Торты. Десерты. Рецепты.
ВАНИЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ Ингредиенты: Ваш любимый ванильный бисквит, малиновый крем и сахарные жемчужины. Приготовление: Вырежьте из бисквита заготовки нужного размера с помощью вырубки. Чтобы собрать десерт, положите слой бисквита на дно стаканчика. Сверху нанесите крем, затем снова слой бисквита. Повторите слои в том же порядке. Украсьте сахарными жемчужинами и подавайте охлажденным. МАЛИНОВЫЙ КРЕМ 150 г малинового пюре (без сахара и без косточек) 40 г сахара LakomkaVK 15 г кукурузного крахмала 25 мл/г холодной воды 25 г белого шоколада от 26% какао 250 г охлаждённого сыра маскарпоне 50 мл охлаждённых сливок 33% 4 г ванильного сахара 25 г сахарной пудры В сотейнике с толстым дном пюре довести до кипения. Сахар, крахмал и воду смешать венчиком и влить в кипящее пюре, помешивая венчиком. На умеренном огне довести смесь до кипения, затем проварить еще около минуты, при непрерывном помешивании. Снять с огня, добавить шоколад, перемешать до однородности. Перелить в емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холодильник, чтобы основа хорошо охладилась. Маскарпоне, сливки, ванильный сахар и пудру взбить до однородности. Не перевзбейте маскарпоне, достаточно, чтобы ингредиенты просто объединились. Затем по несколько ложек добавлять малиновую заварную основу и перемешивать миксером до однородности. LakomkaVK. Если вы хотите использовать этот крем для украшения, заварную основу можно приготовить за сутки, а объединять с остальными ингредиентами лучше непосредственно перед украшением торта.