Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

ПИРОЖНОЕ «КЛУБНИЧНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО» Потрясающий нежный сливочный десерт, сочетающий в себе лёгкость воздушного суфле и свежесть ароматной клубники. Просто невозможно остановиться! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Для суфле: 🥛Сливки 33% 300 мл (можно любой жирности) 🥄Агар-агар (сила 900) 10 г 🥄Сахзам, ванилин 🥚Белок яичный 150 г 🍋Лимонная кислота с щепотка 🥄Эритрит в пудре 50г Для крема: 🧈Масло сливочное 100 г 🧀Крем чиз или маскарпоне 100 г 🥄Сахзам, ванилин Для ягодного пюре: 🍓Клубника 200 г (можно другую ягоду) 🥄Сахзам 🍫Шоколад б/с для украшения 20 г Приготовление: 1. Подготовить квадратную или прямоугольную форму для застывания массы (при необходимости смазать масло маслом, застелить плёнкой и т.д.) 2. В миске соединить ягоды, добавить сахарозаменитель (при необходимости), пробить погружным блендером до однородной массы. 3. Для крема: соединить мягкое масло с крем чиз (или маскарпоне), сахзамом и ванилином. Смешать венчиком до однородности 4. Для суфле: соединить в сотейнике сливки, сахзам, смешанный с агар-агаром и ванилином. Уваривать, постоянно помешивая, до закипания. Масса должна загустеть. 5. Одновременно с увариванием сливочной массы взбиваем белки: в чашу миксера поместить яичные белки комнатной температуры, лимонную кислоту и эритрит. Взбить до пиков. 6. Не переставай взбивать белки, влить тонкой струйкой сливки, добавить крем, добавить ягодное пюре. Взбить до получения однородной массы. 7. Быстро вылить массу в заранее подготовленную форму и убрать в холодильник на 4-6 часов для стабилизации. 8. Разрезать на порционные кусочки, украсить растопленным шоколадом Примерное КБЖУ на 100г: 234/4/23/3,5 (клетчатка 1,4) Готовьте с любовью ❤️ #кетоторт #кетоптичьемолоко #кетодесерт #keto #кетодиета #кетопитание #кеторецепт #

С Днём Победы! 🌷Сегодня – день памяти, день гордости, день скорби и день безмерной благодарности! Мы склоняем головы перед героизмом наших дедов и прадедов, которые ценой неимоверных усилий подарили нам мирное небо над головой Пусть этот светлый праздник напоминает нам о важности мира, о ценности каждой жизни и о том, что только вместе мы можем преодолеть любые трудности. Желаю вам и вашим близким крепкого здоровья, благополучия, мира и согласия! Пусть в ваших сердцах всегда горит огонь памяти и уважения к подвигу тех, кто защитил нашу Родину С Днём Победы!

ТОРТ КИЕВСКИЙ В былые времена такой торт купить было достаточно сложно. Необходимо было выстоять в магазине огромную очередь за ним! Однако, это того стоило. Предлагаю низкоуглеводную версию этого потрясающего торта. Автор 🎥 @ketoparanoia Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям! Для коржей: 🥚Белки 8 яиц (С0) 🌰Фундук 120 г 🥄Этитрит в пудре 120г + интенсивный сахзам до нужной степени сладости 🧂Соль щепотка 🍋Сок лимона 1 чл 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл без горки Для крема: 🥚Желтки 8 яиц 🥛Сливки 33% 400 г 🧈Масло сливочное 200 г 🥄Какао 20 г 🥄Сахзам, ванилин Готовим коржи: 1. Отделить белки от желтков 2. Взбить белки с щепоткой соли и лимонным соком до образования густой пены. Смешать эритрит с камедью, добавить к белкам, взбить до плотных пиков 3. Орехи обжарить и измельчить в блендере. Добавить к белкам (в несколько этапов) и тщательно перемешать 4. На пергаменте нарисовать круги, диаметром 19 см. Распределить белки по форме круга (делать достаточно быстро, чтобы тесто не осело) 5. Выпекать при 110° 2-2,5 часа Я нарисовала по два круга на пергаменте для каждого противня, выпекала на двух противнях, периодически меняя их местами (верх, низ) Готовим крем: 1. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры 2. Вылить сливки в сотейник, немного прогреть 3. Желтки взболтать вилкой до однородной массы. Влить в тёплые сливки и уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (не кипятить, температура не должна превышать 85°) 4. Добавить сахзам, ванилин, перемешать, снять с плиты 5. Переложить массу в миску, накрыть плёнкой «вконтакт» и остудить до комнатной температуры 6. Масло сливочное взбить до увеличения в объеме. Частями добавлять в масло заварной крем, не переставая взбивать. (Масло и крем должны быть одной температуры) 7. 1/3 часть крема переложить в другую миску, добавить в него какао и взбить миксером до однородного состояния Сборка торта: 1 У каждого коржа обрезать края, чтобы они стали ровными. Один из четырёх коржей я раскрошила для получения крошки, но этого можно было не делать, мне хватило бы тех обрезков, которые я получила при обрезании коржей, а этот корж можно использовать в дополнение к торту 2. Положить корж на блюдо, смазать белым кремом, сверху положить ещё корж, смазать белым кремом. Самый верхний корж смазать шоколадным кремом, а также смазать шоколадным кремом бока торта Оставить немного белого и шоколадного крема для украшения 3. Украсить бока торта крошкой, вверх торта кремом Примерное КБЖУ на 100г: 341/6/34/3 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #кетоторт #кетодесерт #киевскийторт #кетокиевскийторт #keto

