Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

Сегодня мой день, мой день рождения 🎂 Свой новый год я встречаю именно так, как мечтала, в путешествии, на берегу моря, среди потрясающих гор Черногории. Моя первая поездка за границу совпала с днём рождения и это лучший подарок, который только можно было себе пожелать! Я просто хочу сказать спасибо этому миру за каждый момент, за близких людей рядом и за возможность мечтать и воплощать свои мечты в реальность, за вдохновение и за ВАС - мою удивительную, тёплую аудиторию, которая поддерживает меня каждый день. Принимаю ваши тёплые поздравления и виртуальные объятия в комментариях. А я, в свою очередь, шлю вам лучи черногорского тепла и хорошего настроения! Спасибо, что вы со мной ❤️

МЯСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ Если хотите удивить ваших близких, то этот рецепт для вас. Привычные ингредиенты в непривычном исполнении! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Для «теста»: 🍗Филе бедра курицы 350 г 🥚Яйцо 1 шт (маленькое) 🥚Желток для смазывания 🧂Соль, специи 🥄Кунжут для посыпки 5 г Для начинки: 🍄Грибы 250 г 🧀Сыр 50 г 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 10 г 🌱Зелень Приготовление: 1. Приготовить начинку: обжарить на масле грибы с добавлением соли и специй. Зелень порубить, сыр натереть на тёрке или порезать на пластины 2. Соединить в блендере мясо, яйцо, соль и специи. Пробить до однородной массы 3. Разделить фарш на две части и сформировать два чебурека: ⁃ фарш положить на плёнку, накрыть второй частью плёнки и раскатать скалкой по форме круга ⁃ снять сверху плёнку, на одну половину положить начинку (грибы, зелень, сыр) ⁃ с помощью плёнки накрыть начинку второй половиной «теста» из фарша, хорошо защипнуть края (удобно делать мокрыми руками) ⁃ смазать желтком, посыпать кунжутом 4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 25 – 30 минут. 5. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде Примерное КБЖУ на 100 г: 166/13/12/0,6 (клетчатка 0,1) Готовьте с любовью ❤️ #мясныечебуреки #кетообед #кетоужин #кеточебуреки

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ Готовьте это немедленно, это бомба! Если вы не любите возиться с лепкой пирожков, то предлагаю приготовить такой вариант. Пирожки получаются не менее вкусными, чем обычные, но приготовить их намного проще Автор 🎥 @ketoparanoia Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям! Состав: 🥬Капуста белокочанная 300 г 🥚Яйцо 4 шт (С1) 🥄Псиллиум 10г 🥄Бамбуковая клетчатка 15 г 🥄Миндальная мука 20 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 10г Приготовление: 1. Капусту нашинковать и обжарить до готовности, с добавлением соли и специй. Остудить 2. Яйца взбить, добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать и дать тесто настояться 10 минут 3. Добавить в тесто обжаренную капусту, перемешать 4. Мокрыми руками слепить пирожки, выложить на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180° 25 мин (или пожарить на сковороде) Когда они немного полежат, они становятся сочнее и вкуснее! Примерное КБЖУ на 100 г: 107/6,5/7,8/4 (клетчатка 3) Готовьте с любовью ❤️ #кетопирожки #кетовыпечка #keto

НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ПАХЛАВА Только от одного вида этой сладости начинают течь слюнки! Теперь и мы можем легко приготовить вкусную пахлаву в низкоуглеводном варианте. Готовится очень просто и своих близких удивите однозначно! Автор 🎥 @ketoparanoia Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям! Для теста: 🥛Сливки 10% (можно и 33%) 150 г 🧀Творожный сыр 50 г 🥚Желтки 2 шт + 1 для смазывания 🥄Мука миндальная 30 г 🥄Псиллиум в муке 5 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Сахзам, ванилин Можно добавить корицу Для начинки: 🥚Белок 3 яиц 🌰Орехи грецкие 150 г 🥄Эритрит в пудре 70 г Для пропитки: 🧈Масло сливочное 25 г 🥄Эритрит в пудре 25 г Приготовление: 1. Смешать сухие ингредиенты 2. 2 желтка соединить с творожным сыром и сливками, перемешать до однородности 3. Добавить сухие ингредиенты к сливочной массе, перемешать и дать настояться 10 мин 4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом (при необходимости его смазать), распределить равномерно по всей поверхности и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 10-15 мин 5. Остудить тесто, снять пергамент и разрезать на 4 равные части 6. Готовим начинку: взбить белки до пиков, добавить эритрит и взбить до крепких пиков. Добавить обжаренные и измельчённые в крошку орехи, аккуратно перемешать 7. Форму для выпечки застелить пергаментом (при необходимости его смазать), выложить пласт из теста, сверху 1/3 часть ореховой массы и повторить. Сверху положить последний пласт теста и смазать желтком 8. Выпекать при 180* 30-40 мин 9. Для сиропа растопить масло, добавить эритрит в пудре и перемешать 10. Достать пахлаву, разрезать ее ромбиками (сначала горизонтально, потом по диагонали), смазать сиропом, положить на каждую часть орех и поставить опять в духовку на 10 мин Примерное КБЖУ на 100 г: 275/8/25/5 (клетчатка 1,5 г) Готовьте с любовью ❤️ #низкоуглеводнаяпахлава #кетопахлава #кетодесерт #кетовыпечка

ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ По-моему, тут из названия понятно, что это безумно вкусно! Блинчики вы можете приготовить по своему любимому рецепту, но это рецепт, на мой взгляд, один из самых удачных Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь! Для блинчиков: 🥚Яйцо 4 шт СО (свежие, комнатной температуры, чтобы не было яичного при вкуса) 🥛Сливки 33% 50 мл 💧Вода 100 мл 🥄Бамбуковая клетчатка 15 г 🧈Масло сливочное 20 г 🧂Соль щепотка 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл 🥄Разрыхлитель 1/2 чл Для начинки: 🍚Творог 200 г 🧀Сыр 100 г 🥚Яйцо 1 шт 🌱Зелень 🧂Соль, специи 🧄Чеснок Для заливки: 🥚Яйцо 2 шт 🥛Сметана 100 г 🧂Соль, специи 1. Готовим блинчики: - Яйца, сливки, воду, растопленное масло смешать миксером - Добавить смешанные сухие ингредиенты, смешать миксером, оставить на 10 минут - Жарить блинчики двух сторон, на смазанной маслом сковороде (я смазывала сковороду только перед первым блином) - Сложить блинчики в стопку и накрыть полотенцем 2. Готовим начинку: - Соединить творог, тёртый сыр, рублённую зелень, соль, специи, чеснок и яйцо. Перемешать 3. Готовим заливку: - Соединить яйца, сметану, соль и специи. Перемешать венчиком 4. Готовим блюдо: - В каждый блинчик завернуть начинку, свернув его в 4 прием - Блинчики выложить форму, залить заливкой - Запечь в предварительно разогретой духовке до 180° 30 минут Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде Примерное КБЖУ на 100г: 175/11/13/1,3 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #кетоблины #блиныстворогомисыром #запеченныеблины

Ну что, я наконец-то готова делиться с вами моментами своего отдыха! Точнее тем, что пока успела смонтировать между прогулками. Да, мы в Стамбуле 🇹🇷 Изначально этот город был всего лишь пересадкой по маршруту к нашему основному месту отдыха. Но мы подумали: раз уж так сложилось, почему бы не задержаться здесь на пару дней? К сожалению, всего на два дня - уже завтра нас ждёт новая страна! Стамбул... тут нет слов… Сумасшедший колорит, невероятная энергетика, запах жареных каштанов, крепкого кофе и сногсшибательного парфюма. Этот город шумит, бурлит, влюбляет в себя с первой секунды и не отпускает. Конечно, за эти полтора дня мы успели увидеть лишь крошечную часть, поэтому я уже точно знаю: я обязательно вернусь сюда, но теперь уже на полноценный, неспешный отдых. И знаете что? Я категорически возмущена тем, что не приехала сюда раньше!

КОНФЕТЫ По вкусу очень похожи на «Родные просторы», только без химозного привкуса Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥜Арахисовая паста б/с 130г 🧀Крем-чиз 130г 🥄Какао порошок 30г 🥛Сливки 33% 100г 🌰Миндаль молотый 40г 🥄Сахзам Приготовление: 1. Соединить в миске какао, сахзам и половину молотого миндаля. Добавить горячие сливки и тщательно перемешать 2. Добавить арахисовую пасту (лучше прогреть немного ее, что бы она стала жидкой, смешивать легче) и крем-чиз 3. Перемешать до однородного состояния (я это делала погружным блендером) и поставить в холодильник на 30 мин для затвердения 4. Сформировать конфеты и обвалять их в миндале, либо, как я, разложить массу по формам, положив на дно орехи 5. Отправить в морозилку на пару часов и наслаждаться этим блаженством! У меня получилось 12 больших конфет по 35 г Примерное КБЖУ на 1 шт: 154/5/13/3,5 (клетчатка 1г) Готовьте с любовью ❤️ #кетоконфеты #кетодесерт #кетоменю #keto

ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Я сегодня полна экспериментов. Мало того, что сам бисквит из творога и яйца, но и заварной крем такой же по составу, только масло к нему я ещё добавила. В общем - я снова готова взорвать интернет! Потрясающий «белковый десертик» без лишних углеводов, всего из трёх основных ингредиентов! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мне очень важно видеть ваши реакции! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом, то мне будет очень приятно 💝 Для основы: 🍚Творог 9% 300 г 🥚Яйцо 3 шт 🥄Эритрит 40г + интенсивный сахзам 2г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Ванилин 🥄Ксантановая камедь 0,5 г (на кончике чайной ложки), но можно без нее Для крема: 🍚Мягкий творог 400 г 🥚Яйцо 3 шт 🧈Масло сливочное 50 г 🥄Сахзам, ванилин 🥄Сода 1/4 чл без верха 🫐Ягоды 70 г (у меня голубика) Готовим основу: 1. Отделить белки от желтков 2. Желтки добавить к творогу, добавить интенсивный сахзам, ванилин, взбить в блендере до однородной массы 3. Взбить белки до пиков, добавить эритрит, смешанный с камедью, взбить до плотных пиков 4. Объединить обе массы, аккуратно перемешать, выложить тесто на противень, застеленный пергаментом (при необходимости пергамент смазать), разровнять по поверхности 5. Запечь в предварительно разогретой и духовке до 180° 20 минут. Достать, остудить Готовим крем: Лучше крем приготовить накануне, чтобы он успел стабилизироваться 1. В сотейнике с толстым дном смешать мягкий творог и соду. 2. Яйца взбить вилкой, добавить к творогу, перемешать. 3. Уваривать до загустения, не доводя массу до кипения, на медленном огне, постоянно помешивая 4. Добавить масло, сахзам, ванилин, уваривать ещё 2 мин Сборка: 1. Смазать основу кремом, выложить ягоды, свернуть в рулет, завернуть в пергамент 2. Убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации Примерное КБЖУ на 100г: 155/13/11/3 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #кеторулет #keto

Готовы к гастрономическому путешествию? Хочу запустить серию постов с рецептами тех самых блюд, которые мы ели в лучших ресторанах во время нашего отпуска 🇹🇷🇲🇪🇷🇸 Как вам такая идея? Я решила не просто вдохновиться, а поделиться этой эстетикой и вкусом с вами. Я постараюсь вспомнить и воспроизвести самые сочные ресторанные блюда из Турции, Черногории и Сербии, чтобы мы могли баловать себя ресторанными шедеврами дома. Хочу открыть эту серию с самого популярного рецепта на Балканах, особенно в Сербии (да, мы были и в Сербии, просто я вам об этом не успела сказать). Там невероятная концентрация крутых ресторанов с отменной кухней, некоторые из которых входят в престижный гид Michelin. Но там, где мы бываем, конечно же стараемся пробовать национальную кухню. А пока я монтирую первый рецепт, попробуйте отгадать, что за блюдо у нас будет сегодня? Пишите в комментариях 💬

ТОРТ ПАВЛОВА Это настоящий символ легкости и изящества в мире десертов. Его хрустящая снаружи и нежная, воздушная внутри меренга в сочетании со сливочным кремом и свежими ягодами создают неповторимый вкус и текстуру. Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Для безе: 🥚Белок 4 яиц (С0) комнатной температуры 🥄Эритрит в пудре 150г 🥄Ксантановая камедь 2г 🧂Соль щепотка Для крема: 🥛Сливки 33% 200 г 🧀Крем чиз 100 г 🥄Сахзам, ванилин 🍓Клубника 150 г Приготовление: 1. 20 г эритрита смешать с ксантановой камедью 2. Белки поместить в чашу для взбивания, добавить соль, взбить до пышной массы. Постепенно добавлять частями эритрит и взбить до крепких Пиков. Добавить эритрит, смешанный с камедью, взбить до плотной массы 3. Выложить белковую массу на пергамент (при необходимости его смазать), сформировать торт в форме круга с углублением в середине. 4. Запечь при 90° 120 минут. Выключить духовку и остудить в духовке с закрытой дверцей 6. Для крема взбить сливки до загустения, добавить крем чиз, сахзам, ванилин, перемешать миксером на низких оборотах 7. В углубление торта выложить крем, сверху выложить клубнику Примерное КБЖУ на 100г: 136/4/12/3 (клетчатка всего 0,6) Готовьте с любовью ❤️ #кетоторт #кетопавлова #кетобезе #кетовыпечка #кетодесерт #keto