Аналитика каналаMaxТорты. Десерты. Рецепты.

Подписаться на Торты. Десерты. Рецепты.

ТОРТ БАРАШЕК А в т о р: lambina.cake И почему я раньше до этого не додумалась?! Как Вам такая идея создания шерсти из попкорна? А сам барашек? Очень бюджетно и красиво получается, мне нравится. На весь торт ушла ровно одна пачка попкорна. Я покупаю обычный с солью для свч за 40 рублей в пятерочке. Т.к он чуть желтит, я добавила немного белого красителя для напыления, можно также сахарной пудрой обсыпать. Подписаться на Торты. Десерты. Рецепты.

КРЕМОВЫЙ ДЕКОР. ДЕКОРИРОВАНИЕ ТОРТА КРЕМОМ. Торты. Десерты. Рецепты.

Для первого раза неплохо😄 Торты. Десерты. Рецепты.

ТОРТ ЗОЛОТОДОБЫВАЮЩИЙ КАРЬЕР (ОСТРОВ, ЖЕОДА) А в т о р : pavlovaa_desserts Подписаться на Торты. Десерты. Рецепты.

РОСКОШНЫЙ ТОРТ МОККО А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Шоколадно-кофейный торт тает во рту! Без желатина! Ручным миксером! Ингредиенты: Для шоколадного бисквита (диаметром 20 см ): 3 яйца среднего размера щепотка соли 16 г ванильного сахара 140 г сахара 75 мл молока (комнатной температуры) 75 г растительного масла без запаха 170 г муки 30 г какао-порошка 9 г разрыхлителя теста Для шоколадного и кофейного кремов: 250 мл молока (доводим до кипения в кастрюле) 120 г сахара 35 г кукурузного крахмала 2 ст.л. быстрорастворимого кофе 200 мл молока 5 желтков сО (или 2 яйца с1) 25 г сливочного масла 50 г тёмного шоколада Для белого крема (сливочного): 200 мл охлаждённых сливок от 33% 30 г сахарной пудры 16 г ванильного сахара 150 г охлаждённого сыра маскарпоне 150 г охлаждённого творожно-сливочного сыра Для пропитки коржей: 150 мл кипятка 1 ст.л. быстрорастворимого кофе 1-2 ч.л. сахара насадка 1Е шоколадная посыпка шоколадные конфеты с орехами Приготовление: Шоколадный бисквит: Яйца, соль, ванильный сахар, сахар (сахар добавлять постепенно) взбить 3 минуты, добавить молоко, масло, перемешать миксером. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешать миксером до однородности. Выпекать 35-40 минут в разогретой духовке при температуре 175 градусов Цельсия режим верх-низ без конвекции на среднем уровне до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила из бисквита сухая и чистая. Время и температура выпекания зависят от вашей духовки! Остудить, нарезать на несколько коржей. Шоколадный и кофейный кремы: В сотейнике с толстым дном молоко (250 мл) довести до кипения. Сахар и крахмал перемешать. 200 г молока смешать с кофе, добавить сахар с крахмалом, перемешать венчиком, добавить желтки, перемешать. Влить смесь в сотейник с горячим молоком, помешивая венчиком. На среднем огне, при непрерывном помешивании, довести заварную основу до кипения, уменьшить огонь, проварить еще около минуты, непрерывно помешивая. Снять в огня, поделить на 2 равные части. В одну добавить сливочное масло. В другую добавить шоколад. Шоколадный крем накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник. Затем перемешать ложкой, переложить в кондитерские мешки. Белый крем (сливочный): Все ингредиенты взбить до устойчивых пиков. Переложить в кондитерский мешок. Пропитка: Все смешать до растворения сахара. Сборка: Корж-пропитка-сливочный крем-шоколадный крем-кофеный крем-корж-пропитка-кремы-корж-пропитка. Украсить остатками кремов и шоколадной посыпкой.

ТОРТ БОЖЬЯ КОРОВКА А в т о р: elena_gnut_cake Подписаться на Торты. Десерты. Рецепты.

ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Классический рецепт! Тот самый вкус! Очень быстро и просто! Всегда получается! Вкуснейшее печенье тает во рту! Ингредиенты: 2 белка от крупных яиц (вес белков 80 г) 1 целое крупное яйцо (вес без скорлупы 60 г) щепотка соли 8 г ванильного сахара 360 г сливочного масла 200 г сахарной пудры 600 г муки 200-300 г джема с кислинкой (для отличного результата в составе джема должен быть пектин) Выпекаю в заранее разогретой духовке первые 10 минут на режиме верх и низ без конвекции при температуре 200°C и плюс ещё 1 минуту при температуре 200°C с конвекцией, чтобы подзолотился рельеф. Т.е. в общей сложности 11 минут. Каждая духовка очень индивидуальна, поэтому температура и время выпекания могут варьироваться от 180 до 200°C и от 8 до 12 минут. Торты. Десерты. Рецепты.

САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ РОЛЛОВ Торты. Десерты. Рецепты.

10 ВИДОВ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ОДНОГО ТЕСТА А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Без кондитерского инвентаря! При помощи ложки, ножа и вилки! 10 совершенно разных сортов печенья из 1 теста! Без формочек, кондитерских насадок и раскатывания!! Очень вкусно и быстро! Ингредиенты для основного теста: 8 яиц (среднего размера) 20 г соли 640 г сахарной пудры 32 г ванильного сахара 1000 г размягченного несоленого сливочного масла 1800 г муки Разрыхлитель НЕ НУЖЕН в этом рецепте! В зависимости от вида печенья, выпекайте примерно 10-15 минут при температуре 180-200 °C (400°F) на среднем уровне, без конвекции. Время выпекания всегда очень индивидуально и напрямую зависит от особенностей вашей духовки! Я разделила основное тесто на 10 частей, по 380 г каждая. 1. СНЕЖНЫЕ СУГРОБЫ 380 г основного теста немного муки для стола ахарная пудра для украшения 2. СОСУЛЬКИ 380 г основного теста 75 г муки сахар для обваливания 3. ЕЛОЧКИ 380 г основного теста 60 г муки 1 ст.л. японского зелёного чая Матча У ёлочек будет очень нежный вкус с нотками зеленого чая 4. КОФЕЙНЫЕ ЗЁРНА 380 г основного теста кофейная смесь (1 ст.л. растворимого кофе + 1 ст.л. кипятка) 1 ст.л. какао-порошка 40 г муки 5. VANILLEKIPFERL или ванильные рогалики 380 г основного теста 100 г миндаля мелкого помола 2 ст.л. молока для обваливания: 100 г сахарной пудры + 16 г ванильного сахара 6. ЕЛОВЫЕ ШИШКИ 380 г основного теста 2 ст.л. какао-порошка 30 г муки 1 ст.л. молока 7. ОРЕШКИ 380 г основного теста 60 г муки 1 ст.л. корицы 1/2 ст.л. специй для имбирных пряников 2 ст.л. молока миндаль для начинки (по желанию) 8. ТРЮФЕЛЬ 380 г основного теста 2 ст.л. какао-порошка ромовая эссенция сахарная пудра 9. АПЕЛЬСИН в ШОКОЛАДЕ 380 г основного теста 60 г муки апельсиновые цукаты апельсиновая эссенция 10. ЗАСНЕЖЕННЫЕ ВЯЗАНКИ ХВОРОСТА 380 г основного теста 80 г кокосовой стружки Для украшения: Можно использовать белый или темный шоколад, шоколадную глазурь, ванильную глазурь, миндаль, кокосовую стружку, сахарную пудру, различные сахарные посыпки. Торты. Десерты. Рецепты.