Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

КУЛИЧ НА АЛЬБУМИНЕ Отличный кулич, на мой взгляд, максимально похожий на классический. Я долго экспериментировала с этим рецептом, точнее, я его готовила 3 раза. В целом, во всех случаях он получился отличным. Так что, получится и у вас! ✔Сразу скажу, ингредиенты не исключать и не заменять! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💜 и 📝очень важны для меня! Для кулича, диаметром 12см: 🥄Мука миндальная 80г 🥚Яйцо 2 шт (СО) 120г комнатной температуры 🥚Альбумин 25 г(важный ингредиент, без него не получится) 🧀Крем чиз 70г (творожный сыр) комнатной температуры 🧈Масло сливочное 50г 🫒Масло оливковое 10г 🥄Ксантановая камедь 1/2 чл (2г) 🥄Разрыхлитель 10г 🥄Сахзам, ванилин 🧂Соль щепотка 🫐Сублимированные или сушеные ягоды Для глазури: 🥄Желатин 5г 💧Вода для желатина 25мл 🥄Эритрит 50г 💧Вода для эритрита 50мл Приготовление кулича: 1. Смешать яйца и альбумин, оставить на 20 мин, периодически помешивая. Взбить массу в течение 5 мин 2. Добавить растопленное сливочное масло, крем чиз, оливковое масло. Взбить 1 мин 3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в яичную массу, смешать миксером 4. Переложить тесто форму, разровнять, постучать по столу, накрыть фольгой 5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170° 60 мин. Выключить, оставить в духовке на 15 мин (не открывая фольгу) 6. Остудить, покрыть глазурью, украсить Приготовление глазури: 1. Желатин развести водой, оставить для набухания. Прогреть в микроволновке импульсами по 10 сек или на водяной бане до полного растворения (не кипятить) 2. Налить воду в сотейник, добавить эритрит, довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в миску и остудить до 50° 3. Добавить желатин в сироп и взбивать до загущения массы (минут 10) Примерное КБЖУ на 100г (без глазури): 377/14/36/3 Готовьте с любовью 💜 ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #куличнаальбумине #кетокулич

🌸🌺🌼 В этот светлый праздник я хочу каждому из вас пожелать любви в сердце, гармонии в душе, тепла и уюта в доме! Счастья, мира, здоровья, благополучия! 🌹

ТВОРОЖНЫЙ БЛИН Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Сочный, нежный, воздушный и очень вкусный! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🍚Творог 100г (у меня 6%) 🥚Яйцо С0 2 шт 🥄Бамбуковая клетчатка 7 г (1 ст л верхом) 🥄Сода 1/4 чл 🥄Сахзам, ванилин Для начинки я использовала ягоды и 2 ст л сметаны Приготовление: 1. Яйца слегка взбить вилкой, добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать и оставить на 20 минут для набухания клетчатки 2. Добавить творог, тщательно перемешать и выпекать на смазанной маслом сковороде, на медленном огне, с двух сторон, под крышкой. Переворачивать блин в тот момент, когда он запечется сверху. Я перевернула блин легко, лопаткой, без применения дополнительных приспособлений Примерное КБЖУ на 100 г (с начинкой): 126/11/8/2 (клетчатка 1г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #творожныйблин #кетоблин

Добрый вечер! Уже все делятся своими шикарными куличиками, а я, все ещё, провожу эксперименты 😀 Решила показать вам небольшую часть процесса. Это моё первое видео с голосом, я даже немного волновалась 🙈 🤩

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ФИСТАШКА- ШОКОЛАД Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Это безупречный дуэт, ставший настоящей классикой в мире десертов. Благодаря взбитым сливкам и желатину, текстура получается не просто творожной, а нежной и муссовой, напоминающей дорогое пирожное. Контраст слоев - насыщенного шоколадного и деликатного орехового делает этот десерт не только невероятно вкусным, но и визуально эффектным! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🍚Творог 350 г (сухой) 🧈Масло сливочное 50 г 🥛Сливки 200 г (холодные) 🥄Желатин 10 г (5+5) 💧Вода для желатина 50 мл (25+25) 🥄Паста фисташковая 50 г 🍫Шоколад б/с 70 г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1 Желатин развести в воде (в 2-х емкостях, по 5г в каждой), оставить его набухать. Нагреть в микроволновке или на водяной бане до полного растворения (не кипятить). 2 Творог соединить с растопленным маслом, сахарозаменителем, ванилином. Пробить блендером до гладкой массы. 3 Сливки взбить до загустения, добавить к творожный массе, аккуратно перемешать. 4 Разделить массу на две равные части. 5 В первую часть добавить растопленный шоколад, одну часть желатина, перемешать. 6 Во вторую часть добавить пасту, вторую часть желатина, перемешать. 7 Пасочницу смазать изнутри маслом, выложить поочерёдно слоями обе массы. 8 Убрать в холодильник на ночь. 9 Достать из формы. Если масса будет плохо отходить от формы, массу немного подморозить в морозилке. Примерное КБЖУ на 100г: 288/11/24/4 (клетчатка 2 г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #кетопасха #кетодесерт #кеторецепт #кетоменю

