Аналитика каналаMaxНИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia

ТВОРОЖНЫЕ ЛОДОЧКИ Нежное творожное тесто со сметанной начинкой и ягодами. Это очень вкусно! Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь! Для теста: 🥄Творог 400 г 🥄Мука кокосовая 40 г 🥚Яйцо 1 шт + белок (желток для смазывания) 🥄Сахзам, ванилин 🥄Ксантановая камедь 1/3 чл Для начинки: 🥛Сметана 200г 🫐Ягоды 100г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Соединить творог, яйца и сахарозаменитель, хорошо размять вилкой 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить творожной массы, перемешать. Оставить на 30 минут 3. Сформировать лодочки, смазать бока желтком, положить в центр лодочек сметану, смешанную с сахарозаменителем и ванилином, сверху выложить ягоды 4. Запечь при 180° 30 минут Примерное КБЖУ на 100 г: 146/10/8/3 (клетчатка 0,5) #творожныелодочки #кетодесерт #кетовыпечка

КАПУСТНЫЙ РУЛЕТ Очень оригинальный, сытный и безумно вкусный! Автор 🎥 @ketoparanoia ❤️💜💛Оставляйте свои реакции в качестве поддержки и благодарности за рецепт! Для основы: 🥬Капуста белокочанная 400г 🥚Яйцо 4шт 🥄Псиллиум в шелухе 10 г 🧂Соль, специи Для начинки: 🍄Грибы 350г 🥩Фарш 500г 🧀Сыр 100г 🥛Сметана 70г 🧈Масло для жарки 🧂Соль, специи Приготовление: 1. Нашинкованную капусту и яйца положить в блендер, перемолоть. Добавить псиллиум, специи и соль, перемешать 2. Вылить массу на противень, застеленный пергаментом (при необходимости смазать), распределить по поверхности и выпекать в разогретой духовке при 180* 20 мин 3. Для начинки отдельно обжарить фарш и грибы 4. С остывшего пласта снять пергамент, смазать сметаной, выложить фарш, грибы и посыпать тертым сыром 5. Свернуть в рулет, затем в пергамент и поставить в духовку на 20 мин (если основа чуть порвется, то духовка все исправит) Примерное КБЖУ на 100 г: 114/11/6/2,5 (клетчатка 1) Готовьте с любовью ❤️ #рулетизкапусты #кеторулет #кетообед #кетоужин

ДЖЕЛАТО С ГОЛУБЫМ СЫРОМ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Приготовьтесь к настоящему гастрономическому потрясению! Сочетание пикантной солоноватости сыра с плесенью и нежной сладости сливок - это классика, которая сводит с ума гурманов в лучших ресторанах мира. А благодаря секретным ингредиентам получаем безупречную текстуру шелковистого итальянского мороженого, в котором нет ни единой крупинки льда. Оно мягко тает на языке, оставляя глубокое, сложное послевкусие. Это не просто десерт, это чистое гедонистическое удовольствие! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥛Сливки 33% 400 мл 🧀Сыр горгонзола/дорблю 80 – 120 г (количество сыра зависит от желаемой степени насыщенности вкуса мороженого) 🥄Аллюлоза 60 г (лучше не заменять, с ней мороженое не кристаллизуется) + интенсивный сахарозаменитель по вкусу 🥄Агар-агар 2 г 🍋Сок лимона 1 чл Приготовление: 1 В сотейник с толстым дном налить 150 мл сливок, добавить агар-агар, аллюлозу, перемешать. 2 Проварить массу 2 минуты, постоянно помешивая. 3 Снять с плиты, добавить голубой сыр, поломанный на мелкие кусочки, перемешать до расплавления сыра. 4 Оставшиеся 250 мл сливок взбить миксером до загустения. 5 Аккуратно ввести сырную массу в сливки, перемешать круговыми движениями. 6 Разлить по формам и убрать в морозилку до полного застывания. Примерное КБЖУ на 100г: 296/5/29/3 (клетчатка 14,5 г) Готовьте с любовью ❤️ Этот рецепт я придумала для нашего уникального сборника, в котором 39 рецептов этого непревзойдённого десерта! 📓Заказать сборник можно тут

