Аналитика каналаMaxКухня наизнанку

Вот они! ЛЕТНИЕ котлеты! Спасибо за ваши комментарии! Я действительно здесь рецепт этих котлет ещё не публиковала. Исправляюсь 😉 Котлеты очень нежные, очень сочные и ну очень вкусные! • Куриное филе - 600 г • Телятина - 300 г • Кабачок - 350-400 г • Лук - 1-2 шт. • Морковь - 1 шт. • Картофель - 150 г • Хлеб (белый) - 4-5 ломт. • Молоко - 50 мл • Чеснок - 2-3 зубч. • Яйцо - 1 шт. • Сливочное масло - 2-3 ч.л. • Перец чёрный молотый • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

«Оксана, куда вы её добавляете? Просто разводить в воде и пить - не моё!» Это был один из самых частых вопросов под постом, где я рассказывала о клетчатке bio-you. И вчера, когда готовила котлеты на ужин и привычно добавила клетчатку в фарш, вспомнила про ваши вопросы. На самом деле, вариантов, куда её добавить, очень много. В сырники и запеканки, в кашу, йогурт, иногда в оладьи, вафли, соусы... То есть добавляю немножечко клетчатки просто в ту еду, которую и так готовлю. У клетчатки очень мелкий помол и практически нет вкуса, поэтому в готовом блюде она почти не чувствуется. В общем, чтобы добавить в рацион больше пищевых волокон, не нужно менять привычное меню. После первого моего рассказа было много вопросов и про саму клетчатку: «А зачем покупать такую? Есть же обычные отруби. Или псиллиум». Я тоже когда-то думала, что псиллиума достаточно. Но узнала, что нашему микробиому нужны разные пищевые волокна, потому что разные бактерии используют разные виды волокон. Псиллиум - это один продукт со своими задачами. А здесь уже готовая смесь из разных компонентов. В одной ложке клетчатки bio-you сразу 11 видов пищевых волокон. Это как овсянка и мюсли. Овсянка прекрасна сама по себе, но мюсли - это уже всё-таки совсем другое блюдо. Вот ссылочки, где можно выбрать и заказать клетчатку: Ozon 👉 https://ozon.onelink.me/SNMZ/dusny29e Wildberries 👉 https://linkwb.ru/4ZXJU По моему промокоду GOTOVO сейчас скидка 17% (промокод действует на все продукты bio-you на Ozon и Wildberries). Чаще всего для себя беру bio-you Smart - это универсальная серия. Но если готовлю для всей семьи, использую Soft (у неё более мягкий состав, который специально разработан для чувствительного ЖКТ). Если вы раньше пробовали клетчатку и организм реагировал на неё не очень хорошо, попробуйте bio-you Soft. А теперь подробнее про котлеты Точного рецепта у меня нет. За основу взяла свои "Летние" котлеты. Но в этот раз добавила ещё половинку баклажана ("завалялась" в ящике с овощами). Никогда раньше не добавляла в фарш для котлет баклажаны. А теперь буду. Много его не нужно, половинки вполне достаточно. Очень интересный вкус получился. Муж сказал: "Куриные котлеты со вкусом мяса" 😁 Вафли • Творог любой жирности - 3-4 ст.л. • Яйца - 2 шт. • Масло сливочное - 20-30 г • Сода - 1/4 ч.л. • Лимонная кислота - щепотка • Подстаститель (у меня стеверит 5:1 - 3 г) - можно взять 1 ст.л. сахара или ложку мёда) • Соль - щепотка • Клетчатка - 1 ч.л. • Мука - 3 ст.л. (у меня миндальная, но любая подойдёт). Консистенция теста должна быть, как у меня в видео. Если мука пшеничная - её может понадобиться чуть-чуть больше). Вместо соды и лимонной кислоты можно взять 1/2 ч.л. разрыхлителя. Вафельница любая подойдёт! Я готовлю в вафельнице для микроволновки - 3,5 минуты, мощность 600 Вт (первая готовится чуть дольше - примерно 4 минуты).

Вечером приготовила, чтобы подать к чаю на завтрак, но не успела: пришлось утром готовить снова! Хорошо, что рецепт простой! Хрустящие палочки Можно и вместо хлеба, и на закуску, и к чаю. И со вкусами можно экспериментировать. • Мука – 200 г • Вода (60-70˚C) – 100 г • Масло оливковое – 50 г • Соль – 1 ч.л. • Прованские травы КУХНЯ НАИЗНАНКУ

