ПП Рецепты Здоровая еда ЗОЖ
ПП тарт «Шоколад-вишня» ⠀ ▪️Начинка: ⠀ ▫️Вишня замороженная - 400 гр ▫️Крахмал кукурузный - 12 гр ▫️Вода - 50 мл ▫️Подсластитель - 5 гр PrebioSweet 1:10 ⠀ Крахмал залить водой и перемешать, чтобы не было комочков. ⠀ Ягоды немного разморозить, переложить в сотейник. Добавить крахмальную смесь и подсластитель. ⠀ Поставить на средний огонь и постоянно помешивая, варить до загустения. Оставить немного остыть, пока готовим тесто. ⠀ ▪️Тесто: ⠀ ▫️Мука кукурузная - 70 гр ▫️Мука рисовая - 70 гр ▫️Какао-порошок - 20 гр ▫️Разрыхлитель - 5 гр ⠀ ▫️Масло кокосовое - 30 гр ▫️Пюре яблочное - 70 гр ▫️Яйцо С1 - 1 шт ▫️Подсластитель - 10 гр PrebioSweet 1:10 ⠀ Объединить муку с какао и разрыхлителем, добавить яблочное пюре, растопленное кокосовое масло, яйцо и подсластитель. ⠀ Заместить тесто - оно должно получится достаточно мягкое и податливое. ⠀ Подготовить форму - у меня специальная для тартов. Из полученного теста сформировать дно и бортики. Сверху выложить начинку. ⠀ Отправить в духовку, разогретую до 180С, на 25-30 минут. ⠀ Извлечь из духовки и дать остыть. ⠀ ▪️Глазурь: ⠀ ▫️Горький шоколад без сахара (Победа 72%) - 100 гр ⠀ Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке импульсами по 15-20 секунд. ⠀ Вылить сверху на остывший тарт и распределить ровным слоем. Сверху можно украсить орешками/сублимированными ягодами, у меня были лепестки роз. ⠀ Убрать в холодильник до застывания шоколада. ⠀ ❤️КБЖУ на 100 гр: 200/4,5/9,5/24. ❣️Итоговый вес ~800 гр. ⠀ Сборник ПП Рецептов