ТВОРОЖНАЯ ГАЛЕТА С ЯГОДАМИ Ароматная выпечка, вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Идеальное сочетание сочных ягод с нежным, тающим во рту тестом Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 💕и 💬 , я для вас очень стараюсь! Для теста: 🥄Творог 350 г 🥚Яйцо 1 шт (С0) 🥄Мука кокосовая 15 г 🥄Мука миндальная 30 г 🥄Бамбуковая клетчатка 10 г 🥄Псиллиум 5 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл 🥄Сахзам, ванилин 🥚Желток 1 шт Для начинки: 🍓Ягоды 300 г (у меня клубника) Приготовление: 1. В творог добавить яйцо и пробить погружным блендером 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к творожной массе, перемешать. Оставить тесто на 20 минут 3. Раскатать тесто по форме круга, в середину выложить ягоды и, с помощью пергамента, завернуть края теста внутрь, на ягоды 4. Смазать галету желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 25 – 30 минут Примерное КБЖУ на 100г: 130/10/8/4 Готовьте с любовью ❤️ #галетасягодами #кетогалета #творожнаягалета #кетодесерт #кетовыпечка

ОМЛЕТ-СЭНДВИЧ С КАПУСТОЙ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Надоела обычная яичница? Рекомендую приготовить невероятно сочный, хрустящий и сытный омлет-сэндвич. Попробуйте, это невероятно вкусно! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥚Яйцо 2 шт 🥬Капуста молодая 2 листа 🧀Сыр полутвёрдый 50 г 🧈Масло для жарки 10 г Приготовление: 1 Капусту можно предварительно отварить несколько минут в подсоленной воде, а можно готовить из свежей капусты. Я использовала свежую. 2 В сковороде растопить масло, вылить взбитые вилкой яйца, на них положить листья капусты, немного прижимая их. 3 Как только яйца запеку, перевернуть омлет, выложить на него тертый сыр и готовить ещё 2 минуты до расплавления сыра. 4 Свернуть омлет пополам, обжарить с каждой стороны ещё по 1 минуте. Примерное КБЖУ на 100г: 212/14/17/1,6 (клетчатка 0,5 г) Готовьте с любовью ❤️ #кетозавтрак #кетоблюдо #кетообед #кетоужин #кеторецепт #кетоменю

САЛАТ С ТУНЦОМ И ЯЙЦОМ-ПАШОТ Вы просили готовить больше салатов, вот один из потрясающе вкусных и простых Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Состав: 🥚Яйцо 1 шт 🍣Консервированный тунец в собственном соку 70г 🥒Огурец 1 шт 🍅Помидор 1 шт 🧅Красный лук 0,5 головки 🌱Руккола горсть 🥄Семена для посыпки 1 чл Для заправки 🥄Горчица 0,5 чл 🫒Оливковое масло 1,5 ст л 🥄Яблочный уксус 1 чл 🧂Соль, специи по вкусу Приготовление: 1. Промыть рукколу, обсушить бумажным полотенцем. 2. Красный лук нарезать полукольцами и замариновать (1 ст л уксуса, 1/2 чл соли, чуть сахзама залить кипятком и оставить на 30 мин) 3. Огурец и помидоры произвольно порезать 4. Для заправки смешать все ингредиенты. 5. Выложить на блюдо рукколу, огурцы, помидоры, маринованный лук, полить заправкой и перемешать 6. Сверху выложить тунец и яйцо пашот (в кипящую подсоленную воду выложить разбитое яйцо и варить пару минут), посыпать семенами и наслаждаться! Примерное КБЖУ на 100г: 90/6/6/4 (клетчатка 0,7) Готовьте с любовью ❤️ #кетосалат

