Аналитика каналаMaxДочки-Матери

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Картофель - 600 гр. Куриное филе, грудка - 400 гр. Лук крупный - 1 шт. Морковь крупная - 1 шт. Сметана или майонез - 6 ст. л. Сыр - 150 гр. Соль и перец чёрный - 1 гр. Приправа для курицы - 2 гр. Масло растительное - 2 ст. л. Приготовление: 1. Тоненько, брусочками или кубиками нарежем куриное филе. 2. Посолим, добавим перец, приправу для курицы, пару столовых ложек сметаны или майонеза. Убираем в сторону, в это время займемся овощами. 3. Тщательно моем и чистим овощи. Лук и морковку измельчаем любым удобным способом. Можно в блендере, можно порезать лук, а морковь натереть на терке. 4. Картошку порезать тонкими кружочками или небольшими кубиками. Всё зависит от ваших предпочтений. 5. На среднем огне обжариваем лук и морковь до мягкости. В это время берем сыр, любой твердый, у меня Пошехонский. Измельчим его, натерев на терке, добавим 2 ст. л. майонеза или сметаны, перемешаем. Этот соус создаст золотистую корочку. 6. Подготовленный картофель немного посолить, добавить перчик, любимые приправы, две столовые ложки сметаны или майонеза. Перемешиваем и выкладываем в форму, смазав её маслом. 7. На картофельный слой отправляем зажарку из лучка и морковки. 8. На овощную подушку отправляем маринованное куриное филе. Равномерно распределяем мясо, форму накроем фольгой и поставим в заранее прогретую духовку. Температуру выставляем 180-190*С. 9. Время приготовления может варьироваться, всё зависит от мощности духового шкафа. В моей духовке запеканка готовится за час. Кому то может потребоваться меньше или больше времени на приготовление. Через 45 минут аккуратно, остерегаясь пара, снимаем фольгу. Щедро, не жалея просыпаем блюдо сыром и снова ставим в духовку, еще на 15 минут. 10. Достаем нашу картофельную запеканочку, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся изысканным, красивым, сочным и сытным блюдом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ Ингредиенты: Куриной грудки - 800 гр. Шампиньонов - 200 гр. Масло оливковое - 37,5 мл. Лука - 2 шт. Красного сухого вина - 500 гр. Сливок 10% жирности - 150 мл. Специи - 2 гр. Крахмала - 1 ст. л. Приготовление: 1. Куриную грудку (без костей) или куриное филе нарежьте порционными кусочками. Приправьте специями и обжарьте на масле. 2. Лук нарежьте полумесяцем. Добавьте к мясу курицы. 3. Грибы очистите и нарежьте тонко. На отдельной сковороде обжарьте. 4. Соедините грибы с куриной грудкой и луком. Приправьте специями и залейте красным вином. Тушите не более двадцати минут. 5. По истечению времени, влейте сливки и продолжайте томить. Добавьте крахмал и дождитесь загустения. Подавайте блюдо с любым гарниром. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОВОЩНАЯ ИКРА Ингредиенты: крупные баклажаны (в этот раз у меня 4 поменьше) - 2 шт. помидор крупный - 3 шт. крупные сладкие перцы (можно разных цветов) - 2 шт. луковица средняя - 2-3 шт. чеснок - 3 зубчик белый винный уксус - 1 ч.л. щепотка - молотого мускатного ореха соль и молотый перец - по вкусу Приготовление: 1. Перец, помидоры и баклажаны нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим лук и чеснок. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем баклажаны и сладкий перец. Жарим, помешивая, 5-6 минут. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, держим на огне еще пару минут, добавляем соль, перец, уксус и мускат. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут. В готовую икру добавляем мелко нарубленный чеснок. Можно, при желании, добавить нарубленной зелени по вкусу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МИНТАЙ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ 🐟👍 Ингредиенты: Минтай - 380 гр. Соль - по вкусу Итальянские травы - 1/4 ч.л. (по желанию) Яйца - 3 шт. Молоко - 100 мл. Растительное масло - 3 ст.л. Мука пшеничная - 2 ст.л. (с горкой) Сыр твёрдый - 55 гр. Приготовление: 1. Рыбу заранее достанем из морозильной камеры, чтобы она оттаяла. Затем тщательно помоем её под холодной проточной водой, обрежем плавники, вычистим чёрную пленку внутри брюшка, а саму тушку разрежем на порционные кусочки. Посолим по вкусу. 2. Каждый кусочек минтая обваляем в муке и выложим на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарим с двух сторон на сильном огне до появления румяной корочки. Переложим рыбные кусочки в жаропрочную форму. 