MaxХлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

🍒 Медовик с вишней и маком ✍🏻Ингредиенты: Для медовых коржей: 1. Сливочное масло – 75 г 2. Мёд – 75 г 3. Сахар – 75 г 4. Сода – 4 г 5. Соль – 0,5 г 6. Яйцо – 100 г 7. Пшеничная мука – 270 г Для вишнёвого компоте: 1. Вишня – 400 г 2. Сахар – 80 г 3. Пектин – 4 г 4. Лимонная кислота – 0,2 г Для крема: 1. Творожный сыр – 250 г 2. Сахарная пудра – 100 г 3. Сливки (33%) – 600 г 4. Мак – 50 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Для коржей соединить сливочное масло, мёд, сахар, соду и соль. Нагревать до карамелизации и образования пышной пены. 〰️ Слегка остудить массу, затем постепенно соединить с яйцом. 〰️ Добавить муку и быстро замесить однородное тесто. Убрать в холодильник на 2 часа. 〰️ Охлаждённое тесто тонко раскатать пластами толщиной около 1 мм и вырезать коржи диаметром 18 см. 〰️ Выпекать коржи при 200°C около 3–5 минут до золотистого оттенка. Полностью остудить. 〰️ Для компоте смешать сахар с пектином и постепенно всыпать в прохладную вишню, постоянно перемешивая. 〰️ Довести до кипения и проварить около 30 секунд. При необходимости добавить лимонную кислоту. Оставить компоте остывать при комнатной температуре. 〰️ Мак залить горячей водой на 20 минут, затем проварить 2 минуты, откинуть на сито и хорошо просушить. 〰️ Для крема соединить творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок. Перемешать до однородности. 〰️ Добавить оставшиеся сливки и взбить до плотного стабильного крема. 〰️ Отложить 80 г крема для декора. Оставшийся крем разделить пополам и в одну часть вмешать подготовленный мак. 〰️ Собирать торт в кольце диаметром 18 см, чередуя медовые коржи, сливочный крем, маковый крем и вишнёвое компоте. 〰️ Собранный торт убрать в холодильник для стабилизации и пропитки. 〰️ После охлаждения снять кольцо и украсить отложенным кремом. Хлебопечка

🍎 Песочная полоска с яблочным повидлом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Сливочное масло – 80 г 2. Сахар – 180 г 3. Сода – 1/2 ч. л. 4. Разрыхлитель – 1/2 ч. л. 5. Сметана – 50 г 6. Яйца – 2 шт. 7. Пшеничная мука – 400 г Для начинки: 1. Яблочное повидло – по вкусу Для покрытия: 1. Кондитерская помадка – по вкусу 2. Шоколад – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, сметаной и яйцами. Перемешать до однородности. 〰️ Добавить муку, соду и разрыхлитель и замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Разделить тесто на 2 одинаковые части. 〰️ Каждую часть раскатать на пергаменте или силиконовом коврике в большой прямоугольный пласт. 〰️ Наколоть коржи вилкой по всей поверхности. 〰️ Выпекать при 180°C около 10–12 минут до лёгкого золотистого оттенка. Полностью остудить. 〰️ Первый корж равномерно покрыть густым яблочным повидлом и накрыть вторым коржом. 〰️ Верх покрыть кондитерской помадкой и по желанию украсить шоколадным узором. 〰️ Оставить при комнатной температуре примерно на 2 часа для пропитки. 〰️ Готовый десерт нарезать на аккуратные прямоугольные полоски. Хлебопечка

🥟 Пирожки с мясом по-азиатски ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 300 г 2. Тёплая вода – 180 мл 3. Соль – щепотка Для начинки: 1. Говяжий фарш – 400 г 2. Репчатый лук – 1 шт. 3. Зелёный лук – 3 ст. л. 4. Чеснок – 1 зубчик 5. Имбирь – 1 ч. л. 6. Соевый соус – 1 ст. л. 7. Устричный соус – 1 ст. л. 8. Кунжутное масло – 1 ст. л. 9. Кукурузный крахмал – 1 ч. л. 10. Соль – щепотка 11. Чёрный перец – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Для теста соединить муку с солью, постепенно влить тёплую воду и замесить мягкое эластичное тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить отдохнуть примерно на 20–30 минут. 〰️ Репчатый и зелёный лук мелко нарезать, чеснок и имбирь измельчить. 〰️ Соединить говяжий фарш с луком, чесноком и имбирём. 〰️ Добавить соевый и устричный соусы, кунжутное масло, кукурузный крахмал, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать начинку. 〰️ Тесто разделить на небольшие одинаковые части и каждую тонко раскатать в круглую лепёшку. 〰️ В центр каждой лепёшки выложить мясную начинку и тщательно защипнуть края, формируя пирожки. 〰️ Обжарить пирожки на сковороде до золотистой корочки, затем добавить немного воды и довести под крышкой до полной готовности мяса. 〰️ Снять крышку и дать оставшейся влаге испариться, чтобы низ пирожков снова стал румяным. Хлебопечка

Канал «На пенсии» в MAX 🥳 💊 Полезные советы для здоровья 🍲 Вкусные рецепты без лишних хлопот 📸 Ностальгия, открытки и добрый юмор 🫶🏼 Любовь и забота в каждом посте Уютный канал для женщин, которые ценят заботу и радость каждый день 🌸 👉 https://max.ru/join/xBdALcDUrGG5h5kimry7fLM1PHQ6Qo3B9qFqC0eZ_fE — здесь вам будет по-настоящему тепло

