Аналитика каналаMaxДочки-Матери

КАРТОФЕЛЬ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ Ингредиенты: Картофель - 600 гр. Чеснок - 1-2 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец чёрный - 1/2 ч.л. Специи - по вкусу Приготовление: 1. Картофель нужно брать не слишком разваристый, со средним содержанием крахмала. У меня сегодня молодой картофель - блюдо удалось на славу. 2. Картофель почистим и разрежем на дольки. Некрупный картофель достаточно разрезать на 4 части, особо не мельчите. 3. Рекомендую хорошенько обсушить картофель, тогда хрустящая корочка будет обеспечена. 4. Смешаем соль, перец и другие любимые специи (я взяла паприку), добавим мелко порезанный или пропущенный через пресс чеснок. 5. Вольём растительное масло и размешаем нашу заправку для картофеля. 6. Выльем заправку к ломтикам картофеля, хорошо перемешаем, чтобы каждый кусочек со всех сторон был ею смазан. 7. Противень выстелем бумагой для выпечки, смажем её растительным маслом. Выложим ломтики картофеля в один слой, для лучшего подрумянивания. Если заправка осталась - смажьте ею картофель сверху. 8. Ставим противень в разогретую до 180-200°С духовку на 30-35 минут, до красивой корочки (ориентируйтесь на свою духовку). 9. Ароматный, красивый картофель с хрустящей корочкой в духовке готов! Подавайте это блюдо с соусом или овощами как гарнир или в качестве закуски. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ШНИЦЕЛЬ С ЯЙЦОМ Любителей мясных блюд прошу задержаться, сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусного шницеля с яйцом. Ингредиенты: Мясо - 800 гр. Яйца куриные - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Специи для мяса - по вкусу Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло - для смазки формы Приготовление: 1.Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна, нарежьте на средние куски и пропустите через мясорубку с насадкой для среднего или крупного помола. 2.Лук очистите, мелко нарежьте и отправьте в фарш. 3.Добавьте специи для мяса, соль, перец. 4.Хорошенько перемешайте руками, слегка отбейте об миску. 5.Разделите фарш на 3 равные части, сформируйте шницели и выложите в смазанную форму, они получатся довольно-таки крупными. Если вы хотите сделать маленькие шницели, понадобятся перепелиные яйца. 6.При помощи небольшой пиалки сделайте углубления в мясных заготовках. 7.В углубления вбейте яйца, поставьте в разогретый до 180*С духовой шкаф на 35-40 минут. 8.Вкусные, сочные шницели с яйцом готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ГУСТОЙ СУП С ГРИБАМИ Сегодня хочу поделиться с вами рецептом своего любимого грибного супа. Это суп-пюре из шампиньонов – вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Ингредиенты: Шампиньоны - 500 гр. Картофель - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сливки - 200 мл. Укроп - для украшения Масло растительное - для обжарки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Первым делом возьмем картофель. Его нужно вымыть, очистить и нарезать некрупными кубиками. Затем берём кастрюлю кладём в неё наш картофель, заливаем водой и ставим вариться. 2.В это время очистим репчатый лук и нарежем его мелким кубком, морковь очистим и натрем на крупной тёрке. Обжарим лук и морковь на растительном масле в течении 5- 7 минут, пока лук не приобретёт золотистый оттенок. 3.Шампиньоны нарезаем брусочками и добавляем к луку с морковью, продолжаем тушить все вместе, пока из грибов не выпариться вся влага. Пару шампиньонов режем отдельно на пластинки и, обжарив их на растительном масле, отставляем в сторонку. Они пригодятся нам для украшения нашего супа. 4.