«Мммммммм… ммм…мама, ещё закажи!» Заказала другу на День рождения шоколадные конфеты в форме сигар. Коробочку поменьше взяла своим мальчикам. Папа попробовать не успел 😁 Где я беру такие шоколадные подарки, рассказывала совсем недавно (здесь стооолько всего!.. именно здесь мы заказали тематические подарочные наборы с конфетами для наших учителей) вот здесь 👉 https://max.ru/min2ru/AaDNUIKqTjY Дописываю 👇 Это КОНФЕТЫ. Это просто конфеты!!! Это никак не связано с вредными привычками! Никак! У нас никто не пьёт, никто не курит! И я не навязываю ничего никому. Но я читаю ваши комментарии и мне страшно даже… Конечно, модераторы это удаляют. А если вы пишете повторно то же самое - блокируют (это есть в ПП). Я просто поделилась с вами, как Сёма пробует вкусные конфеты…

(продолжение) Ответы на вопросы к рецепту "СОЛЁНЫЙ ПЕРЕЦ в банке за 5 минут" Чем проще рецепт, тем, почему-то, больше вопросов... Редко такое бывает, чтобы я не смогла в один пост поместить все ответы 🤭 Продолжаю отвечать 👇 Как приготовить такой перец в литровой банке? А если взять банку 0,5 л? Я даже в ролике говорю, что в маленьких банках его не готовлю. Всегда делаю только в трёхлитровых (и сам рецепт, который на листочке, рассчитан именно на трёхлитровую банку). Сколько войдёт воды, точно сказать невозможно. В одну банку может войти 1,2 л, в другую - 1,5 л, а иногда и 1,7 л. Всё зависит от перца и от того, насколько плотно его уложить. Поэтому я не могу гарантировать, что в литровой или пол-литровой банке получится точно такой же результат. Конечно, попробовать можно 🙂 Но учитывайте (я снова повторюсь), что здесь важна каждая мелочь и результат может отличаться. Знаете, почему я квашу огурцы всегда в трёхлитровых банках, а уже потом раскладываю по банкам меньшего объёма? Потому что пробовала квасить сразу в литровых - СОВСЕМ НЕ ТО. Не могу объяснить почему, но не то. Вот и с этим перцем может быть точно так же. Можно ли уксус заменить лимонной кислотой? Отвечу так же: попробовать, конечно, можно. Но лимонная кислота и уксус - это не одно и то же, и вкус точно будет другим. Я не пробовала такую замену. И пробовать не планирую, потому что мне нравится перец именно по этому рецепту, именно с уксусом. А уксуса 60 г или всё-таки 60 мл? Это же не одно и то же. Почему вы не уточняете никогда? Начну с того, что в самом рецепте написано: неполная стопочка уксуса, на палец не доливать. Я это ТРИ раза повторила в видео и даже показала мамин листочек, где именно так и написано. Я взвесила уксус, потому что понимаю, что такая стопочка есть далеко не у всех. Получилось примерно 60 г. Именно ПРИМЕРНО! Этот рецепт вообще на аптечную точность не претендует)) К тому же, в школе ещё нам рассказывали, что 1 мл воды ≈ 1 г. Плотность столового уксуса очень близка к плотности воды. Поэтому в данном случае 60 мл уксуса - это примерно те же 60 г. Для домашней заготовки такую небольшую разницу можно спокойно не учитывать (тем более в рецепте, где есть ориентир «на палец не доливать»). Поэтому хотите - взвешивайте 60 г, хотите - отмеряйте 60 мл. Здесь это практически одно и то же. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Мои "фирменные" лепешки на рассоле: запекаю в духовке, готовлю на пару, жарю на масле или на сухой сковороде (просто, недорого и вкусно) • Рассол (любой) - 120 мл • Мука - 220-250 г • Сахар - 1 ст.л. • Сода - 2/3 ч.л. • Тмин (можно любые другие специи) - 1/2 ч.л. • Масло растительное - 3 ст.л. *** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Вчера было много похожих вопросов... Друзья, я не знаю, как правильно варить кофе в турке. Я просто расскажу, как делаю я. Мне именно ТАК вкусно. А вы напишите, пожалуйста, как делаете вы. Вдруг вы знаете, как надо? Я очень многому учусь у вас. Спасибо за ваши советы и секретики ❤️ Видео 👆 сегодня утром снимала для вас. Повторюсь, я не знаю, правильно ли я делаю, но я делаю так: • прогреваю турочку немного • всыпаю кофе - я кладу 3 чайные ложки с хорошей горкой (это примерно 20 г) на свою турку 300 мл, т.е. примерно 7 г на 100 мл воды • заливаю холодной (именно холодной) водой, я беру фильтрованную • перемешиваю и жду, пока начнёт закипать - это примерно 3-4 минутки • до кипения не довожу! только-только вижу, что начала образовываться и подниматься пенка, снимаю, перемешиваю, снова ставлю на огонь и ещё раз "довожу до пенки", не до кипения!!! • разливаю кофе в чашечки, подаю с любимым печеньем Я не добавляю в кофе ни сахар, ни молоко. Не люблю. Иногда могу чуть-чуть приправы для сладкой выпечки добавить (которая "Сухие духи", я вчера рецептом делилась). Но лучше, конечно, просто печенье с такой приправой к кофе подать (рецепт тоже был вчера). Да, ещё одна очень важная деталь (хотя это очевидно) - чтобы кофе получился вкусным, нужен ХОРОШИЙ кофе. Я показала в видео, какой беру я. В магазинах уже давно не покупаю, потому что то, что мы пили раньше, уже давно НЕ ТО. Кто-то из вас мне в комментариях посоветовал кофе Васильчиковых (спасибо ещё раз!). У них теперь и заказываю. Мне больше всего (именно для заваривания в турке) понравился мягкий насыщенный кофе "Доминикана Барахона". Я называю его "спокойный кофе" - он без яркой кислинки и без резкой горечи. Именно такой люблю. Он мягкий, насыщенный, с нотками молочного шоколада во вкусе и с лёгким ароматом грецких орехов и какао. Но никаких ароматизаторов, конечно! У Васильчиковых только натуральный кофе - 100% арабика. А все эти шоколадные, ореховые, фруктовые и даже винные нотки появляются благодаря купажированию и правильной обжарке. И ещё! Я, когда заказываю кофе, прошу перемолоть именно для заваривания в турке - не в пыль и не крупно. Средний помол. Мне так вкуснее. Сыну я обычно заказываю кофе в зёрнах, потому что он чаще всего готовит в кофемашине. И он больше любит крепкий, насыщенный кофе. "Купаж Денбор" нравится - он тоже без кислинки, с долгим послевкусием тёмного шоколада. Я оставлю ссылочку на сайт - там можно выбрать кофе, который подойдёт именно вам (достаточно на два вопроса ответить - и вам помогут подобрать). И цены ниже, чем на маркетплейсах. Вот здесь посмотрите 👉 https://васильчиковыкофе.рф/ И канал в MAX у Васильчиковых тоже есть (там всё о кофе: как его выбирают и обжаривают, от чего зависит вкус и как приготовить действительно вкусный кофе дома) 👉 https://max.ru/id645399898230_biz

