Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

МЯСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ Если хотите удивить ваших близких, то этот рецепт для вас. Привычные ингредиенты в непривычном исполнении! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Для «теста»: 🍗Филе бедра курицы 350 г 🥚Яйцо 1 шт (маленькое) 🥚Желток для смазывания 🧂Соль, специи 🥄Кунжут для посыпки 5 г Для начинки: 🍄Грибы 250 г 🧀Сыр 50 г 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 10 г 🌱Зелень Приготовление: 1. Приготовить начинку: обжарить на масле грибы с добавлением соли и специй. Зелень порубить, сыр натереть на тёрке или порезать на пластины 2. Соединить в блендере мясо, яйцо, соль и специи. Пробить до однородной массы 3. Разделить фарш на две части и сформировать два чебурека: ⁃ фарш положить на плёнку, накрыть второй частью плёнки и раскатать скалкой по форме круга ⁃ снять сверху плёнку, на одну половину положить начинку (грибы, зелень, сыр) ⁃ с помощью плёнки накрыть начинку второй половиной «теста» из фарша, хорошо защипнуть края (удобно делать мокрыми руками) ⁃ смазать желтком, посыпать кунжутом 4. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 25 – 30 минут. 5. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде Примерное КБЖУ на 100 г: 166/13/12/0,6 (клетчатка 0,1) Готовьте с любовью ❤️ #мясныечебуреки #кетообед #кетоужин #кеточебуреки

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ И ЛИМОНОМ Предлагаю еще раз переместиться в детство, вспомнить вкус сочников и испытать незабываемые эмоции. Это было одно из самых вкусных лакомств! Я решила еще добавить лимонную нотку в начинку для волшебного аромата Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь! Для теста: 🥛Сметана 20% 80г 🥚Яйцо 1 шт (С1) 🥚Белок 2 яиц (С1) 🧈Масло сливочное 35г 🥄Мука миндальная 100 г 🥄Мука кокосовая 50 г 🥄Псиллиум 10г 🥄Ксантановая камедь 1/3 чл 🥄Сахзам, ванилин 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥚Желток 1 шт для смазывания Для начинки: 🍚Творог 9% 300г 🥚Желток 1 шт 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл 🍋Сок лимона 20г 🍋Цедра 1/2 лимона 🥄Сахзам Приготовление: 1. Смешать сухие ингредиенты 2. Соединить яйцо, белок, растопленное масло и сметану. Смешать венчиком 3. Добавить сухие ингредиенты, перемешать, оставить тесто для стабилизации на 20 мин при комнатной температуре. Тесто не должно липнуть к рукам, консистенцию регулируйте самостоятельно 4. Для начинки смешать все ингредиенты и пробить погружным блендером 5. Раскатать тесто (пластиковый скалкой или между двумя листами пергамента), толщиной 0,7 см, вырезать круги при помощи формы или стакана (у меня диаметром 8 см) 6. На одну часть теста выложить начинку, накрыть второй частью. Смазать желтком 7. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при 180° 30 мин. Остудить Примерное КБЖУ на 100г: 257/14/19/4,8 (клетчатка 2,8) Готовьте с любовью ❤️ #кетосочники #кетовыпечка

МУССОВЫЙ ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Настоящая эстетическая и вкусовая бомба! Бархатистый, тающий мусс насыщенного цвета на контрастной шоколадно-ореховой основе выглядит как шедевр из мишленовского ресторана! Автор 🎥 @ketoparanoia Для основы: 🥄Мука миндальная 70 г 🥄Мука кокосовая 20 г 🥄Какао 20 г 🧈Масло сливочное 50 г 🧂Соль щепотка 🥄Сахзам Для чизкейка: 🥛Сметана 20% 500 г 🫐Чёрная смородина 500 г (можно любую другую ягоду) 🥄Желатин 30 г 💧Вода для желатина 100 г 🥄Сахзам Приготовление: 1 Смешать сухие ингредиенты, добавить растопленное масло, перемешать. 2 Переложить массу в разъемную форму, диаметром 18 см, предварительно проложив дно фольгой, а бока ацетатной плёнкой. 3 Хорошо трамбовать и поставить в холодильник на 30 минут. 4 Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить). 5 Смородину положить в сотейник, довести до кипения, снять огня, пробить погружным блендером, процедить. Остудить. 6 В ягодную массу добавить сметану комнатной температуры, сахзам по вкусу, желатин, перемешать. 7 Вылить на основу, убрать в холодильник на 4-5 часов для стабилизации. Примерное КБЖУ на 100г: 234/6/20/5,5 (клетчатка 3) Готовьте с любовью ❤️ #кеточизкейк #кетодесерт #keto #кеторецепт

