Аналитика каналаMaxКухня наизнанку

Ну и на ночь 😉 Гамбургер МЕДОВЫЙ. Это вкусно! Очень! Ингредиенты для гамбургера «Медовый» (на 2 порции) • Булочки для бургеров - 2 шт. • Котлеты (любой мясной фарш с луком и специями) - 2 шт. • Сыр Чеддер - 2 ломтика • Лук - 1 шт. • Масло топлёное (или сливочное) - 1-2 ч.л. • Мёд - 1 ч.л. (0,5 ч.л. к луку и 0,5 ч.л. - в соус) • Дижонская горчица - 1 ч.л. • Майонез - 2 ст.л. • Листья салата • Солёные или маринованные огурчики - 1 шт. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Солёные огурцы как бочковые. Мы называем их "Бродячие". Вы просили видео - вот 👆 Текстовое описание было здесь https://max.ru/min2ru/AZ6sv2rlGhY Для рассола: • На 5 литров воды - 1 стакан соли (неполный) - это 290-300 г ИЛИ на 1 литр воды 2 ст.л. с горкой соли (это примерно 57-60 г) • Приправы и специи (чеснок, черный перец горошком, листья хрена, веточки укропа, листья вишни и черной смородины, зонтики укропа, перец болгарский, перец острый по желанию, лавровый лист) • Огурцы КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Огурцы "Бродячие": рецепт огурцов на зиму от моей свекрови. Без уксуса и без сахара! Огурцы получаются как бочковые, но хранятся даже при комнатной температуре. Сколько помню, моя свекровь всегда именно так заготавливала огурцы. Зимой к картошечке - то, что нужно! Огурцы я заранее замачиваю в холодной воде на пару часов. Банки хорошо мою с содой и ополаскиваю чистой водой. Укладываю в банки приправы - чеснок, чёрный перец горошком, листья или корень хрена, листья вишни, черной смородины, лавровый лист, веточки и зонтики укропа. А затем огурчики. Кончики с огурцов я, кстати, никогда не обрезаю. Готовлю рассол. На 5 литров воды стакан соли. Это примерно 290-300 г соли. Если привыкли в ложках - 2 ст.л. с горкой соли на литр воды. Не путайте! На литр воды именно! Не на литровую банку! Заливаю банки с огурцами кипящим рассолом и оставляю на столе примерно на трое суток. Обязательно подставляю под банки тарелочки, потому что рассол будет вытекать во время брожения. Рассол помутнеет, огурчики поменяют цвет, появится пена и пузырьки. Это все нормально! Именно так и должно быть! Поэтому мы и называем эти огурчики "бродячие". Если у вас не началось брожение в банках через двое суток - значит, в комнате прохладно. Переставьте огурцы в более теплое место (не жаркое!) или просто дайте им больше времени. У меня в этот раз огурцы квасились трое суток. Они уже вкусные и хрустящие. Но это ещё совсем не то, что нужно)) Сливаю рассол в кастрюлю, ставлю кастрюлю на плиту и довожу рассол до кипения. Кипячу 6-7 минут. Огурцы в это время промываю чистой водой, чтобы убрать белый налет. И заливаю банки кипящим рассолом так, чтобы баночки были полные-полные! Накрываю крышками и сразу закручиваю. Всё! Рассол ещё какое-то время будет мутным, но потом станет прозрачным, лишь на дне будет белый осадок. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Как же мы это любим! Вот так взять, бросить все дела и выехать к реке, без всякой подготовки, чтобы просто посидеть на берегу, посмотреть на воду и послушать птиц. По дороге обязательно заезжаем в магазин. Покупаем свежий хлеб, сыр и колбасу. Делаем самые простые бутерброды, которые почему-то именно на природе кажутся самыми вкусными. Но есть и минус у такого отдыха - комары. К тому же, они не только мешают отдыхать своими укусами, они могут быть переносчиками различных инфекций и заболеваний. Поэтому первое, что мы берём с собой на пикник - это средство для защиты от комаров. Перепробовали разные, остановились на этом от РАПТОР 👉 https://upeco.mobz.link/wbchalenkozashitaterr?detail_erid=2VSb5yvk1cE На даче, например, я не могу уже без него работать. Во-первых, это средство действительно защищает! Во-вторых, оно очень удобное в использовании. Просто распыляю вокруг места, где собираемся отдыхать или работать: на траву, кусты, деревья. Постепенно испаряясь, средство создаёт защитный барьер, который не смогут преодолеть ни летающие, ни ползающие насекомые. Защита сохраняется до 8 часов после распыления. Попробуйте! РАБОТАЕТ!