ВАФЛИ ИЗ ЯИЦ По традиции, после Пасхи я размещаю этот рецепт на канале. Идеальный рецепт на тему «куда деть яйца после пасхи» Вкусные, хрустящие… Разнообразьте свой завтрак! На них можно положить или намазать что нибудь, а можно употреблять как самостоятельное блюдо Автор 🎥 @ketoparanoia Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🥚Яйцо 3 шт 🧀Сыр 90 г (я использовала моцареллу) 🥄Соль, перец 🧄Сухой чеснок 🌱Зелень Приготовление: 1. Сварить яйца вкрутую, остудить, измельчить погружным блендером до гладкой, однородной массы 2. Сыр натереть на тёрке, зелень порубить 3. К яйцам добавить остальные ингредиенты, перемешать 4. Скатать из массы шарики и запечь в вафельнице Примерное КБЖУ на 100 г: 203/17/14/0,6 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #вафлиизяиц #кетовафли #кетозавтрак

МИТБОЛЫ С СЫРОМ В БЕКОНЕ Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Отличное блюдо для всей семьи в праздники и в будние дни. Сочные мясные шарики с тянущейся сырной начинкой внутри… очень вкусно! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥓Бекон (сырой) 200 г 🥩Фарш (у меня свинина) 500г 🧀Сыр 100г 🧅Лук репчатый 1 гол 🧂Соль, специи Приготовление: 1. В фарш добавить порезанный или натёртый на терке лук, соль, специи. Хорошо перемешать и отбить 2. Сыр нарезать кубиками 3. Разделить фарш на равные части. Сформировать из фарша небольшую лепёшку, в центр положить кусочек сыра, формируя шарик 4. Завернуть в полоску бекона 5. Выложить форму для выпечки и запечь при 180° 40 мин Примерное КБЖУ на 100г: 288/16/25/0 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники Трек из видео: Trust Me от 4ever Falling #митболывбеконе #котлетывбеконе #кетообед #кетоужин

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА Не могу не напомнить вам и этот шикарный рецепт. Кстати, все ппшники взялись ее готовить, но а мы с вами готовим эту пасту уже много лет! Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом, то мне будет очень приятно ❤️ Если у вас остались вареные яйца после праздника, предлагаю приготовить этот десерт! По вкусу очень напоминает шоколадные трюфели. Его можно использовать как начинку в блины, рулеты и торты, а можно просто есть ложкой. Если не говорить состав, никто не догадается, проверено!!! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥚Яйца вареные вкрутую 4 шт. 🧈Сливочное масло размягченное 30 г 💧Вода 100 мл 🥃Коньяк или водка 10 мл (можно не добавлять, но так вкуснее) 🥄Сахзам, ванилин 🥄Какао 25 г 🌰Орехи молотые 20 г Приготовление: 1. Смешать сухие ингредиенты 2. Положить ингредиенты в чашку или чашу блендера и измельчить до однородной массы. Чем дольше измельчать, тем однородней консистенция. 3. Переложить в ёмкость для хранения и поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Вкус сразу меняется в лучшую сторону, запах яиц исчезает полностью! Примерное КБЖУ на 100 г: 200/8/18/1 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #шоколаднаяпаста #блюдоизяиц #кетодесерт

ЛОДОЧКИ С ФАРШЕМ ПОД ШУБОЙ Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Блюдо, которое одновременно просто в приготовлении, но выглядит эффектно и вкусно, которое обязательно станет звездой вашего стола! Можно готовить как я, в пергаменте, можно в обычных порционных формах, можно в одной большой форме, положив все ингредиенты слоями. Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥩Фарш 600 г 🧅Лук репчатый 1 шт 🍄‍🟫Грибы шампиньоны 300 г 🥒Маринованные огурцы 200 г 🧀Сыр 100 г 🥚Яйцо варёное 3 шт 🥛Сметана 120 г 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 10г Приготовление: 1. В фарш добавить порезанный или натёртый на терке лук, соль, специи. Перемешать. Разделить массу на три части и сформировать колобок 2. Из пергамента сделать лодочку: свернуть лист гармошкой, завязать края и расправить в середине. 3. В каждую лодочку положить фарш, сформировать углубление. 4. Внутрь положить начинку: - порезанные и слегка обжаренные шампиньоны; - мелко нарезанные огурцы; - «шуба»: смешать натёртые на средней тёрке варёные яйца, натёртый сыр, сметану, соль и специи 5. Запечь в духовке при 180° 40 минут Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #новогоднееблюдо #блюдоизфарша #кетообед #кетоужин #новогоднийрецепт #кеторецепт #кетоменю

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В БЕКОНЕ Сочная печень, пропитанная пикантным маринадом, обернута в ломтики аппетитного бекона и запеченная в духовке до золотистой корочки. Простота приготовления, доступность ингредиентов и невероятный вкус делают это блюдо идеальным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола! Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🥩Печень куриная 350 г 🥓Бекон упаковка (13 ломтиков) 🧂Соль, специи, чеснок 🥄Соевый соус б/с 1 ст л Приготовление: 1. Печень помыть, разрезать пополам, положить в миску 2. Добавить соль, специи, чеснок, соевый соус, перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут 3. На разделочную доску положить полоску бекона, на край положить кусочек печени, завернуть в бекон рулетом. При необходимости скрепить зубочисткой 4. Выложить на противень, смазать оставшимся маринадом 5. Запечь в предварительно разогретой духовке, при 200° 15 – 20 минут КБЖУ на 100г: 314/19/25/0,7 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍КЕТО рационы и сборники #кетообед #кетоужин #keto