Аналитика каналаMaxКухня наизнанку

Готовлю несколько раз за сезон, чтобы заготовить побольше, иначе и до декабря не хватает 😉 Соус ТКЕМАЛИ • Сливы - 3 кг • Чеснок - 7-8 зуб. • Острый перец - 1-2 шт. • Кориандр (горошком) - 1 ч.л. • Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л. • Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты) • Уцхо-сунели - 1 ч.л. • Орегано - 0,5 ч.л. • Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!) • Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!) *** Выход: ~ 2 л КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Салаты-победители! 7 РЕЦЕПТОВ, которые вы сразу захотите попробовать! Не сомневаюсь! Это был Конкурс наизнанку! Вот здесь подробности https://t.me/min2ru/5551 Сванская соль https://max.ru/min2ru/AZ0VvBa_YvA 00:00 00:08 Салат из помидоров с луком (мой любимый) 00:41 Салат «Осенняя лужа» 01:44 Маринованный салат из помидоров (очень вкусно!) 05:20 Салат из помидоров с творогом 05:50 Салат из помидоров с соевым соусом и горчицей 06:40 Салат из свежих овощей с варёной свёклой 08:06 Салат с помидорами, авокадо и кукурузой 09:03 Салат с копчёной рыбой и арахисом Салат из помидоров маринованный (вкусно-вкусно!) • Помидоры - 2 кг • Перец острый - 2 шт. • Перец сладкий - 4 шт. • Чеснок - 2 головки • Зелень петрушки - 1 пучок • Зелень укропа - 5-6 веточек • Базилик - 4-5 веточек • Сахар - 200 г • Уксус 9% - 100 мл • Масло растительное - 100 мл • Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой) Сразу отвечу на вопросы: - Почему только один рецепт в описании? Где остальные? Остальные - в видео. Там нет чётких пропорций. Я не взвешивала ингредиенты! Да это и не нужно. Точности требудет только маринованный салат! - Сколько взять аллюлозы и можно ли с другим заменителем сахара готовить маринованный салат? Я в заготовках использую обычно аллюлозу. И здесь тоже её взяла. С другими заменителями сахара не готовила. Аллюлозы всегда беру столько же, сколько и сахара! - А если нет горбуши, салат не получится? Получится! Возьмите другую рыбу. Думаю, будет не менее вкусно. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Салатик на зиму, который вы просили повторить 😉 Просто палочка-выручалочка! Причём, очень вкусная! Люблю эту заготовку очень! Попробуйте, если вдруг для вас рецепт оказался новым. Вот правда - не пожалеете! Салат из капусты с перцем и помидорами на зиму • Капуста (поздних сортов) – 800 г • Сладкий перец – 900 г • Лук – 250 г • Помидоры – 1 кг • Морковь – 350 г • Масло растительное – 250 мл • Сахар – 100 г • Соль – 50 г • Уксус (столовый 9%) – 100 мл КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Каждый раз зимой, открывая баночку, хвалю себя за то, что закрыла много! Икра из баклажанов на зиму (вернее, "лучшaя икра из баклажанов") Даже настаиваю - попробуйте. За лето готовлю раз 20 (просто на ужин) и на зиму заготавливаю всегда тоже много. Один раз попробуете и поймёте, "куда столько" 😉 • Баклажаны - 2 кг • Перец сладкий - 400 г • Лук - 800-900 г • Масло растительное - 140-150 мл • Томатная паста - 100 г (2 ст.л. с горкой) • Чеснок - 4-5 зуб. • Соль - 2 ч.л. (без горки) • Сахар - 1 ч.л. • Уксус 9% - 2 ч.л. • Перец чёрный - по вкусу КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Наш ужин сегодня был сладеньким. Детям захотелось. Это очень вкусно! Яблочные оладьи Готовите такие? • Яблоки - 3-4 шт. • Яйцо - 1 шт. • Соль - щепотка • Сахар - 2 ст.л. • Мука ~ 80 г Вместо сахара можно взять любой заменитель сахара (или можно даже сахар исключить, если яблоки сладкие). Муку любую можно взять. Я готовила и на рисовой, и на цельнозерновой, и на овсяной. Вкусно! В духовке готовить пробовала - не то. Для духовки нужен другой рецепт. Это оладьи. Их лучше именно жарить. КУХНЯ НАИЗНАНКУ

