Аналитика каналаMaxКухня наизнанку

Свекровь всегда их готовила. Они ЛУЧШИЕ! Это наши любимые пирожки без дрожжей. Они остаются мягкими и вкусными до недели! Я готовлю сразу много. Можно и вместо хлеба, и просто так. И в дорогу их можно с собой взять, и на пикник! Муж очень любит есть ещё горячие пирожки, запивая холодным молоком. Ммм... Попробуйте именно так приготовить. С таким тестом. И именно с такой начинкой. И вот так тонко раскатывать их скалкой попробуйте. И жарить! Именно жарить! Вы запишете этот рецепт в любимые! Я в этом уверена! Тесто: • Мука ~ 700 г • Кефир (или кислое молоко) - 500 мл • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 2 ст.л. • Сода - 1 ч.л. • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 2-3 ст.л. Начинка: • Сало - 50-60 г • Печень - 250-300 г • Картофель - 300 г • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

5 ПРИЧИН, зачем я сушу много лука, ведь он весь год есть в магазинах! Друзья теперь тоже ТАК ДЕЛАЮТ! Этому видео ровно ШЕСТЬ лет (Сёма здесь такой малыш ещё)! Вы много раз просили продублировать это видео здесь - дублирую, сохраняйте 😉 Я часто использую в своих рецептах сушёный лук. И меня часто спрашивают: «Зачем? Ведь лук в магазине есть круглый год!» В этом видео я назвала все причины, зачем я сушу лук, рассказала, куда я его использую и показала, как я его сушу. А также поделилась рецептом жареного лука и рецептом самых хрустящих луковых колечек. Как я готовлю домашние панировочные сухари (хлопья) смотрите на пост выше 👆 00:00 Мама, что ты делаешь? 01:22 Первый способ сушки лука 02:02 Второй способ сушки лука 03:42 Пять причин, зачем я сушу лук 05:40 Лук во фритюре 07:50 Самые хрустящие луковые кольца 09:52 Бонус)) РЕЦЕПТ (луковые кольца): - репчатый лук - домашние панировочные сухари (хлопья) - мука - 2 ст.л. - крахмал (у меня кукурузный) - 3 ст.л. - растворимое картофельное пюре 3 ст.л. - светлое пиво - 1 стакан (примерно) - соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Знаю, что все этот рецепт знают)) Знаю, что все так готовят)) Будем считать, что это снова просто "напоминалочка" 😉 • Капуста - 200 г • Морковь - 50 г • Сахар - 1 ч.л. • Уксус 9% - 1 ч.л. (или 1,5 ч.л. яблочного уксуса) • Растительное масло ~ 3 ст.л. • Соль по вкусу А вот здесь ещё один рецепт (салат из свежей капусты с уксусом, как в столовой) 👉 https://max.ru/min2ru/AZyLYueAOH8 КУХНЯ НАИЗНАНКУ

