Аналитика каналаMaxНаталья Атаманюк | Рецепты

😫 Девочки, ну это ведь про нас: Вечно готовишь, а сил нет даже чай выпить? • Стоишь у плиты как вкопанная • Продукты обычные, а рецепты — «найди трюфель и козью брынзу» • Семья всё равно недовольна Но я нашла канал Тани_Сибирячки, которая готовит дома быстро, вкусно и без стояния у плиты целый день. Из обычных продуктов и для реальной жизни, а не просто для красивой фоточки. А главное быстро. Потому что весь секрет 🤫 в ЗАГОТОВКАХ! А теперь подробнее: Татьяна сделала для вас чёткий расклад: • ЗАГОТОВКИ ИЗ ТВОРОГА • МЯСНЫЕ ЗАГОТОВКИ • РЫБНЫЕ ЗАГОТОВКИ • ЗАГОТОВКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА • ЗАГОТОВКИ ТОРТОВ И ДЕСЕРТОВ Это не «просто идеи». Это прям готовый план, как достать из морозилки — и через 20 минут накормить семью. Она готовит каждый день по 2 новых рецепта. И делится уже с 50 тысячами хозяек. Присоединяйтесь, пока не удалила этот пост: https://max.ru/sibiryachka_tanya 🎁 ВЕДЬ ПРЯМО СЕЙЧАС Таня дарит БЕСПЛАТНО: СБОРНИК ДОМАШНИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ — целых 57 рецептов!

Когда мне посоветовали сделать такой компот, я сразу поняла, что это будет вкусно. Поэтому не чуть-чуть, а сразу 5 литров. Компот из базилика. Ингредиенты: Вода - 5 л Сахар - 500 гр Базилик фиолетовый - большой пучок примерно 200 гр Лимон - 1 шт Готовим: Просто отправляем все в кастрюлю - базилик пучком, лимон нарезаем на кружочки. Доводим до кипения и варим 10 минут. За это время базилик отдаст вкус, цвет и аромат. Горячий компот разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем крышки. Лимон и базилик перед этим нужно убрать, со временем они дадут горечь. Я банки закатывать не стала, просто убрала траву и лимон и после остывания поставила кастрюлю в холодильник. Компот очень освежающий, ароматный. Дождаться остывания было сложно, поэтому для пробы я кинула лед в стакан и налила ещё теплый компот. Это невозможно вкусно! Попробуйте сделать.

Это не просто кабачковая икра. Это намнооого вкуснее. Ингредиенты: Кабачки - 3 шт Морковь - 2 больших Перец болгарский - 3 больших Помидоры - 3 шт Лук ялтинский - 1-2 шт Чеснок - 4 больших зубчика Соль по вкусу Масло растительное

Яблочный пирог без замеса теста. Вообще не надо делать тесто. А пирог получается нежным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Все ингредиенты здесь измеряются одним стаканом. У меня форма диаметром 24 см и стакан 250 мл. Ингредиенты: Мука - 1 стакан Манная крупа - 1 стакан Сахар - 1 стакан Разрыхлитель - 1 ч. л.  Ванильный сахар - 1 пакетик Соль - щепотка Яблоки - 1 кг Корица - 1 ч.л. Сливочное масло - 150 г. Готовим: Яблоки для этого пирога должны быть сочными. Их нужно почистить и натереть на крупной терке. Смешиваем все сухие ингредиенты. И теперь собираем пирог. Дно разьемной формы застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом - и боковые части формы, и пергамент. Первым слоем насыпаем одну треть сухой смеси и разравниваем. Затем выкладываем половину яблок. Затем снова сухой слой, яблочный и сухой. Получается 3 сухих слоя и 2 яблочных. Сухой слой должен быть верхним. Поверх сухого слоя укладываем тонкие пластинки сливочного масла. Выбирайте хорошее масло, так будет вкуснее. Выпекаем в духовке при 180 °C. 45–55 минут до золотисто-коричневого цвета. Не пытайтесь разрезать пирог сразу после духовки - он будет рассыпаться. Дайте ему полностью остыть в форме минимум 2 часа. За это время манка впитает яблочный сок, и пирог станет похож на нежный яблочный торт. А корочка хрустящая, сливочная. При всей своей простоте это один из самых вкусных яблочных пирогов. Попробуйте приготовить.

Салат Охотничий Ароматный салат с охотничьими колбасками и хрустящими добавками Ингредиенты: Картофель - 8 шт Колбаски охотничьи - 6 шт Огурцы маринованные - 200 гр Соль, перец, масло растительное Для заправки: Горчица баварская или зернистая - 3 ч.л. Масло растительное - 50 мл Лимонный сок - 1 ч.л.

