Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ШАРЛОТКА Шарлотка – это популярный и вкусный пирог. Предлагаю приготовить без яблок. Под них мы тщательно замаскируем кабачки 😉 Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Состав для теста: 🥚Яйцо 4 шт 🥛Сметана 100 г 🧈Масло сливочное 30 г 🥄Мука кокосовая 35 г 🥄Псиллиум 5 г 🥄Разрыхлитель 1 чл 🧂Соль щепотка 🥄Сахарозаменитель, ванилин по вкусу Состав для начинки: 🌱Кабачок 1 шт (небольшой) 🥄Корица 1 чл 🍋Сок половины лимона 🥄Сахарозаменитель по вкусу Приготовление: 1. Кабачок очистить и порезать пластинами, толщиной 3-5 мм. Посыпать сахзамом, корицей, полить соком лимона, перемешать. Оставить мариноваться на 20 мин 2. Для теста смешать сухие ингредиенты 3. Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепких пиков. 4. Соединить желтки, растопленное масло и сметану. Смешать венчиком, добавить сухие ингредиенты и вымесить тесто 5. Ввести в тесто белки и аккуратно перемешать 6. Форму застелить пергаментом (при необходимости его смазать), выложить 1/3 часть теста, сверху тонким слоем кабачки. Повторить ещё 2 раза 7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40 мин (смотрите по готовности) Примерное КБЖУ на 100 г: 145/6/12/4 (клетчатка 3 г) Готовьте с любовью ❤️ #кетошарлотка #кетовыпечка #кетопирог #кетодесерт

БАЛКАНСКИЙ ДЕСЕРТ «БАЯДЕРА» Привет из солнечной Черногории! Прямо сейчас я нахожусь здесь, впитываю балканский колорит, наслаждаюсь морем и, конечно же, не могла не приготовить для вас кусочек местной гастрономической культуры. Встречайте главный десертный символ Балкан! Готовиться без выпечки, за 20 минут, подается к крепкому кофе. Автор 🎥 @ketoparanoia Принимаю Ваши ❤️❤️❤️ в качестве благодарности за рецепт! Состав: 🥄Мука миндальная 100 г 🥜Грецкий орехи 100 г 🥄Аллюлоза 50 г (чистая, без добавок) 🥄Эритрит 50 г (чистый, без добавок) 🧈Масло сливочное 50 г 🥄Какао 10 г 💧Вода 70 мл Для глазури: 🍫Шоколад б/с 80 г или 🍫Какао тертое 50 г 🧈Сливочное масло 30 г 🥄Сахзам Приготовление: 1 Муку обжарить до золотистого цвета. 2 Орехи обжарить, измельчить в крошку. Смешать с мукой. 3 В сотейник налить воду, добавить смесь сахарозаменителей и сварить сироп в течение 2 минут. 4 В горячий сироп добавить сливочное масло, перемешать. Добавить смесь миндальный муки и орехов, перемешать. 5 Разделить массу на две части. В одну часть добавить какао, перемешать. 6 В форму выложить шоколадную часть теста, распределить по всей поверхности. Сверху выложить светлую часть теста, также распределить. 7 Для глазури растопить на водяной бане ингредиенты. Вылить глазурь на десерт. 8 Убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. 9 Порезать десерт на прямоугольники. Примерное КБЖУ на 100г: 527/10/49/5 (клетчатка 6) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #keto #кеторецепт

ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» Многим из вас полюбились десерты с этим чудесным овощем 😉 Кстати, без молочных продуктов! Получилось безумно вкусно, похоже на классическое, а кабачок совсем не чувствуется, зато снижает калорийность десерта Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Состав: 🌱Кабачок 200 г 🥄Кокосовая мука 40 г 🥄Какао 30 г 🥚Яйцо 2 шт 🥜Арахисовая паста 45 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Сахзам, ванилин 🍫Шоколад б/с для украшения 10г (не обязательно) Приготовление: 1. Кабачок порезать на кусочки и измельчить в блендере вместе с яйцами. Хорошо взбить, до пены 2. Смешать сухие ингредиенты и добавить к массе, перемешать 3. Перелить тесто в форму (20 см) и отправить в духовку на 25 – 30 минут при 180*. Остудить 4. Бисквит порезать на кусочки и измельчить в блендере (или натереть на тёрке), добавить арахисовое пасту, перемешать 5. Сформировать шарики и поставить в морозилку на пару часов 6. Достать из морозилки и украсить растопленным шоколадом (или присыпать какао) Примерное КБЖУ на 100г: 157/9/9/5,5 (клетчатка 4) Готовьте с удовольствием ❤️ #кетокартошка #кетопирожное #кетодесерт

