MaxТорты. Десерты. Рецепты.

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С БЕЛЫМ ГАНАШОМ, ЯГОДНЫМ КУЛИ И ВОЗДУШНОЙ МЕРЕНГОЙ А в т о р: jucakes4you1 Бисквит: 200 г сливочного масла 180 г сахара 200 г яиц 200 г пшеничной муки 10 г разрыхлителя 1 стручок ванили Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и взбить. Добавить яйца и семена ванили, перемешать миксером. Просеять муку и разрыхлитель. Снова перемешать до однородности. Распределить тесто на две формы 16 см. Выпекать при 180 С около 30 минут. Затем порезать на 4 коржа. Ягодное кули: 200 г лесных ягод 3 г пектина NH 60 г сахара Перемешать сахар с пектином. Ягоду нарезать дольками и нагреть в сотейнике до 40 °С. Ввести дождиком пектин с сахаром и прокипятить около 1 минуты. Остудить. Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник за 30 минут. При необходимости можно использовать сразу. Белый ганаш (для крема): 100 г белого шоколада 100 г сливок 35% 1-2стручка ванили Сливки довести почти до кипения, вылить на слегка растопленный шоколад, добавить семена ванили и пробить блендером. Стручок ванили оставить в креме. Накрвть пищевой пленкой и стабилизировать в холодильнике 6 часов. Крем (для сборки): 130 г сахарной пудры 600 г творожного сыра весь приготовленный ганаш Творожный сыр соединить с пудрой, затем добавить ганаш. Немного взбить миксером до однородности. Сборка: Отсадить крем, выложить в центр ягодное кули. Повторить с каждым коржом. Декор: 70 г куриного белка 140 г сахара семена ванили Нагреть на паровой бане до 70 С сахар с белком, мешая непрерывно. Взбить до устойчивой массы, добавить семена ванили, перемешать и украсить торт. Закрепить горелкой.

ГОЛЛАНДСКИЕ ВАФЛИ 🧇 Ав т о р: Виктория vkyyysno_to_kak Тонкие, хрустящие, фантастически вкусные! Идеальны к чаю! Эти вафли имеют сливочный вкус, в меру сладкие, сначала хрустящие. После пропитки приобретают вкус начинки. Ингредиенты: Тесто: 🧇 Мука - 180 г 🧇 Яйца - 2 шт 🧇 Молоко - 230 мл 🧇 Сливочное масло 82,5% - 85 г 🧇 Сахар - 60 г 🧇 Ванильный Сахар - 5 г 🧇 Разрыхлитель - 5 г Классическая начинка для голландских вафель карамельная: 🍯 Сахар - 160 г 🍯 Сливки 33% - 150 мл 🍯Сливочное масло 82,5% - 35 г 🍯Морская соль - щепотка Для украшения: 🍫 Шоколад - 300 г 🍫 Для декора - M&Ms , Skittles или др. Приготовление: 1️⃣Готовим вафли 🧇 Все продукты должны быть комнатной температуры. В глубокую чашу для замеса теста отделите желтки, белки поместите в чашку поменьше. К желткам добавьте простой и ванильный сахар и взбейте венчиком до однородной массы. Затем добавьте мягкое сливочное масло и разотрите лопаткой. Молоко слегка подогрейте и постепенно влейте в яично-масляную смесь, не переставая взбивать венчиком. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую смесь в 2-3 этапа. В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до стойкой, пышной пены. Затем аккуратно вмешайте их в тесто. Тесто будет как нежирная сметана, достаточно жидкое✅ Разогрейте вафельницу. Наливайте по 2 ст.л. теста и выпекаете до золотистого цвета, до готовности. Готовые вафли подрежьте по шаблону в ровный круг. Я использовала кулинарное кольцо. Вафли можно обрезать как горячие, так и остывшие. Обрезанные вафли будут иметь красивый, презентабельный вид. 2️⃣Приготовление карамели🍯 Растопить сахар в сотейнике с толстым дном. В отдельной ёмкости нагреть сливки до первых пузырьков, но не кипятить. Добавить горячие сливки частями к растопленному сахару, постоянно помешивая. После соединения сливок с сахаром добавить частями сливочное масло. Варить на медленном огне 2 минуты, затем добавить соль. Остудить в холодильнике и взбить на средней скорости миксера несколько минут до посветления и увеличения в объёме. Карамель лучше приготовить за день. 3️⃣Сборка вафель 🧇 На одну вафлю нанесите начинку и склейте с другой. Затем один край вафли окуните в заранее растопленный шоколад и сразу посыпьте шоколадной крошкой, m&ms или чем-то другим . А далее для быстрого застывания шоколада я отправляю вафли в морозильную камеру на 10-15 минут.

ТАРТ ТАТЕН Просто, быстро и очень вкусно! Ингредиенты: • Слоёное тесто - 300 г + • Сахар - 120 г • Сливочное масло - 40 г • Яблоки - 3 шт. Приготовление: Очистите и разрежьте яблоки на толстые дольки. Держите их в холодной воде с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Растопите сахар, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Выключите огонь, разложите яблоки и накройте тестом. Проколите тесто вилкой. Выпекайте 25 минут при 200°C. Выньте из духовки, дайте немного остыть, затем переверните.

