Аналитика каналаMaxЛариса Харитонова | Хлеб, закваска, рецепты

Еще грудинка у меня ждет очереди Не хлебный контент 🤣

Я сегодня с колбасой. Снимала весь процесс до термической обработки. Нужно выкладывать? Кому то может пригодиться? Колбаса докторская. Видео длинные.

Вкусного завтрака!!!

Доброе утро понедельника мои хлебные феюшки!!!

🔥Все самое интересное в одной подборке. ☝️Не забудьте подписаться! Доступ к каналам открыт всего на 72 часа👀 ✨Скидки WB, OZON - актуальные находки со скидками до 99%, сравнение цен магазинов 🛍️ Страница шопоголика - твой гид по маркетплейсам: лучшие находки, готовые образы и честные примерки ✨Могу как на Pinterest 🫦 Образы • тренды • вдохновение Если любишь стиль без переплат — переходи в канал! "🤣 Смешные видео со всего мира 🤣" Приколы из социальных сетей, Reels, Shorts 💌 Вам открытки - самые уютные и праздничные открытки для любого повода 🍛 Рецепты еды - бюджетные, но очень вкусные рецепты из простых продуктов ❤️‍🩹 Женское здоровье - Проверенные диеты, секреты похудения и полезные советы ✨Хозяюшка • Рецепты • Заготовки - Вкусно, быстро и без лишних трат 😋 🆘 ПП - РЕЦЕПТЫ - минус 6кг за месяц с этим сборником 🔥 ✨Сарказм в Юбке — №1 Смешных Видео в MAX. ✨Хлеб, закваска, рецепты - все о хлебе и не только 👉 КАТАЛОГ ПОПУЛЯРНЫХ КАНАЛОВ 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 👉 Продвижение каналов МАХ 👉 Рекламные подборки

Домашнее ленивое слоёное тесто Ингредиенты * Мука — 500 г * Холодная вода — 250 мл * Желток — 1 шт. * Растительное масло — 50 мл * Уксус 9% — 1 ч. л. * Соль — 5 г * Сливочное масло (мягкое) — 150 г Приготовление 1. Смешайте холодную воду, желток, растительное масло, уксус и соль. 2. Добавьте муку и замесите мягкое, однородное тесто. 3. Накройте тесто и оставьте отдохнуть 20 минут. 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. 5. Половину мягкого сливочного масла равномерно распределите по поверхности теста. 6. Сложите тесто книжкой и сверните в плотный рулет. 7. Оставьте тесто отдохнуть 15–20 минут. 8. Раскатайте рулет, распределите оставшееся сливочное масло, снова сложите тесто книжкой и сверните в плотный рулет. 9. Оставьте тесто отдохнуть 15–20 минут. 10. Ещё раз раскатайте рулет, сложите тесто книжкой и сверните в плотный рулет. 11. Уберите тесто в холодильник на несколько часов или в морозильную камеру на 30–60 минут. После охлаждения тесто полностью готово к работе.

Самса с мясом Начинка * Мясо — 600 г * Репчатый лук — 500–600 г * Соль — 10–12 г * Чёрный молотый перец — 1 ч. л. * Зира — по желанию * Молотый кориандр — по желанию Для начинки можно использовать любое мясо, которое вам нравится: свинину, говядину, баранину или их смесь. Чем жирнее мясо, тем сочнее получится самса. Если мясо постное, можно добавить немного курдючного жира или свежего свиного сала. Приготовление начинки 1. Перед нарезкой мясо желательно хорошо охладить — так его будет намного проще нарезать. 2. Нарежьте мясо небольшими кубиками размером примерно 5–7 мм. Лучше не использовать мясорубку — именно нарезанное мясо делает самсу более сочной. 3. Лук также нарежьте небольшими кубиками. 4. Добавьте соль, чёрный перец, а по желанию — зиру и кориандр. 5. Хорошо перемешайте начинку и уберите её в холодильник на 30–60 минут. Формовка 1. Разделите тесто на кусочки по 100–120 г. 2. Раскатайте каждый кусочек теста в круг толщиной 2,5–3 мм. 3. В центр положите 100–110 г начинки. 4. Сформуйте самсу и уберите её в холодильник на 20–30 минут. 5. Перед выпечкой достаньте самсу из холодильника, смажьте желтком, смешанным с 1–2 ч. л. молока или воды, и при желании посыпьте белым или чёрным кунжутом. Выпечка Выпекайте при 200–210°C в течение 35–45 минут, до красивой золотистой корочки. После выпечки дайте самсе отдохнуть 10–15 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри начинки.

Вкусного ужина! Хорошего вечера!!! Отличная самса получилась!!!

Чем занимаюсь?