Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

Сегодня мой день, мой день рождения 🎂 Свой новый год я встречаю именно так, как мечтала, в путешествии, на берегу моря, среди потрясающих гор Черногории. Моя первая поездка за границу совпала с днём рождения и это лучший подарок, который только можно было себе пожелать! Я просто хочу сказать спасибо этому миру за каждый момент, за близких людей рядом и за возможность мечтать и воплощать свои мечты в реальность, за вдохновение и за ВАС - мою удивительную, тёплую аудиторию, которая поддерживает меня каждый день. Принимаю ваши тёплые поздравления и виртуальные объятия в комментариях. А я, в свою очередь, шлю вам лучи черногорского тепла и хорошего настроения! Спасибо, что вы со мной ❤️

КОНФЕТЫ По вкусу очень похожи на «Родные просторы», только без химозного привкуса Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥜Арахисовая паста б/с 130г 🧀Крем-чиз 130г 🥄Какао порошок 30г 🥛Сливки 33% 100г 🌰Миндаль молотый 40г 🥄Сахзам Приготовление: 1. Соединить в миске какао, сахзам и половину молотого миндаля. Добавить горячие сливки и тщательно перемешать 2. Добавить арахисовую пасту (лучше прогреть немного ее, что бы она стала жидкой, смешивать легче) и крем-чиз 3. Перемешать до однородного состояния (я это делала погружным блендером) и поставить в холодильник на 30 мин для затвердения 4. Сформировать конфеты и обвалять их в миндале, либо, как я, разложить массу по формам, положив на дно орехи 5. Отправить в морозилку на пару часов и наслаждаться этим блаженством! У меня получилось 12 больших конфет по 35 г Примерное КБЖУ на 1 шт: 154/5/13/3,5 (клетчатка 1г) Готовьте с любовью ❤️ #кетоконфеты #кетодесерт #кетоменю #keto

БАЛКАНСКИЙ ДЕСЕРТ «БАЯДЕРА» Привет из солнечной Черногории! Прямо сейчас я нахожусь здесь, впитываю балканский колорит, наслаждаюсь морем и, конечно же, не могла не приготовить для вас кусочек местной гастрономической культуры. Встречайте главный десертный символ Балкан! Готовиться без выпечки, за 20 минут, подается к крепкому кофе. Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥄Мука миндальная 100 г 🥜Грецкий орехи 100 г 🥄Аллюлоза 50 г (чистая, без добавок) 🥄Эритрит 50 г (чистый, без добавок) 🧈Масло сливочное 50 г 🥄Какао 10 г 💧Вода 70 мл Для глазури: 🍫Шоколад б/с 80 г или 🍫Какао тертое 50 г 🧈Сливочное масло 30 г 🥄Сахзам Приготовление: 1 Муку обжарить до золотистого цвета. 2 Орехи обжарить, измельчить в крошку. Смешать с мукой. 3 В сотейник налить воду, добавить смесь сахарозаменителей и сварить сироп в течение 2 минут. 4 В горячий сироп добавить сливочное масло, перемешать. Добавить смесь миндальный муки и орехов, перемешать. 5 Разделить массу на две части. В одну часть добавить какао, перемешать. 6 В форму выложить шоколадную часть теста, распределить по всей поверхности. Сверху выложить светлую часть теста, также распределить. 7 Для глазури растопить на водяной бане ингредиенты. Вылить глазурь на десерт. 8 Убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. 9 Порезать десерт на прямоугольники. Примерное КБЖУ на 100г: 527/10/49/5 (клетчатка 6) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #keto #кеторецепт

Ну что, я наконец-то готова делиться с вами моментами своего отдыха! Точнее тем, что пока успела смонтировать между прогулками. Да, мы в Стамбуле 🇹🇷 Изначально этот город был всего лишь пересадкой по маршруту к нашему основному месту отдыха. Но мы подумали: раз уж так сложилось, почему бы не задержаться здесь на пару дней? К сожалению, всего на два дня - уже завтра нас ждёт новая страна! Стамбул... тут нет слов… Сумасшедший колорит, невероятная энергетика, запах жареных каштанов, крепкого кофе и сногсшибательного парфюма. Этот город шумит, бурлит, влюбляет в себя с первой секунды и не отпускает. Конечно, за эти полтора дня мы успели увидеть лишь крошечную часть, поэтому я уже точно знаю: я обязательно вернусь сюда, но теперь уже на полноценный, неспешный отдых. И знаете что? Я категорически возмущена тем, что не приехала сюда раньше!