"Мама, давай приготовим напиток волшебника!" Однажды сын поучаствовал в процессе приготовления этого вкусного напитка. И теперь он называет его именно "напиток волшебника". Попробуйте приготовить. И увидите, в чём волшебство 😉 Обычно готовим летом такой напиток. Он отлично утоляет жажду. Но и зимой иногда пьём. Попробуйте. Очень интересный вкус! В кувшин выкладываю фиолетовый базилик вместе с веточками (можно использовать даже просто веточки, если листья ушли в салат). Заливаю кипятком. Перемешиваю. Цвет вначале станет голубым, затем насыщенным фиолетовым. А листья поменяют цвет на зелёный. Затем добавляю сахар и сок лимона. И вот тут "волшебство"! Напиток ещё раз поменяет свой цвет. И станет красивого малинового цвета. Осталось остудить. И можно угощаться! • Вода - 1,5 л • Базилик (фиолетовый) - 50 г • Лимон - 1 шт. • Сахар - 100 г (регулируйте по своему вкусу!) КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Домашние панировочные сухари Никогда не покупаю в магазине. Там мне всегда попадаются какие-то слишком мелкие (как мука почти) и с запахом старого масла... Приготовить сухари дома - это 10 минут! Причём, я люблю именно вот такую крупную крошку - любой продукт в такой панировке выглядит аппетитнее. И приготовить можно столько, сколько нужно. Кстати, остатки сухарей не в шкафу храню, а замораживаю - потом добавляю в котлеты. Хранить можно и в шкафу, в герметичной какой-нибудь ёмкости. Не обязательно замораживать, конечно. Хлеб можно взять любой. Свежий или чёрствый, белый, серый, отрубной - какой есть! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ну и на ночь 😉 Гамбургер МЕДОВЫЙ. Это вкусно! Очень! Ингредиенты для гамбургера «Медовый» (на 2 порции) • Булочки для бургеров - 2 шт. • Котлеты (любой мясной фарш с луком и специями) - 2 шт. • Сыр Чеддер - 2 ломтика • Лук - 1 шт. • Масло топлёное (или сливочное) - 1-2 ч.л. • Мёд - 1 ч.л. (0,5 ч.л. к луку и 0,5 ч.л. - в соус) • Дижонская горчица - 1 ч.л. • Майонез - 2 ст.л. • Листья салата • Солёные или маринованные огурчики - 1 шт. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Быстрее, чем сходить в магазин! Лаваш больше в магазине не покупаю: всегда готовлю его дома! Простой рецепт лаваша.  РЕЦЕПТ: • Мука - 350 г • Кипяток - 200 мл • Соль - 1 ч.л. (без горки) • Растительное масло - 2 ст.л. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Как и обещала! Это один из моих любимых десертов. Поэтому пеку по-разному - в мультиварке, в духовке, в аэрогриле… Как я готовлю этот пирог в мультиварке, показывала вчера здесь https://max.ru/min2ru/AZ6ykc4-O8I Простейший рецепт! Даже тесто не нужно готовить! Все смешал и - в форму! Получается очень вкусный пирог! Он как тортик с песочными коржами и очень вкусным кремом. Если не пробовали - рекомендую. В миске смешиваю сухие ингредиенты. Стакан манной крупы, стакан просеянной муки, стакан сахара, разрыхлитель и ванилин. Я сахара добавляю чуть меньше стакана. Разрыхлитель можно заменить содой. Перемешиваю все хорошенько. Смазываю маслом подходящую форму и насыпаю часть теста (примерно третью часть). Теперь начинка. У меня сегодня будет "двойная". Первый слой - яблоки. Я натерла их на терке. Сверху на яблоки - снова слой сухого теста. Теперь клубника. Я её хорошенько промыла и нарезала на небольшие кусочки. Выкладываю и равномерно распределяю. На клубнику выкладываю оставшееся тесто. Осталось натереть сверху сливочное масло и поставить в духовку. Конечно, можно сделать два слоя только яблоки или только клубника, можно готовить с вишней, малиной, сливами или другими фруктами или ягодами. Здесь очень важно, чтобы фрукты были сочными и, желательно, кислыми. Кислая начинка отлично сочетается со сладким тестом! Если вдруг фрукты и ягоды попались не очень сочные, тогда пирог перед запеканием лучше полить небольшим количеством молока. Но я обычно этого не делаю, просто выбираю сочные фрукты и ягоды! Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Затем даю пирогу хорошо остыть и только потом достаю из формы. • Мука пшеничная - 1 стак. • Крупа манная - 1 стак. • Сахар - 1 стак. (я беру неполный) • Разрыхлитель - 2 ч.л. (или сода - 1 ч. л.) • Масло сливочное -100 г • Яблоко (среднего размера) - 2 шт. • Клубника - 300-350 г • Ванилин - 1 г Если запекаю в аэрогриле, формы для запекания беру две-три, поменьше. Молоко в этом случае добавляю, иначе пирог получается слишком сухим. Выпекаю в аэрогриле при температуре 160 градусов минут 30-35, иногда 40 (смотрю по готовности). КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Приправа для пиццы и пасты Для любой пасты и для любой пиццы подходит (куда-то чуть больше добавляю, куда-то чуть меньше, всё по вкусу). Куда добавляю: ✔️ в соусы для пиццы ✔️ в соусы для пасты ✔️ в заправки для овощных салатов ✔️ в соусы для шашлыка ✔️ в овощные закуски ✔️ в начинки для бутербродов ✔️ в тесто для хлеба и булочек ✔️ в начинку для лазаньи ✔️ запекаю с такой приправой овощи ✔️ картофель по-деревенски ✔️ вяленые помидоры ✔️ соленое песочное печенье и хрустящие хлебцы ✔️ готовлю с ней домашнюю лапшу КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Пеку 😉 ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА с клубникой и яблоками. Как же вкусно! Тут важно, чтобы ягоды и фрукты были сочными! • Мука пшеничная - 1 стакан • Крупа манная - 1 стакан • Сахар - 1 стакан (я беру неполный) • Разрыхлитель - 2 ч.л. • Масло сливочное - 80 г • Молоко - 100 мл • Яблоко (среднего размера) - 2 шт. • Клубника - 300-350 г • Ванилин - 1 г • Соль - щепотка *** Мой стакан - 250 мл Готовлю в мультиварке. Но можно и в духовке! Завтра поделюсь рецептом. КУХНЯ НАИЗНАНКУ