст.л. 5. Сливки 200 мл 6. Сыр 100 г 7. Соль, перец по вкусу 🍴 Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить к луку нарезанные грибы. Тушить до полуготовности. Слить лишнюю воду, добавить сливки, соль, перец и тушить еще 5-7 минут. 2. Креветки (если не вареные) отварить до готовности в подсоленой воде. Несколько штук оставить с хвостами для украшения, остальные нарезать кубиком. Натереть сыр. 3. В форму для запекания (или несколько) выкладываем грибы, креветки и снова грибы. Оставленные целые креветки вставляем так, чтобы хвостик торчал. Посыпаем сыром. 4. Запекаем при 180 градусах до румяности. Приятного аппетита! 📊Примерно КБЖУ на 100 г: 165/12/11/2

👅 Говяжий язык в томатном соусе с оливками 👅 Блюдо, которое заказывают в ресторане. А вы приготовите дома❤️ 🔪 Потребуется: 1. Язык говяжий отварной 400 г 2. Лук репчатый 1 небольшая луковица 3. Чеснок 2 зубчика 4. Перетертые томаты 500 мл 5. Оливки 90 г 6. Соль, перец по вкусу 7. Масло для обжаривания 8. Зелень по вкусу 🍴 Приготовление: 1. Если язык не вареный - отварить. 2. Оливки нарезать кольцами. Лук и чеснок мелко покрошить. 3. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло, добавить оливки, лук с чесноком, соль, специи и мякоть томатов. Если используете обычные томаты в собственном соку, то предварительно измельчить их блендером до состояния пюре. Готовить соус 5-7 минут на небольшом огне, периодически помешивая. 4. Отварной язык нарезаем ломтиками. Выкладываем в соус , готовим 5-7 минут на маленьком огне. 5. По желанию, украсить петрушкой или другой зеленью. Приятного аппетита! 📊Примерно КБЖУ на 100 г: 155/13/9/2,9

🍪Бискотти с миндалем🍪 Дважды запечённое печенье в лучших итальянских традициях — адаптированное под кето питание. Без глютена, без пшеничной муки, без сахара. 🔪 Потребуется: 1. Миндальная мука 100 г 2. Яйцо куриное 1 шт. 3. Сахарозаменитель по вкусу 4. Соль щепотка 5. Ванильный экстракт /ванилин 6. Разрыхлитель 1/2 ч.л. 7. Миндаль обжаренный 50 г 🍴 Приготовление: 1. Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить все сухие ингредиенты (кроме миндаля). Перемешать. Лучше вымешивать руками. 2. Добавить миндаль и вмешать их в массу. 3. Сформировать маленькую буханочку из теста, немного приплюснуть. Выпекать при 180 градусах 20 минут. 4. Достать из духовки, немного остудить. Нарезать на кусочки. Выкладываем обратно на противень и выпекаем при 150 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита! 📊Примерно КБЖУ на 100 г: 485/15/40/2,4

🥐 Кето-булочки, которые хочется печь снова и снова❤️ С хрустящей сырной корочкой. С нежным мякишем. С кусочками ветчины в каждом укусе. И никакой пшеничной муки. 🔪 Потребуется: 1. Пармезан 120 г 2. Яйцо куриное 3 шт. (С1) 3. Миндальная мука 50 г 4. Бамбуковая клетчатка 10 г 5. Разрыхлитель 1/2 ч.л. 6. Соль, специи по вкусу 7. Мясной продукт: бекон, ветчина и др. по вкусу ~100 г 🍴 Приготовление: 1. Пармезан натираем на терке. Мясо нарезаем на мелкие кусочки. 2. Все сухие ингредиенты смешиваем, добавляем яйца. Вымешиваем тесто. Добавляем сыр и мясо, снова вымешиваем тесто. 3. Формируем булочки и отправляем в духовку при 180 градусах на 25 минут. Приятного аппетита! 📊Примерно КБЖУ на 100 г: 325/23/22/3,8 Клетчатка 2,9

🥗Салат в азиатском стиле Этот салат — настоящий взрыв свежести и вкуса. Лёгкий, яркий, очень ароматный — он готовится за 15 минут, а выглядит как блюдо из ресторана. 🔪 Потребуется: 1. Говядина 250-300 г 2. Перец болгарский 1 шт. 3. Огурец короткоплодный 2 шт. 4. Лук красный 20 г 5. Кинза по вкусу 6. Оливковое масло 3 ст.л. 7. Соевый соус 40 мл 8. Кунжут 🍴Приготовление: 1️⃣ Говядину нарезать на брусочки и обжарить до готовности. 2️⃣ Лук нарезать полукольцами. Перец и огурцы нарезать на брусочки. 3️⃣ Все ингредиенты выкладываем в салатник, добавляем кинзу, оливковое масло и соевый соус. Посыпаем кунжутом. Приятного ❤️ 📊 Примерное КБЖУ на 100 г: 120/9,7/7,6/2,3