ОЛАДЬИ Нежные, мягкие, пышные и очень вкусные! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь! Состав: 🥚Яйцо (С0) 3 шт 🥛Сметана 100 г 🥄Псиллиум 8г 🥄Бамбуковая клетчатка 15 г 🥄Мука миндальная 20 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Яблочный уксус 1 чл 🥄Сахзам, ванилин 🥄Соль щепотка 🥄Желатин сухой 1/2 чл (я пробовала готовить с ним и без него. С желатином они нежнее) 🧈Масло для жарки 10 г Приготовление: 1. Смешать венчиком яйца и сметану 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, добавить яблочный уксус, перемешать. Дать постоять тесту 10 минут 3. Жарить на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон, под крышкой, на медленном огне Примерное КБЖУ на 100 г: 206/9/18/2,6 (клетчатка 5,8г) Готовьте с любовью ❤️ #кетооладьи #кетопанкейки

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ с секретным ингредиентом! Кто-то скажет, что кабачковый торт это безумие, но я скажу, что это очень вкусное шоколадное безумие! Шоколадный, сочный бисквит, клубника и нежный крем - что может быть вкуснее? Самый летний торт! А его калорийность не может не радовать! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Для теста: 🌱Кабачок отжатый 240 г 🥚Яйцо (С0) 3 шт 🥄Мука кокосовая 40 г 🥄Какао 35 г 🥄Разрыхлитель 10 г 🥄Сахзам, ванилин Для крема: 🧀Рикотта 180 г 🍚Мягкий творог 150 г Можно использовать только рикотту, можно использовать крем чиз или маскарпоне (калорийность тогда увеличится) 🥄Сахзам, ванилин 🍓Клубника для начинки и украшения 200г (или любая другая ягода) 🥄Какао для украшения 1 чл Приготовление: 1. Кабачок натереть на тёрке, присолить, оставить на 10 минут и хорошо отжать от лишней жидкости 2. Отжатый кабачок поместить в блендер добавить яйца измельчить в однородную массу 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в массу и перемешать 4. Тесто выложить форму (диаметр 18 см) и выпекать при 180° 40 минут. Остудить и разрезать корж вдоль на две части 5. Для крема смешать все ингредиенты 6. Смазать кремом корж, выложить кусочки клубники, накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом вверх и бока торта 7. Присыпать торт какао, украсить клубникой и поставить в холодильник для стабилизации на несколько часов Примерное КБЖУ на 100г: 99/6,5/4,5/5 (клетчатка 0,5) Готовьте с любовью ❤️ #кетоторт #кетодесерт #кетовыпечка

КАПУСТНАЯ ПИЦЦА Это не пицца, это не пирог... это что-то между и это ОЧЕНЬ вкусно! Главный секрет – капуста вместо теста. Звучит как безумие, но поверьте, вы не пожалеете! У меня сегодня такая начинка, но вы можете экспериментировать. Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Для основы: 🥬Капуста белокочанная 200 г 🥚Яйцо 2 шт 🧀Моцарелла 60 г 🌱Зелень 20 г 🧂Соль, специи, чеснок Для начинки: 🥛Сметана 30 г 🍄‍🟫Грибы 150 г 🍅Помидоры 60 г 🌱Руккола 20 г 🥄Семена тыквы 1 чл 🥄Неактивные пищевые дрожжи 1 чл Приготовление: 1. Капусту мелко нашинковать, зелень порубить, сыр натереть на терке 2. Смешать все ингредиенты 3. Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, распределить по форме круга и запечь при 180° 20-25 мин 4. Достать из духовки, смазать сметаной, выложить начинку Примерное КБЖУ на 100 г: 88/7/6/3 (клетчатка 1,6) Готовьте с любовью ❤️ #кетопицца #кетообед #кетоужин #keto

ВАФЛИ ИЗ КАБАЧКОВ Одно из самых популярных блюд из этого овоща. Прекрасная альтернатива хлебу для бутербродов Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🌱Кабачок отжатый 200г 🥚Яйцо 3 шт (150г) 🥄Псиллиум 5г 🥄Бамбуковая клетчатка 10г 🥄Мука миндальная 30г 🌱Зелень 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🧂Соль, специи 🧄Чеснок Приготовление: 1. Кабачок натереть на крупной тёрке, присолить, оставить на 10 минут. Хорошо отжать 2. К кабачкам добавить яйца, рубленную зелень, чеснок, хорошо перемешать 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать 4. Запекать в вафельнице до готовности, согласно инструкции к вашей вафельнице Примерное КБЖУ на 100г: 110/7/7/2,6 (клетчатка 2) Готовьте с любовью ❤️ Жду ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, я для вас очень стараюсь! Трек из видео: Awake от Zeina #кетозакуска #вафлиизкабачков #кетовафли #рецептизкабачков