ШАУРМА В НИЗКОУГЛЕВОДНОМ ЛАВАШЕ Как мне было вкусно!!! Лаваш готовится без яиц и молочных продуктов, а получается очень вкусный. Тесто легко раскатывается, а сам лаваш легко сворачивается Автор 🎥 @ketoparanoia Состав для лаваша: 🥄Мука кокосовая 20г 🥄Мука из семян белого льна 10г 🥄Псиллиум 10г 🫒Оливковое масло 1 ст л 🥄Яблочный уксус 1 чл 🧂Соль, специи 💧Вода горячая 100 мл Состав для соуса: 🥛Сметана 50г 🥄Горчица 1/2 чл 🍋Сок лимона 1 чл 🧂Соль, специи 🧄Чеснок Приготовление: 1. Смешать сухие ингредиенты 2. Добавить масло, уксус и воду, перемешать и дать настояться 5 мин 3. Раскатать тесто максимально тонко и выпекать в разогретой духовке при 220* 12-15 мин. Остудить, снять пергамент 4. Для соуса смешать все ингредиенты и смазать им 1/3 часть лаваша 5. Сверху положить начинку (у меня куриная грудка, сыр, огурец, помидор и лист салата) и завернуть конвертом 6. Обжарить на сухой антипригарной сковороде с двух сторон (или на гриле) Готовьте с любовью ❤️ Если понравился рецепт, буду рада ❤️ и 💬 #лаваш #шаурма

Самый приятный завтрак 🤎

🧳Мы опять мчим в небольшое путешествие. Угадаете, куда мы едем? Анонимный опрос

БУЛОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВОГО ТЕСТА На этот раз я решила приготовить булочки из полюбившегося многими теста, на основе кабачка. Воздушные, ароматные и очень вкусные! Единственный их недостаток - они слегка влажноватые, но это присуще практически любому хлебу в низкоуглеводном варианте 😉 Я их использовала в качестве основы для гамбургера 👍 Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Состав: 🌱Кабачки 200г 🥄Мука кокосовая 50г 🥄Мука семян белого льна (я молола сама) 50г 🥄Псиллиум 20г 🥚Яйцо 2 шт 🥄Разрыхлитель 10г 🧂Соль, специи (тмин, кориандр, чеснок) Приготовление: 1. Кабачок порезать кубиками, положить в чашу блендера, добавить яйца и измельчить в блендере до однородной массы 2. Перелить массу в миску, добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать и оставить на 30 мин для стабилизации 3. Сформировать булочки и выпекать при 180* 60 мин (если будут пригорать - накройте фольгой) Примерное КБЖУ на 100г: 160/9/9/11 (клетчатка 7,5) Готовьте с любовью ❤️ #кетобулочки #кетовыпечка #кетохлеб

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В БЕКОНЕ Сочная печень, пропитанная пикантным маринадом, обернута в ломтики аппетитного бекона и запеченная в духовке до золотистой корочки. Простота приготовления, доступность ингредиентов и невероятный вкус делают это блюдо идеальным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🥩Печень куриная 350 г 🥓Бекон упаковка (13 ломтиков) 🧂Соль, специи, чеснок 🥄Соевый соус б/с 1 ст л Приготовление: 1. Печень помыть, разрезать пополам, положить в миску 2. Добавить соль, специи, чеснок, соевый соус, перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут 3. На разделочную доску положить полоску бекона, на край положить кусочек печени, завернуть в бекон рулетом. При необходимости скрепить зубочисткой 4. Выложить на противень, смазать оставшимся маринадом 5. Запечь в предварительно разогретой духовке, при 200° 15 – 20 минут Готовьте с любовью ❤️ Примерное КБЖУ на 100г: 314/19/25/0,7 #кетообед #кетоужин #keto #кетозапеканка #кето #кетодиета #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоеда #пп #ппрецепты

СГУЩЕНКА - КАРАМЕЛЬ Идеальное сочетание сливочной нежности и тонкой горчинки цикория! Подойдёт для приготовления крема, для начинки десертов, в качестве топинга к блинам и оладьям и как самостоятельно десерт. Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🥛Сливки 33% 200 мл (я пробовала готовить и с 20%, и с кокосовыми) 🥄Аллюлоза 50 г (не заменять) 🥄Цикорий 1 чл 🧂Соль щепотка Приготовление: 1. Соединить все ингредиенты в сотейнике с толстым дном. 2. Уваривать, постоянно помешивая, до загустения. Имейте в виду, что в холодильнике карамель сильно густеет. У меня получился вес готового блюда – 154 г Примерное КБЖУ на 100г: 458/4/43/4 (клетчатка 0,5) Готовьте с любовью ❤️ #кетосгущенка #кетокарамель #кетодесерт #keto

ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ Нежная рикотта, сочная клубника и ароматный шоколад создают настоящую симфонию вкуса, которая покорит вас с первого кусочка! Этот десерт не только восхитителен на вкус, но и достаточно прост в приготовлении. Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🧀Рикотта 500 г 🥛Сливки 33% 150 г 🍓Клубника 300 🥄Желатин 200 Блюм 15 г 💧Вода для желатина 50 мл 🍫Какао тертое или шоколад б/с 30 г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Желатин развести в воде, оставить его набухать. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Клубнику помыть, порезать на произвольные кусочки 3. Шоколад натереть на тёрке или мелко порубить ножом 4. Соединить рикотту, сливки, сахзам, ванилин. Пробить погружным блендером 5. Добавить к массе желатин, перемешать венчиком. Добавить клубнику, шоколад, перемешать 6. Переложить массу в форму и убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания Примерное КБЖУ на 100г: 150/6/12/5 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #keto