Быстрая выпечка для уютного вечера — когда хочется тишины, чая и чего-нибудь вкусного Есть такие вечера, когда совсем не хочется стоять у плиты. Хочется плед, чайник на огне и что-нибудь ароматное из духовки. В такие моменты меня всегда выручает выпечка с сыром бри или камамбером. Этот сыр я люблю особенно. Он мягкий, сливочный с пикантной ноткой и в выпечке ведёт себя просто идеально. А форма у этой выпечки может быть абсолютно любой — хоть конвертики, хоть рулетики, хоть просто слойки «на глаз». Тут важны не формы, а настроение. Всё, что нужно — слоёное тесто, сыр и немного сладкого акцента. В этот раз у меня было бруснично-апельсиновое варенье с пряностями. А вообще отлично подойдёт и черничное, и клюквенное, и даже мёд — всё, что любит ваша душа. Пока выпечка подрумянивается, на кухне появляется тот самый запах, ради которого и хочется готовить. Аромат сыра, теста и варенья делает вечер тёплым. Добавьте хороший чай — и можно считать, что день удался. Полезные советы Слоёное тесто лучше слегка раскатать — выпечка получится более нежной Сыр не режьте слишком мелко, пусть он красиво плавится внутри Если используете мёд, добавляйте его уже после выпечки или совсем немного Варенье лучше брать густое, чтобы оно не вытекало Очень вкусно добавить щепотку орехов или пару листиков тимьяна Приятного чаепития и тёплого вечера.

Казачье крученое сало с чесноком и копченой паприкой. По ингредиентам все максимально просто: Соленое сало - 800 гр Чеснок - 6 зубчиков Копченая паприка - 2 ч.л. Соленое сало и чеснок просто прокрутить через мясорубку. Накрываем и на пару часов в холодильник. С борщом идеально. А ещё наше самое любимое - черный заварной хлеб, сало, горчица и соленые огурчики. С ума сойти как вкусно! А вы любите сало? Какое ваше любимое?

Хе из куриных желудков. Ингредиенты: Куриные желудки - 1 кг Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Уксус 9% - 30 мл Масло растительное - 30 мл Кинза - 1 пучок

ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБЫ В ГОРЧИЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ — ХИТ ЗА 10 МИНУТ Эти грибочки готовятся на раз-два, а съедаются ещё быстрее! Шампиньоны получаются пикантными, с легкой кислинкой и приятной горчичной ноткой. Отличная закуска к праздничному столу или просто к ужину. ИНГРЕДИЕНТЫ: Шампиньоны свежие — 400 г Лук репчатый — ½ средней луковицы (≈ 50 г) Масло растительное (для жарки) — 2 ст.л. Горчица зернистая — 1 ч.л. (с горкой) Сок лимона — ⅓ лимона (≈ 1,5 ст.л.) Соль — ½ ч.л. (или по вкусу) Перец черный молотый — по вкусу Зелень свежая (укроп или петрушка) — небольшой пучок Вода (кипяток) — 80 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ (ПРОВЕРЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ): 1. Подготовка грибов Шампиньоны тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. У крупных грибов отрезаем ножки (их можно мелко порубить для другого блюда), оставляем только шляпки. Если шампиньоны средние — оставляем целиком. Крупные шляпки разрезаем пополам или на 4 части. Лук нарезаем очень мелким кубиком. 2. Обжариваем лук На сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Высыпаем лук и обжариваем до прозрачности и легкого золотистого цвета (≈ 3 минуты), постоянно помешивая. 3. Тушим грибы в соусе Выкладываем к луку подготовленные шампиньоны. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты, пока они не начнут выделять сок. Добавляем зернистую горчицу, соль, перец и вливаем кипяток (80 мл). Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим ровно 5-7 минут до мягкости грибов. 4. Финал с лимоном и зеленью Снимаем сковороду с огня. Вливаем свежевыжатый лимонный сок, добавляем мелко рубленую зелень. Перемешиваем. Оставляем остывать при комнатной температуре минимум на 30 минут — за это время грибы пропитаются соусом и станут еще вкуснее. 5. Подача Перед подачей перекладываем грибочки в салатник, поливаем образовавшимся соусом. Подаем охлажденными или чуть теплыми — идеально к отварному картофелю или как самостоятельная закуска к крепким напиткам. СОВЕТ ОТ АВТОРА: Не заменяйте зернистую горчицу на обычную острую — именно зернышки дают ту самую текстуру и пикантные «взрывы» вкуса. И не жалейте зелени! Укроп с лимоном — классическое сочетание, которое делает грибы по-настоящему ароматными. Обязательно дайте закуске настояться — это ключевой этап!