3. Тем временем в глубокой миске соединим куриные яйца, молоко и щепотку соли. Тщательно перемешаем до однородного состояния. 4. В яично-молочную смесь добавим натёртый на крупной тёрке сыр и снова перемешаем. 5. Выльем яичную массу поверх рыбы, а сверху немного посыплем итальянскими травами (или любыми другими, на ваш вкус). 6. Накроем форму фольгой и отправим минтая с яйцом и сыром в духовку, разогретую до 180*С, на 30 минут. По истечению времени блюдо будет полностью готовым. 7. Запеченный в яйце с сыром минтай получается очень вкусным и питательным. Подавайте его на стол в тёплом виде с зеленью и овощами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАБАЧКИ В АЭРОГРИЛЕ Ингредиенты: Молодые кабачки - 400 гр. Чеснок - 1 зубчик Сушёные травы - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1.Кабачки вымойте и нарежьте кольцами высотой 0,5-0.7 см. При обжарке они еще уменьшатся в высоту. 2.Переложите кабачки в миску. Добавьте натертый на мелкой терке чеснок, посолите и поперчите кабачки по вкусу. 3.Посыпьте овощи сушеными травами и полейте подсолнечным маслом. Почему мы используем именно сушеные травы? Все просто: именно они будут отлично себя чувствовать при термообработке, а свежая зелень быстро сгорит. 4.Перемешайте кабачки. Они должны быть равномерно покрытыми и маслом, и специями. Прикройте миску и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут мариноваться. 5.Распределите кабачки на средней решетке аэрогриля в один слой. И выпекайте до готовности при температуре 200-230°С, обдув - средний. Если вы любите слегка хрустящие внутри овощи, запекайте кабачки в аэрогриле 13-15 минут. Если хотите получить полностью мягкие внутри - около 20 минут. Главное, следите, чтобы овощи не подгорели! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ Ингредиенты: Тесто: Яйца - 3 шт. Сметана - 150 гр. Масло растительное - 75 гр. Мука пшеничная - 150 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Начинка: Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Печень куриная - 200 гр. Масло растительное для жарки - 1 ст.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Сыр - 50 гр. Приготовление: 1. Тесто для пирога готовится заливное на сметане, яйцах и муке. Печень я взяла куриную, но можно взять любую, которая вам более нравится. 2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиком. 3. Печень помойте и обсушите. Нарежьте ее более мелкими кусочками. 4. В сковороде на растительном масле обжарьте слегка лук, морковь и печень. Сильно зажаривать не нужно, достаточно лишь довести овощи до мягкости. Я обжаривала 3-4 минуты. Затем дайте овощам с печенью немного остыть. 5. Посолите и поперчите содержимое сковороды. 6. Приготовьте тесто: в миску вбейте яйца и смешайте их с солью. 7. Добавьте сметану и растительное масло, перемешайте. Сметану можно заменить на кефир, майонез или несладкий йогурт. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. 8. Перемешать тесто, чтобы получилось по консистенции как "на оладьи". 9. Форму для выпечки смажьте маслом и влейте половину теста. 10. Поверх распределите половину начинки из печени и овощей. 11. Затем снова влейте тесто и сверху разложите начинку. Отправьте в разогретую до 180*С в духовку на 35-40 минут. 12. Когда пирог будет почти готов, достаньте его и посыпьте сыром, и допекайте еще минут 10. 13. Готовый печеночный пирог с морковью и луком достаньте и дайте ему немного остыть. Готовность проверьте, воткнув в середину пирога деревянную шпажку, она должна выйти абсолютно сухой, без остатков сырого теста. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ Ингредиенты: Картофель - 10 шт. Филе индейки - 750 гр. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Сметана - 1 стакан Чеснок - 1 шт. Вода кипяченная - 250 мл. Соль - 1 гр. Перец чёрный молотый - 1 гр. Базилик - 1 щепотка Приготовление: 1. Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики. 2. Болгарский перец помыть, Разделить на 2 части, очистить от семян и нарезать небольшими пластинами. 3. Лук и морковь очистить, морковь нарезать тонкими брусками, лук тонко нашинковать. 4. Филе индейки нарезать на кусочки размером с картофель. 