Аналитика каналаMaxMETRO

Сытный обед — целая наука, которую Сергей Вербицкий поможет освоить в два счета 🍖 Сегодня на столе шеф-повара ресторана ВВ Grill оказались все ингредиенты для томленой говяжьей голени с моченой брусникой: Сливочное масло METRO Chef — 50 г Соль METRO Chef — 10 г Перец горошком METRO Chef — 5 г Говяжья голень на кости — 1 шт. Репчатый лук — 300 г Стебель сельдерея — 150 г Свежий розмарин — 10 г Красное вино — 300 г Говяжий бульон — 300 г 1️⃣ Обжарьте голень со всех сторон на смеси оливкового и сливочного масла до румяной корочки, отложите в сторону. 2️⃣ Произвольно нарежьте сельдерей и репчатый лук. Обжарьте на этой же сковороде. Добавьте розмарин, специи, залейте вином и говяжьим бульоном. Доведите до кипения, выпаривайте 5–10 минут. 3️⃣ Положите голень в специальный пакет, залейте маринадом и вакуумируйте. Отправьте в горячую воду и томите 2,5–3 часа, затем достаньте. 4️⃣ Процедите оставшийся бульон через сито и выпарите наполовину на сковороде. Добавьте холодное сливочное масло, ветку розмарина и полейте голень готовым соусом. 5️⃣ Украсьте заранее приготовленной моченой брусникой: вскипятите 100 мл воды, добавьте 30 г яблочного уксуса, 40 г сахара, щепотку соли и остудите при комнатной температуре. Залейте ягоду этим рассолом и оставьте на 3 часа. Приятного аппетита! Все ингредиенты уже есть в METRO. Наслаждайтесь уникальными блюдами от шефов вместе с нами! #metrocc #рецепт #METROрецепты

Мы снова здесь, чтобы напомнить о скидках на вина России и Кавказа! Встречайте нашу винную карту: 🍷 «Алазанская Долина» Marani, красное, полусладкое, 0,75 л ➡️ 699 ₽/шт. 🥂 Chateau Le Grand Vostok «Восток дю Шато», белое, сухое, 0,75 л ➡️ 559 ₽/шт. 🍷 Chateau Le Grand Vostok «Восток дю Шато», красное, сухое, 0,75 л ➡️ 499 ₽/шт. 🥂 Kaffa «Москато Джалло», белое, сухое, 0,75 л ➡️ 559 ₽/шт. 🍷 Kaffa «Саперави», красное, сухое, 0,75 л ➡️ 559 ₽/шт. 🍷 Chateau Tamagne «Эно», красное, сухое, 0,75 л ➡️ 349 ₽/шт. METRO будет щедро на вино до 7 октября! Успейте закупиться. #metrocc

Мы снова здесь, чтобы напомнить о скидках на вина России и Кавказа! Встречайте нашу винную карту: 🥂 Chateau Le Grand Vostok «Восток дю Шато», белое, сухое, 0,75 л ➡️ 559 ₽/шт. 🍷 Chateau Le Grand Vostok «Восток дю Шато», красное, сухое, 0,75 л ➡️ 499 ₽/шт. 🥂 Kaffa «Москато Джалло», белое, сухое, 0,75 л ➡️ 559 ₽/шт. 🍷 Kaffa «Саперави», красное, сухое, 0,75 л ➡️ 559 ₽/шт. 🍷 Chateau Tamagne «Эно», красное, сухое, 0,75 л ➡️ 349 ₽/шт. METRO будет щедро на вино до 21 октября! Успейте закупиться. #metrocc

Доля ангелов Именно так в Шотландии называют процесс ежегодного испарения до 2% спирта и воды во время хранения виски в деревянных бочках. Пожалуй, теперь мы знаем, как именовать еженедельное исчезновение части цен на напитки в METRO 😉 По 11 октября включительно «доля» весомая: 🥃 до –40% на виски Знакомьтесь с ассортиментом лично в наших ТЦ и интернет-магазине 🛒 #metrocc

Если б было море скидок… Все они были бы в METRO. Хотя что это мы, уже есть: 🔹 до –20% на говядину и полуфабрикаты; 🔹 до –30% на морепродукты; 🔹 до –20% на охлажденные рыбные стейки и полуфабрикаты; 🔹 до –30% на сыры с плесенью; 🔹 до –30% на чай, печенье, вафли. Закупайтесь выгодно по 11 октября включительно 🛒 #metrocc Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5wAVzQS.

