Аналитика каналаMaxНаталья Атаманюк | Рецепты

Огурчики пикули. Те самые огурчики для бургеров и хот-догов. Но обычно до них не доходит. Честно творя, мы их едим просто так и вообще с любым блюдом. Ингредиенты на 4 банки по 750 мл: Огурцы - 2 кг Лук - 2 шт Соль - 2 ст.л. Сахар - 10 ст.л. Уксус 9% - 200 мл Вода - 450 мл Чеснок - 6 зубчиков Куркума - 0,5 ст.л. Зерна горчицы - 3 ст.л. Душистый перец - 8 шт

Самый удачный рецепт маринованного языка, который я готовлю уже много лет. Этот рецепт подходит и для говяжьего языка, и для свиного. Но свиной доступнее по цене и при этом получается так же мягким и вкусным. Ингредиенты: Язык свиной - 3 шт Уксус 9% - 1 ст.л. Соевый соус - 30 мл Чеснок - 2 зубчика Мед - 1 ч.л. Кинза (или петрушка, укроп) Приготовление: Языки промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Когда пена появится, сливаем воду, хорошо промываем языки и заливаем чистой водой. Когда закипят, солим, добавляем лук, стебли укропа и перец горошком. Варим примерно полтора часа до готовности и мягкости. Когда язычки сварятся, опускаем их в холодную воду, чтобы легко чистились. Смешиваем все ингредиенты для маринада и отправляем в маринад очищенные и нарезанные языки. Перемешиваем и оставляем на ночь. Постарайтесь вытерпеть, так будет вкуснее. Приятного аппетита!

Когда мне посоветовали сделать такой компот, я сразу поняла, что это будет вкусно. Поэтому не чуть-чуть, а сразу 5 литров. Компот из базилика. Ингредиенты: Вода - 5 л Сахар - 500 гр Базилик фиолетовый - большой пучок примерно 200 гр Лимон - 1 шт Готовим: Просто отправляем все в кастрюлю - базилик пучком, лимон нарезаем на кружочки. Доводим до кипения и варим 10 минут. За это время базилик отдаст вкус, цвет и аромат. Горячий компот разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем крышки. Лимон и базилик перед этим нужно убрать, со временем они дадут горечь. Я банки закатывать не стала, просто убрала траву и лимон и после остывания поставила кастрюлю в холодильник. Компот очень освежающий, ароматный. Дождаться остывания было сложно, поэтому для пробы я кинула лед в стакан и налила ещё теплый компот. Это невозможно вкусно! Попробуйте сделать.

Домашнее клубничное мороженое. Что может быть прекраснее в жаркий день? Тем более, если оно ещё и хорошее со свежими ягодами. А если ещё и ягоды со своего огорода, так вообще замечательно! Ингредиенты: Свежая клубника - 300 гр Сливки 33% - 500 мл Сгущеное молоко - половина банки Вафельные стаканчики - 12 шт Готовим: Клубнику измельчаем блендером, но не до однородности, пусть будут маленькие кусочки ягод. Взбиваем холодные сливки. Посуду и венчик тоже надо подержать в холодильнике. К взбитым сливкам добавляем клубничное пюре и холодное сгущение молоко. Перемешиваем ещё немного и разливаем по вафельным стаканчикам. Из такого количества продуктов у меня получилось 12 стаканчиков домашнего мороженого. А вы делаете сами мороженое или предпочитаете купить в магазине?

Хрустящее ассорти два в одном. Маринуем огурцы с кабачками по-новому. Ингредиенты: Огурцы небольшие - 12 шт Кабачки молодые - 6 шт Укроп - 1 пучок Чеснок - 1 большая головка Вода - 1 л Соль - 1 ст.л. Молотый красный острый перец - 1 ч.л. с горкой Лимонный сок - 4 ст.л. Мед - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л.

Хрустящее ассорти два в одном. Маринуем огурцы с кабачками по-новому. Ингредиенты: Огурцы небольшие - 12 шт Кабачки молодые - 6 шт Укроп - 1 пучок Чеснок - 1 большая головка Вода - 1 л Соль - 1 ст.л. Молотый красный острый перец - 1 ч.л. с горкой Лимонный сок - 4 ст.л. Мед - 1 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л.

Как сделать самую сочную курицу гриль в духовке? И такую, чтобы с хрустящей корочкой и даже сочной грудкой. Да-да, грудка бывает сочной, кто бы что ни говорил. И для сочности курочке нужна солевая ванна. На 1 литр холодной воды 25 гр соли. У меня цыпленок весом 1,5 кг. Воды понадобилось 3 литра, чтобы она полностью покрывала птичку, и 3 ст.л. соли. Как раз в столовой ложке 25 гр соли. Если курица большая (от 2,5 кг), то соли можно 30 гр на 1 литр воды. Куриный попец я отрезала. Можете оставить, если вам нравится, но копчиковую железу точно нужно вырезать. Убираем на 12 часов в холодильник. Затем хорошо обсушиваем птицу бумажными полотенцами снаружи и внутри. Натираем любимыми специями, только без соли. У меня это сушеный чеснок, сушеные травы и паприка. Немножко оливкового масла, оно отлично подходит к куриному мясу, но можете использовать любое. Сделали курице массаж и оставляем на 20 минут. Не нужно ставить ее в духовку холодной. Ставим курицу на подставку или решетку, заворачиваем кончики крылышек в фольгу, чтобы не сгорели. И теперь в духовку при 200° с конвекцией. Конвекция сделает хрустящую корочку. Очень все просто и очень вкусно. И корочка хрустящая, и мясо очень сочное.

Огурчики в томатной заливке. Хрустящие, кисло-сладкие, ароматные, их можно подавать к блюдам из картофеля, к мясу и птице — они везде будут уместны. Это потрясающая закуска к любому застолью! Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее, только успевай открывать баночки. Ингредиенты: Помидоры — 1,5 кг Огурцы - 3,5 кг Соль — 1 ст.л. Сахар — 3 ст.л. Зерна горчицы - 2 ст.л. Растительное масло — 3 ст.л. Уксус 9% — 80 мл Чеснок — 8 зубчиков

Тортик за 10 минут. Никакой выпечки и никакой духовки вам не понадобится. Ингредиенты: Печенье - 200 гр Молоко (для пропитки печенья) Творожный сыр - 300 гр Сливки 33% - 200 мл Сахарная пудра - 1 ст.л. Шоколадка - 1 плитка Масло растительное - 2 ст.л. Арахис соленый - 60 гр

Ленивый обед или ужин, когда не надо стоять у плиты. У всех такое бывает - надо приготовить, а не хочется. А вкусно поесть хочется и семью накормить. И желательно, чтобы ещё осталось на следующий раз. Готовим: К куриным ножкам добавляем майонез, баварскую горчицу (или дижонскую, но баварская слаще), соль, перец, любимые специи (я добавила паприку и сушеные травы). Перемешиваем и оставляем на полчасика. Затем раскладываем на решетку и запекаем в разогретой духовке. У меня есть подставка для куриных ножек - очень удобная. Но и на решетке хорошо. Главное, чтобы с ножек все стекало на противень. Сначала запекаем при 180° на режиме верх-низ 30 минут и ещё 20 минут с конвекцией при 210° для румяной хрустящей корочки. На гарнир был рис с топленым маслом. Иногда хорошо, когда не надо стоять у плиты и еда готовится сама. И при этом очень вкусно.