У меня сегодня какое-то особенно хорошее настроение ❤️ На улице холодно и дождь, а дома тепло и пахнет ванильными булочками. А значит - ВСЁ ХОРОШО! Люблю аромат ванили. Причём, летом я спокойно к нему отношусь, но стоит на улице похолодать - и всё! Сразу хочется кофе, плед и что-нибудь ванильное из духовки... В общем, у меня начался сезон ванили 😊 Даже дезодорант в этот раз выбрала с ванильным ароматом. Пахнет очень нежно и ненавязчиво. Через некоторое время аромат практически не чувствуется, поэтому с парфюмом он совершенно не спорит, что очень важно для меня. Это дезодорант от Cosmetime. Такой же, как зелёный, который я уже показывала, только с усиленной защитой. Я проверила его уже в самых разных условиях. Когда жарко, когда весь день куда-то бегу, когда тренировка - защита действительно хорошая. Утром нанесла - и до вечера можно о нём не вспоминать. Сухо и комфортно. Ну и формула здесь проверенная и безопасная. Для средства, которым пользуешься каждый день, это тоже важно. Дезодорант быстро высыхает на коже, не липнет после нанесения, не оставляет следов на одежде. И очень удобный формат спрея! Заказываю обычно на WB. Но есть и на Ozon. Сейчас, кстати, можно успеть заказать по очень приятной цене.

Помните? Бабушкин бутерброд (это мы его так называем). Хлеб с маслом и сахаром! Когда не было ничего к чаю, бабушка отрезала хлеб, смазывала его сливочным маслом (а масло-то сами готовили из домашнего молока) и посыпала сахаром. Это было тааааак вкусно! И никакого печенья или торта не надо! Выходишь во двор с таким бутербродом и сразу слышишь: "Сорок восемь, половинку просим!" Помните? А помните, что нужно было ответить? А хлеб из ржаной муки с ароматным подсолнечным маслом и солью помните? КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Смешала, сформировала и - в духовку! Печенье ЛУННОЕ (мы его так называем). Чем-то пряники напоминает. Ароматное, мягенькое и очень вкусное! На приготовление нужно минут 25 всего. Утром, к кофе, ммм... • Мука - 320 г • Яйцо - 1 шт. • Масло сливочное - 50 г • Сметана (я беру 20%) - 200 г • Разрыхлитель - 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. соды) • Сахар - 2 ст.л. (если любите сладкое - добавьте 4 ст.л.) • Соль - щепотка • Приправа «Сухие духи». Вот тут рецепт 👉 https://max.ru/min2ru/AaEMiLZeZio Можно пряности не добавлять - тоже будет вкусно! Можно приготовить просто с ванилином. Попробуйте. Простейший рецепт из самых доступных продуктов. КУХНЯ НАИЗНАНКУ