Принимайте участие в челлендже вместе с нашими шефами! 👨‍🍳 Приготовьте рыбу так, как это делают у вас в семье, городе или регионе. Для этого используйте охлаждённую или замороженную рыбу из METRO и хотя бы один ингредиент METRO Chef. Процесс и результат покажите в VK Клипах. Опубликуйте короткий ролик с хештегом #готовимсmetro до 8 октября включительно — и участвуйте в конкурсе. 🎁 55 победителей выберут случайным образом. Каждый получит один из призов: обучение в гастроакадемии STANFOOD, iPhone 17, AirPods 4 или 4 000 бонусных рублей на карту METRO. Итоги появятся 16 октября в нашем сообществе. #metrocc Источник информации об организаторе мероприятия, о правилах его проведения, количестве призов или выигрышей, сроках, месте и порядке их получения размещен по ссылке. Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5w5xz2n.

На сегодня рецепты не заканчиваются! Шеф-повар Алексей Ткаченко отведет нас в итальянскую пиццерию. В этом ему поможет рецепт римской пиццы с мортаделлой и страчателлой 🍕 Понадобятся: Пшеничная мука METRO Chef — 500 г Моцарелла обсушенная METRO Chef — 330 г Соус песто METRO Chef — 60 г Черный перец METRO Chef — по вкусу Мелкая соль aro — 12 г Вода — 350 мл Сухие дрожжи — 2 г Оливковое масло для теста — 15 мл Масло для противня — 40 мл Мортаделла — 200 г Страчателла — 250 г Свежий базилик — 10 г Цедра лимона — 3 г 1️⃣ Соедините муку, 320 мл воды и дрожжи. Перемешайте до исчезновения сухой муки и оставьте на 20 минут. 2️⃣ Добавьте соль и оставшиеся 30 мл воды в 2—3 приема. Замешивайте до появления клейковины, затем введите 15 мл оливкового масла. 3️⃣ Переложите тесто в смазанную емкость. Выполните три складывания через 20 минут, каждый раз возвращая тесто под крышку. 4️⃣ Выдерживайте тесто 30 минут при комнатной температуре, затем уберите в холодильник при 3—5 °C на 18—24 часа. 5️⃣ Достаньте тесто за 2—3 часа до выпечки, округлите и оставьте в смазанной емкости под крышкой до увеличения объема и появления пузырей. 6️⃣ Смажьте 25 мл масла на противне 30 × 40 см. Перенесите тесто и растяните пальцами. Если тесто сопротивляется, дайте ему отдохнуть 15 минут и завершите растягивание. 7️⃣ Выпекайте основу в нижней трети духовки при 250—280 °C 8—10 минут. Распределите обсушенную моцареллу и верните в печь еще на 4—6 минут до золотистого низа. 8️⃣ Выдерживайте готовую основу 2 минуты на решетке. Разложите мортаделлу свободными складками, добавьте страчателлу, фисташковое песто, рубленые фисташки, базилик и лимонную цедру. 9️⃣ Нарежьте на 8 частей, сбрызните оставшимся оливковым маслом и подавайте! Ставьте ❤️, если можете назвать себя фанатом пиццы. И приходите в METRO за всеми ингредиентами. #metrocc #рецепт #METROрецепты Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5xKF7Bx.

Быстро прибрать все к рукам! Такая выгода не должна лежать без дела 😉 В METRO по 20 сентября включительно скидки: 🔹 до –30% на импортное пиво и сидры 🔹 до –40% на виски Обновляйте домашний бар вместе с нами 🛒 #metrocc

Если кухня — это симфония, то техника на ней — ноты. Шеф-повар ресторана ВВ Grill Сергей Вербицкий знает, как написать красивую композицию. Смотрите видео и узнавайте, в какой технике нуждается ваша кухня, и ставьте ❤️, если уже пользуетесь чем-то из списка. #metrocc Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5ygzyfp.

Сегодня шеф Алексей Ткаченко готовит настоящую дичь на сковороде: медвежатину с грибами. Рецепт — в видео. #metrocc