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ С КРЕВЕТКАМИ Хотите удивить свои вкусовые рецепторы? Тогда готовьте это удивительное блюдо. Кабачки, креветки, зелень и специи – взрыв вкуса гарантирован! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🌱Кабачок 250 г (отжатый) 🍤Креветки 180 г (в готовом виде) можно заменить на любой белковый продукт 🌱Зелень 15 г 🥚Яйцо 3 шт (С1) 🥄Псиллиум 4 г 🥄Бамбуковая клетчатка 10 г 🥄Миндальная мука 20 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 15 г Приготовление: 1. Кабачки натереть на крупной тёрке, присолить, оставить на 10 минут, максимально хорошо отжать. 2. Креветки отварить, почистить, порезать кусочками, зелень порубить. 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к ним яйца, перемешать. 4. Добавить кабачок, креветки, зелень, перемешать. 5. Жарить на сковороде, на масле, с двух сторон, под крышкой до готовности Готовьте с любовью ❤️ Примерное КБЖУ на 100г: 108/9/2/2,3 (клетчатка 2) #кетозавтрак #кетообед #кетоужин #keto #кетооладьи

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ Простой торт из мягких коржей, пропитанных заварным кремом. Запросто составит конкуренцию Наполеону! Автор 🎥 @ketoparanoia Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям! Для коржей: 🍚Творог 250 г 🥚Яйцо 1 шт 🥄Мука миндальная 100 г 🥄Мука кокосовая 50 г 🥄Ксантановая камедь 1/3 чл 🥄Разрыхлитель 1 чл 🥄Сахзам, ванилин Для крема: 🥛Сливки 33% 400 г 🥚Яйцо 2 шт 🥄Псиллиум 1/4 чл (можно не добавлять, он для загущения крем) 🧈Масло сливочное 60 г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Соединить творог и яйцо, пробить погружным блендером 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к творогу, перемешать. Оставить тесто на 20 минут. Тесто не должно липнуть к рукам 3. Разделить тесто на равные части (у меня 8 частей). Каждую часть теста раскатать в тонкую лепёшку (диаметр коржей 16 см). Удобно коржи раскатывать на пергаменте и переносить их на сковороду 4. На сухой сковороде пожарить каждый корж, 1-2 мин с каждой стороны, до румяности 5. Обрезать края всех коржей. Обрезки подсушить на сковороде и измельчить в блендере 6. Для крема: в сотейнике с толстым дном прогреть сливки. Яйца взболтать вилкой (объединив белки и желтки), влить в сливки, добавить сахзам, ванилин и псиллиум (можно не добавлять, он для загущения). Уваривать до загустения, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать 7. Снять с плиты, накрыть плёнкой «вконтакт», осудить 8. Каждый корж смазать кремом, положить друг на друга. Вверх и бока торта присыпать крошкой Примерное КБЖУ на 100г: 316/10/28/4 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #кетоторт #кетодесерт #тортнасковороде #keto

ЛИМОННЫЙ КЕКС ИЗ КАБАЧКОВ Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Многие уже оценили выпечку с кабачками, она получается очень необычной, влажной и, конечно, вкусной. На моем канале много рецептов выпечки и десертов из этого овоща, но в этот раз я взялась за лимонный вариант. Нежный, мягкий, «сочный», тающий во рту и безумно вкусный! Вкус кабачка совершенно не слышен, лимон удачно его маскирует Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🌱Кабачок 200 г (отжатый) 🥄Миндальная мука 100 г 🥄Кокосовая мука 50 г 🥚Яйцо 3 шт С0 (165г) 🧈Масло сливочное 40 г 🍋Цедра 1 лимона 15 г 🍋Мякоть 1 лимона 90 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Сахзам Приготовление: 1. Натереть кабачок на средней тёрке, присолить, оставить на 10 минут. Отжать от жидкости 2. С лимона снять цедру и извлечь мякоть 3. К кабачкам добавить растопленное масло, яйца, мякоть и цедру лимона. Пробить погружным блендером 4. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать 5. Выложить тесто в форму (диаметр 18 см) и запечь в предварительно разогретой духовке, при 180° 40 минут Примерное КБЖУ на 100г: 222/9/17/7 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ Трек из видео: Give Me Time от Zeina #кетокекс #кетолимонныйкекс #кетокексизкабачков #кетовыпечка