Рецепты от Ксю
Песочный цитрусовый пирог 🥧 🍊 🍋 Ингредиенты для теста: -яйца 2 шт -сахар 70 гр -соль щепотка -сливочное масло 100 гр -мука 260 гр -разрыхлитель 10 гр Ингредиенты для начинки: -лимон 2 шт -апельсин 2 шт -сахар 150 гр -крахмал картофельный 50 гр Процесс приготовления: -смешиваем муку с разрыхлителем сахаром и солью -добавляем яйца и мягкое сливочное масло -замешиваем тесто, маленький кусочек убираем в морозилку, большому даем отдохнуть -готовим начинку, чистим фрукты, с одного лимона снимаем цедру теркой и оставляем, удаляем косточки и пробиваем блендером фрукты -вливаем измельченные фрукты в сковороду, добавляем сахар -на большой мощности доводим до кипения и затем убавляем до самого минимума, добавляя крахмал, удобнее добавлять через сито, чтобы не было комочков и доводим до густого состояния и в конце добавляем цедру лимона, перемешиваем и выключаем -тесто разравниваем по форме, я взяла 24 см, но можно и побольше брать, люблю когда более тонкий корж -тесто прокалываем вилкой -вливаем начинку -трем сверху тесто из морозилке -отправляем в духовку на 30-40 или даже 50 минут на 180 гр, зависит от вашей духовки и формы. Очень вкусно и ароматно. #выпечка_сладкая