СМЕТАННЫЙ МУСС А в т о р: yanaarshavskaya Рецепт рассчитан на 2 бенто тортика, с учетом того, что в каждом из них по 4 медовых коржа и немного малины для кислинки 😋 Ингредиенты: Творожный сыр -180 г Сметана 20% -160 г Сахарная пудра -50 г Желатин 200 bl - 5 г + 30 г воды Сливки 33% -200 г  Экстракт ванили Приготовление: 1. Замочить желатин в холодной воде. 2. Сливочный сыр, сметану и сахарную пудру отвесить в большую чашу. Сыр и сметана должны быть комнатной температуры. 3. Взбить сливки до мягких пиков. 4. Распустить набухший желатин в микроволновке. Вылить в сыр и сметану с пудрой, туда же добавить ваниль и перемешать миксером на самых низких оборотах до однородности. 5. Соединить со сливками. Это очень вкусный и нежный мусс практически универсальный и подойдет к любому бисквиту и другим начинкам 🫶

✨Ювелирная бижутерия от ZLATTO — добавьте изюминку в образ!✨ Ищете стильные украшения, которые подчеркнут вашу индивидуальность? В магазине ZLATTO на Ozon вы найдёте яркую и качественную бижутерию! 💍🔮 Что можно купить: - элегантные серьги; - изящные браслеты; - красивые ожерелья и колье; - оригинальные кольца. Каждое украшение — маленькое произведение искусства, которое подарит вам уверенность и привлечёт восхищённые взгляды! 😍 Заходите и выбирайте свои новые фавориты! https://ya.cc/9gPkHB Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.

БУЛОЧКИ С КРЕМОМ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ 🥟Тесто: Мука – 500 г Молоко – 250 мл Сливочное масло комнатной температуре– 100 г Сахар – 100 г Дрожжи прессованные – 25 г Молотый кардамон – 2 г Смешайте дрожжи с молоком и сахаром. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и месите 10 минут. Накройте, дайте тесту отдохнуть 40-60 минут. Разделите на шарики по 75 г и дайте им подняться до увеличения вдвое. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12 минут. 🍫Шоколадная глазурь: Темный шоколад – 150 г Масло растительное – 15 г Растопите шоколад и смешайте с маслом. 🍦Крем: Молоко – 250 мл Сахар – 50 г Яичные желтки – 3 Кукурузный крахмал – 20 г Сливки 30% – 170 г Приготовьте заварной крем: Нагрейте молоко. В миске смешайте желтки, сахар и кукурузный крахмал. Влейте теплое молоко, постоянно помешивая, затем верните смесь на огонь и варите до загустения, непрерывно помешивая. Охладите в холодильнике. Взбейте сливки и аккуратно вмешайте их в остывший заварной крем. Наполните остывшие булочки кремом, покройте шоколадной глазурью и посыпьте орехами.

ТВОРОЖНЫЙ МАННИК А в т о р: daniya_alt Сегодня на десерт творожный манник 🥰 Диаметр формы 22 см, можно больше/меньше, время приготовления может отличаться 🤗 Ингредиенты: Кефир - 250 мл Творог - 170 г Яйца - 2 шт Сливочное масло - 70 г Сахар - 80 г Манная крупа - 200 г Мука - 100 г Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Щепотка соли

Уходовые средства против пигментации от LA ROCHE-POSAY 💧 Ищете средство, которое поможет сделать кожу более ровной и сияющей? В магазине можно найти уходовые средства от LA ROCHE-POSAY, которые эффективно борются с пигментацией. С ними ваша кожа станет более гладкой и однородной, а вы почувствуете уверенность в себе 😋. Что вы найдёте в ассортименте: - кремы, которые увлажняют и выравнивают тон кожи; - сыворотки с активными компонентами; - средства, подходящие для разных типов кожи. Позаботьтесь о своей коже — выберите качественные уходовые средства! 😊 Перейдите по ссылке, чтобы ознакомиться с ассортиментом: https://ya.cc/9gADiU Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.

САХАРНЫЙ ПИРОГ 🥧 А в т о р: foodbylana Опара: Молоко - 130 г Сахар - 1 ст.л. Дрожжи сухие для сдобы - 5 г Оставьте на 15 минут. Яйца - 2 шт. Соль щепотка Масло сливочное - 75 г (мягкое) Ванильный сахар - 10 г Сахар - 20-40 г (по вкусу) Мука - 280-300 г В опару добавьте остальные ингредиенты и перемешайте тесто ложкой. Оставьте для подъема на 1 час. Переложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Накройте салфеткой и дайте постоять еще 20 минут. Сделайте углубления. Натрите холодное масло (10-20 г) и присыпьте пирог сахаром (15-30 г). Выпекайте при 180 С 30-35 минут. Затем залейте пирог сливками (100 мл) и отправьте в духовку на 10 минут. Дайте пирогу остыть и подавайте к чаю. Приятного аппетита!