5. Чеснок очистить и пропустить через пресс. 6. Готовим сметанный соус. Соединить сметану с чесноком, хорошо перемешать. 7. Берем глубокую сковороду, разогреваем растительное масло. Обжариваем масле со всех сторон мясо, перемешиваем. 8. Добавляем к мясу лук, обжариваем, затем отправляем в сковороду морковь. Обжариваем все, помешивая 7 минут. 9. В эту массу отправляем картофель. Обжариваем. 10. Затем добавляем болгарский перец. Солим, перчим. 11. Несколько минут обжариваем, вливаем воду и сметанный соус. Когда масса закипит, добавляем базилик, перемешиваем. 12. Накрываем блюдо крышкой и готовим, помешивая до готовности картофеля. 13. Выключаем огонь, даем 10 минут постоять. Раскладываем на порции. Тушеная индейка с картофелем в сметане готова. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЁПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Баклажан - 2 шт. Перец болгарский - 1 шт. Помидор - 3 шт. Грецкие орехи - 50 гр. Соевый соус - 60 мл. Чеснок - 2 зубка Кинза - 20 гр. Соль - 2 гр. Масло растительное - 30 мл. Приготовление: 1. Баклажаны моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие кусочки, немножко посолить и отложить на 15 минут, чтобы горечь ушла. 2. Болгарский перец очищаем от сердцевины и косточек, нарезаем небольшими полосками. 3. Помидоры нарезаем небольшими кубиками. 4. Грецкие орехи нужно как можно мельче либо нарезать, либо потолочь, добавить соевый соус. 5. В горячую сковороду добавляем масло, баклажаны обжариваем до готовности, минут 15, добавляем перец болгарский, жарим ещё минут 5, выдавливаем чеснок, перемешиваем. 6. Когда обжаренные овощи немного остынут, переложить их в салатник, добавить помидоры, соус, нарезанную зелень кинзы и перемешать. Получается очень вкусно! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ЛУКОМ Ингредиенты: Пельмени - 500 гр. Лук репчатый - 150 гр. Растительное масло - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - 10 гр. Приготовление: 1.Лук очистим и нарежем полукольцами. 2.В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем лук 5-7 минут, до мягкости. 3.Добавим к обжаренному луку замороженные пельмени. 4.Также добавим соль и черный молотый перец. Обжариваем пельмени 10-15 минут. Поначалу пельмени выделят немного жидкости. Когда жидкость выпарится, можно подлить пару ложек воды или 1 ст.л. растительного масла и жарить пельмени с луком до румяной корочки. 5.Жареные пельмени с луком можно подать как самостоятельное блюдо с соусами, кетчупом, сметаной. 6.В моей семье любят такие пельмени есть с салатом из свежих овощей. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТЫКВЕННО - ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ Ингредиенты: Творог - 250 гр. Тыква свежая - 150 гр. Яйцо - 2 шт. Масло сливочное (для смазывания формочек) - 1 ч.л. Приготовление: 1. Тыкву очистите от кожуры и семечек. 2. Нарежьте тыкву произвольно небольшими кусочками. Сложите в сотейник. Влейте немного воды, примерно 60-80 мл. Поставьте сотейник на огонь. 3. На слабом огне варите тыкву до мягкости. В зависимости от размеров кусочков и сорта тыквы понадобится разное время варки. Я варила тыкву 10-12 минут. Воду с тыквы слейте. 4. Разделите яйца на белки и желтки. В миску к творогу добавьте желтки. 5. Блендером пюрируйте творог с желтками до однородной массы. 6. Добавьте к творогу остывшую тыкву. Еще раз примените блендер. Измельчите творог с тыквой до получения однородной массы. 7. Белки взбейте в отдельной посуде до устойчивых пиков и добавьте их в миску к творогу с тыквой. 8. Лопаткой аккуратно введите белки в творожную массу. Получится очень легкое, воздушное тесто. 9. Формочки для запекания щедро смажьте сливочным маслом. 10. Заполните формочки тыквенно-творожной массой не до самого верха. 11. Поставьте формочки в поддон, в который налейте воду, и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку. 12. Запекайте суфле до появления характерной румяной корочки примерно 30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Суфле во время выпечки хорошо поднимется. 13. Творожно-тыквенное суфле готово. По желанию можете полить готовое суфле каким-нибудь сладким соусом, медом, вареньем. 14. Порция такого суфле - это приятный и полезный перекус, завтрак или полдник. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