Аналитика каналаMaxХлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

🍫 Шоколадный чизкейк «Ангельский фромаж» ✍🏻Ингредиенты: Шоколадно-сырная основа: 1. Сливочный сыр – 200 г 2. Сливочное масло – 40 г 3. Молоко – 60 мл 4. Тёмный шоколад – 100 г 5. Желтки – 4 шт. 6. Мука – 30 г 7. Кукурузный крахмал – 20 г 8. Какао – 15 г Меренга: 1. Белки – 4 шт. 2. Сахар – 80 г 3. Лимонный сок – несколько капель Дополнительно: 1. Какао – для посыпки 2. Сахарная пудра – для посыпки 👨‍🍳Приготовление: 〰️ На водяной бане растопить сливочный сыр, масло, шоколад и молоко до однородности. 〰️ Остудить, добавить желтки, затем вмешать муку, крахмал и какао. 〰️ Белки взбить с лимонным соком, постепенно добавить сахар и довести до устойчивых пиков. 〰️ Аккуратно соединить меренгу с шоколадной массой. 〰️ Перелить тесто в форму и выпекать на водяной бане до готовности. 〰️ Остудить и посыпать какао с сахарной пудрой. Хлебопечка

🥮 Греческий пирог ✍🏻Ингредиенты: 1. Слоёное тесто – 1 упаковка 2. Фарш – 400 гр 3. Картофель – 400 гр 4. Томатный соус – 100 мл 5. Лук – 1 шт. 6. Чеснок – 2 зубчика 7. Сметана – 120 мл 8. Яйца – 2 шт. 9. Сыр фета – 200 гр 10. Помидоры черри – по вкусу 11. Маслины – по вкусу 12. Соль – по вкусу 13. Перец – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Картофель нарезать кубиками и слегка обжарить. 〰️ Фарш обжарить с луком и чесноком, затем добавить томатный соус. 〰️ Смешать сметану, яйца и раскрошенную фету. 〰️ Выложить тесто в форму, распределить мясо и картофель, залить соусом. 〰️ Украсить черри, маслинами и кусочками феты. 〰️ Выпекать при 180°C 40–45 минут. Хлебопечка

🧇 Сметанные вафли ✍🏻Ингредиенты: 1. Овсянка (молотая) – 6 ст.л. 2. Рисовая мука – 6 ст.л. 3. Кокосовая стружка – 2 ст.л. 4. Подсластитель – по вкусу 5. Яйца – 2 шт. 6. Сметана – 6 ст.л. 7. Какао – 1 ст.л. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Смешать все ингредиенты до однородного теста. 〰️ Разогреть вафельницу и смазать её кокосовым маслом. 〰️ Выложить тесто. 〰️ Выпекать около 5 минут до готовности. 〰️ Подавать с любимыми добавками. Хлебопечка

🍓 Трайфл из профитролей с заварным кремом ✍🏻Ингредиенты: Тесто: 1. Вода – 200 мл 2. Сливочное масло – 100 гр 3. Мука – 200 гр 4. Яйца – 5 шт. Крем: 1. Молоко – 500 мл 2. Мука – 100 гр 3. Сахар – 200 гр 4. Сливочное масло – 100 гр 5. Ванильный сахар – 5 гр Дополнительно: 1. Клубника – по вкусу 2. Шоколад – по желанию 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Воду с маслом довести до кипения, всыпать муку и быстро перемешать, затем по одному вмешать яйца. 〰️ Отсадить профитроли на пергамент и выпекать при 210°C около 20 минут. 〰️ Для крема смешать муку, сахар и молоко, проварить до загустения и полностью остудить. 〰️ Отдельно взбить сливочное масло с ванильным сахаром и соединить с заварной массой. 〰️ Выложить слоями крем, профитроли и клубнику. 〰️ По желанию сверху полить растопленным шоколадом. Хлебопечка

🍰 Торт «Пани Валевская» ✍🏻Ингредиенты: Тесто: 1. Мука – 300 г 2. Сливочное масло – 200 г 3. Желтки – 4 шт. 4. Сахар – 2 ст.л. 5. Разрыхлитель – 12 г Безе: 1. Белки – 4 шт. 2. Соль – щепотка 3. Сахар – 180 г 4. Крахмал – 1 ст.л. 5. Варенье – по вкусу 6. Орехи – по вкусу Крем: 1. Сахар – 150 г 2. Яйца – 2 шт. 3. Ванильный сахар – по вкусу 4. Крахмал – 40 г 5. Молоко – 500 мл 6. Сливочное масло – 200 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Из муки, масла, желтков, сахара и разрыхлителя замесить тесто и убрать в холодильник на 20–30 минут. 〰️ Раскатать тесто, выпекать при 180°C 10–15 минут и остудить. 〰️ Белки взбить с солью и сахаром, вмешать крахмал, затем распределить на корже вместе с вареньем и орехами. 〰️ Выпекать при 150°C около 25–30 минут до готовности безе. 〰️ Для крема смешать яйца, сахар, крахмал и молоко, сварить до загустения, остудить и взбить со сливочным маслом. 〰️ Разрезать корж, прослоить кремом и убрать торт в холодильник на ночь. Хлебопечка