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ Готовлю каждую осень и хватает до следующего сезона! Приправа из острого перца. Готовите такое? Делитесь своими рецептами. • Перец острый - 400 г (вес уже очищенного перца) • Чеснок - 250 г • Орехи грецкие - 1 стакан • Петрушка - 1 пучок • Базилик фиолетовый - 1 пучок • Кориандр (горошком) - 2 ч.л. (измельчить) • Горчица (зерна) - 1 ч.л. (измельчить) • Соль - 150 г КУХНЯ НАИЗНАНКУ

ПАСТРОМА Даже слово вкусное! Никакой колбасы не нужно! Попробуйте, если вдруг ещё так не готовили. Очень-очень-очень!.. • Куриное филе (целая грудка с кожицей) - 700 г • Хмели-сунели - 1 ч.л. • Паприка - 1 ч.л. • Чеснок сушёный - 1 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Масло подсолнечное - 30 мл *** Можно взять любые любимые специи для курицы. Важно: используйте только металлические противни и фольгу! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Признайтесь, вы же пошутили? Не зря же "приворотный" в кавычках? Решайте сами)) Впервые я поделилась рецептом этого пирога в июне 2017 года. Более 9 лет назад! Рецепт я тогда публиковала УЖЕ с историей! И за эти 9 лет таких историй значительно прибавилось! Рецепт мне дала подруга - на каком-то форуме его нашла. Она долго не могла выйти замуж. А очень хотелось. Она пробовала всё - и монастыри, и дискотеки с платочком в руках, и ниточку на палец, и кольцо в стакане с водой по утрам... Мне было смешно, а она серьёзно во всё это верила. И вдруг новое знакомство, какая-то сумасшедшая любовь! И... свадьба! Живут, кстати, прекрасно! Уже ТРОЕ детей! Я не поверила, но в нашем районе за месяц было ещё три неожиданные свадьбы. Соседка потеряла мужа в 40 лет, 17 лет жила одна и вдруг... испекла пирог. Поэтому я хоть и не очень верила, но всё же сняла видео с рецептом этого пирога и опубликовала (без подробностей - просто рецепт). Мне потом писали на почту разные женщины, благодарили! Историй было много, но больше всего запомнилась вот эта 👇 Мама испекла пирог для дочки, чтобы она угостила молодого человека, с которым недавно познакомилась. Пока ждали этого молодого человека, случился потоп (с краном что-то). Мама позвала соседа. Воду как-то перекрыли, молодого человека дождались, поели пирога. И... в течение месяца сыграли ДВЕ свадьбы! Я даже сохранила где-то скрин этого письма. Найду - обязательно опубликую (быстро найти не получилось). После этих историй я верю! Видела в комментариях некоторое возмущение. Мол, "приворот" - это зло, чёрнaя магия, Бог накажет и т.д. Но это всего лишь название пирога! Никакой здесь магии нет! Ничего такого! Обычное волшебство на кухне! Мы занимается этим каждый день)) Назвать пирог можно и по-другому. Но смысл-то в том, что РАБОТАЕТ! Так что (кому надо) пробуйте 😉 Вот сам рецепт: • Мука - 220 г • Творог - 250 г • Яйца - 2 шт. • Сметана - 1 ст.л. • Масло сливочное - 150 г • Сыр твёрдый - 300 г • Специи (у меня "Прованские травы") - 1 ч.л. • Чеснок - 1 зуб. • Сахар - 0,5 ч.л. • Соль - 1/3 ч.л. • Сода - 1/3 ч.л. • Кунжут Желаю всем самой настоящей любви и самого настоящего счастья! Видео без озвучки. Как я и писала - ему 9 лет! Но вопросов быть не должно - там всё понятно и без слов)) Пирог, кстати, очень вкусный! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Совсем забыла об этом рецепте. Но сейчас же самое время готовить это ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Спасибо, что в комментариях напоминаете! Это вкусно! Это просто! Нежное, внутри влажное, кисло-сладенькое и очень ароматное! Попробуйте обязательно! Полчаса - и можно пить чай! • Яблоки (среднего размера, лучше покислее) - 2 шт. • Мука - 350 г • Яйца - 3 шт. • Сахар - 4 ст.л. • Сливочное масло - 150 г • Корица - 0,5 ч.л. • Разрыхлитель - 10 г • Ванилин КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Тaк готовит моя тётя в Одессе. Она называет это блюдо "Икра из синеньких" Я теперь овощи для икры тоже не жарю, соединяю свежие и запечённые. Как же это вкусно! ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ • Баклажаны – 1 кг • Перец сладкий – 400 г • Помидоры – 500 г • Лук – 1 шт. • Чеснок – 1 зуб. • Кинза • Масло растительное – 70-80 мл • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