ОЛАДЬИ ИЗ ТУНЦА Идеальный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить невероятно вкусное и полезное блюдо! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🥚Яйцо варёное 2 шт 🥚Яйцо сырое 1 шт 🍣Тунец в собственном соку 120 г 🍚Творог 150 г 🧀Сыр 70 г 🌱Шпинат 20 г (можно любую зелень) 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 10 г Приготовление: 1. Тунец размять вилкой 2. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке 3. Зелень порубить 4. Соединить в миске все ингредиенты, перемешать. Добавить сырое яйцо, перемешать. 5. Обжарить оладьи на сковороде, на масле, с двух сторон, на медленном огне, под крышкой Готовьте с любовью ❤️ Примерное КБЖУ на 100г: 187/18/12/1 #кетозавтрак #кетообед #кетоужин #keto #кетооладьи

ТВОРОЖНЫЕ БЛИНЧИКИ 2.0 Наряду с моими топовыми рецептами блинчиков из арахисовой пасты и семян чиа, которые разлетелись, на сегодняшний день, по всему интернету (да, да, это я их придумала, еще в далеком 2022 году!), творожные блинчики получили не меньшую популярность на моем канале. На их основе я решила сделать новую версию, добавив в них бамбуковую клетчатку. Ну что хочу сказать – они идеальны! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно 💝 Состав: 🍚Творог 9% 150 г 🥚Яйцо 4 шт (комнатной температуры) 💧Вода 200 мл 🥄Бамбуковая клетчатка 15 г 🥄Сода 1/4 чл 🧂Соль щепотка 🥄Сахзам, ванилин 🥄Масло оливковое 2 ст л 🥄 Яблочный уксус 1 ст л Приготовление: 1. Соединить в блендере яйца, творог, воду, масло, уксус и соду. Пробить до однородной гладкой массы 2. Перелить массу в миску, добавить бамбуковую клетчатку, перемешать. Оставить тесто на 20 минут 3. Жарить блинчики на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон, на медленном огне У кого нет бамбуковой клетчатки, рецепт блинчиков тут Примерное КБЖУ на 100г: 150/9/12/1,6 (клетчатка 2,2) Готовьте с любовью ❤️ #кетоблины #кетоблинчики #блиныбезмуки #блиныизтворога

ОЛАДЬИ Нежные, мягкие, пышные и очень вкусные! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь! Состав: 🥚Яйцо (С0) 3 шт 🥛Сметана 100 г 🥄Псиллиум 8г 🥄Бамбуковая клетчатка 15 г 🥄Мука миндальная 20 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Яблочный уксус 1 чл 🥄Сахзам, ванилин 🥄Соль щепотка 🥄Желатин сухой 1/2 чл (я пробовала готовить с ним и без него. С желатином они нежнее) 🧈Масло для жарки 10 г Приготовление: 1. Смешать венчиком яйца и сметану 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, добавить яблочный уксус, перемешать. Дать постоять тесту 10 минут 3. Жарить на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон, под крышкой, на медленном огне Примерное КБЖУ на 100 г: 206/9/18/2,6 (клетчатка 5,8г) Готовьте с любовью ❤️ #кетооладьи #кетопанкейки

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ Рецепт этих котлет довольно необычный. Согласитесь, творог добавляют в мясной фарш крайне редко и, как показывает практика, совершенно напрасно, так как результат получается весьма впечатляющим! Котлеты с творогом потрясающе нежные, сочные и безумно вкусные! Автор 🎥 @ketoparanoia ❤️💜💛Оставляйте свои реакции в качестве поддержки и благодарности за рецепт! Состав: 🥩Фарш 500 г (у меня свинина, но можно любой) 🥚Яйцо 1 шт 🍚Творог 200 г 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки (у меня топленое) Приготовление: 1. Смешать творог с яйцом и пробить погруженным блендером до однородного состояния. Если творог без крупинок, то можно этого не делать 2. В фарш добавить соль, специи, творожную массу, тщательно перемешать 3. Слепить котлеты и обжарить их на масле с двух сторон на среднем огне (до появления корочки), затем довести до готовности на медленном огне, под крышкой Примерное КБЖУ на 100 г: 198/17/14/,04 Готовьте с любовью ❤️ #котлетыстворогом #кетоблюдо #кетообед #кетоужин #кеторецепты

ТВОРОЖНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Нежное творожное тесто и сочная начинка - что может быть вкуснее? Приготовьте этот потрясающий десерт и побалуй себя и своих близких! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Для теста: 🍚Творог 200 г 🥄Миндальная мука 50 г 🥄Люпиновая мука 50 г 🥚Яйцо 2 шт + 0,5 яйца для смазки 🧈Масло сливочное 30 г 🥄Разрыхлитель 1чл 🥄Сахзам, ванилин 🥄Ксантановая камедь 1/4 л Для начинки: 🍒Вишня 230 г (любые ягоды) Приготовление: 1. Соединить творог, яйца и растопленное масло. Пробить погружным блендером 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к творожной массе, оставить на 20 минут 3. Раскатать тесто по форме прямоугольника, зрительно разделить тесто на три равные части. Две крайние части разрезать на ленты, толщиной 1,5 см. 4. На среднюю часть теста выложить начинку (если ягоды кислые, то посыпать их сахарозаменителем), загнуть края теста к центру, поочерёдно с каждой стороны. Смазать яйцом 5. Запечь при 180° 30 минут Примерное КБЖУ на 100г: 137/10/9/3,5 (клетчатка 3) Готовьте с любовью ❤️ #кетоштрудель #кетовыпечка #кетопирог #keto

ПАННА-КОТТА С ГОЛУБИКОЙ Друзья! Мне очень важно видеть ваши реакции! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно ❤️ Представьте себе: сливочная, тающая во рту панна-котта, дополненная взрывом свежести и сладости от сочной голубики. Этот десерт – воплощение нежности и гармонии вкусов. Подарите себе и своим близким незабываемое удовольствие! Автор 🎥 @ketoparanoia Сливочный слой: 🥄Желатин 10 г + вода для желатина 50 мл 🥛Сливки 33% 400 мл (можно использовать сливки 200 мл + холодная фильтрованная вода 200 мл, десерт будет более лёгкий и менее калорийный. Я в приготовлении использовала вариант «сливки+вода») 🥄Сахзам, ванилин Прозрачный слой: 🥄Желатин 5 г + вода для желатина 25 мл Вода фильтрованная 200 мл 🥄Сахзам 🍋Сок лимона 1 ч л 🫐Голубика 200 г (можно использовать любую ягоду) Приготовление: 1. Желатин (10 г) развести в воде, оставить его набухать. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Сливки прогреть до комнатной температуры, добавить в них сахзам, ванилин, растопленный желатин (10г), перемешать 3. Стаканы для десерта положить под наклоном (я поставила их в соусник), разлить сливочную массу в равных пропорциях, чтобы она занимала 1/2 часть стакана. У меня получилось 2 стакана, объемом 400 мл каждый 4. Убрать в холодильник на 1 час (до полного застывания) Как только сливочный слой застынет, приступаем к приготовлению прозрачного слоя: 1. Желатин (5 г) развести в воде, оставить его набухать. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Соединить воду комнатной температуры, сахзам, сок лимона, растопленный желатин (5г), перемешать Сборка: 1. В стакан с застывшим сливочным слоем насыпать голубику, залить прозрачным слоем на одном уровне со сливочным слоем. 2. Убрать в холодильник для застывания на 1 час Примерное КБЖУ на 100г: 98/3/8/3,5 (клетчатка 0,5) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #кетоменю

ЗАМОРОЖЕННЫЙ ДЕСЕРТ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Сочетание сливочной кислинки греческого йогурта, сочных ягод, солоновато-ореховой арахисовой пасты и хрустящих нитей темного шоколада - безупречный баланс вкусов! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥛Йогурт греческий 350 г (можно заменить на сметану, сливки, в том числе и кокосовые) 🫐Ягоды 80 г 🥜Арахисовая паста 50 г 🍫Шоколад б/с 25 г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1 На дно силиконовых форм выложить ягоды (я готовила в формах для пончиков, можно в обычных формах для кекса). 2 Смешать йогурт, мягкую арахисовую пасту, сахзам, ванилин. Переложить массу в кондитерский мешок (для удобства). 3 Заполнить ячейки йогуртовой массой, убрать в морозилку до полного застывания. 4 Извлечь из формы и украсить растопленным шоколадом. Примерное КБЖУ на 100г: 137/8/9/3,4 (клетчатка 1,2) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #keto