🍰 Слоёное пирожное «Малина Grande» ✍🏻Ингредиенты: Малиновое кули: 1. Малиновое пюре – 250 г 2. Сахар – 40 г 3. Пектин NH – 5 г 4. Сироп глюкозы – 20 г 5. Лимонная кислота – 3 г Фундучная паста: 1. Фундук – 200 г 2. Сахар – 130 г 3. Вода – 35 г 4. Морская соль – щепотка Дополнительно: 1. Слоёное тесто – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Для кули нагреть малиновое пюре с сиропом глюкозы, добавить сахар с пектином, прокипятить 1–2 минуты и ввести лимонную кислоту. 〰️ Для пралине обжарить фундук, сварить карамель из сахара и воды, соединить с орехами и измельчить до пасты. 〰️ Слоёное тесто выпечь до золотистой и хрустящей корочки. 〰️ Прослоить тесто фундучной пастой и малиновым кули. 〰️ Собрать пирожные и охладить. 〰️ Украсить по желанию свежей малиной. Хлебопечка

🍫 Шоколадный брауни ✍🏻Ингредиенты: 1. Песочное печенье – 100 гр 2. Сливочное масло – 150 гр 3. Яйца – 4 шт. 4. Сахар – 70 гр 5. Миндальная мука – 100 гр 6. Сыр маскарпоне – 150 гр 7. Тёмный шоколад – 200 гр Пропитка: 1. Крепкий кофе – 250 мл 2. Коньяк – 1 ст.л. 3. Сахар – 1 ст.л. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Взбить мягкое сливочное масло с сахаром. 〰️ По одному добавить яйца, затем маскарпоне и миндальную муку. 〰️ Вмешать измельчённое печенье и растопленный шоколад. 〰️ Переложить тесто в форму. 〰️ Выпекать при 180°C около 40 минут. 〰️ По желанию пропитать смесью кофе, коньяка и сахара. Хлебопечка

🍪 Греческое печенье «Курабьедес» ✍🏻Ингредиенты: 1. Мука для обжарки – 150 гр 2. Миндаль – 150 гр 3. Сливочное масло – 250 гр 4. Растительное масло – 50 мл 5. Сахарная пудра – 5 ст.л. 6. Яйцо – 1 шт. 7. Ванилин – по вкусу 8. Разрыхлитель – 1 пакетик 9. Мука – 450 гр 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Миндаль и муку для обжарки подсушить на сухой сковороде до лёгкой румяности. 〰️ Добавить сливочное и растительное масло, сахарную пудру, яйцо, ванилин и разрыхлитель. 〰️ Всыпать муку и замесить мягкое тесто. 〰️ Сформировать печенье при помощи стакана или руками. 〰️ Выпекать при 180°C до румяности. 〰️ Готовое печенье обвалять в сахарной пудре. Хлебопечка

🥨 Хрустящие крекеры с луком и кунжутом ✍🏻Ингредиенты: 1. Молоко – 70 мл 2. Растительное масло – 25 гр 3. Соль – 1 гр 4. Сухие дрожжи – 2 гр 5. Сода – щепотка 6. Мука – 150 гр 7. Зелёный лук – 5 гр 8. Белый кунжут – 10 гр 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Смешать молоко, масло, соль, дрожжи и соду. 〰️ Добавить муку, зелёный лук и кунжут, замесить тесто и оставить на 30 минут. 〰️ Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 1–2 мм. 〰️ Вырезать кружочки и проколоть вилкой. 〰️ Выложить на противень. 〰️ Выпекать при 170°C около 20 минут до золотистости. Хлебопечка

🍞 Домашний зерновой хлеб без замеса ✍🏻Ингредиенты: 1. Мука – 300 г 2. Вода – 250–300 г 3. Соль – 1 ч.л. 4. Сахар – 2 ч.л. 5. Сухие дрожжи – 1 ч.л. 6. Семена и специи – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Смешать все ингредиенты до однородности. 〰️ Перелить тесто в форму. 〰️ Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час. 〰️ Убрать в холодильник на 8 часов. 〰️ Поставить в холодную духовку и выпекать при 170°C 35–40 минут. 〰️ Остудить на решётке перед нарезкой. Хлебопечка