СЭНДВИЧ ИЗ КАБАЧКОВ Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Обожаю такие блюда. Просто, необычно и очень вкусно! И, как всегда, начинка может быть любой, в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов в холодильнике Автор 🎥 @ketoparanoia Для основы: 🌱Кабачки 1 шт 🧀Сыр 50г Для начинки: 🧀Творожный сыр 🍗Мясо или любой белковый проду 🍅Помидоры 🌱Салатная зелень Приготовление: 1. Натереть кабачок на тонкие слайсы при помощи специальной тёрки (толщиной 2 мм) 2. Выложить на пергамент «внахлёст», по форме прямоугольника 3. Присыпать сыром (особенно уделять внимание швам) 4. Запечь при температуре 180° 10-15 минут, до золотистости. Остудить 5. Перевернуть кабачки сырный стороной вниз (на доску), одну половину смазать творожным сыром, выложить начинку и прикрыть второй половиной Готовьте с любовью ❤️ #рецептизкабачков #сэндвичизкабачков #кетообед #кетоужин #кетозавтрак

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ ЗА 5 МИНУТ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Бывают моменты, когда хочется побаловать себя легким, прохладным и невероятно нежным десертом прямо сейчас, не тратя время на выпечку. И этот клубничный десерт абсолютный хит быстрых рецептов! Секрет его текстуры в семенах чиа, они бережно впитывают влагу из сметаны, превращая ее в густой, тающий во рту пудинг, а спелая клубника добавляет десерту сочность и яркие летние нотки. Быстро, полезно и фантастически вкусно! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥛Сметана (или йогурт без сахара, или кокосовые сливки) 200 г 🍓Клубника 140 г 🥄Семена чиа 15 г 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1 Соединить йогурт, сахзам, ванилин, семена чиа, перемешать. Оставить на 30 минут. 2 Мелко порезать ягоду, переложить в массу, перемешать. Примерное КБЖУ на 100г: 148/2,4/13/4 (клетчатка 2 г) Готовьте с любовью ❤️ #кетодесерт #кеторецепт

БИСКОТТИ Итальянское миндальное печенье с удивительным ореховым вкусом! Название этому печенью дали благодаря необычному способу приготовления, его выпекают два раза. Такой способ приготовления делает печенье особенно сухим и хрустящим и способствует длительному хранению Автор 🎥 @ketoparanoia Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям! Состав: 🥄Мука миндальная 115г 🥚Яйцо С0 1 шт 🥄Псиллиум 5г 🌰Орехи 40г 🥄Сахзам, ванилин 🥄Разрыхлитель 1/2чл 🧂Соль щепотка Приготовление: 1. Смешать сухие ингредиенты, добавить яйцо и рубленные орехи. Перемешать и дать тесту постоять 20 мин 2. Сформировать руками батон, прижать для более плоской формы 3. Выпекать при 160* 30 мин до зарумянивания 4. Остудить, нарезать острым ножом на брусочки 1-2см, выложит на противень разрезом вверх и выпекать при 130* по 15 мин с каждой стороны. Остудить Примерное КБЖУ на 100г: 414/18/36/9 (клетчатка 1,6) Готовьте с любовью ❤️ #кетобискотти #кетопеченье #кетовыпечка

ОТБИТАЯ ЗАКУСКА Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Азиатский метод «битья» овощей - это гениальный кулинарный прием! Когда мы отбиваем огурцы и редиску, их волокна трескаются, внутри образуются микроскопические трещинки, благодаря которым пикантный маринад мгновенно проникает в самую глубь. Овощи маринуются очень быстро, приобретают фантастическую текстуру, оставаясь при этом невероятно хрустящими. Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥒Огурцы 2 шт 🫜Редиска 12 шт 🌱Зелень 15 г 🧄Чеснок 2 зуб (я использовала сушеный) 🧈Масло оливковое 2 ст л 🥄Уксус яблочный 2 ст л 🥄Соевый соус 2 ст л 🧂Соль, перец 🥄Кунжут 1 ст л Приготовление: 1 У редиски срезать хвостики, хорошо отбить молотком или скалкой. 2 Огурцы и порезать на крупные куски, отбить. 3 Зелень мелко порубить. 4 Все ингредиенты сложить в банку или контейнер, накрыть крышкой, потрясти (перемешать). 5 Убрать холодильник на 2 часа. Примерное КБЖУ на 100г: 71/2/5/2,5 (клетчатка 1,3 г) Готовьте с любовью ❤️ #кетозакуска #кетосалат #кетоблюдо #кетообед #кетоужин #кеторецепт #кетоменю