🍪 Рассыпчатое печенье с повидлом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 600 г 2. Сливочное масло – 200 г 3. Сметана – 200 г 4. Сахар – 80 г 5. Яйцо – 1 шт. 6. Ванилин – по вкусу 7. Разрыхлитель – 15 г 8. Яблочный уксус – 1 ст. л. Для начинки: 1. Густое повидло – по вкусу Для посыпки: 1. Сахарная пудра – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить сливочное масло, сметану, сахар, яйцо, ванилин и яблочный уксус. 〰️ Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Убрать тесто в холодильник на 30–40 минут. 〰️ Охлаждённое тесто разделить на небольшие части и сформировать печенье, добавляя внутрь густое повидло. 〰️ Переложить заготовки на противень и убрать в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они слегка подморозились. 〰️ Выпекать в заранее разогретой до 170°C духовке около 20–25 минут до лёгкого золотистого оттенка. 〰️ Готовое печенье полностью остудить и посыпать сахарной пудрой. Хлебопечка

🥧 Киш Лорен ✍🏻Ингредиенты: Для песочного теста: 1. Пшеничная мука – 250 г 2. Сливочное масло – 125 г 3. Яйцо – 1 шт. 4. Соль – по вкусу Для начинки: 1. Бекон – 250 г 2. Сыр – 150 г 3. Сливки (20–33%) – 200 мл 4. Яйца – 4 шт. 5. Соль – по вкусу 6. Чёрный перец – по вкусу 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Холодное сливочное масло соединить с мукой и перетереть руками до состояния мелкой крошки. 〰️ Добавить яйцо и соль, быстро замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 〰️ Охлаждённое тесто раскатать и распределить по форме, сформировав бортики. 〰️ Наколоть дно вилкой и слегка подпечь основу в духовке. 〰️ Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде. 〰️ Сыр натереть на тёрке. 〰️ Яйца соединить со сливками, добавить соль и чёрный перец и перемешать до однородности. 〰️ На подготовленную песочную основу выложить обжаренный бекон и тёртый сыр. 〰️ Равномерно залить начинку яично-сливочной смесью. 〰️ Выпекать при 180°C около 35 минут до золотистой корочки и стабилизации начинки. Хлебопечка

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, раз такой спрос на них. Занимаюсь изготовлением уникальных кухонных ножей уже более 36 лет. Постоянно совершенствую выбор стали, обточку лезвий, процесс закаливания и технику изготовления ручек. ‼️Результат: чрезвычайно острые, прочные, красивые и долговечные кухонные ножи из нержавеющей дамасской стали, скрученной из 67 слоев с сердечником из стали VG-10. Каждый нож уникален - как отпечаток пальца! Всего в коллекции 5 ножей — шеф, универсал, сантоку, филейный и овощной. Все ножи можно заказать как комплектом, так и по-отдельности. ⚡️На ножи даю пожизненную гарантию. Доставку оформлю хоть сегодня. Пиши сейчас и успей забрать подарок! Напиши кузнецу 📱kuznec Узнай цены 📱kuznec Получи подарок от кузнеца 📱kuznec

🍂 Медово-пряное печенье ✍🏻Ингредиенты: 1. Сливочное масло – 110 г 2. Яйцо – 1 шт. 3. Мёд – 210 г 4. Корица – 1 ч. л. 5. Имбирь – 1 ч. л. 6. Пшеничная мука – 430 г 7. Соль – щепотка 8. Разрыхлитель – 1,5 ч. л. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ В кастрюле соединить мёд, корицу, имбирь и соль. Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. 〰️ Добавить разрыхлитель и активно перемешать массу. 〰️ Добавить сливочное масло и перемешивать до полного растворения. Дать массе остыть. 〰️ Добавить яйцо и хорошо перемешать до однородности. 〰️ Постепенно всыпать просеянную муку и замесить плотное эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 〰️ Раскатать тесто в пласт толщиной около 7 мм. 〰️ С помощью формочек вырезать печенье и переложить заготовки на противень. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10 минут. Хлебопечка

🎃 Тыквенный хлеб на закваске ✍🏻Ингредиенты: 1. Пшеничная закваска 100% влажности на пике – 100 г 2. Пшеничная мука высшего сорта – 420 г 3. Цельнозерновая спельтовая мука – 80 г 4. Густое тыквенное пюре – 250 г 5. Вода – 105 г 6. Дополнительная вода – до 30 г 7. Соль – 12 г 8. Сливочное масло – 20 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить активную закваску, пшеничную и спельтовую муку, тыквенное пюре и 105 г воды. Перемешать и оставить на 30–40 минут. 〰️ Добавить соль и вымешивать тесто до хорошего развития клейковины. 〰️ При необходимости постепенно добавить ещё до 30 г воды, ориентируясь на консистенцию теста. 〰️ В конце замеса вмешать мягкое пластичное сливочное масло до полного объединения с тестом. 〰️ Оставить тесто на брожение примерно на 4–5 часов, до увеличения в объёме в 1,5–2 раза. 〰️ В начале брожения выполнить минимум 2 складывания с интервалом в 30 минут. 〰️ Выброженное тесто разделить на 2 одинаковые части, округлить и оставить на 15 минут для отдыха. 〰️ Сформировать буханки и переложить в расстоечные корзины швом вверх. 〰️ Оставить заготовки на расстойку при комнатной температуре или убрать в холодильник на холодную расстойку на 8–16 часов. 〰️ Выпекать хлеб с паром при 250°C в течение 15 минут. 〰️ Затем снизить температуру до 210°C и выпекать ещё около 20 минут. 〰️ Готовому хлебу дать полностью остыть перед нарезкой. Хлебопечка