Аналитика каналаMaxМама ЗОЖ

Ловите подборку фильмов о здоровом питании, которые я рекомендую к просмотру: 1. Сахар 2. Толстый, больной и почти мертвый 3. Сыт по горло 4. Планета: думай что ешь 5. Двойная порция Сохраняйте себе и обязательно посмотрите их.

Сегодня захотелось вдруг жидкого чего-то, на одном дыхании пошла и сварила наваристого фасолевого супа с мясом, благо фасоль с вечера замочила( планировала винегрет, но ничего, в другой раз). Мои главные секреты наваристости: 1. Мясо на кости (говядина, мне нравятся ребрышки) — кость дает бульону желеобразность. 2. Фасоль — лучше использовать сухую (варить дольше, но вкус ярче) или консервированную для скорости. 3. Закладка — сначала варим бульон с мясом и целой луковицей, затем добавляем фасоль, потом овощную зажарку. 4. Время — чем дольше томится суп, тем он наваристее. Рецепт на 4-литровую кастрюлю предлагаю такой: Ингредиенты: · Говядина на ребрах — 500–700 г · Сухая фасоль (белая или красная) — 1,5 стакана (или 2 банки консервированной) · Картофель — 4–5 шт. · Морковь — 1 крупная · Лук — 2 шт. (одну целую для бульона) · Томатная паста — 1 ст. л. (или 2 свежих помидора) · Чеснок — 2 зубчика · Лавровый лист, перец горошком, соль, зелень · Растительное масло для жарки(я сделала зажарку на масле гхи). Пошаговое приготовление (с сухой фасолью). 1. Подготовка фасоли (заранее!). Фасоль залейте холодной водой на ночь (минимум 6–8 часов). Воду слейте. Если фасоль очень сухая, можно после замачивания проварить ее 20 минут отдельно — так она быстрее сварится в супе и бульон останется прозрачным. 2. Варим бульон с мясом. Мясо положите в кастрюлю, залейте 3 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену. На этом этапе можно слить первую воду, если переживаете за всякие вредные примеси в мясе.Я живу в горной местности, у нас все коровки пасутся на пастбищах, антибиотики не употребляют). Добавьте 1 целую очищенную луковицу, 3–4 горошины перца, лавровый лист. Варите на медленном огне 1,5–2 часа, пока мясо не начнет отделяться от кости. 3. Добавьте замоченную фасоль. Выньте мясо и луковицу (она отдала аромат — ее выбросьте). Тут можно при желании процедить бульон, затем засыпьте в него фасоль. Варите 40–60 минут. 4. Картофель и зажарка. Пока варится фасоль, очистите картофель и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте вторую луковицу, морковь натрите. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты. Когда фасоль станет мягкой, положите в суп картофель и варите 15 минут. Затем добавьте зажарку. 5. Мясо и финал. Мясо нарежьте порционными кусками (удалив кости) и верните в суп. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и зелень. Я кладу и петрушку и укроп, ещё добавляю щепотку перемолотых семян укропа, кайф). Дайте покипеть 2 минуты и выключите. 6. Настаивание. Самый важный шаг для наваристости: дайте супу постоять под крышкой минимум 20–30 минут. Если используете консервированную фасоль, я так иногда делаю, хотя многие не заморачиваются и всегда варят с готовой фасолькой, то вот так: · Варите бульон с мясом и картофелем (как в шагах 2 и 4, пропустив варку фасоли). · За 5–10 минут до готовности добавьте банку фасоли (слив жидкость) и зажарку. · Доведите до кипения и выключайте. Подайте с ложкой сметаны, свежей зеленью и чёрным хлебом. Можно и с чесночком, если не напрягаете своих близких запахом)Приятного аппетита!