🍢 МИНИ ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИЦЫ В БЕКОНЕ 🍢 Готовятся быстро, исчезают со стола ещё быстрее. Лучший вариант, когда хочется шашлыка, но возиться с мангалом некогда. 🔪 Потребуется: ✔️ Куриная грудка 2 шт. ✔️ Кинза 40 г ✔️ Зелёный лук 40 г ✔️ Чеснок 3 зуб. ✔️ Оливковое масло 3 ст.л. ✔️ Сырокопченый бекон 200г 🍴 Приготовление: 1️⃣ Куриную грудку нарезаем на тонкие слайсы, немного отбиваем. 2️⃣ Для маринада в миску кладём кинзу, зелёный лук, чеснок и оливковое масло, хорошо пробиваем погружным блендером до кашеобразного состояния, добавляем курицу и оставляем мариноваться на несколько часов. 3️⃣ На ломтик бекона кладём замариннование филе и скручиваем в рулетик, нанизываем на шпажки. ✅ Шпажки предварительно вымочить в воде. 4️⃣ Запекаем: ✔️ в аэрогриле 15-20 минут при 170 градусах. ✔️ в духовке 25-30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита ❤️ Примерное КБЖУ на 100 г: 234/16/17/0,8

🌿Творожная запеканка с чесноком и зеленью🌿 Нежная творожная запеканка с хрустящей сырной корочкой. Всего 2 г углеводов на 100 г — и можно наслаждаться. Потребуется: · Творог 400 г · Яйцо куриное 2 шт. · Твёрдый сыр 100 г (пармезан/гауда/чеддер — натереть) · Сливочное масло 40 г (растопить) · Сметана 40 г · Зелень, чеснок по вкусу · Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Форму (20 см) смазать маслом или застелить пергаментом, в идеале если есть силиконовая. 2. Смешать вилкой все ингредиенты. 4. Выложить в форму, разровнять. Сверху можно добавить ещё немного сыра для корочки. 5. Выпекать 30-35 минут до румяного верха при 180°C. Дать остыть в форме. 📍Вариант «поплотнее»: добавьте 30 г миндальной муки или 2 ст. л. отрубей — будет больше похоже на сырный хлеб. 📍Для хрустящей корочки: за 5 минут до готовности присыпьте сверху тёртым сыром и переключите духовку на верхний гриль. 📌Эта запеканка отлично хранится в холодильнике 3–4 дня. 📊 Примерное КБЖУ на 100 г: 208/15/16/2

Салат с копченой курицей ⚡️ Потребуется: Копченая курица - 400гр Огурцы - 2шт Помидоры- 2шт Яйца отварные - 3шт Зелень по вкусу Майонез домашний Соль, перец Приготовление: все ингредиенты нарезать кубиком, заправить майонезом и добавить зелень. 📊Примерное КБЖУ на 100 г: 174/10/13/1,5

🧀 Нори-сырные рулетики 🧀 Это не суши. Это не привычная выпечка. Это сырные роллы на сковороде — гениальная простота, когда хочется чего-то необычного, вкусного и быстрого. Никакого риса. Никакого сахара. Только белок, полезные жиры и тот самый вкус, за который мы любим японскую кухню. Макаете в соевый соус? Острый соус? Сметану? А можно просто так — и это всё ещё идеально. Попробуйте один раз — и нори с сыром станут вашей новой любовью. 🔥 🔪 Потребуется: 1. Адыгейский сыр 300 г 2. Листы нори 4 шт. 3. Масло для жарки (у меня масло авокадо) 4. Кунжут по вкусу 5. Вода 🍴 Приготовление: 1. Листы нори нарезаем пополам. Сыр нарезаем на кусочки, чтобы можно было обернуть их полностью в половинку нори. 2. Лист нори опускаем в воду, чтобы он размягчился. Выкладываем на край кусочек сыра и скручиваем рулетик. 3. Обжариваем на масле с двух. Когда сыр начнет увеличиваться в размере - он готов. 4. После приготовления посыпать кунжутом. Приятного аппетита! 📊Примерно КБЖУ на 100 г: 280/16/21/1,9