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ Невероятно нежный, сочный, со вкусом дорогого сливочно-ягодного десерта с восхитительной тающей текстурой. Только чистый восторг, ягодная свежесть и полная лёгкость после каждого кусочка! Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥄Мука миндальная 40 г 🥚Яйцо С0 3 шт 🥛Сметана 120 г 🥄Сахзам, ванилин 🧂Соль щепотка 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🫐Ежевика 180 г (или любая другая ягода) 🧈Масло сливочное 15 г Приготовление: 1 Отделить белки от желтков. 2 Сбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. 3 Желтки смешать со сметаной, добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать. 4 Соединить белки с желтков массы, аккуратно перемешать. 5 Форму смазать мягким сливочным маслом. 6 На дно формы налить 1/2 часть теста, выложить ягоды, сверху вылить оставшееся тесто. 7 Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 30 минут. 8 Осудить, убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Примерное КБЖУ на 100г: 212/9/17/4 (клетчатка 3) Готовьте с любовью ❤️ #кетопирог #кетодесерт #keto #кеторецепт

ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ Я сегодня полна экспериментов. Мало того, что сам бисквит из творога и яйца, но и заварной крем такой же по составу, только масло к нему я ещё добавила. В общем - я снова готова взорвать интернет! Потрясающий «белковый десертик» без лишних углеводов, всего из трёх основных ингредиентов! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мне очень важно видеть ваши реакции! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом, то мне будет очень приятно 💝 Для основы: 🍚Творог 9% 300 г 🥚Яйцо 3 шт 🥄Эритрит 40г + интенсивный сахзам 2г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Ванилин 🥄Ксантановая камедь 0,5 г (на кончике чайной ложки), но можно без нее Для крема: 🍚Мягкий творог 400 г 🥚Яйцо 3 шт 🧈Масло сливочное 50 г 🥄Сахзам, ванилин 🥄Сода 1/4 чл без верха 🫐Ягоды 70 г (у меня голубика) Готовим основу: 1. Отделить белки от желтков 2. Желтки добавить к творогу, добавить интенсивный сахзам, ванилин, взбить в блендере до однородной массы 3. Взбить белки до пиков, добавить эритрит, смешанный с камедью, взбить до плотных пиков 4. Объединить обе массы, аккуратно перемешать, выложить тесто на противень, застеленный пергаментом (при необходимости пергамент смазать), разровнять по поверхности 5. Запечь в предварительно разогретой и духовке до 180° 20 минут. Достать, остудить Готовим крем: Лучше крем приготовить накануне, чтобы он успел стабилизироваться 1. В сотейнике с толстым дном смешать мягкий творог и соду. 2. Яйца взбить вилкой, добавить к творогу, перемешать. 3. Уваривать до загустения, не доводя массу до кипения, на медленном огне, постоянно помешивая 4. Добавить масло, сахзам, ванилин, уваривать ещё 2 мин Сборка: 1. Смазать основу кремом, выложить ягоды, свернуть в рулет, завернуть в пергамент 2. Убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации Примерное КБЖУ на 100г: 155/13/11/3 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #кеторулет #keto

ОМЛЕТ С НОРИ Знакомый омлет в совершенно новом, изысканном прочтении! Вкус этого блюда перенесет вас в атмосферу премиального азиатского ресторана. Омлет получается невероятно сочным, тающим во рту и дарит совершенно новые яркие гастрономические эмоции. Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥚Яйцо 2 шт 🫓Лист нори 1 шт 🧈Масло для жарки 10 г Для начинки: (она может быть любой) 🥑Авокадо 50 г 🌱Рукола 20 г 🧀Сыр 20 г Приготовление: 1 Яйца взбить (смешать) вилкой. 2 Растопить масло на сковороде, вылить яйца, распределить равномерно по поверхности. 3 Когда верхушка омлета почти схватится, положить сверху лист нори, немного придавить. Поджарить ещё 1 минуту. 4 Перевернуть, выложить начинку и свернуть в рулет. 5 Подавать как горячим, так и холодным. Готовьте с любовью ❤️ #кетозавтрак #кетоблюдо #keto #кеторецепт