Вот это вот все, что я сегодня нафоткала в магазине, нам с вами не надо!) А что надо, что можно? Уверея вас, многие запреты при правильном питании (ПП) — на самом деле мифы, порожденные модой или заблуждениями. Вот список продуктов, которые можно и нужно есть, вопреки распространенным мифам: 1. Картофель · Миф: В нём много крахмала и высокий гликемический индекс — от него толстеют. · Правда: В запеченном или вареном виде (особенно охлажденном) картофель содержит резистентный крахмал и калий. Вреден только жареный картофель (фри) и картофельное пюре с маслом/сливками. 2. Яичные желтки · Миф: Желтки содержат много холестерина, вызывают бляшки в сосудах. · Правда: Диетический холестерин практически не влияет на уровень холестерина в крови. Желтки — источник лецитина, витаминов A, D, E и полезных жиров. При ПП можно есть 2–3 целых яйца в день (без страха). 3. Макароны (из твердых сортов пшеницы) · Миф: Все макароны — «быстрые углеводы» и вредны для фигуры. · Правда: Паста из муки durum имеет низкий гликемический индекс (ГИ ~50-55), содержит белок и клетчатку. Норма — небольшая порция (около 120 г готовых) аль денте, с овощами, а не со сливочным соусом. 4. Свинина · Миф: Свинина — слишком жирное мясо, только курица и индейка. · Правда: Вырезка и постные части свинины (лопатка, карбонад без жира) содержат не больше жира, чем куриные бедра. Зато свинина — рекордсмен по витамину B1 и аминокислоте метионину. 5. Гречка (и другие крупы) · Миф: Нельзя есть любые каши вечером из-за углеводов. · Правда: Гречка, булгур, киноа — это «медленные» углеводы. Порцию на ужин (за 3-4 часа до сна) можно съесть спокойно. Проблема не в гречке, а в каше с маслом, сахаром и жирным молоком. 6. Сухофрукты и орехи · Миф: Они слишком калорийны, исключить полностью. · Правда: Это концентрированный источник энергии и полезных жиров/витаминов. Главное — контроль порции. Горсть (30 г) орехов или 2–3 черносливины — отличный перекус, а не миска на ночь под сериал. 7. Горький шоколад (от 75% какао) · Миф: Сладкое полностью запрещено на ПП. · Правда: 20–30 г горького шоколада в день — источник антиоксидантов (флавоноидов) и магния. Это помогает избежать срывов и успокаивает тягу к сахару. 8. Соль · Миф: Бессолевая диета — синоним правильного питания. · Правда: Полный отказ от соли опасен для сердца и мышц (нарушается водно-солевой баланс). Вредна пересоленная еда и скрытая соль в колбасах, соусах, чипсах. Но щепотка соли в готовое блюдо — норма. 9. Бобовые (фасоль, нут, чечевица) · Миф: Они вызывают вздутие и содержат «фитиновую кислоту», которая мешает усвоению железа. · Правда: Бобовые — лучший источник растительного белка и клетчатки. Вздутие проходит, если замачивать их на ночь. А фитиновая кислота нейтрализуется при замачивании и варке. Итог: Важны не сами продукты, а способ приготовления (варка, запекание, тушение, а не жарка в масле) и размер порции. Даже из гречки с курицей можно набрать вес, если есть ее ведрами и с майонезом. Так, что, мои хорошие, кушаем почти всё, но без фанатизма.

Я не так давно заметила, что перестала хотеть сладкого. И знаете, это не магия. Просто постепенно, день за днём, я начала отдавать предпочтение другой еде. Не запрещала себе, а просто сменила фокус на то, что реально насыщает и даёт энергию. Теперь вместо тяги к конфетам и печенью я чувствую лёгкость и совсем другие желания. Как будто организм наконец-то вздохнул и сказал: "Спасибо, мне этого достаточно". Оказывается, можно не хотеть сладкого — и это прекрасно!

Как снабдить организм витаминами, минералами и улучшить его работу? 🫐 И помимо этого: 🍃 вывести лишнюю жидкость из организма, 🍃 избавиться от вздутия, тяжести в животе, 🍃 сбросить набранные килограммы. Первое, что нужно внедрить — детокс-смузи. Это одно из самых простых и эффективных решений. Они помогают быстро сбросить лишние кг и дать максимум пользы, так как измельченные продукты лучше усваиваются организмом. Делюсь с вами одним из рецептов детокс-смузи: • Зеленое яблоко без кожуры - 1 шт. • Свежий тертый корень имбиря - 1-2 чайных ложки • Стебель сельдерея - 1/2 • Вода негазированная - 50 мл Какие сочетания в смузи вам нравятся больше всего? И жду ваши отзывы на сегодняшний рецепт🫶🏻 После него вы точно станете здоровее и бодрее!