Когда картофель будет готов, часть воды нужно слить. Выливать её совсем не следует, она может ещё потребоваться для доведения супа до нужной кремообразной консистенции. Добавляем в кастрюлю к картофелю обжаренные лук, грибы и морковь, доливаем сливки. И при помощи блендера пюрируем наш суп (если вы любите кусочки в супе, пюрируйте только 1/2 супа, потом смешайте обе части). Если он получается слишком густым, добавляем оставленный картофельный отвар. Солим и перчим суп по вкусу, перемешиваем и оставляем настояться несколько минут. 5.Подавать суп нужно тёплым, украсив его свежей зеленью (у меня обычно укроп), и обжаренными пластинками шампиньонов. 6.Густой суп-пюре из шампиньонов готов. Приятного аппетита вам и вашим близким! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЕФТЕЛИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Для тефтелей: Фарш говяжий - 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Рис крупный - 80 гр. Зеленый лук - 1 ст.л. Укроп, кинза Хмели-сунели Паприка красная сладкая Черный перец,соль - по вкусу Сухари для панировки - 2 ст.л. Заливка: Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1.5 ч.л. Соль - по вкусу Вода - 2,5 стакана Приготовление: 1.Домашний говяжий фарш соединить с измельченным луком, добавить все специи, соль, рубленую зелень, отваренный до полуготовности рис и смешать до относительной гладкости. Если рис при варке не был подсолен, то посолить фарш следует чуть больше обычного, так как рис заберет на себя лишнюю соль. Оставить в покое на несколько минут, пока готовится заливка. 2.Морковку натереть на терке или мелко нарезать соломкой. Лук и чеснок лучше порезать помельче. 3.В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить сначала лук с чесноком пару минут. 4.Затем добавить морковь и жарить еще минут пять при постоянном помешивании. 5.Затем положить томатную пасту или помидоры из банки, прогреть все вместе непрерывно помешивая. 6.Добавить воду, посолить и всыпать сахар. Сахар нейтрализует лишнюю кислоту и дает вкус. Прокипятить заливку минуты 3, ее вкус должен вас полностью устраивать. 7.Из фарша сформировать фрикадельки. Можно обвалять их в сухарях или муке, но это не принципиально. Можно не использовать ни то, ни другое. Яйцо в фарш не добавляется и фрикадельки получаются мягкими и нежными в готовом виде. 8.Сложить фрикадельки в подходящую по размеру форму, смазывать ее маслом не нужно. Залить получившейся подливой. 9.Подлива должна покрывать фрикадельки до половины. Накрыть форму фольгой и поставить в сильно разогретую духовку до 210*С на 15-20 минут. Затем фольгу снять и допечь фрикадельки при 180*С еще минут 15. 10.Подавать фрикадельки из говядины можно с любым гарниром или с овощным салатом. Можно посыпать их зеленью или приготовить к ним сметанный соус. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ Пирожки очень сытные и нежные! Ингредиенты: Яйцо куриное - 1 шт. Вода теплая - 1 стааан Растительное масло - 2 ст.л. Мука - 2,5 стакана Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л Сахар - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - 1 стакан Яйца куриные - 7 шт. Зеленый лук - 1 пучок Сливочное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черый молотый - по вкусу Приготовление: 1.Нагреваем молоко до теплого состояния. 2.Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами, сахаром и солью. 3.Теперь делаем ямку в муке и небольшими порциями вливаем молоко и воду. Добавляем растительное масло и вымешиваем тесто. 4.В процессе вымешивания тесто должно стать мягким. 5.Накрываем посуду с тестом в теплом месте и оставляем на 1 час. Тесто должно подняться, его надо разок обмять. 6.Отварить яйца, очистить и мелко нарезать 7.Зеленый лук мелко нашинковать.Смешать яйца, лук, масло. Посолить, поперчить. 8.