И ещё подборочка! Простые и вкусные блюда, которые разнообразят постное меню. —1— Салат с квашеной капустой и запечённой свёклой • Свёкла запечённая (или отварная) - 2 шт. • Квашеная капуста - 200 г • Лук - 0,5 шт. • Масло ароматное - 2-3 ст.л. —2— Маринованная свёкла «На любой случай» • Свёкла запечённая или отварная - 2-3 шт. • Лук - 1 шт. • Горчица (зернистая) - 2 ч.л. • Масло оливковое - 2 ст.л. • Кориандр в зёрнах - 1 ч.л. • Уксус яблочный 2-3 ч.л. • Базилик сухой - 0,5 ч.л. • Перец красный острый - 1/3 ч.л. • Соль —3— Морковь по-корейски (самый простой рецепт) • Морковь свежая - 1 кг • Чеснок - 7-8 зуб. • Уксус - 5 ст.л. • Масло растительное - 120 мл • Сахар - 3 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Чёрный перец (молотый) - 1 ч.л. • Кориандр горошком - 1 ч.л. —4— Простой слоёный салат с морковью по-корейски • Картофель отварной - 2-3 шт. • Кукуруза консерв. - 3 ст.л. • Морковь по-корейски - 100 г • Майонез (постный) —5— Салат из краснокочанной капусты с морковью и огурцом • Капуста - 250-300 г • Огурец свежий - 1 шт. • Морковь свежая - 1 шт. • Листья салата - 5-6 шт. Для заправки: • Масло оливковое - 2 ст.л. • Яблочный уксус - 2-3 ч.л. • Базилик сушёный - 0,5 ч.л. • Перец чёрный молотый • Соль —6— Салат «Чепуха» • Капуста краснокочанная - 250-300 г • Чеснок - 1-2 зуб. • Майонез (постный) - 1-2 ст.л. • Соль —7— Картофельный салат «Холостяк» • Картофель отварной - 4-5 шт. • Лук - 0,5 шт. • Масло ароматное подсолнечное - 2 ст.л. • Перец чёрный молотый • Соль Для маринада: • Соль - шепотка • Сахар - 0,5 ч.л. • Уксус 9% - 1 ст.л. • Вода - 4-5 ст.л. —8— Салат с отварным картофелем • Картофель отварной - 2-3 шт. • Солёные огурцы - 2 шт. • Квашеная капуста - 150 г • Лук - 0,5 шт. • Укроп - 2-3 вет. • Перец чёрный • Горчица зернистая - 1 ст.л. • Масло ароматное - 2-3 ст.л. —9— Салат с кальмарами и обжаренными овощами • Кальмары - 2 шт. • Лук - 1-2 шт. • Морковь - 1 шт. • Масло растительное - 1-2 ст.л. • Соль • Перец чёрный —10— Постная пицца Тесто на рассоле: • Рассол (или маринад) - 0,5 стак. (125 мл) • Сода - 1 ч.л. (неполная) • Сахар - 1 ст.л. • Масло растительное - 3 ст.л. • Мука - 220-250 г Для соуса: • Томатный соус (любой) - 1 ст.л. • Майонез (постный) - 1 ст.л. • Орегано (сухой) - 1/4 ч.л. Для начинки: • Обжаренный лук • Жареные грибы • Перец сладкий • Помидоры • Маслины —11— Постный борщ с фасолью • Вода – 2,5 л • Свёкла – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Сахар – 1 ч.л. • Приправа из овощей и зелени – 1 ст.л. • Томатный сок – 500 мл • Перец сладкий – 1 шт. • Картофель – 400 г • Фасоль – 350-400 г • Капуста – 350 г • Лавровый лист – 1 шт. • Укроп • Соль —12— Рис с томатным соком • Рис - 1 стак. • Вода - 1,8 стак. • Лук - 1 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Растительное масло 3 ст.л. • Паприка сладкая - 1 ч.л. • Перец чили молотый - 1/4 ч.л. • Соль —13— Закуска из лаваша с грибами и квашеной капустой • Лаваш тонкий - 2 шт. • Квашеная капуста - 400 г • Лук - 2 шт. • Грибы - 350 г • Перец черный Для заливки: • Жидкость от консервированной фасоли - 100 мл • Растительное масло - 3-4 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Сахар - щепотка • Соль - шепотка —14— Хлебцы из ржаной муки • Ржаная мука - 1 стак. • Семена льна - 0,5 стак. • Семена подсолнечника и кунжут - 0,5 стак. • Вода - 300 мл • Соль - 1 ч.л. (без горки) • Масло растительное - 40 мл —15— Хлебцы из тыквы • Тыквенное пюре - 6 ст.л. • Тыквенные семечки - 2 ст.л. • Лен - 2 ст.л. • Мука из полбы - 2 ст.л. Рецепты маринованной капусты скоро опубликую. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Готовлю весь сезон! Рассольник «Летний». Соленые огурцы здесь https://max.ru/min2ru/AZ6sv2rlGhY • Вода - 1,5 л • Говядина - 400-450 г • Крупа перловая - 0,5 стакана • Картофель - 3-4 шт. • Огурцы солёные - 2-3 шт. • Лук - 2 шт. • Морковь - 1 шт. • Щавель 120-150 г • Перец чёрный молотый • Лавровый лист • Зелень (петрушка, укроп) • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Бисквитные куличи на Пасху за один час! Здесь не нужно ничего взвешивать, не нужно бегать по магазинам в поисках форм и украшений, не нужно подбирать рецепты теста и глазури, а потом покупать по длинному списку продукты. В прошлом году перед Пасхой я подарила своим племянницам такие бокс-наборы. И в этом году тоже заказала, чтобы они снова приготовили. Им понравилось. Это супер просто и невероятно интересно! Сёма тоже приготовил сам! И ооочень доволен собой! Он готовил цитрусовый. И я заказала ещё шоколадный. По вкусу как хороший торт. Это по-настоящему праздничная выпечка. Причём, печь можно с детьми - это интересно! Я не буду описывать весь процесс приготовления - показала в видео (готовили по инструкции). Единственное, сахар я добавляла не весь (нам так вкуснее). Но если вы любите хорошо сладкие бисквиты, тогда не отсыпайте. Вот здесь можно выбрать и заказать (доставка быстрая, упаковано отлично!) 👉 https://www.ozon.ru/seller/top-cake/?erid=2VfnxwTntUJ Наборы собраны технологом сети пекарен из профессионального сырья (всё сырьё сертифицировано!). Здесь уже есть все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях, нужно только смешать их в правильной последовательности. Пошаговая инструкция, конечно, есть (написана так, что даже детям всё понятно)!