Заметила одну простую вещь: самочувствие сильно зависит не от «идеального режима», а от маленьких привычек, которые повторяются каждый день 🌿 Не супер-диеты, не изнуряющие тренировки, а база: нормальный сон, движение в течение дня, вода, спокойная еда без спешки И самое интересное - когда перестаёшь загонять себя в рамки «надо идеально», становится легче держать этот баланс 🤍 организм как будто быстрее откликается на стабильность, чем на резкие качели Сейчас стараюсь просто держать фокус на простом: чуть больше движения, чуть меньше хаоса, чуть внимательнее к себе И в итоге это даёт больше энергии, чем любые жёсткие челленджи ✨ ЗОЖ - это не про ограничения, а про состояние, в котором тебе комфортно каждый день 🌱

Как перфекционизм сжигает нас изнутри. 🔥 Личный опыт выгорания: 2 года назад я потратила 3 недели на презентацию из 10 слайдов. В итоге: → проект сдали с опозданием → коллеги разозлились → я заработала бессонницу. 💡 Что поняла: 1. Перфекционизм ≠ качество Лучшее — враг хорошего. 80% результата достигается за 20% усилий. 2. Цена идеала. Каждый лишний час полировки деталей отнимает: • энергию на важное • радость от процесса • отношения с близкими. 3. Антидот. Теперь я ставлю таймер: • 1 час — на письмо • 2 часа — на отчёт • 0 минут — на самобичевание. Совершенство — это тупик. Достаточно — уже отлично.

Заметила одну простую вещь: самочувствие сильно зависит не от «идеального режима», а от маленьких привычек, которые повторяются каждый день 🌿 Не супер-диеты, не изнуряющие тренировки, а база: нормальный сон, движение в течение дня, вода, спокойная еда без спешки И самое интересное - когда перестаёшь загонять себя в рамки «надо идеально», становится легче держать этот баланс 🤍 организм как будто быстрее откликается на стабильность, чем на резкие качели Сейчас стараюсь просто держать фокус на простом: чуть больше движения, чуть меньше хаоса, чуть внимательнее к себе И в итоге это даёт больше энергии, чем любые жёсткие челленджи ✨ ЗОЖ - это не про ограничения, а про состояние, в котором тебе комфортно каждый день 🌱

«СКОЛЬКО НУЖНО ЕСТЬ?» 1. КУЛАК · Размер: Сжатый кулак. · Для каких продуктов: Овощи, фрукты, бобовые, попкорн, йогурт, кофе. · Норма в день: √ 5 порций овощей и фруктов. 2. ГОРСТЬ · Размер: Сложенная ладонь («лодочкой»). · Для каких продуктов: Крупы, макароны, картофель, орехи, мороженое. · Норма в день: √ 2 порции белка (мясо, рыба, птица, бобы). 3. ЛАДОНЬ (первая) · Размер: Плоская ладонь без пальцев. · Для каких продуктов: Мясо, птица, рыба, хлеб. · Норма в день: √ 4-6 порций сложных углеводов. 4. ПАЛЕЦ · Размер: Один большой палец (его фаланга). · Для каких продуктов: Заправка для салата, арахисовое масло, сыр. · Норма в день: √ 2-4 порции масла и жиры. 5. ЛАДОНЬ (вторая) · Размер: Плоская ладонь (в данном контексте для пиццы). · Для каких продуктов: Пицца. (Порция пиццы примерно равна размеру двух ладоней или просто соответствует размеру одной ладони для куска пиццы). Эта методика полезна для тех, кто следит за питанием, но не хочет постоянно взвешивать продукты.

Всё верно, так и происходит у нас, нарушаем запреты, хотя можно любую еду научиться употреблять правильно. Рассказать как?