Готовим рабочее место, присыпаем поверхность мукой. 9.Из теста делаем шарики, раскладываем на присыпанную поверхность мукой, накрываем полотенцем. Оставляем для подъёма. 10.Колобки поднялась. Каждый шарик надо раскатать. 11.Противень застилаем пергаментной бумагой. 12.Выкладываем на лепешку начинку и распределяем по поверхности. Защипляем края пирожка, слегка его придавливаем и выкладываем на противень и оставляем на несколько минут. 13.Взбиваем яйцо, обмазываем поверхность пирожка и ставим в духовку на 35 минут. выпекаем до 185*С до румяной корочки.Пирожки с яйцом и луком готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СМУЗИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И КЛУБНИКОЙ Легкий в приготовлении, очень вкусный и полезный напиток. Очень вкусно и ароматно! Ингредиенты: Клубника - 300 гр. Кокосовое молоко - 3-4 ст.л. Вода питьевая - по потребности Мед жидкий - 1-2 ст.л. Мята коктейльная - 4-5 листиков Приготовление: 1. Кокосовое молоко часто продается расслоившимся, поэтому хорошенько взбалтываем молоко в банке в течение несколько минут и только потом вскрываем ее специальным ключом. Когда молоко будет хорошо смешано, по его густоте вы поймете, нужно ли будет добавлять питьевую воду в смузи. 2. Клубнику чистим, моем под проточной водой, большие ягоды можно разрезать на части. 3. Вливаем кокосовое молоко в блендер, добавляем клубнику, мяту и жидкий мед по вкусу. 4. Пробиваем содержимое блендера до однородного состояния. Пену с поверхности готового смузи лучше снять ложкой, тогда напиток будет выглядеть более аппетитно. 5. Разливаем смузи с кокосовым молоком и клубникой по удобным бокалам и подаем. Лед, кстати, можно добавить и в стакан - вот вам и третий способ приготовления-подачи. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ПОЛУМЕСЯЦЫ» Ингредиенты Для печенья: сливочное масло — 400 гр. мука пшеничная высшего сорта — 560 гр. сахар — 160 гр. фундук — 200 гр. сахарная пудра — 100–200 гр. соль — 1/2 ч. л. ваниль — 1/2 ч. л. Для глинтвейна: вино красное полусладкое — 1 бутылка (0,7–1,0 л) апельсин — 2 шт. корица молотая — 1/4 ч. л. гвоздика целая — 20–30 шт. мед — 1–2 ст. л. перец черный молотый — щепотка (по желанию). Приготовление: 1. Орехи измельчить. В миске с помощью миксера взбить предварительно размягченное сливочное масло с сахаром. 2. Добавить постепенно муку, измельченный орех, соль. Добавить ваниль. Вымесить мягкое тесто с помощью кухонного процессора (например, Kitchen Aid) или тестомесильной машины. 3. Тесто разделить пополам, каждую половинку завернуть в пищевую пленку отдельно и поместить на холод на 1–2 часа. 4. Духовой шкаф разогреть до 190*С. Извлечь из холодильника тесто и вылепить руками полумесяцы длиной 7–8 см. При этом толщина десерта не должна превышать 1 см. 5. На противень выложить пергаментную бумагу, на ней разместить десерт. Выпекать в разогретом духовом шкафу около 15 минут до подрумянивания печенья. 6. По готовности печенье извлечь из духового шкафа, обсыпать сахарной пудрой, дать остыть и сложить на блюдо. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С БАНАНОМ И КАБАЧКОМ Ингредиенты: Мука из полбы - 2 стакана Зародыши пшеницы - 1/4 стакана Какао-порошок - 1/4 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Пищевая сода - 1 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. Яйца - 2 шт. Мед - 1/2 стакана Кокосовое масло (подтопленое) - 1/2 стакана Ванильный экстракт - 2 ч. л. Уксус винный - 2 ч. л. Молоко шоколадное - 1 чашка Банан спелый - 1 большой Киноа - 1 чашка вареной киноа Кабачок - 1 чашка тертого кабачка Шоколадные кусочки - 1/2 стакана Для медово-шоколадной глазури: Мед - 3 ст. л. Кокосовое масло - 1 ст. л. Темный шоколад - 50-80 гр. Приготовление: 1.