Аналитика каналаMaxТорты. Десерты. Рецепты.

БЫСТРЫЕ ТРАЙФЛЫ КРАСНЫЙ БАРХАТ А в т о р: mrgrittaa Они очень вкусные❤️Я не люблю возиться с декором и выравниваем тортиков, поэтому такой вариант для меня идеальный! Ингредиенты: Для бисквита: •яйца - 3 шт. •сахар - 120 г •молоко - 60 г •растительное масло - 45 г •мука - 110 г •какао-порошок - 10 г •разрыхлитель теста - 5 г •красный краситель водорастворимый Для крема: •400 г творожного сыра •300 г сливок 33% •сахарная пудра по вкусу Дополнительно: •Вишневый джем - 200 г Приготовление: Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены Краситель разводим в молоке и добавляем в тесто. Также добавляем растительное масло. Перемешиваем миксером и добавляем просеянные муку, какао и разрыхлитель. Замешиваем тесто венчиком и распределяем по противню, застеленному силиконизированной пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут и остужаем. Затем измельчаем в крошку. Крем: Взбиваем холодный творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Сборка десерта: бисквит, крем, вишневый джем, снова бисквит и крем. В холодильник минимум на час и можно пробовать!

ЗЕФИР АПЕЛЬСИНОВЫЙ Сохраните этот рецепт и поделитесь им, пусть другие тоже пригласят это апельсиновое удовольствие Ингредиенты: 2 белка от средних яиц 220 г сахара 8–9 г агар-агара (не менее 900 Bloom) 100 мл апельсинового сока цедра 1/2 апельсина 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли сахарная пудра для обсыпки Приготовление: В сотейнике соедините апельсиновый сок, сахар, ванильный сахар, агар и цедру половины апельсина. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь. Как только сироп закипит, начните взбивать белки со щепоткой соли до пышной пены. После закипания варите сироп 5–6 минут, периодически помешивая. Готовый кипящий сироп тонкой струйкой влейте во взбивающиеся белки, не прекращая работу миксера. Продолжайте взбивать массу до плотной, пышной и устойчивой консистенции. Переложите зефирную массу в кондитерский мешок и отсадите зефир на пергамент Оставьте подсыхать при комнатной температуре на 5–6 часов. Соедините половинки зефирок, обваляйте их в сахарной пудре и наслаждайтесь ароматным домашним зефиром с яркими нотками апельсина. Торты. Десерты. Рецепты.

Арбузный сезон близок! Торты. Десерты. Рецепты.

ЛИМОННЫЙ КЕКС С КРЕМОМ И МЕРЕНГОЙ 🍋 Кекс: 2 лайма (цедра и сок) 130 г сахара 50 г сливочного масла 150 г яиц 170 г муки 4 г разрыхлителя щепотка соли 90 г сливок от 20% Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до теплого состояния. Смешайте сахар с цедрой. Добавьте смесь к яйцам и взбейте до появления пены. Всыпьте муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, затем постепенно влейте сок лайма, а следом - масло и сливки. Вылейте тесто в форму (с центральной вставкой или без нее). Разогрейте духовку до 200°C, поставьте кекс внутрь и сразу же снизьте температуру до 150°C. Выпекайте 45 минут. Пропитка: Вынув кекс из духовки, пропитайте его (пока он еще теплый) смесью из 100 г воды, 100 г сахара, 70 г лимонного сока и цедры одного лимона. Доведите сироп до кипения и дайте настояться 10 минут перед пропиткой, процедите. Дайте кексу остыть, прежде чем наполнить центр лимонным креме. Лимонный крем: 100 г сахара 100 г лимонного сока 100 г яиц 120 г сливочного масла 3 г желатина (+18 г холодной воды) Нагревайте сахар, лимонный сок и яйца, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте набухший (и отжатый) желатин, а затем холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Пробейте блендером до однородности, накройте пищевой пленкой «в контакт» и дайте полностью остыть. После полного остывания, снова пробейте массу блендером перед отсадкой в центр остывшего кекса или в углубление, сделанное вдоль его верхней части. Украсьте меренгой. Торты. Десерты. Рецепты.

РИСОВАНИЕ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ С ПОМОЩЬЮ МАСТИХИНА. ЦВЕТЫ НА ТОРТЕ. Торты. Десерты. Рецепты.

ЗЕФИРНЫЙ ЦВЕТОК. ТЮЛЬПАН ИЗ ЗЕФИРА. ГИГАНТСКАЯ НАСАДКА. А в т о р: akerke_nurlanqyzy Зефир для тюльпанов: max.ru/lakomkavk/AZ8jaZNrZYM Абрикосовый зефир: max.ru/lakomkavk/AZ8pFMB_U1c Зефир из крыжовника: max.ru/lakomkavk/AZ9IFAmHBeY Зефир из банки персиков: max.ru/lakomkamk/AZyv3HLdTgE Зефир Рафаэлло: vk.com/wall-85244146_44794 Зефир Манго-маракуйя: max.ru/lakomkamk/AZ59DriSUtE Малиновый зефир: max.ru/lakomkamk/AZ6HqjEeRCs Кофейный зефир: max.ru/lakomkavk/AZ6N4VGpLS8 Лимонно-апельсиновый зефир: max.ru/lakomkamk/AZ7FzoBmeEY Зефир Ванильная клубника: max.ru/lakomkavk/AZ7mof5Dc5g Морковный зефир: max.ru/lakomkamk/AZnewu9ED_c Клюквенный зефир: vk.com/wall-85244146_42151 Классический яблочный зефир: vk.com/wall-85244146_42310 Зефир из красной смородины: max.ru/lakomkavk/AZ68XduGZ1U Зефир Имбирный пряник: max.ru/lakomkavk/AZu1LtZ5BXY

МАЛИНА ИЗ ЖЕЛАТИНА. ДЕКОР ДЛЯ ТОРТА. МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД. ✅Ингредиенты: 40 г пюре из малины 20 г сахара 6 г желатин 220 бл + 25 г холодной воды ✅Приготовление: Желатин замочить в холодной воде дать набухнуть. в малиновое пюре добавляем сахар и доводим до кипения (порция маленькая я это делаю в микроволновке) добавляем разбухший желатин в горячую малину и ждём полного растворения. Заполняем форму, убираем в морозильник на 30 минут.

КРЕМОВЫЙ ДЕКОР. РИСУНОК НА ТОРТЕ. ЯБЛОКИ. Торты. Десерты. Рецепты.

ДЕКОРИРОВАНИЕ И СБОРКА ОВАЛЬНОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С ВИШНЕЙ 🍒Торт Эскимо с вишней: max.ru/lakomkavk/AZ9reTNnBrs Торты. Десерты. Рецепты.

РИСОВАНИЕ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ С ПОМОЩЬЮ МАСТИХИНА. ЦВЕТЫ НА ТОРТЕ. Торты. Десерты. Рецепты.