Моя добавка номер один ко многим блюдам! Укропный соус Заготавливаю его каждый год. Если свой укроп не вырос, специально покупаю. • Укроп – примерно 200 г (можно вместе со стеблями) • Чеснок – 8-10 зуб. • Лимон – 1 шт. • Масло оливковое – 100 мл • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Подожди... а почему это настолько вкусно? Мой любимый ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с сыром. 7 секретов! Сразу хочу это здесь оставить 👇👇👇 Я не претендую на то, что это абсолютно аутентичный осетинский пирог и что именно так его готовят в каждой осетинской семье. Я показываю, как я его готовлю, какие секреты использую и какой результат мне нравится. Если я где-то ошиблась, что-то сделала не так или упустила важные тонкости - обязательно напишите в комментариях. Буду очень благодарна! А ещё у меня есть отдельный вопрос к тем, кто вырос на настоящих осетинских пирогах. Если вы готовите осетинские пироги с мясом, поделитесь, пожалуйста, своими секретами. Как готовите начинку? Какое мясо используете? Добавляете ли лук? Зелень? Специи? Очень буду ждать ваши советы и ваши любимые семейные рецепты пирогов. Ещё расскажите, как подаёте такие пироги? Разрезаете? Мы любим именно вот так - руками отрывать кусочки, пока пирог горячий. И нам именно так вкусно. Но будет интересно почитать о ваших семейных традициях. Заранее всем-всем СПАСИБО за комментарии!!! Для теста: • Мука - 650-700 г • Молоко (тёплое) - 150 г • Вода (тёплая) - 350 мл • Дрожжи сухие - 7 г • Сахар - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. • Растительное масло - 50 г Для начинки: • Брынза - 350 г • Сулугуни - 250 г • Адыгейский сыр - 150 г • Картофельное пюре ~ 500 г Для смазывания: • Масло сливочное ~ 80 г А давайте вместе приготовим? Присылайте свои фото и видео. Что у вас получилось? КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Летом у меня одна и та же история. Утром вымыла голову - красота! Волосы лёгкие, объёмные, лежат как надо. А к вечеру после жары, прогулок и разных важных дел уже хочется снова собрать их в хвост и сделать вид, что так и было задумано 🤭 Я долго думала, что с этим делать. Пробовала разные маски и сыворотки для волос. И неожиданно нашла решение! Шампунь! Я просто поменяла шампунь! Вы уже знаете о моей любви к продуктам российских производителей. Потому что многие НАШИ товары по качеству ничем не уступают известным мировым брендам! Ещё раз в этом убедилась, когда попробовала шампунь HAIROSA PROFESSIONAL от создателей любимого TO MY SKIN. Для сухих и тонких волос, как у меня - просто находка. Волосы выглядят свежими и чистыми даже на следующий день! И аромат мне очень понравился - нежный и ненавязчивый. Груша, ваниль и цветы апельсина... Тут мягкие ПАВ на основе кокосового масла, которые не сушат кожу. Шампунь отлично промывает волосы с одного нанесения. Идеально пенится и легко смывается! Уже больше года пользуюсь. Одна бутылочка заканчивается, заказываю следующую. А в этот раз взяла ещё и бальзам. Довольна вдвойне! Он уплотняет волосы, делает их мягкими и послушными. В составе комплекс редких аминокислот и профессиональные силиконы, которые дают хорошую термозащиту и ту самую салонную гладкость. Теперь у меня 2 в 1 (удовольствие от использования + защита моих волос). Я реально не узнаю свои волосы! Они совсем другие! Живые! Вот ссылочки 👇👇👇 Шампунь на WB Бальзам на WB Заказываю на WB, по промокоду HAIROSA15 там сейчас скидка 15% (ещё пару дней будет работать) Попробуйте эти средства. Вашим волосам они тоже понравятся.