Разогрейте духовку до 170*С. Подготовьте бумажные вкладыши (по этому рецепту получается 20 кексов). 2.Смешайте первые шесть сухих ингредиентов в миске и отложите в сторону. 3.В большой миске взбейте яйца, мед и кокосовое масло до однородной массы. Сделайте банановое пюре и добавьте его в тесто, а также добавьте ваниль, уксус, шоколадное молоко и взбейте до однородности. 4.С помощью резиновой лопаточки смешайте мучную смесь с влажной смесью до однородного состояния. Будьте осторожны, не переусердствуйте, иначе кексы не поднимутся и станут плотными. 5.Подготовьте киноа, сварив её. И не забудьте тщательно промыть киноа перед приготовлением, чтобы избавиться от горького вкуса! 6.Помешайте в тесто приготовленную киноа и тертые кабачки. Добавьте кусочки шоколада. 7.Заполните формочки для кексов на 3/4 и выпекайте 15–18 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам полностью остыть. 8.Чтобы приготовить медово-шоколадную глазурь: поместите все ингредиенты в миску и поставьте в микроволновую печь, периодически помешивая, на несколько секунд, пока шоколад не растает. 9.Сначала глазурь жидкая, но быстро затвердевает, так что работайте быстро, выкладывая ее на кексики. Если глазурь все же застыла, просто поставьте ее в микроволновую печь на несколько секунд. 10.Мягкие, нежные и влажные, с блестящей шоколадной глазурью кексы - готовы! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Тесто: Мука - 1/2 кг. Вода - 1 стакан Масло растительное - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Дрожжи сухие - 1/2 пачки Начинка: Капуста (обжаренная) - 1 чашка Шампиньоны - 1 упаковка Лук - 1 шт. Соль - по вкусу Перец душистый - по вкусу Масло растительное (для обжарки) - 1 стакан Приготовление: 1.Начнем с приготовления теста. 2.Муку просеиваем в миску и добавляем дрожжи, перемешиваем. 3.В муку вливаем воду и масло, перемешиваем. 4.Формируем тесто и убираем его под салфетку "подходить". 5.Лук очистим и измельчим и обжарим до прозрачности. 6.У шампиньонов снимем шкурку и измельчим.Обжарим шампиньоны с луком. 7.К грибам добавим капусту (если у вас свежая, измельчите ее, тщательно помните с солью и добавьте в сковороду). Накроем сковороду крышкой и томим до полной готовности, не забываем присолить по вкусу и поперчить. 8.Тесто за это время, пока готовится начинка, желательно несколько раз подмесить. 9.Тесто разделим на порционные кусочки. Не разделяйте сразу много теста, чтобы оно не заветрилось. 10.Порционные кусочки разминаем пальцами и выкладываем на них начинку. 11.Налепленные пирожки складываем на разделочную доску, чтобы тесто вновь "подошло". Готовые пирожки выкладываем на горячую сковороду с маслом. 12.Обжариваем пирожки с обеих сторон. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ФИЛЕ ТРЕСКИ,ЗАПЕЧЁННОЕ В ПЕРГАМЕНТЕ 🐟😋 Ароматная рыбка треска, запеченная с травками в собственном соку. Получается невероятно сочная и нежная. Ингредиенты: Филе трески - 500 гр. Лимон - 1/2 шт. Веточка зеленого тимьяна - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: 1.Филе трески необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. Промыть, удалить кости если есть. 2.Филе натереть солью и душистым перцем с двух сторон. 3.Помыть тимьян и лимон. Нарезать половинку лимона дольками. 4.На пергамент выложить филе трески, завернуть конвертиком (по бокам) и выложить сверху дольки лимона и веточку тимьяна. 5.Отправить в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут, накрыв конвертики фольгой. За это время рыбка пустит сок, напитается ароматом лимона и тимьяна и сочно пропечётся. На кухне будет стоять потрясающий аромат нежной рыбки. 6.Подавать рекомендуется с гарниром в теплом виде. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