ДЕСЕРТ ИЗ ТЫКВЫ Тающий во рту бисквит, нежный сливочный слой… это само совершенство! Без лишних слов, это надо готовить! Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав для бисквита: 🍚Творог 9% 100 г 🥚Яйцо 2 шт 🥥Мука кокосовая 25 г 🧈Масло сливочное 30 г 🥄Разрыхлитель 10 г 🥄Сахарозаменитель по вкусу Состав для верхнего слоя: 🎃Пюре из тыквы 450 г 🥛Сливки 33% 100 мл 🧀Крем-чиз 150 г 🥄Желатин 10 г 🍋Цедра лимона 1 чл 🥄Сахарозаменитель по вкусу 🥜Миндальные лепестки для украшения 10г Приготовление: 1. Готовим бисквит. Творог и Яйца смешать блендером до однородного состояния. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать. 2. Переложить тесто в съемную форму, устелив дно фольгой. Выпекать при 180 градусах 15 минут. 3. Готовим тыквенный слой. Приготовить тыкву любым удобным способом (я запекла в духовке 40 мин). Пюрировать ее блендером (я все это сделала заранее) 4. Добавить желатин в сливки и оставить его набухать, затем нагреть в микроволновке до полного растворения (не кипятить), остудить. 5. Соединить тыкву, сливки с желатином, крем-чиз, цедру лимона и сахарозаменитель. Тщательно смешать блендером до однородного состояния 6. Вылить на остывший бисквит, разровнять верх и поставить в холодильник на пару часов (до полного застывания) 7. Украсить по своему усмотрению (я украсила миндальными лепестками) Примерное КБЖУ на 100 г: 148/6/12/6 Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #keto #кеторецепт

ЗАПЕКАНКА с курицей, творогом и кабачком Удачное сочетание творога и кабачков дополняется нежным куриным мясом. Нежная, лёгкая и очень вкусная! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте ❤️, я для вас очень стараюсь! Состав: 🍗Мясо курицы 300 г (любая ее часть) 🥚Яйцо 3 шт 🍚Творог 9% 180 г (можно любой жирности) 🌱Кабачок 200г 🫑Перец болгарский 200 г 🧀Сыр 50 г 🧈Масло для жарки 20 г 🌱Зелень 🧂Соль, специи 🧄Чеснок Приготовление: 1. Мясо порезать кусочками и обжарить на масле 2. Кабачок и перец порезать, зелень порубить, сыр натереть на терке 3. Соединить творог и яйца, пробить погружным блендером 4. Добавить кабачок, перец, соль, специи, обжаренные мясо и сыр. Перемешать 5. Выложить массу форму и запечь в предварительно разогретой духовке, при 180° 40 минут Примерное КБЖУ на 100 г: 134/14/7/2 (в том числе клетчатка 0,5) Готовьте с любовью ❤️ #кетозапеканка #кетообед #кетоужин 🎶Трек из видео: La feuille blanche от François Feldman

ФЛОРЕНТИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ Восхитительное печенье! Тонкое, хрустящие, с бесподобным вкусом и ароматом! Состав орехов, семечек, вяленых ягод и фруктов можно менять по своему вкусу. Такое печенье можно даже сложить в красивую коробочку и подарить 💝 Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте ❤️, я для вас очень стараюсь! Состав: 🥄Смесь семян для салатов 140 г (семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжута, чиа) 🌰Миндальное лепестки 40 г 🌰Фисташки 20 г 🧈Масло сливочное 60 г 🥚Яичный белок 2 яиц (С0) 🍓Ягода сублимированная, или сушенная, или вяленая 🥄Эритрит 80 г 🫚Имбирь молотый 1/2 чл Приготовление: 1. В сотейнике с толстым дном соединить все ингредиенты, перемешать, поставить на небольшой огонь и уваривать массу 4-5 мин, постоянно помешивая 2. Десертной или чайной ложкой выложить массу на пергамент, разровнять (придать форму печенья) 3. Запечь в предварительно разогретой духовке при 160° до золотистого цвета (10-15 мин) 4. Полностью остудить, снять с пергамента Готовьте с любовью ❤️ #кетопеченье #кетовыпечка #печеньебезмуки